Svinekødspastasovs: Ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pasta er en ret populær og solid tilbehør, der tilberedes hurtigt og nydes af både børn og voksne. Det er sædvanligt at spise pasta med sovs, ellers bliver retten smagløs og tør. Du kan stuve grøntsager eller lave sovs til pasta fra svinekød eller andet kød. Det kan tilberedes i forvejen og opbevares i køleskabet, og inden servering skal du blot genopvarme og hælde over friskkogt pasta eller ethvert andet tilbehør, såsom kartoffelmos eller boghvedegrød, hvilket er meget praktisk.

I artiklen vil vi overveje flere interessante opskrifter til madlavning af sovs til svinepasta med en detaljeret beskrivelse af arbejdet og billeder. Du vil lære, hvordan du vælger det rigtige kød, hvilke produkter der er nødvendige til enhver sovs, hvordan du kan diversificere en sådan kødret og give den nye smagsnoter.

Valg af kød

Svinekødssovs kan laves ved at koge kødstykker eller hakket hakket kød. Under alle omstændigheder skal kødet vælges frisk. For at det ikke er sejt efter tilberedning, køb svinekød medsmå lag fedt. Det må hverken være fedtet eller for magert. Hvis sovsen er tilberedt af kødstykker, skal de skæres i samme størrelse. Så steger de på samme tid og vil se smukkere ud på fadet.

Lækker svinesovs til pasta kan laves af hakket råt hakket kød, og du kan også lave det selv af kogt kød.

Den nemmeste mulighed

For at tilberede kødsauce skal du bruge 1 løg, 1 gulerod, et pund svinekød, 50 ml vegetabilsk olie. Kødet skal vaskes og tørres med køkkenrulle. Skær i stykker af samme størrelse, ca. 3-4 cm2 og steg dem i vegetabilsk olie i en kedel eller på en pande. Når kødet er brunet, og al væsken er fordampet, tilsættes løg i tern og revne gulerødder til den melfri svinesovs.

Alt koges, indtil løget er gyldent. Tilsæt derefter et glas vand, skal dække kødet helt. Efter kogning, gør ilden mere stille, s alt, du kan tilføje dine yndlingskrydderier og laurbærblad for smag og simre, indtil svinekødet er blødt. Det er omkring 30-40 minutter. Imens koger du pastaen. Ved servering lægges et tilbehør på fadet, derefter sovs til svinepasta. Top med revet hård ost eller hakket dild eller persille. Pasta er gennemblødt i flydende sovs og bliver saftig og velduftende.

Svinesovs med tomatpasta

Du vil elske denne opskriftunge og uerfarne husmødre. At lave tomatsauce er let, og smagen af pasta med et sådant tilsætningsstof vil være uovertruffen. Overvej hvilke ingredienser der er inkluderet i dens sammensætning:

• kød - 800 gram;
• 2 mellemstore pærer;
• 1 stor eller 2 mellemstore gulerødder;
• 50 gram raffineret vegetabilsk olie;
• 2 dyngede spiseskefulde hvedemel;
• 2 spsk. l. tomatpure;
• 1 liter vand;
• krydderier - s alt, peber - efter smag;
• et par laurbærblade.

Sådan laver man sovs

Først og fremmest skal du passe på kødet. Skær det vaskede og tørrede svinekød i lige store stykker og steg i en gryde eller kedel i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Mens kødet koger, skrælles løg og gulerødder og hakkes. Skær løget i små tern eller halve ringe, og det er mere praktisk at rive gulerødderne.

I en separat stegepande, opvarmet over ild, hæld lidt vegetabilsk olie for at dække bunden. Tilsæt derefter først løget, rør rundt, og tilsæt derefter gulerødderne. Svits indtil gyldenbrun. Fordel derefter tomatpuréen, bland den med grøntsager og kog i 1 minut. Mens alt koger, hælder du mel i en kop eller et glas og tilsætter langsomt vand under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Når du får en homogen væske, hæld den i gryden med grøntsager og rør rundt med en ske. Sovsen skal tykne til en gelé.

Hældes i kødet stegt på alle siderresten af vandet og tilsæt de stuvede grøntsager. Alt skal koge sammen, og derefter simre ved svag varme i yderligere 30 minutter. S alt, krydr med sort peber og læg de vaskede laurbærblade. Når kødet er mørt, er flæskesovsen med tomatpure klar. Sluk for varmen og hæld det over toppen af pastaen. Det viser sig en tyk og syrlig sauce med møre kødstykker.

Mør sovs med cremefraiche

Hvis du vil overraske din familie med lækker og utrolig mør sovs, så læs omhyggeligt følgende opskrift. For at tilberede en cremefraicheversion af svinekødssovs skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 gram magert kød;
• 800 ml vand;
• 1 mellemstor gulerod;
• 1 lille persillerod;
• broccolibuketter - 10 stykker;
• blomkålsblomsterstande - 5 stykker;
• 50 gram smør;
• glas creme fraiche;
• 2 spsk. l. hvedemel;
• krydderier - en knivspids hakket muskatnød og samme mængde s alt, peberkorn - 10 stykker, et par laurbærblade.

Kålen tilføjer sødme til sovsen, og den krydrede smag af muskatnød tilføjer en speciel smag.

madlavning

For at kødet bliver blødt og lige smelter i munden, er det bedst at bruge en slow cooker. Det er nok at skære det vaskede kød i portionsstykker, læg dem i en skål og hæld vand. Smid derudover peberkorn til svinekødet, læg laurbærblade, et helt løg og en knivspids s alt. Nogle husmødre vasker løg rene underspildevand og kom det i en slowcooker sammen med skallen. Således får kødet en smuk gylden nuance. Tænd enheden til "Slukningstilstand" i en halv time.

Mens kødet koger, lad os lave creme fraiche sauce med grøntsager. Kom et stykke smør på en varm stegepande og tilsæt mel. Rør samtidig konstant, så der ikke dannes uønskede klumper.

Når kødet er stuvet, tages løg, peber og laurbærblad ud med en hulske. Skrællet og hakket persillerod og gulerødder tilsættes svinekødet, blomkål og broccoli sorteres i blomsterstande. Til sidst hældes den cremede melblanding og cremefraiche i. For smag, smid en knivspids muskatnød i og læg låg på. Tænd for "Sluknings"-tilstand i yderligere 20 minutter. Tilsæt eventuelt s alt. Efter at have tilberedt sovsen til svinepasta, lad den stå i 10 minutter for at trække. Derefter kan du åbne låget på multikogeren og lægge den resulterende blanding af grøntsager og kød på pastaen.

Hurtig mulighed

Den næste type sovs tilberedes meget hurtigere, da kødet er forstegt på pande og er helt klar til at spise, inden det kombineres med resten af ingredienserne. Lad os tage et kig på, hvad du skal bruge for at lave svine- og løgsovs:

• svinefilet - et halvt kilo;
• løg - 3 stykker;
• 1 gulerod;
• 2 spsk. l. tomatpure eller ketchup;
• et glas vand eller bouillon;
• krydderier - s alt og sort peber - efter smag;
• friske grøntsager -et halvt bundt dild og samme mængde persille. Du kan bruge en fjerbue, hvis du ønsker det.

Tilberedningsproces

Mørbraden betragtes som mager, så inden tilberedning anbefales det at hakke kødet og forpiske det for at gøre det mere mørt. Del det derefter i tynde stykker og send det til en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Brun kødet på alle sider under omrøring.

Præl løget fra skallen og skær det i tern eller halve ringe. Vask gulerødderne, skræl skindet og riv dem på et groft rivejern. Tilsæt hakkede grøntsager til næsten færdigt kød, bland og lad det simre i 15 minutter ved svag varme.

I slutningen af madlavningen, tilsæt tomatpure, steg i 1 minut, hæld derefter vand eller bouillon i, s alt, peber, tilsæt hakket hvidløg. Lad det simre et par minutter mere, indtil væsken koger. Hæld herefter finthakket grønt i gryden og sluk for varmen. Dæk og lad trække i 10 minutter.

hakkesovs

Svinesovsopskrift på pasta bragt fra Italien. Til madlavning bruger de ikke kød i stykker, men hakket kød i en kødhakker. Det er bedre at lave mad selv, selvom det vil være lækkert med en købt i butikken. Vælg ikke for fedt hakket kød. Overvej ingredienserne i italiensk sovs:

• Et halvt kilo magert hakket kød.
• Marinerede tomater - 5-6 stykker.
• 2 spsk. l. tomatpure.
• 50 gram vegetabilsk raffineret olie.
• Løg - 2 stk.
• 1 gulerod.
• 300 gram svampe.
• Et par kviste selleri.
• Krydderier - en knivspids s alt og 5-6 sorte peberkorn.
• Friske krydderurter - valgfrit. Du kan bruge dild og persille, men det er interessant at tilføje basilikum, timian og rosmarin.

Trin til madlavning

For at tilberede en lækker og duftende sovs, følg følgende opskrift:

1. Vask friske grøntsager og skræl dem. Skær løget i tern, og riv guleroden. Skær sellerien i små stykker.
2. Løg hældes først i en opvarmet gryde med vegetabilsk olie. Når den bliver gylden tilsættes gulerødder og selleri og finthakkede svampe. Det er bedst at bruge svampe. Bland det hele med en træske og kog i 5 minutter.
3. Tilsæt derefter hakket kød og bland det med resten af ingredienserne. Kog kødet til det er gennemstegt. Farsen skal være lys og let brunet.
4. Mens alt koger, fjern tomaterne fra formen og skræl dem. Vend dem med en blender til en purémasse. Tilføj det til gryden. Tilføj mere tomatpasta for at intensivere farven og smagen af sovsen.
5. Det er tilbage at tilføje krydderier og friske krydderurter.
6. Kog det hele sammen på et stille bål i yderligere 10 minutter, og du kan slukke for det.

Sovsen viser sig som følge heraf at være homogen og tyk, duftende på grund af urter og tilsætning af svampe. Grønt kan drysses til allersidst, allerede i en tallerken med pasta.

Varietymuligheder

Som du allerede har forstået, er der et stort antal varianter af denne ret. Dette er en sovs med mel for en tyk konsistens og uden det, med creme fraiche og tomatpure. Om sommeren kan friske tomater bruges i stedet for dåsetomater, pillede og hakkede i en blender.

En hurtig sovs lavet af hakket kød lavet af kogt svinekød. For at gøre dette koges eventuelle stykker med tilsætning af s alt og krydderier, derefter afkøles og males i en kødkværn. For at forberede sovsen i denne udførelsesform stuves alle grøntsager først, og til sidst tilsættes færdiglavet hakket kød. Hvis kødet er kogt i forvejen, tager det kun et par minutter at tilberede sovsen.

Kødsovs passer godt til revet hård ost, som drysses på allerede i selve tallerkenen inden servering.

Nu ved du, hvordan man laver sovs til svinepasta. Artiklen giver de mest enkle og populære opskrifter i vores land. Lav mad med fornøjelse og glæd dine kære med nye retter! God appetit!