Tortilla fyldt: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvert nation alt køkken har retter, der betragtes som dets visitkort. Det er borsch og dumplings med kirsebær i Ukraine, pandekager og tærter i Rusland, kaukasisk shawarma og barbecue, fransk løgsuppe og hviderussiske kartoffelpandekager. Sådanne kulinariske lækkerier inkluderer tortilla - en tortilla lavet af majs- eller hvedemel. Dette er en traditionel ret i Mexico, uden hvilken intet måltid faktisk kan klare sig.

Arternes mangfoldighed

Serveres norm alt med fyldt tortilla. Ruller og tærter, konvolutter og rør er lavet af det. Som fyldstof bruges kyllingekød med bønner og sauce, oksekød med ost og tomater. Suppleret med en tortilla fyldt med forskellige salater af frugt og grøntsager og en speciel pasta af tomater, avocadoer, løg og peberfrugter. De spiser kager med forretter. De bruges endda i stedet for gafler, og samler stykker mad og sauce op. En fyldt tortilla bruges også som basis for chips - ikke kartoffel, men majs. Hvordan man laver disse og mange andre delikatesser, vil du lære af denne artikel. Den vigtigste ting at huske er for husmødre, der ønsker at introducere en ret, hvis ikke i hverdagen, såfestlig kost: fyldt tortilla skal være krydret. Med stor fornøjelse vil de spise din hjemmelavede og kyllingesuppe med trekantede tortillas i skiver. Stykkerne steges og lægges i bouillonen sammen med revet ost, cremefraiche og avocadomasseterninger, som er meget populære i Mexico.

mexicansk morgenmad

Så, hvor starter klassiske tortillaopskrifter? Fyldningerne kan være forskellige, men tilberedning af kager er norm alt af samme type. Ingredienserne er: 300 g fint majsmel og premium hvedemel, ca. 1 tsk s alt, 30 g smeltet spæk eller margarine, vand (300-350 g). Kombiner begge typer mel, s alt og fedt og bland, så konsistensen minder om brødkrummer eller kiks. Hæld vand i og ælt dejen. Del det i lige store dele, rul til kugler og dæk med et rent håndklæde. Efter en times tid rulles dejen ud til tynde kager med en diameter på 25-30 cm Bages i en pande ved høj varme. Mel kan tages og kun én type. Det er vigtigt, at emnerne ikke viser sig at være overtørrede, ellers vil du ikke pakke noget ind i dem. Så vi er interesserede i traditionelle mexicanske tortillaopskrifter. Morgenmad toppings ser sådan ud: røræg eller røræg, skivede tomater og stykker af varm peber lægges på en tortilla. Naturligvis kan I, kære værtinder, smøre smør på kager og syltetøj og paté og en slags kaviar. Og alt bliver lækkert!

Kylling med sauce

mexicansktortilla med fyld er ganske pass for en fuldgyldig uafhængig ret. Især hvis du tilbereder den efter følgende opskrift. Fødevarekomponenter: 4 majs- eller hvedekager, 350-400 g modne tomater, 300-350 g bulgarsk gul eller rød peber, 250 g hård ost, 300 g kogt kylling. Og også halvandet løg, noget salat, creme fraiche, spicy tomatsauce eller den samme ketchup. Du kan erstatte det med hjemmelavet adjika. Eller en tyk krydret godbid. Skær løg, peberfrugt, tomater i tern eller strimler og steg i vegetabilsk olie. S alt peber. Tilsæt et par fed hvidløg, finthakket. Skær den forkogte kyllingefilet og bland med grøntsager. Fordel fyldet på halvdelen af hver tortilla, peber, drys med revet ost og dæk med den anden halvdel af tortillaen. Varm dem op i en gryde eller mikroovn for at smelte osten. Arranger tortillaerne på salatblade og server med en separat hæld creme fraiche eller tomatsauce.

Forretter frugt og grønt: forberedelse

Krydrede tortillas fyldt med radise og avocado vil appellere til dem, der foretrækker at spise vegetabilsk mad og ikke kun får glæde af mad, men også en stor mængde vitaminer. Tag 5-6 tortillas, 1 æg, en håndfuld spidskommen frø, omkring 750-800 g avocado, løg, skalotteløg er bedre. Hvis det er almindeligt løg, så når du skærer det, skal du hælde kogende vand over det, og derefter presse det ud, så bitterheden går væk. 1 stor citron eller 3 mellemstore limefrugter, krydderier - malet koriander og spidskommen efter smag. Pluset kilo røde og gule tomater, 200 g radiser, et bundt grønne løg og et par fed hvidløg. Også lime- eller citronsaft, s alt og sukker efter smag.

Snack frugt og grønt: madlavning

For det første, ifølge denne opskrift, skal hver mexicansk tortilla (vi vil beskæftige os med fyldet lidt) pensles med pisket protein og drysses med en blanding af s alt og spidskommen. Læg dem på en smurt bageplade, og bag dem derefter i en forvarmet ovn, indtil de er gyldenbrune. Skræl og skær avocadokødet i stykker. Mos derefter med en gaffel, smag til med lime eller citronsaft og krydderier. Hak radiserne fint med tomater, grønne løg og hvidløg. Tilsæt eventuelt hakkede chilipeber. S alt, drys med sukker, smag til med citronsaft. På halvdelen af hver tortilla lægges først tomatmassen, derefter avocadopastaen. Og dæk med den anden halvdel af kagen. Denne ret spises norm alt varm.

Kød med ost og mayonnaise

Du får en meget velsmagende tortillakage, hvis opskrift (med fyld) inkluderer kød med mayonnaise. Hvad du skal gøre: Skær 200 g tomater i skiver og kog let i vegetabilsk olie. Riv 100-150 g hård ost, kombiner med tomater, krydr med mayonnaise, peber. Fordel massen over de færdige kager. Læg salatblade revet i hånden i store stykker ovenpå. Nu skal du bruge en kødingrediens. 200-300 g kogt filet, skåret i små stykker, steg til de er sprøde, godepeber og fordel ud over tortillaerne, fordel ud over salatstykkerne. Top med cirkler af syltede agurker. Du kan erstatte det med gogosharer eller syltede peberfrugter. Rul tortillaerne, drys med revet ost og bag dem i en varm ovn i 15 minutter. En krydret og solid snack bliver din families yndlingsdelikatesse!

Bacontortillafyld: Ingredienser

Endnu en ret med majstortillas vil helt sikkert forårsage en storm af glæde blandt dem, der elsker kød i dets forskellige former. Du skal bruge 1 kg svinemørbrad, 300-400 g bacon, 300 g krydret ketchup eller tomatsauce, et par limefrugter. Et par løghoveder, et hvidløgshoved, hård ost (200 gram er nok), malet sort peber, s alt, krydderier, 40 g vineddike. Plus et par hot pepper pods. Tilsæt det selvfølgelig som du vil, for retten kan vise sig at være for krydret.

madlavning

Et halvt løg (et eller halvandet hoved), 5-6 fed hvidløg og peberbælge, hak i en blender. Hæld eddike i, tilsæt s alt og sukker, krydderier efter smag. Skær svinekødet i små skiver og mariner i denne blanding i 4-5 timer. Steg til baconen er skåret i tern. Når fedtet er smeltet, kan du tage det ud. Kom det marinerede kød i samme fedtstof, tilsæt ketchup eller sauce og steg på begge sider. Hak et bundt persille fint, riv osten, hak det resterende løg og lime i halve ringe. Kombiner kødet af begge typer, bland, fordel på kager sammen med saucen. Top med løg, krydderurter, ost. Ogpynt med limeskiver. Ketchup med hvidløg eller paprika, adjika serveres med sådan en tortilla. Alle varianter af retten skylles ned med den berømte tequila, som dog er perfekt erstattet af et glas god rødvin.