Hvordan cornflakes laves: skabelseshistorie, sammensætning, kalorieindhold

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Cornflakes har stået øverst på salgslisten i årevis. Når folk går i et stormagasin, kommer de sjældent forbi kornstativet, fordi det har et stort udvalg af typer - fra runde til flade kornprodukter og fra krydret og diæt til chokolade og karamel. Men har folk undret sig over, hvordan cornflakes laves? Hvordan opstod de?

Fra skabelseshistorien

Cornflakes har eksisteret siden det 19. århundrede. Da ejerne af Battle Creek Sanitarium i USA, Dr. Kellogg og hans bror Will Keith Kellogg, eksperimenterede med majsmelsopskrifter og forsøgte at skabe noget nyt og lækkert, blev de tilkaldt en presserende sag. Da brødrene vendte tilbage, så de, at den ret, de var ved at lave, var forfalden. Mere præcist forfaldt selve melet. Mændene havde ikke råd til at købe denne mængde mel igen, så de besluttede at fortsætte med at lave dej af denne. Det er tydeligt, at dejen også blev forringet som følge heraf, hvorfor denblev klumpet og flaget. Uden en anden tanke gjorde brødrene en meget mærkelig handling: de stegte disse kornprodukter i en pande. Resultatet overraskede dem positivt! Det viste sig at være en meget velsmagende og ret selvstændig ret. Dette er, hvad der sker, når du bare vil prøve noget nyt med majsmel-opskrifter!

Så blev denne ret meget populær på brødrenes sanatorium. Den blev oprindeligt serveret med mælk og kefir.

Da Will Keith besluttede at tilføje noget sukker til dejen, indså brødrene, at de havde skabt noget meget velsmagende. Og de begyndte at producere deres egen Kellogg's korn, som blev solgt i hele landet. Senere grundlagde de selvfølgelig deres egen produktion, hvor de kunne "stemple" kornpakker til et bredt publikum.

sammensætning af cornflakes

At vide, hvad der er i en bestemt fødevare, er et norm alt ønske, fordi vi vil være sikre på, at produktet ikke vil skade vores helbred.

Så når det kommer til sammensætningen af cornflakes, kan vi skelne mellem følgende hovedingredienser:

1. Majsmel.
2. Sukker.
3. S alt.
4. Vand.
5. Smør.

Dette er den originale formulering, der har eksisteret siden korntidens dage. Senere blev opskriften forbedret, fordi markedsføring krævede det.

Fremstillingen af cornflakes var baseret på, at sammensætningen indeholdt flere vitaminer og mineraler, så ingredienserne ville tiltrække forbrugeren.

Nu et gennemsnit på hundredegram af dette produkt indeholder 247 kilokalorier.

Oprettelsesproces

Ingredienserne er klare, men hvordan laves cornflakes? Faktisk er det denne procedure, der er forblevet, som den var i det nittende århundrede. De grundlæggende regler er som følger:

1. I begyndelsen knuses kornene efter at have renset dem på forhånd.
2. Efter den resulterende masse er gennemblødt i sirup med sukker, s alt og vand. Blandingen skal blandes grundigt med en røremaskine.
3. Så er dejen dampet.
4. Derefter fjernes klumper fra massen, og den formes til flager.
5. De bages eller steges til sidst.

Hvordan laves cornflakes derhjemme? Næsten nøjagtig det samme, og du kan tilføje nogle smags- eller lugtforstærkere til dejen.

Hvordan laver man korn til morgenmad?

Selvfølgelig er hjemmelavet korn lidt anderledes. Hvis du beslutter dig for denne procedure, vil vi fortælle dig om alle finesserne.

Du skal først blande vand og sukker i lige store forhold. Kog denne blanding over bål, indtil den tykner. Hæld derefter majsmel i siruppen (i forholdet 1 del mel og 3 dele sirup).

Kog derefter siruppen med mel, indtil blandingen også tykner. Dette kan tage dig en time eller mere. Lad derefter dejen tørre. Derefter har vi allerede skåret det i små flager (du kan gøre det med dine hænder).

Så er alt efter standarden:Vi sender flagerne til ovnen og venter på, at de bliver gyldne. Sådan laves cornflakes derhjemme. Intet kompliceret!

Benefit

Forbrugerne har selvfølgelig et helt norm alt spørgsmål: er cornflakes sunde? Der er utvivlsomt mange fordele ved dette produkt, men sammen med dette har de også en slags skade.

Det er vigtigt at forstå, at kun det produkt, der ikke indeholder sukker, konserveringsmidler og andre skadelige stoffer af kemisk oprindelse, har fordele. For eksempel er usødede cornflakes en god mulighed.

Så her er, hvordan korn kan påvirke din krop positivt:

1. De er høje i fiber, så din tarm vil begynde at fungere meget bedre end før. Derudover afgifter majs kroppen.
2. Der er mange mikronæringsstoffer i korn, så du får en nærende morgenmad.
3. Sammensætningen indeholder også aminosyren tryptofan, som efter et stykke tid omdannes til lykkehormonet. Det er derfor, efter at have spist en portion korn, vil du føle tilfredshed og glæde.
4. Der er blandt andet selvfølgelig stivelse i korn, og det er kendt for at være en fremragende energikilde. Af denne grund vil sådan en morgenmad være den bedste mulighed for både voksne og børn.
5. Hvis du er fan af at spise kornprodukter med mælk, så vil der udover nyttige aminosyrer "komme" en god dosis calcium i din krop, hvilket vil sikre normal knoglevækst
6. Også pektin iSammensætningen af produktet har en gavnlig effekt på kroppen og forhindrer udviklingen af ondartede celler i den.

skadende flager

Udviklingen af kornproduktion har ført til, at der ud over nyttige komponenter er dukket skadelige stoffer op i produktet, som på en eller anden måde vil påvirke din krop:

1. Nogle kornprodukter indeholder vitaminer, der er syntetiske og derfor svære at fordøje. Derudover kan denne type vitamin øge risikoen for at udvikle kræft.
2. Hvis der er sukker i produktet, så vil det højst sandsynligt være skadeligt, for udover det er der også sukkerbaseret sirup i sammensætningen. Derfor, hvis du er diabetiker, er sådan mad kontraindiceret for dig.
3. Selvfølgelig som uden transfedt. Som du ved, tyder deres tilstedeværelse på, at produktet er meget farligt for kroppen. Hvis du er overvægtig, er disse fødevarer strengt forbudt.
4. En række sødestoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer udgør også en risiko for kroppen.
5. Det er klart, at korn er meget højt i kulhydrater, hvilket er et andet stof, der ikke bør indtages af overvægtige mennesker. Selvom du kun har en tendens til en sådan patologi, skal du ikke overdrive det med brugen af et sådant produkt. På diæt er det bedst at undgå disse typer korn, ellers nytter det ikke noget at ændre kosten.

Flager under graviditet

Det er kendt, at piger i position er meget glade for at glæde sig selv med en godbid. Titmange gravide kvinder sætter ikke engang nogle begrænsninger for sig selv, og det er norm alt. Det er muligt at spise korn til morgenmad under graviditeten, fordi det er meget nærende og lækkert. Det vigtigste i denne branche er selvfølgelig at vide, hvornår man skal stoppe.

Desuden er det kun en måned før fødslen, at det i princippet er bedre at undgå sådan mad og spise rigtigt, ellers kan fosteret blive stort, og fødslen bliver svær.

Flager til børn

Børn er en anden gruppe, der bør indtage korn med måde. Begræns ikke dit barn, hvis han vil spise en skål cornflakes med mælk til morgenmad, bare se portionsstørrelsen og indtagelseshyppigheden. Lad ikke dette produkt blive en fast bestanddel i dit barns kost, fordi det vil føre til overvægt og helbredsproblemer. Det ville være som at spise slik i stedet for korn.

Disse grupper af mennesker er langt fra de eneste, der har brug for at spise korn med omhu. For eksempel diabetikere, mennesker, der lider af pancreatitis, gastritis eller colitis, er det bedre slet ikke at røre ved dette produkt.

Ja, tv-reklamer kan fortælle os alt om cornflakes, men du forstår, at hovedmålet med disse reklamer er at sælge så mange pakker som muligt og ikke at redde dit helbred. Vær forsigtig og spis med måde, så vil din krop takke dig!