Kartoffelmos med koteletter og sovs - solid og meget velsmagende ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kartoffelmos med frikadeller er en solid og meget velsmagende ret, som altid tages godt imod af både voksne og børn. Det er værd at bemærke, at for at forberede sådan en middag skal du kun købe enkle og billige produkter samt bruge 2 timers fritid.

Lækker kartoffelmos med koteletter: opskrift

Påkrævede ingredienser til kødprodukter:

• kalvekød eller magert oksekød - 400 g;
• mellemstore pærer - 3 stk;
• duftende sort peber og fint havs alt - tilsæt efter eget skøn;
• brødkrummer – facetteret glas;
• kylling stort æg - 1 stk.;
• hvidt brødkrumme - 110 g;
• fed mælk - ½ kop;
• raffineret vegetabilsk olie - til stegning;
• friske grøntsager - valgfrit.

Processen med tilberedning af hakket kød

Før du koger kartoffelmos med koteletter, bør du lave duftende hakket kød. For at gøre dette skal du vaske et fedtfattigt stykke kalvekød eller oksekød og derefter hakke det i en kødkværnsammen med løghoveder. Dernæst skal kødet lægge følgende ingredienser ud: hvidt brødkrumme, forfugtet i fuldfed mælk, sort allehånde, kyllingæg, havs alt og hakket grønt. Derefter skal du blande alle ingredienserne, indtil de er glatte, og derefter forme dem til små koteletter.

Stegning af kødprodukter på pande

Kartoffelmos med koteletter bliver meget mere velsmagende, hvis kødprodukterne er godt stegt i en gryde med et minimum af fedt. For at gøre dette skal du varme panden op, hælde lidt solsikkeolie i og derefter dyppe hver kotelet i brødkrummer og putte i en skål. På hver side anbefales det at stege dem i mindst 8 minutter.

En ret som f.eks. kartoffelmos med frikadeller indeholder også følgende ingredienser til pynt:

• kylling stort æg - 1 stk.;
• smeltet smør – 95 g;
• bords alt – smag til;
• fed mælk - 1 fuldt glas;
• store kartoffelknolde - 6 stykker

Printforberedelsesproces

For at lave en kartoffelmos skal du skrælle et par grøntsagsknolde, koge dem i s altet vand, dræne bouillonen og derefter mose med en moser, tilsætte fuldfed mælk, et hønseæg og smeltet smør. Det er værd at bemærke, at puréen bliver mere velsmagende og luftig, hvis den æltes i længere tid og intensivt.

Forberedelse af saucen

Du ved allerede, hvordan man laver kartoffelmos med frikadeller. Det er tilbage at beskrive det detaljeredeprocessen med at skabe tomatsauce, for uden den vil retten vise sig at være ret tør. Så vi har brug for:

• drikkevand - 2 glas;
• tomatsauce - 5 store skeer;
• sort peber, perlesukker og havs alt - smag til;
• friske grøntsager - flok;
• tyk creme fraiche - 3 store skeer;
• hvedemel - 1,5 små skeer.

Kog først et glas vand, kom tomatsauce, peber, s alt, sukker og friske krydderurter i. Dernæst skal du blande det afkølede kogende vand med hvedemel og hælde den resulterende væske gennem en sigte i den kogende sauce. Derefter skal sovsen koges i 7 minutter, kom tyk creme fraiche på og tag den af komfuret.

Sådan serverer du aftensmad korrekt

Når alle kødprodukter og garniture er klar, skal de fordeles på fladt portionerede tallerkener og hældes over med rigeligt tomatsauce på toppen. Denne ret serveres varm til middag sammen med krydderurter og brød.