Dejopskrifter til dumplings: tilberedningsmuligheder og funktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ikke kun voksne, men også børn ved udmærket, hvad dumplings er. Sidstnævnte er desuden helt klar til at overspise med hakket kød pakket ind i dejstykker, i hvert fald hver dag. Men enhver mor og far ønsker kun det bedste for deres baby. Derfor forsøger de at købe så lidt som muligt, det vides ikke hvad produktet er lavet af. Selvom de nogle gange ikke selv kan modstå, husker de smagen og aromaen af friskkogte dumplings.

For ikke at blive plaget af dilemmaet, frygt for at skade din egen krop og længes efter at smage det forbudte produkt igen, er det klogere og mere korrekt at tilberede det selv. Når alt kommer til alt, er hver ret, lavet i hånden, standarden for kvalitet og smag. Derudover, hvad der er særligt vigtigt, er der ingen skadelige fødevaretilsætningsstoffer - forskellige E, farvestoffer og konserveringsmidler.

Af denne grund vil de mest vellykkede opskrifter på dumplingdej i denne artikel blive tilbudt læsernes opmærksomhed.

Elementær mulighed

Selvfølgelig er de væsentlige produkter til fremstilling af dej melog vand. Men udover dem, faktorer såsom:

• dygtig værtinde;
• hendes humør;
• godt selskab - venlige assistenter.

Men hvis vi glemmer den følelsesmæssige komponent af spørgsmålet, så bør der bestemt lægges særlig vægt på valget af mel og vand. Det første produkt skal være af højeste kvalitet, og det andet skal rengøres med en speciel filterkande. Ellers afhænger det hele af værtinden og hvor meget hun observerer de proportioner, der er angivet i opskriften på dumplingsdej. Hvilket vi introducerede næste gang.

Hvad kræves:

• tre stykker mel;
• en del vand;
• en halv teskefuld s alt.

Denne mulighed er den enkleste, mest overkommelige og derfor den mest populære. Derudover er teknologien til dens udførelse ekstremt enkel. Og efter at have læst instruktionerne er det nemt at bekræfte dette.

Sådan laver du dumplingdej:

1. Det første, der er meget vigtigt at gøre, er at sigte melet. Når alt kommer til alt, så bliver den smuldrende, og den færdige dej bliver blød og elastisk.
2. Hæld derefter s alt og bland, og kombiner begge komponenter til en samlet masse.
3. Det næste trin er at tilføje rent vand. Skal være stuetemperatur.
4. Og ælt til sidst dejen. Først direkte i en skål og derefter på et bord drysset med mel.
5. Som et resultat får vi en klump, der er god at røre ved.
6. Lad den ligge på bordet i mindst en halv time, og dæk toppen med en kop.
7. Efter den angivne tid kan dubegynd at lave lækre hjemmelavede dumplings!

Mulighed for uerfarne værtinder

Grundlæggende er der angivet omtrentlige proportioner i opskrifter på dumplingsdej. Afhængigt af melet, især af dets klæbrighed og kvalitet, kan der være behov for meget mere af dette produkt. Så skal dens mængde bestemmes ved øjet, eller rettere, endda ved berøring. Men hvis værtinden for første gang vovede at glæde husstanden med hjemmelavede dumplings, hvordan skulle hun så vide, hvilken slags dej der skulle vise sig. Derfor vil vi i artiklens nuværende afsnit skrive en opskrift med den mest nøjagtige andel af ingredienser.

Hvad kræves:

• tre kopper mel;
• et glas vand;
• et valgt hønseæg eller to kategorier "C1" eller "C2";
• en halv teskefuld s alt.

Sådan laver du dumplingdej:

1. Først skal vi opvarme vandet lidt, så det er varmt. Men ikke kogende vand!
2. Hæld derefter s alt i det.
3. Og rør, indtil det er helt opløst.
4. Derefter sigtes et glas mel gennem en sigte.
5. Knækker et æg.
6. Bland alting intensivt.
7. Og tilsæt yderligere to kopper mel.
8. Ælt elastisk dej.

Det er dog vigtigt at bemærke, at dejen til dumplings tilberedt efter den beskrevne opskrift straks skal rulles til et lag. Hvis værtinden laver dejen "med en margin", og planlægger at lave dumplings i morgen eller om et par dage, skal solsikkeolie også inkluderes i ingredienserne. I mængdeen teskefuld.

Variant med kogende vand

Mange husmødre hævder, at den bedste dej kun opnås, hvis den bruger vand opvarmet til hundrede grader. Om det er tilfældet, kan du finde ud af ved at prøve følgende opskrift på choux-dej til dumplings.

Hvad kræves:

• to dele mel;
• en del vand;
• tre spiseskefulde solsikkeolie;
• en halv teskefuld s alt.

Sådan laver du mad:

1. Først og fremmest sigtes melet i en skål af passende størrelse.
2. Hæld derefter s alt.
3. Bland grundigt. Det er bedre at gøre det med en gaffel.
4. Vi opvarmer vandet i en kedel eller gryde på komfuret og hælder det straks i resten af ingredienserne.
5. Næste, tilsæt solsikkeolie.
6. Ælt creme dejen, der er tilberedt strengt efter opskriften på dumplings, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder.
7. Drys derefter generøst bordet med mel, læg den resulterende glatte kugle på det og dæk med et håndklæde eller en kop. Lad stå i en time til korrektur.

Camilledej med smør

Nogle husmødre har ikke brugt den klassiske opskrift i lang tid, og foretrækker muligheden nedenfor. Til dens udførelse skal vi forberede produkter som:

• et halvt kilo mel;
• en halv liter vand;
• to kyllingeæg;
• halvtreds gram smør og en teskefuld solsikke;
• et knivspids s alt;
• kværnet sort peber på spidsen af en kniv.

Dette er en anden version af testen for dumplings i kogende vand. At lave mad er ret simpelt, og selv de mest kræsne husmødre vil helt sikkert kunne lide det færdige produkt.

Teknologi:

1. Først og fremmest skal vi blande vand og solsikkeolie til en samlet masse i en gryde af passende størrelse.
2. Sæt det derefter på komfuret og bring det i kog.
3. Tilføj smør skåret i små stykker.
4. Kog massen til den er helt opløst
5. Sif halvdelen af melet i en separat skål.
6. Tilsæt s alt og peber.
7. Hæld melblandingen med kogende væske.
8. Og bland grundigt.
9. Dæk med et håndklæde og lad det køle helt af.
10. Pisk derefter æggene i.
11. Rør igen.
12. Hæld resten af melet i.
13. Og ælt en meget mør og behagelig dej at røre ved.
14. Lav stå i en halv time ved stuetemperatur.

Kefir-mulighed

Teknologierne beskrevet ovenfor hjælper med at skabe en meget tynd, endda næsten gennemsigtig dej. Hvis du ikke kun vil mærke kød i dumplingen, er det bedre at prøve følgende opskrift.

Hvad kræves:

• et glas yoghurt;
• et halvt kilo mel.

Hvis læseren er interesseret i en hurtig, men blød og elastisk dej uden æg til hjemmelavede dumplings, vil han helt sikkert kunne lide denne mulighed. Det er trods alt ret nemt at forberede det, du har brug forkun:

1. Hæld kold kefir i den forberedte skål.
2. Si halvdelen af melet ned i det gennem en sigte.
3. Bland alt grundigt med en gaffel, piskeris eller blender.
4. Tilsæt derefter det resterende mel.
5. Og ælt dejen.
6. Sæt den derefter i køleskabet i to timer.
7. Begynd at modellere efter den angivne tid.

vallevariant

Den næste version af opskriften på ægboller. For ham, vi skal købe i butikken eller få fra køleskabet produkter såsom:

• et glas valle;
• tre kopper mel;
• one egg;
• et knivspids s alt.

Sådan laver du mad:

1. Først skal vi opvarme vallen lidt.
2. Hæld derefter et glas mel i det.
3. Knæk et æg.
4. Og bland grundigt for at opløse eventuelle klumper.
5. Tilsæt derefter s alt og mel til blandingen.
6. Ælt dejen, og ælt den derefter godt, indtil den holder op med at klæbe til bordets overflade.
7. Når målet er nået, læg dejen i en pose og send den i køleskabet i en halv time.

Mælkevariant

Det er meget svært at svare på spørgsmålet om, hvilken dumplingdej der er bedre. Når alt kommer til alt, har hver syv sin egen smag og præferencer er forskellige. Derfor kan den metode, som en elskerinde bruger, blive afvist af en andens husstand. Det er af denne grund, at vi tilbyder vores læser forskellige madlavningsmuligheder,så du, styret af teknologien, de nødvendige ingredienser og dine egne ønsker, selv kan bestemme opskriften, som i fremtiden kan gå i arv til din datter eller svigerdatter.

Hvad kræves:

• tre kopper mel;
• one egg;
• 1/3 kop vand;
• et halvt glas mælk med en maksimal procentdel af fedtindhold;
• et knivspids s alt.

Sådan laver du mad:

1. Knæk et æg i en skål, og pisk det grundigt.
2. Tilsæt derefter mælk efterfulgt af vand.
3. Drys s alt.
4. Sikt mel.
5. Og ælt dejen.
6. Dæk med et håndklæde og lad det stå i femten minutter.

Mineralvandsmulighed

Den næste dej til mineralvandsboller er meget nem at tilberede. Og processen vil tage meget kort tid. Men lad os først finde ud af, hvilke ingredienser der kræves:

• fire kopper mel;
• et glas mineralvand;
• one egg;
• fem spiseskefulde solsikkeolie;
• en halv teskefuld s alt og sukker.

Det er meget vigtigt at følge hvert trin beskrevet nedenfor for at få en elastisk dej:

1. Sif melet i en bunke.
2. Drys sukker og s alt ovenpå.
3. Lav så en lille brønd i melet.
4. Hæld mineralvand og solsikkeolie i det.
5. Knæk et æg.
6. Rør dejen med en gaffel.
7. Og så ælt med hænderne.
8. Pak dejen til dumplings (på mineralvand) med et håndklæde og lad stå i en halv time ved stuetemperatur.
9. Efter forløbetdet angivne tidspunkt, kan du ud fra det ikke kun skulptere "konvolutter" til hakket kød, men også lækre dumplings med forskellige fyld.

Golden Dough

Hvis du vil tilberede smukke gule dumplings, skal du bruge følgende opskrift.

Kræver komponenter som:

• tre kopper mel;
• et halvt glas vand;
• tre æggeblommer;
• et knivspids s alt.

At forberede sådan en hurtig dej til dumplings på vand og æggeblommer er ekstremt simpelt. Du skal bare blande disse ingredienser i vilkårlig rækkefølge. Lav derefter en batch. Læg den færdige dej i en plastikpose. Og lad ham hvile i mindst en halv time. Så kan du begynde at skulpturere. Fra dejen, tilberedt i forhold til mængden, får du omkring halvtreds "gyldne" dumplings.

Bouillondej

Dejen viser sig at være meget velsmagende, som ikke inkluderer almindeligt vand, men kyllinge- eller oksebouillon. Derfor inviterer vi vores læser til at overveje netop sådan en opskrift.

Hvad kræves:

• et kilo mel;
• et glas bouillon;
• syv kyllingeæg;
• en teskefuld s alt.

Sådan laver du mad:

1. Først og fremmest skal vi sigte melet. Bedre mindst to gange. For så bliver den færdige dej mør, ikke gummiagtig.
2. Tilsæt derefter bouillonen afkølet til stuetemperatur uden fejl.
3. Efterfulgt af æg og s alt.
4. Rør rundtmalet med en gaffel.
5. Og så ælt dejen med hænderne på et meldrysset bord.
6. Så dækker vi det med et håndklæde og lader det stå i to til tre timer for at prøve.

Vagtelæggedej

En anden opskrift på dej til dumplings med et æg burde også falde i sparegrisen hos enhver husmor. Det er trods alt ret simpelt at udføre, men smagen er noget anderledes end de tidligere muligheder. For den indeholder ikke almindelige hønseæg, men små vagtelæg. Men ikke kun det færdige produkt består af dem. Den bruger også følgende ingredienser:

• fire kopper mel;
• et glas vand;
• seks vagtelæg;
• et knivspids s alt og lidt kværnet sort peber.

Sådan laver du mad:

1. Først og fremmest sigt en halv portion mel med en rude.
2. Lav et hul, hvori vi knækker æg og hælder vand i.
3. Hæld s alt i og bland det hele grundigt med en almindelig gaffel.
4. Ælt derefter dejen.
5. Dæk den med et håndklæde og lad den stå i halvanden time ved stuetemperatur.

Majsmelsdej

Hvis du ikke kun vil forkæle dine kære med en velsmagende, men også sund ret, skal du erstatte hvedemel med majsmel. Og brug derefter den foreslåede opskrift.

Hvad kræves:

• tre kopper mel;
• 2/3 kopper vand;
• én kyllingeæg;
• s alt efter smag.

De fleste husmødre er overbeviste om, at det er bedst fordej til dumplings hvedemel. Dette er dog en stor misforståelse. Og ved at erstatte det én gang med majs, vil det være muligt at sikre sig dette.

Sådan laver du mad:

1. Bræk først ægget i den forberedte beholder.
2. Pisk det derefter med et piskeris, indtil der dannes et hvidt skum på overfladen.
3. Fortsæt derefter med at røre blandingen med en ske og tilfør forsigtigt vand.
4. Drys s alt.
5. Tilføj endelig majsmel.
6. Begynd at ælte dejen i en skål, og afslut allerede på et meldrysset bord.
7. Lad det færdige produkt stå i tyve minutter på et mørkt sted.

Det rigtige fyld

Enhver erfaren husmor ved, at fyldet til de perfekte hjemmelavede dumplings består af:

• to lige store dele hakket svine- og oksekød;
• to store løg;
• et knivspids s alt;
• kværnet sort peber.

Du kan også tilføje krydderurter og hvidløg til fyldet. Det hele afhænger af dine egne præferencer!