Kage "Calla": lækker og smuk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kan enkle kager være smukke? Ja! Fotokager "Calla" bekræftelse på dette. De kræver ikke mange forskellige ingredienser, men de har et interessant udseende, der minder om blomsterne af samme navn.

Blomsterblade

Selve kagen består af to dele: dejen og fyldet. Du kan tage enhver creme, men jo tykkere den er, jo bedre holder den formen. Ja, og det vil være mere bekvemt at spise sådan en Calla-kage. Selve kronbladene er lavet af simpel kiksdej. For at forberede det skal du tage følgende ingredienser:

• et ufuldstændigt glas sukker;
• den samme mængde mel;
• to æg.

Som du kan se på ingredienslisten, er opskriften på Calla-kagen meget enkel. Til at begynde med brækkes begge æg i en skål, sukker tilsættes. Mal ingredienserne. Derefter tilsættes mel og æltes nok dej.

Hæld lidt vegetabilsk olie på en bageplade eller læg bagepapir, så dessertemnerne ikke klæber. Brug en ske til at lægge kagerne ud af dejen, trimme dem.

Bag kronbladene i blot et par minutter for at gøre dem rosenrøde. Når de er varme, pakkes kanterne ind som kronblade. Hvis dejen er kold, bliver den detpause, så du skal handle hurtigt.

Curtard-variant

Cream gemmer sig midt i Calla-kagen. For en sådan almindelig mulighed skal du tage følgende ingredienser:

• halvt glas sukker;
• one egg;
• glas mælk;
• en skefuld mel;
• 100 gram smør;
• vanillin efter smag.

Sukker og mel blandes, derefter tilsættes ægget. Rør ingredienserne, hæld mælken i, den skal være varm. Sæt massen på medium varme, rør rundt. Når der er kommet bobler på overfladen, skal du fjerne basen til cremen fra komfuret, afkøle. Vanillin og blødgjort smør indføres, pisk grundigt. Klar creme fjernes i en time i køleskabet. Brug en ske til at placere fyldet i kronbladene på Calla-kagen.

Orange pistiller

Du kan få en smuk dessert, hvis du bruger appelsinskal eller tørrede abrikoser i stedet for fløde. For denne påfyldningsmulighed skal du tage:

• skal af en appelsin eller en håndfuld tørrede abrikoser;
• tre spiseskefulde sukker;
• en tredjedel af et glas vand.

Tørrede abrikoser er forudblødt i varmt vand, skåret i strimler. Skallen fjernes fra appelsinen, den hvide del fjernes. Vasket.

Vand koges, sukker tilsættes. Skrællen skæres i strimler. Tilsæt skal eller tørrede abrikoser til siruppen. Kog i cirka fem minutter. Derefter indsættes de simpelthen i bunden af kronbladet. Smør småkagerne med rester af sukkersirup, så de ikke falder ud.

Lækkert abrikosmarmeladefyld

Dette fyld ser meget flot ud i kronbladene på Calla-kagen. For ham skal du tage:

• 1,5 kilogram abrikoser;
• 1, 8 kg sukker;
• 1,5 kopper afskallede valnødder.

Sukker hældes med to glas varmt vand, opvarmes og koges i tre minutter efter kogning. Rør i siruppen mens du gør dette, så den ikke brænder på. Afkøl massen, filtrer gennem osteklæde og en sigte. Den resterende sirup koges igen, indtil den er halveret i volumen.

Aprikoser vaskes, skæres for at fjerne gruben, derefter forbindes frugtens dele igen. Nødder ristes i en tør stegepande for at få deres smag og aroma frem.

Kom nødder og abrikoser i varm sirup, læg låg på. Sluk for komfuret. Hold alt i sirup i ti timer. Derefter tages frugterne ud, siruppen koges igen i et par minutter, abrikoserne sendes tilbage og efterlades i yderligere ti timer. Sæt derefter marmeladen på komfuret og kog i yderligere fem minutter. Køl ned. Sådan marmelade kan rulles op i sterile glas til vinteren. Efter frugterne med nødder er placeret inde i kagen. Én abrikos og nød pr. kronblad.

Kage med det poetiske navn "Calla" er en simpel kiks med delikat creme eller kandiserede frugter. Det kan fyldes med hvad som helst, det vigtigste er, at fyldet ikke er flydende og ser smukt ud. Selve dejen tilberedes på få minutter, hvilket gør den særlig populær.