"Våd" chokoladekage: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem elsker ikke kager med chokoladesmag? Sandsynligvis findes der ikke sådanne mennesker i verden. Men kun kulinariske produkter med kakaopulver viser sig ofte at være tørre. I denne artikel finder du et udvalg af fugtige chokoladekageopskrifter. Og disse opskrifter er meget nemme at lave. Ikke underligt, at retternes originale navne er: "Kage til en, to, tre" og "Crazy pie". Den sidste - Crazy Cake - er også meget økonomisk, da opskriften ikke bruger æg. "Crazy Pie" dukkede op i USA i 30'erne af forrige århundrede, under den store depression. Da alle produkter var meget dyre, fandt amerikanske husmødre ud af, hvordan man laver en lækker dessert bogstaveligt t alt fra ingenting. Og moderne veganere har diversificeret den klassiske opskrift med variationer. Navnet på kagen "For en, to, tre" taler om den ekstreme enkelhed af dens forberedelse. Den bruger æg, men denne wienerbrød vil ikke bryde budgettet. Lad os nu se på hver opskrift én efter én.

American Crazy Cake

Efter den klassiske recept kan du lave både en våd chokoladekage, smøre kagerne med noget fløde og hjemmelavede muffins. i en dyb skålsigt to kopper mel. Dette bør gøres for at bryde klumperne op og mætte produktet med ilt. Bland mel med et glas sukker og halvdelen af mængden af kakaopulver. Vi sender indholdet af både vaniljeposer og bagepulver til skålen. Bland den tørre masse grundigt. Hæld et halvt glas vegetabilsk olie i det. Det er bedre at tage raffineret solsikke - ellers vil bagværket ikke have en meget "dessert" lugt. Rør med en spatel og begynd at tilføje vand ved stuetemperatur. Det kan tage omkring to glas. Det er vigtigt, at dejen ligner creme fraiche, men ikke for tyk.

Bagning

Fra denne bund kan du lave muffins - små fugtige chokoladekager, hvor toppen så, når produkterne er afkølet, skal pyntes med glasur, kokos eller bær. I dette tilfælde skal du hælde dejen i silikoneforme i form af cupcakes og sende den til en forvarmet ovn ved 180 grader i tyve minutter. Kagebunden tager længere tid at bage. Den skal opbevares i ovnen ved samme temperatur i cirka fyrre minutter. Beredskab, som altid, tjek med en splint af en tændstik eller en tandstikker. Trækagerullen må ikke bære dejen. Den resulterende kage afkøles og skæres med en tyk tråd eller en skarp kniv i to lag. Disse lag er smurt med creme. Vi pynter også toppen, fx med chokoladeglasur. Som fløde er vanillecreme, smør, flødeskum velegnet. Hvis du tilsætter mindre sukker til dejen end angivet i opskriften, kan du lavesalve baseret på kondenseret mælk eller honning.

Vegan Crazy Cake

For at undgå at skulle smøre bagepladen med margarine og madolie, kan du bruge en silikonefade. Du kan også følge denne veganske opskrift på fugtig chokoladekage. Bland alle de tørre ingredienser i en skål: halvanden kop hvedemel, cirka hundrede gram sukker, fire suppeskeer kakaopulver. I modsætning til den forrige opskrift, tilsæt et nip s alt. Kom derefter en pose vaniljesukker og en teskefuld sodavand i en skål. Bland alle tørre ingredienser grundigt. Og hæld nu en teskefuld eddike og raffineret solsikke- eller olivenolie. Den skal bruge en kvart kop. Du kan erstatte denne ingrediens med kokosolie - det vil vise sig meget velsmagende. Pisk dejen let med en røremaskine. Dette gøres for at bagepulver og eddike kan lufte melet. Så bliver kagen høj og frodig. Tilsæt gradvist et glas vand.

At lave en vegansk kage

Hæld dejen i en form og send den til en forvarmet ovn til 180-190 grader. En våd chokoladekage til en kage bages afhængig af diameteren i cirka en halv time. Hvis intet klæber til splinten fjernet fra dejen, sluk for ovnen. Du kan blot drysse kagen med flormelis og servere med te. Det bliver lækkert sprødt udenpå, men fugtigt indeni. Du kan også lave en fuldgyldig feriegodbid af en høj kage. Dette er den veganske cremeopskrift. For enen moden banan skal bruge en halv teskefuld kakao. Mos den skrællede frugt i puré, bland med chokoladepulver. Vi imprægnerer kagerne med den resulterende creme, dekorer toppen af produktet. Drys med kokos. Du kan pynte kagen med knuste nødder i stedet for. Dette produkt skal have tid til at infundere.

Superfugtig chokoladekageopskrift

Inkluder instant kaffe i ingredienser. Bare en halv teskefuld af dette pulver, og du vil se, hvordan smagen af kagerne beriges. I en skål blandes halvanden kop hvedemel, fire store skeer kakaopulver, en pose vanilje, en knivspids s alt og omtrent den samme mængde bagepulver. Hæld raffineret solsikkeolie i en anden skål. Det vil tage et kvart glas. Hæld i det to hundrede gram sukker, instant kaffe, en skefuld citronsaft. Tilsæt et glas varmt vand. Pisk smørblandingen, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Hæld væske over de tørre ingredienser. Pisk igen med et piskeris eller røremaskine, indtil det er luftigt. Hvis vi beslutter os for at lave en festlig version af den våde kage, skal der bruges naturlig chokolade i stedet for kakao. Men i dette tilfælde skal flisen smeltes i et vandbad og tilføjes til den allerede forberedte dej. Smør formen med margarine, drys med semulje. Hæld dejen og bag i ca. 45 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

kefirkageopskrift

Mange kokke er overraskede: Hvordan kan kagen hæve, hvis hverken æg eller surmælk tilsættes dejenProdukter? Det viser sig, at du kan. Men hvis du er vant til at bage med smør og mælkeprodukter, så er her en opskrift på en fugtig chokoladekage uden æg, men på kefir. Sidstnævnte kan have et hvilket som helst fedtindhold. Bland 300 milliliter kefir med en kvart kop raffineret solsikkeolie og 150 gram granuleret sukker. Ryst indtil krystallerne er helt opløst. I den anden skål blandes hovedingredienserne: 150 gram mel, en teskefuld småkagepulver, en knivspids s alt og fire dybe suppeskeer kakaopulver. Rør indtil glat. Vi forbinder begge dele af testen. Basen skal være halvflydende. Hæld dejen i en form smurt med margarine og bag ved 180 grader i fyrre minutter.

Opskrift med æg ("Kage til én, to, tre")

Bland først de tørre ingredienser: 250 gram mel, halvanden teskefuld sodavand, to knivspidser s alt, 55 g kakaopulver, 300 g granuleret sukker, en pose vanillin. Og tilsæt derefter to æg til denne skål, 60 g blødgjort (men ikke smeltet) smør, den samme mængde vegetabilsk fedt (helst oliven), 280 milliliter mælk. Til sidst hældes en spiseskefuld svag, ikke mere end 6 procent, eddike i. Pisk med en røremaskine i cirka ti minutter, indtil en glat og skinnende dej opnås. Fugtig chokoladekage kan tilberedes både i en konventionel ovn og i en langsom komfur. Hæld dejen i en smurt og let meldrysset form og bag i cirka 45 minutter ved 180 grader. Den resulterende kage skal afkøles, skæres i lag ogsmør med vaniljecreme med kakao.

Chokoladevåd kage i en langsom komfur

Princippet med at bage i enheden er ikke meget anderledes end at lave mad i ovnen. Men det er bedre at lægge pergamentpapir i krattet på multikogeren, så spidserne stikker ud. Så det vil være mere praktisk at tage det færdige produkt ud. Tænd for "Bagning"-tilstand. For "Kage til en, to, tre" skal du indstille timeren til en time. Der kræves cirka samme tid til den skøre kage.