"Prag": hvordan man laver chokoladekage i henhold til GOST

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At lave mad efter standarderne er en ret kedelig opgave, men ikke desto mindre er der mange smagsoplevelser, der er kendt fra barndommen, som jeg virkelig gerne vil gentage i mit eget køkken. Især ofte laver mange mennesker Prag-kagen i henhold til GOST. De fleste forbinder chokoladekage med barndommen. Dens smag er meget elsket af mødre og bedstemødre.

Om kagen

Denne dessert er meget populær. I sig selv kommer en chokoladekage ifølge GOST ud ganske økonomisk, men ikke mindre velsmagende. Der er et par retningslinjer, der er nødvendige, når man skal tilberede et virkelig velsmagende "Prag".

Først og fremmest skal du ikke spare på olie, når du laver mad. Hvis alt er gjort efter opskriften, så vil cremen være lidt fedtet, hvilket kun tilføjer dens charme og dykker ned i barndomsminder. For det andet skal selve kiksen være blød og mør. Det er takket være opskriften, at kagen kan opbevares i lang tid, mens andre desserter ikke længere har deres originale smag efter en dag. Og "Prag" vil roligt modstå 5 dage. Men vigtigst af alt, det indeholder ingen konserveringsmidler.

Basis

For at gøre det nemmere at tælle,nedenfor vil produkter blive taget baseret på en kage med en diameter på 20 cm. For at tilberede en mør og blød kiks skal du bruge følgende ingredienser:

• 60 gram abrikosmarmelade eller marmelade;
• 25 gram kakao;
• 40 gram smør;
• 115 gram mel;
• 150 gram sukker;
• 6 stk æg.

Først skal du skille blommerne fra hviderne og piske dem med sukker (75 gram), indtil der er dannet en tyk masse. Gør det samme med proteiner. Tilføj en tredjedel af den resulterende blanding til æggeblommerne. Til æggemassen med sukker skal du tilføje kakao og mel og blande alt grundigt igen. Tilsæt derefter de resterende proteiner og bland grundigt, og sørg for, at massen ikke falder.

Så skal du smelte smørret, afkøle det til 30 grader og hælde i den samlede masse langs kanten af skålen, mens du rører forsigtigt. Bag en kiks ved 180 grader i 35 minutter. Færdigbagte kager skal stå i flere timer for at køle helt af og skæres i kager. Opskriften på en chokoladekage ifølge GOST med et billede er enkel og uhøjtidelig, tilgængelig selv for den dovne person.

Cream

Selvom cremen viser sig at være fedtet, men uden den bliver kagen ikke den samme som i sovjettiden, vil smagen være anderledes. For at forberede det skal du bruge flere ingredienser:

• 100 gram kakao;
• 120 gram kondenseret mælk;
• 200 gram smør;
• 20 gram vand;
• 1 æggeblomme.

For at forberede cremen skal du røreblomme med vand, ellers vil den stivne, når den varmes op med kondenseret mælk. Så skal du blande det med kondenseret mælk og sætte på medium varme. Blandingen skal koges indtil konsistensen af creme fraiche, hvorefter den skal tages af varmen og afkøles til stuetemperatur. Næste trin er at piske smørret i en røremaskine, indtil det bliver luftigt, tilsæt kondenseret mælk med æggeblomme til det i dele. Efter alle de foregående trin skal du tilføje kakao til massen og piske godt. Creme til chokoladekage ifølge GOST kan betragtes som klar.

Kagesamling

For at kagen skal se nøjagtigt ud som den var i USSR, skal du tage højde for alle nuancerne i forsamlingen. Der skal kun være tre kager i desserten, hvilket betyder, at den færdige kiks skal skæres. Selve cremen skal deles i to dele og efterlades lidt, så det er nok til at justere siderne og bygge hele strukturen. Så skal du lægge en tom kage helt på toppen. Toppen af kagen smøres med et tyndt lag abrikosmarmelade, marmelade kan også bruges, og hældes så over med chokoladeglasur. For at forberede det behøver du kun to ingredienser - chokolade og smør.

For at lave glasuren skal du bryde chokoladen i små stykker og sætte beholderen med den i et vandbad. Når det er smeltet, tilsæt smør i terninger og bland det hele til en homogen masse. Når blandingen er klar, skal den afkøles.

Kagepynt

For at give kagen ynde og dekorere den, kan du forberede mønstre. For detDu skal bruge smeltet chokolade og vokspapir. Chokolade påføres efterfølgende, eller den hældes i en tynd stråle i form af en form for mønster.

Favorit siden barndommens dessert vil være en rigtig borddekoration til særlige lejligheder eller bare en dejlig tilføjelse til et familie- eller romantisk teselskab. Ifølge GOST anbefales det at drikke usødet te eller andre drikkevarer med chokoladekage. Derudover vil det være en god fødselsdagsgave til dem du holder af.