Kyllingspinatsuppe: Madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kyllingsuppe med spinat er en enkel, men meget sund og let ret. Du kan bruge både frisk og frossen spinat til at lave den, men førstnævnte er bestemt at foretrække. Denne suppe er tilberedt med kartofler, nudler, æg, andre grøntsager og krydderurter. Hvilke muligheder er mulige, yderligere i artiklen.

Kyllingsuppe med spinat og æg

Traditionelt er denne suppe tilberedt med et æg.

Påkrævede produkter:

• 2 liter vand;
• tre kyllingevinger (eller andre dele af slagtekroppen);
• 2 bord. l. raste. olie;
• en flok spinat;
• fire kartofler;
• en stilk porre;
• one egg;
• greens;
• én gulerod;
• s alt.

Tilberedning af klassisk spinatkyllingsuppe:

1. Kom vingerne i en gryde, hæld koldt vand i, sæt på maksimal varme.
2. Skær grøntsager: kartofler i små stave, porre i små stykker. Riv gulerødder.
3. Steg porrer og gulerødder indtilblødhed i vegetabilsk olie ved lav varme.
4. Når bouillonen koger, fjern skæl og skru ned for varmen.
5. Frisk spinat skåret i strimler.
6. Læg kartofler i hønsebouillon, steg. Tilsæt s alt, når kartoflerne begynder at koge.
7. Kom spinaten i gryden, hvor gulerødder og porrer blev stegt. Hæld et par spiseskefulde hønsebouillon i og lad det simre, indtil det grønne bliver mørkere. Dette skal gøres, så spinaten ikke smager bittert.
8. Når kartoflerne er klar, puttes spinaten i suppen.
9. Pisk ægget med en knivspids s alt og hæld bouillonen i en tynd stråle under omrøring med en gaffel.

Færdiglavet suppe kan hældes i skåle.

Cremet suppe

Kyllingspinatsuppe tilberedt efter denne opskrift er meget solid og mør takket være fløde.

Påkrævede produkter:

• kyllingekroppe (1,5 kg vægt);
• 1,5L kyllingebouillon;
• 150 g bacon;
• én pære;
• fire kartofler;
• 1 tsk Provence-urter;
• peber;
• tre fed hvidløg;
• 150 g frisk spinat;
• 200 ml 20 % creme;
• s alt efter smag.

Tilberedning af kyllingesuppe med spinat og fløde:

1. Vask kyllingekroppen, tør den, skær kødet. Kom knoglerne i en gryde, brystet i et fad, benene i et andet. Kog knoglebouillon.
2. Skær kartofler i tern, bacon i skiver, løg i tern, kød i små stykker.
3. Spinatblade (uden stilke og akkorder)hakke.
4. I gryden, hvor suppen skal tilberedes, hældes vegetabilsk olie og opvarmes over medium varme.
5. Tilsæt bacon og løg på skift, bland og steg 4 minutter under konstant omrøring.
6. Kom herbs de Provence, derefter det kogte kød fra kyllingelårene, bland og steg i tre minutter.
7. Tilføj kartofler og rør rundt.
8. Hæld derefter bouillon i, s alt, kog i 15 minutter. efter kogning, uden at dække med låg.
9. Tilføj brystkød og steg i 15 minutter mere, tilsæt derefter spinat.
10. Rør grundigt rundt og hæld fløden i, bland igen, bring det i kog.

Fjern det færdige fad fra varmen, dæk med låg og lad det trække i flere timer.

italiensk stil

Tilberedning af denne suppe med spinat i kyllingebouillon. For at forberede den skal du bruge følgende produkter:

• 400 g spinat;
• fire stilke selleri;
• frisk koriander;
• én pære;
• to gulerødder;
• 2 liter kyllingebouillon;
• 400 g hakket kylling;
• 50 g smør;
• tre bord. skeer mælk;
• olivenolie;
• hvidvin;
• æg;
• 60 g revet ost;
• kværnet sort peber;
• persille;
• s alt.

Tilberedning af suppe:

1. Bland hakket kylling, mælk og æg i en skål, s alt, tilsæt peber, revet ost og bland igen. Rul kugler fra den resulterende masse og bag i ovnen ved 180 grader ien halv time.
2. Skær gulerødder, løg, selleri i samme størrelse. Steg grøntsagerne i smør og olivenolie i en gryde, hvor suppen tilberedes, hæld vinen i, hold på ilden i yderligere tre minutter. Hæld derefter bouillon i, kog indtil kogning, og sænk derefter kyllingeboldene.
3. Tag gryden af komfuret, lad afkøle, kom spinat og andet grønt i.

Med grønne bønner

Kyllingsuppe med spinat og grønne bønner vil ikke gå ubemærket hen takket være dens harmoniske smag.

Påkrævede produkter:

• tre kyllingebryst;
• to gulerødder;
• 250 g grønne bønner;
• 1,5L kyllingebouillon;
• 50 g spinatblade;
• peber;
• fire fed hvidløg;
• teskefuld korianderfrø;
• 2 bord. skeer sesamolie;
• s alt;
• fire spiseskefulde solsikkeolie.

Madlavning:

1. Kog kyllingebouillon.
2. Skær kyllingebryst og gulerødder i tynde skiver. Vask de grønne bønner, skær enderne af, skær de lange bælg i to dele. Knus korianderen i en morter.
3. Opvarm en gryde over bål, hæld solsikkeolie i den, steg kyllingen med gulerødder, indtil den er gyldenbrun (ca. fem minutter). Tilsæt grønne bønner og kog i yderligere syv minutter.
4. Hæld varm kyllingebouillon i en gryde, tilsæt koriander og steg videre i ti minutter ved svag varme. Tre minutter før klargøringen lægges det hakkede hvidløg ogspinatblade.
5. Det er kun tilbage at s alte, tilsæt friskkværnet sort peber, hæld sesamolie i og tag det af komfuret.

Med nudler og tomater

Påkrævede ingredienser:

• kylling (1 kg);
• to stilke selleri;
• én pære;
• tre gulerødder;
• fire tomater;
• 400 g spinat;
• 400 g ægnudler;
• 70 g parmesan;
• kværnet peber;
• bunke grønt;
• s alt.

Madlavning:

1. Vask kyllingen, kom den i en gryde, hæld koldt vand i, sæt den på komfuret for at koge. Når det koger, dræn bouillonen, skyl kyllingen, hæld koldt vand over den igen, kog i yderligere to timer, s alt derefter.
2. Skær gulerødder i strimler.
3. Skræl tomaterne ved at dyppe dem i kogende vand i et par sekunder og derefter i isvand. Skær i tern.
4. Send tomater og gulerødder til bouillonen, kog i 15 minutter.
5. Fjern den seje fiberstreng fra spinatbladene, rul dem sammen og skær i strimler i den ønskede bredde.
6. Kom hakket spinat i suppen, derefter nudler, kog nudlerne al dente.
7. Hak friske krydderurter, riv parmesan og hæld i suppen.

For dem, der kan lide krydrethed, foreslås det at tilføje en lille chilipeber.