Roastbeef-salat: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Roastbeef-salat er en klassisk restaurantret, der nemt kan tilberedes derhjemme. Denne velsmagende og tilfredsstillende forret omfatter udover kød urter, urter og friske grøntsager. Norm alt tilberedes klassisk roastbeef på en grillpande eller i ovnen. Midten af kødet skal blive lyserød, og skorpen er rødmosset. Fra grøntsager, peberfrugter, selleri, tomater, salat bruges norm alt. Denne ret serveres både varm og kold. Adskillige opskrifter på roastbeef-salat præsenteres i artiklen.

Classic

Hvad du har brug for:

• 300 g oksemørbrad
• 100 g parmesan.
• 150 g mozzarella.
• Tre fed hvidløg.
• Fem skiver soltørrede tomater.
• Tørrede løgkvarter.
• 100 ml olivenolie.
• To friske tomater.
• Salatblanding.
• Timian.
• To spiseskefulde balsamicoeddike.

Sådan:

1. Skær oksekødet i skiver, krydr med s alt og peber, drys med timian, dryp med olivenolie og grill med fed hvidløg.
2. Skær løget i halve ringe, tomaterne i skiver.
3. Placer stykkerne af roastbeef på en tallerken med en blanding af salater, tilsæt løg, friske og tørrede tomater, mozzarellakugler.
4. Bland olivenolie med balsamicoeddike og hæld over salaten.
5. Drys revet parmesan på toppen.

Opskrift på roastbeef og rucolasalat

Hvad skal du tage:

• 1 kg oksemørbrad.
• Tre æggeblommer.
• 50 g kapers.
• 250 g cherrytomater.
• 50 g ansjoser.
• 100 g smeltet smør.
• 100 g parmesan.
• 20 ml olivenolie.
• 10 ml hvidvinseddike.
• 20 g smør.
• Friskkværnet sort peber.
• 75 g rucola.
• S alt.

Sådan:

1. Cherrytomater skåret i halve.
2. Hak kapers og ansjoser med en kniv.
3. Riv parmesan.
4. Smelt 100 g smør.
5. Skil blommerne fra proteinerne, pisk sidstnævnte og hæld forsigtigt det smeltede smør i dem. Tilsæt derefter vineddike og hakkede kapers og ansjoser.
6. Skræl et stykke oksemørbrad med en kniv og rul i en blanding af s alt og friskkværnet sort peber.
7. Steg kødet på en pande i en blanding af smør og olivenolie på alle sider,sæt derefter i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
8. Skær den færdige roastbeef i skiver og kom på en tallerken, hæld æggesaucen over, kom cherrytomater, drys det hele med revet ost og pynt med rucolakviste.

Med feta og peberfrugt

Denne roastbeef-salatopskrift kræver følgende ingredienser:

• 500 g oksefilet.
• Fire fed hvidløg.
• Seks spiseskefulde olivenolie.
• Tre kviste rosmarin.
• S alt.
• Friskkværnet peber.
• Tre peberfrugter.
• 10 cherrytomat.
• 75 g rucola.
• 200 g feta.
• Balsamicocreme.

Sådan:

1. Skræl kødet, s alt og peber generøst, gnid et stykke med en blanding af krydderier.
2. Knus de uskrællede hvidløg med en kniv.
3. Beklæd et stykke oksekød med olivenolie (3 spiseskefulde), læg i en ovnfast fad. Læg rosmarin og hvidløg ved siden af.
4. Sæt i ovnen i 25-35 minutter. Bages ved 200 grader. Jo tykkere stykket er, jo længere er tilberedningstiden.
5. Overfør den færdige roastbeef fra formen til en skål, dæk med folie og lad den stå i 15 minutter
6. Vask grøntsager, skræl og skær: peberstrimler, cherrytomater i halve eller kvarte.
7. Vask og tør rucolaen. Kom i en skål, på det - peber og tomater, s alt lidt, og glem ikke at selve fetaen er s alt.
8. Klæd med 3 spsk olivenolie og rør rundt.
9. Knæk fetaen med hænderne og tilsæt til salaten. Bland forsigtigt og del i serveringsskåle.
10. Skær oksesteg i tynde skiver, læg oven på hver tallerken og dryp med balsamicocreme.

Retten skal serveres med det samme.

Varm salat

Hvad du har brug for:

• 600 g oksekød (mørbrad).
• Mellemstor agurk.
• 300 g tomater.
• To teskefulde pinjekerner.
• 200 g salatblanding.
• Kvist frisk basilikum.
• Tre radiser.
• Et fed hvidløg.
• 60 ml olivenolie.

Sådan:

1. Riv et stykke mørbrad med krydderier: s alt og peber. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
2. Opvarm panden, læg kødet og steg på alle sider (to minutter hver). Send derefter til en varm ovn (200 ° C) i 15-20 minutter. Tag den derefter ud, pak den ind i folie og sæt den i den slukkede ovn.
3. Agurk og radise skåret i tynde strimler.
4. Vask salat, pluk med hænderne, pensl med olivenolie og læg det på en tallerken.
5. Skær tomaterne i tern, kom i en stegepande og steg let i olivenolie. Tilsæt derefter hakket hvidløg og basilikumblade, lad det simre lidt sammen.
6. Kød skåret i skiver, bland med radise, agurk, tomater. Læg det hele på salatblade, s alt, tilsæt peber, drys med pinjekerner.

Varm salat med roastbeef, server med det samme.

Ssennep

Hvad du har brug for:

• 400 g oksekød.
• 150 g salatblanding.
• En spiseskefuld sennep.
• Tre fed hvidløg.
• 15 ml Worcestershire Sauce.
• En kvist koriander og rosmarin.
• Olivenolie.

Sådan:

1. Riv rosmarinen, knus hvidløget med en kniv.
2. På en bageplade med pergament læg et stykke oksekød (mørbrad), hæld olivenolie (1 spsk), sauce, og tilsæt derefter s alt, peber, hvidløg og rosmarin. Lad marinere i 10 minutter.
3. Skift oksekødet (uden krydderier) til gryden og steg på hver side i 40 sekunder. Læg derefter kødet på en bageplade på bagepapir med krydderier og sæt i ovnen i 15 minutter (ved t 180 ° C).
4. Bland lidt olivenolie, sennep og saucen, der kom ud af ovnen.
5. Riv koriander og salatblade, tilsæt to spiseskefulde olivenolie, lidt sennepsdressing og s alt. Top med skiver oksekød, dryp med resterende sennepsfyld.

Konklusion

Nu ved du, hvordan man laver roastbeef-salat. Dette er en solid og samtidig ret let og frisk forret med skiver af appetitligt oksekød, salat, friske grøntsager og velduftende krydderier. Der er mange opskrifter på roastbeef-salat: med kogte vagtelæg, østerssvampe, avocado, appelsin, pære, physalis og andre ingredienser.