Roastbeef: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Roastbeef med kartofler er en af de mest populære retter i næsten enhver familie. Den har alt hvad du behøver til en solid frokost eller middag. På grund af det faktum, at grøntsagerne er tilberedt med kødet, er de utrolig saftige og har en fremragende smag. Husmødre elsker at tilberede denne ret, fordi processen er meget enkel, du skal bare forberede hovedprodukterne og sætte dem til stuvning. På dette tidspunkt kan du gå i gang med din virksomhed.

Roastbeef

Billeder af forskellige muligheder for retten kan ses i artiklen. Denne opskrift er standard og alles favorit. Tilberedningsprocessen er cirka 1,5 time. Her bruges kun klassiske ingredienser, uden kulinariske lækkerier. For at tilberede en ret til fire personer anbefales det i første omgang at forberede følgende ingredienser:

• oksekød - 500 g (det anbefales at bruge den yderste del af bagbenet, denne del af slagtekroppen er ret blød og saftig);
• kartofler - 500 g;
• 150 g hver af gulerødder og løg;
• 3 spiseskefulde tomatpure;
• én stor bulgarskpeber;
• et par fed hvidløg;
• 30 g grønne løg.

Fra krydderier og krydderier anbefales det at bruge timian, bouillonterning, sukker, s alt, kværnet sort peber og paprika. Du kan eventuelt tilføje andre krydderier, der passer til dig personligt.

Forbereder mad

Det første skridt er at begynde at behandle oksekød. Først skal du rense den fra filmen og fjerne striberne. Ellers bliver kødet sejt. Skær oksekødet i mellemstore tern, læg det derefter i en godt opvarmet gryde med tilsætning af vegetabilsk olie, steg indtil en behagelig, gylden skorpe er dannet. Tag en stor kedel, læg tilberedt kød i den, hæld en ret stor mængde vand og sæt ild. Når væsken koger, skal varmen reduceres, lad oksekødet koge, og i mellemtiden kan du begynde at behandle grøntsager.

Kartofler, gulerødder og løg skal skrælles og skylles grundigt under rindende koldt vand. Skær peberfrugten i halve, skræl den fra frø og stilk, skåret i mellemstore tern, samme udskæring skal være til kartofler. Skær gulerødder og løg i små tern. Pil hvidløget, riv det på et fint rivejern.

Varmebehandling

Tag en stegepande med tyk bund, hæld en masse vegetabilsk eller olivenolie i den. Varm godt op og smid kartoflerne, steg det gyldenbrunt. Hvis oksekødet har været kogt i en halv time, så kan grøntsagerne straks smides i kedlen.

I samme pande steges løg og gulerødder. Når de er klar, lægges også i en skål, hvori kød og kartofler koges. I mellemtiden skal du tage en lille stegepande, hælde den nødvendige mængde tomatpuré i den, tilføje en teskefuld sukker og et par spiseskefulde bouillon fra en kedel. Lad pastaen simre ved svag varme i kort tid, sluk for varmen og stil til side.

Vær opmærksom! Sæt ikke tomatpasta sammen med andre produkter på dette stadium. I et surt miljø koger grøntsager næsten ikke, så de bliver for hårde og smagløse.

Kom efter et stykke tid peberfrugten i gryden. Nu kan du tilføje s alt, peber, krydderier og laurbærblad. Fortsæt med at lave mad ved lav varme. Når grøntsagerne er næsten klar, skal du tilføje tomatpure og hakkede grønne løg til dem. Lad det simre i yderligere 10 minutter.

Herefter vil den hjemmelavede oksesteg være klar. Den skal lægges ud på portionstallerkener og drysses med masser af krydderurter.

Steg med pølser og hård ost

Denne opskrift er allerede markant anderledes end den klassiske, den bruger flere forskellige ingredienser. Derfor har retten en rigere og mere usædvanlig smag. For at tilberede oksesteg skal du tage følgende mængde produkter:

• bøf-købold - 350 g;
• jagtpølser - 200 g (du kan bruge rå røget pølse, hvis du ønsker det);
• aspargesbønner - 100 g;
• 5-6 mellemstore kartofler;
• 100 g hver af gulerødder og løg;
• lidt ost (til at drysse).

I dette tilfælde kan du bruge alle de krydderier, du har til rådighed. Den nemmeste måde er at købe et specielt krydderi "Til oksekødsretter", hvor alle de nødvendige urter og krydderier allerede er samlet.

Kogegrydemad

I dette tilfælde er tilberedningsprocessen væsentligt anderledes end den forrige, først steges alle ingredienserne, og derefter bringes de til klarhed i lergryder i ovnen.

Kødet skal renses for film og årer, derefter skal det skæres i mellemstore tern. Steg på en pande med tilsætning af vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt lidt s alt.

Vær opmærksom! Det kan varmt anbefales at bruge en cue ball, da dette kød ret hurtigt bliver blødt. Brug af andre dele af slagtekroppen til grydesteg kan resultere i, at hovedproduktet bliver for sejt.

Placer det stegte kød i en stor skål. Skræl kartofler, skær dem i mellemstore tern og steg dem også.

Udfør den samme procedure med skivede pølser. Skræl løg og gulerødder, skyl grundigt, skær løg i strimler og gulerødder i små tern. Passer alle produkter og kom i en skål. Smag hovedingredienserne til med s alt, peber og udvalgte krydderier, bland godt og del i gryder.

Yderligere tilberedningstrin

Nu skal du tage en lille stegepande, lægge et par spiseskefulde tomatpure på den og sætte på et lille bål. Hæld cirka 500 ml vand, tilsæt 1-2 tsk sukker, bland alt og varm det lidt op. Denne procedure er gjort, så retten i sidste ende har en behagelig rødlig farve, og også efter opvarmning har tomatpuréen den bedste smag.

Hæld væske med pasta i gryder, dæk dem med låg og sæt dem i en forvarmet ovn til 200 grader. Kog retten i 30-40 minutter. Mens stegen steger rives hård ost på et fint rivejern. Et par minutter før afslutningen af tilberedningen skal du tage gryderne ud, åbne lågene, drysse det hele generøst med ost og fortsætte med at koge i kort tid.

Det anbefales at drysse den færdige ret med masser af hakkede krydderurter. Server grydesteg varm.

Steg i en langsom komfur

Denne tilberedningsmetode er velegnet til alle, der har denne vidunderlige enhed derhjemme. For at brødføde en familie på tre skal du forberede følgende produkter:

• 350 g oksekød;
• 300 g kartofler;
• 100 g hver af peberfrugter, gulerødder og løg;
• 100 g creme fraiche;
• 50 g tomatpure.

Hvordan laver man mad?

Som i tidligere tilfælde skal du først forberede kødet og skære det i mellemstore tern. Den samme form for udskæring bør være med peberfrugter med kartofler. Gulerod og løg skåret i små tern.

Hældes i multikoger-skålenen tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie, smid alle ingredienserne i og tænd for "Frying" -tilstand i 7 minutter. Derefter skal du trykke på knappen "Bagning", indstille timeren til 20 minutter. Dette er nødvendigt, så grøntsager og kød får en gylden skorpe. Efter den afsatte tid tilsættes creme fraiche, tomatpure, alle krydderier og s alt til skålen. Tryk på knappen "Stew", retten skal koges i 1 time.

Efter den tildelte tid vil multikogeren give et karakteristisk signal, der indikerer, at retten er klar til at spise. Som du kan se, betragtes denne metode som den enkleste, hoveddelen af de teknologiske processer overtages af multikogeren.

Nu kender du nogle interessante opskrifter på roastbeef og kartofler, de er alle meget velsmagende og nemme at tilberede.