Kødsandwich: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kødsandwich er en simpel appetitvækker, hyppigere gallaaftener, datoer og receptioner. Det er ret nemt at tilberede sådan en delikatesse, du skal bare bevæbne dig med et minimum af ingredienser og en vilje til at eksperimentere med velkendte smagskombinationer.

Lad os tage på picnic! Appetitlig sandwich

Disse klassiske sandwich er et must til udendørs snacks. Med sprød skinke, saftig roastbeef og diætkalkun… Sådan en solid kombination vil helt sikkert give kroppen den energi, den har brug for.

Brugte produkter:

• 220 g brød (hvidt, sort);
• 60 g dijonsennep;
• 60 ml mayonnaise;
• 4 skiver skinke;
• 4 stykker brændt kalkun;
• 4 roastbeef;
• hård ost (cheddar, parmesan);
• hakket rødløg;
• dild, urter.

Placer halvdelen af brødet på arbejdsfladen, skær forsigtigt på langs, fjern frugtkødet. Kombiner dijonsennep og mayonnaise i en lille skål. Smør bollerne med den resulterende sauce. Tilsæt de resterende ingredienser, dæk kødsandwichen med et sekundet halvt brød.

TIP: Læg rødløgsskiver i blød i isvand i 15 minutter vil reducere grøntsagens rå smag.

Restaurantsnack derhjemme? Alt er muligt

Varme sandwich med kød er en god idé til en snack. Du kan tage denne snack med dig på arbejde eller skole. Smørrebrød er også en win-win, når det kommer til festmenuer.

Brugte produkter:

• 500 g oksekød;
• 2-3 fed hvidløg;
• olivenolie;
• rosmarin, timian;
• fransk baguette.

Til sauce:

• 400 ml oksekødsbouillon;
• 225 g svampe;
• 200 ml hvidvin;
• 20 g smør;
• estragon, hvidløg.

Forvarm ovnen til 200 grader. Bland olivenolien med krydderier i en skål, smør kødet med den resulterende marinade. Læg dem på en bageplade, bag i 15 minutter, reducer derefter temperaturen til 170° og kog i yderligere 2 timer. Skær den færdige steg i tynde strimler.

Smelt en spiseskefuld smør i en stegepande, steg det hakkede hvidløg let. Tilsæt svampe, kog 3-4 minutter. Efter at have fyldt maden med vin, simrer du bouillonen i 18-20 minutter, indtil væsken er reduceret til det halve. Forbered en sandwich - læg oksekød på en skive brød, hæld tyk sauce.

Tricks til at tilberede det perfekte kød

Hvordan kan du tilberede kød til sandwich? Der er snesevis af måder at behandle pånyttig ingrediens. Kokke steger tynde skiver i en pande, bages i ovnen eller koges.

1. Mariner kød i op til 12 timer for ekstra smag. Brug sojasovs, balsamicoeddike, vin.
2. Tag kødet ud af køleskabet i mindst 15-30 minutter. Mad, der er for kold, tilberedes ujævnt.
3. Opvarm en olieret stegepande på komfuret over medium varme. Fordel den vegetabilske olie over hele grydens overflade ved at vippe og dreje den.
4. Sørg for, at køkken-"værktøjet" er varmt nok. Brug en støbejernsgryde til en sprød skorpe.

Hvis dit kød ikke er tilberedt godt nok, og du er bange for, at du brænder det på en pande, skal du fortsætte med at tilberede produktet i ovnen. Læg den i et ovnfast fad i 2-3 minutter.

Italiensk kødsandwich opskrift og billede

Panini er kongen af sandwich. Det er også nemt at lave derhjemme, ligesom grillet ost, så du slipper for at shoppe og købe det, næste gang du får lyst til en lækker sandwich. Her er hvad du skal vide for at lave den ultimative panini!

Brugte produkter:

• 100 g mozzarella;
• 70 g pesto;
• 50 ml olivenolie;
• 2 ciabattas;
• 2 kyllingebryst;
• 1 tomat;
• oregano, rød peber.

Opvarm 2 spsk olie over medium varme i en stor støbejernsgryde. Krydr kyllingen med oreganorøde peberflager, s alt og peber. Steg indtil gyldenbrun.

Lav kødsandwichen: Skær ciabattaen i halve, og fordel derefter pestoen på den nederste skive brød. Dæk med tomatringe, kylling og mozzarella. Genopvarm sandwichen i en stegepande for at smelte den bløde ost.

C-vitamin og mere: avocado- og baconsandwich

Kun tre ingredienser, og du har allerede en krydret sauce foran dig, som harmonisk passer ind i den sædvanlige snack. Kan du ikke finde focaccia? Erstat ingrediensen med ethvert andet brød.

Brugte produkter:

• 200 g kyllingebryst;
• 100 g salat;
• 4 strimler bacon;
• 2 skiver ost;
• 1-2 tomater;
• 1 avocado;
• 1/4 rødløg;
• focaccia.

Til sauce:

• 100 ml mayonnaise
• 50 ml creme fraiche;
• 20 g dijonsennep.

Ovenfor er et billede af en kødsandwich. Ser appetitligt ud, gør det ikke? For at forberede saucen skal du forsigtigt blande alle ingredienserne i en separat beholder. Skær brødet i to halvdele, læg salatblade, hakket løg, bacon, stegt kød, tomatskiver og avocado ud. Top med krydret dressing.

Stegt sandwich med ost og saftig roastbeef

En klassisk sandwichkombination er kød og ost. For mere ernæring tilføjer kokke sprøde salatblade, tynde skiver af grøntsager eller frugter. Hvordan kan du ellers lave en nærende snack?

Brugte produkter:

• 10 skiver cheddarost;
• 120 ml mayonnaise;
• 100 g stegt oksesteg;
• 60 g smør;
• hakket rødløg;
• brød.

Hvordan karamelliserer man løg? Tilføj en spiseskefuld til stegepanden, opvarm over medium varme. Rist indtil blød, duftende og let forkullet, cirka 10 til 15 minutter. Når løget er færdigt, sluk for varmen og flyt det til den ene side af gryden. Tilføj roastbeef-stykkerne til den anden side for at varme dem lidt op.

Smør smør på brødskiver. Tilsæt mayonnaise og to skiver ost. Dæk med opvarmet roastbeef, ønsket mængde karameliseret rødløg. Varm i stegepande, indtil osten er smeltet.

Fransk sandwich med kød og aioli sauce

De vigtigste fordele ved denne opskrift: Retten er nem at tilberede, og næsten alle kan lide den.

Anvendte produkter (til kylling):

• 4 kyllingebryst;
• 100 g brun farin;
• 90 g grov sennep;
• 50 ml æblecidereddike;
• 1-3 fed hvidløg;
• 1/2 citron (saft);
• kværnet peber;
• olivenolie.

Til sandwich:

• 1/2 hvidløg;
• 4 skiver schweizisk ost;
• 8 skiver brød;
• spinat valgfrit.

Tilberedningsprocesser:

1. BKombiner æblecidereddike, sennep, hvidløg, citronsaft, brun farin, s alt og peber i en stor glasskål.
2. Pisk med olivenolie, lad kyllingen stå i den resulterende marinade i 5-8 timer.
3. Opvarm lidt olie i en stegepande. Tilsæt løg og sukker; lad det simre i 20-25 minutter, under jævnlig omrøring.
4. Pandesteg eller grill kyllingen.
5. Placer ostestykkerne over kyllingestykkerne, dæk til og steg i 2-3 minutter.
6. Fold sandwich med bløde hamburgerboller, spinat, kylling, karamelliserede løg og din yndlingssauce.

Du kan lave karamelliserede løg i forvejen, så er det bare at varme dem op i mikroovnen. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Brug mayonnaise, creme fraiche eller sennep som sauce.

Simple sandwichsaucer: aioli, guacamole

Sovsen hjælper med at diversificere de sædvanlige sandwiches. Hvidløgsaioli er for eksempel en alsidig måde at forvandle en rutinemæssig sandwich til en fransk gourmet-delikatesse.

Brugte produkter:

• 100 ml vegetabilsk olie;
• 2-3 fed hvidløg;
• 1 stor æggeblomme;
• citronsaft, dijonsennep.

Hak og mos hvidløget til en pasta med en knivspids s alt med en stor tung kniv. Pisk æggeblomme, citronsaft og sennep i en skål. Tilsæt gradvist olien under konstant piskning. Smag til med hvidløg. Hvis aiolien er for tyk, tilsæt lidt vand.

Autentisk guacamole indeholder ingen fyldstoffer eller unødvendige ingredienser. Alt du skal bruge er avocado, løg, koriander, jalapenopeber, limesaft, hvidløg og s alt. Nemt og lækkert! Hvordan laver man mør pasta?

Skær avocadoen i to, fjern kernen og skræl den. Mos avocadoen med en gaffel og gør den så voluminøs og glat som muligt, og tilsæt derefter hakkede løg og dine yndlingskrydderier. Dryp med citronsaft inden servering. Fordel tilberedt guacamole på brød, sæt sammen med bacon, skinke og kyllingebryst.

Sprød skorpe, sprød bacon og klistret ost

Kan jeg lave en sandwich i ovnen? Kødet til en sådan sandwich vil ikke kun være duftende, men også meget saftigt. Glem ikke at krydre ingrediensen med duftende krydderier.

Brugte produkter:

• 2-4 skiver brød;
• bacon eller skinke;
• hård ost;
• smør.

Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Pensl den ene side af brødskiverne med smør og læg dem på en bageplade. Fordel ost og kød på hver skive brød, top med en lille terning smør. Bages i forvarmet ovn i 6 til 8 minutter. Vend sandwichene og bag i 2-3 minutter mere.