Fransk quiche: ingredienser, opskrifter, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er quiche? Åben fransk tærte med forskelligt fyld. Oftest er det tilfredsstillende, det indeholder kød, kyllingefilet, forskellige grøntsager. Tilsæt ofte krydderi til retten med krydderier og ost. Der er dog også opskrifter på søde tærter, der kan pifte ethvert teselskab op.

Shortcake med kylling

For en klassisk fransk quicheopskrift skal du tage:

• 250 gram mel;
• 130 gram smør;
• tre spiseskefulde koldt vand;
• one egg;
• et knivspids s alt.

Denne mængde ingredienser giver sandkage, smuldrende dej.

Følgende produkter er nødvendige til påfyldningen:

• 250 gram røget kylling;
• 150 gram ost;
• fire æg;
• 200 ml creme;
• et par knivspidser muskatnød.

Kylling quiche er et fantastisk komplet måltid til frokost eller middag.

Tærtefremstillingsproces

Forbered først dejen. For at gøre dette skal du skære smørret i tern,tilsæt mel, vand til dem. Pisk ægget i og hæld vandet i. Ælt dejen. Pak det ind i film og sæt det i køleskabet i en time.

Til påfyldning skæres røget kylling i stykker, steges i en tør stegepande. Ost gnides på et fint rivejern. Æg piskes i fløden, krydderier og cirka en tredjedel af osten tilsættes. Pisk massen grundigt, tilsæt derefter kyllingestykker, rør rundt.

Dejen tages ud af køleskabet. Form en cirkel ud af det, dæk bunden og siderne af bageformen med det. Sendt i femten minutter i ovnen, opvarmet til 190 grader.

Fyldet lægges i den færdige kage, drysses med resten af osten. Fransk quiche "Lauren" bages i yderligere tredive minutter ved samme temperatur. Den serveres både varm og kold.

Broccoliquiche: velsmagende og sund

Kombinationen af kyllingefilet og broccoli har længe været anerkendt som en klassiker. Denne opskrift kombinerer bare disse ingredienser. Quiche med kylling og broccoli kan være et godt grundlag for aftensmaden. For at tilberede denne ret skal du tage:

• 100 gram smør;
• to hundrede gram mel;
• one egg;
• tre spiseskefulde koldt vand;
• lidt s alt.

Til fyld:

• 400 gram kål;
• 100 gram ost;
• to hundrede ml fløde;
• én kogt bryst;
• tre æg;
• krydderi efter smag.

Ingredienserne til dejen blandes og rulles derefter til et lag. De flytter emnet ind i en form, laver sider afprøve. Derefter fjernes hele emnet i en time i køleskabet.

Kylling skåret i tern. Forresten, i denne franske tærteopskrift kan du bruge røget bryst, det afhænger af smagspræferencer.

Broccoli skæres i buketter og koges i fem minutter i kogende s altet vand. Efter at have blandet kylling og kål.

Æg piskes i en skål. Hæld derefter fløde i dem og pisk massen igen. Krydr det efter smag. Ostetinder på et groft rivejern.

Kylling- og broccolistykker lægges i et koldt stykke dej, hældt med flødesauce. Drys fransk quiche med ost. Bag en godbid i fyrre minutter ved en temperatur på 190 grader.

Stille med tomater og feta

Denne mulighed er elegant. Det er ikke en skam at servere det for gæster. For at tilberede denne version af den franske quiche skal du tage:

• to hundrede gram mel;
• 100 ml smør;
• et par spiseskefulde vand;
• et par knivspids s alt.

Til fyld:

• to æg;
• to hundrede gram fetaost;
• 100 ml creme;
• en porre;
• ti cherrytomater;
• krydderi efter smag.

Smør skåret i tern, læg i en skål. Drys med mel og s alt, mal indtil der dannes krummer. Tilsæt derefter koldt vand og ælt dejen.

Smør en bradepande med olie, fordel dejen over den, og glem ikke siderne, og send den i køleskabet i tredive minutter. Begynd at forberede fyldet. Til dette i en skålpisk æg med fløde, smuldr feta i det. Smag til med krydderier efter smag. Den hvide del af løget skæres i cirkler. Tomaterne vaskes, halerne fjernes.

Løgcirkler lægges på dejen, hældes med en masse fløde, æg og ost. Fordel tomater ovenpå. Fransk quiche tilberedes i cirka en time i en ovn opvarmet til 180 grader.

Lækker bacontærte

Denne mulighed vil appellere til dem, der elsker smagen af røget. For at forberede dejen skal du tage:

• 100 gram smør;
• one egg;
• tre spiseskefulde vand;
• to hundrede gram mel;
• et knivspids s alt.

For at forberede tærtefyldet skal du tage:

• to løg;
• to hundrede gram bacon;
• tre æg;
• to hundrede ml fløde;
• 100 gram ost;
• krydderi efter smag.

Tag blødgjort smør til dejen, tilsæt et æg og mel til det. Bland ingredienserne og tilsæt derefter vand. Den færdige dej samles i en kugle, dækkes med en film og fjernes i en time i kulden.

Fyldet forberedes på nuværende tidspunkt. Løg skrælles, vaskes med koldt vand, skæres i store tern. Bacon skæres i skiver. Steg begge ingredienser i en lille mængde olie i fem til syv minutter.

Osten skæres i skiver. Fløde piskes med æg og krydderier efter smag. Den færdige dej rulles ud efter formens størrelse, siderne laves. Sendes i ti minutter i ovnen, opvarmet til 180 grader. Læg et lag af halvdelen af baconen, dæk med ost. Kom baconen i igenost. Hæld fløde i. Sendt i ovnen i tredive minutter ved samme temperatur.

Ostequiche

Broccoli bruges ret aktivt i det franske køkken. Quiche bages også ofte med denne ingrediens. Til denne opskrift skal du tage:

• to kopper mel;
• spsk creme fraiche;
• 150 gram smør;
• one egg;
• et knivspids s alt.

Følgende ingredienser er forberedt til fyldet:

• 400 gram frossenkål;
• 70 gram ost;
• glas creme fraiche;
• 100 gram hård ost;
• fire æg.

Denne kage bliver moderat s alt. Takket være osten er yderligere s alt norm alt ikke påkrævet. Men her bør du stole på dine smagspræferencer.

Hvordan laver man ostequiche?

Bland ingredienserne til dejen. Send det i tyve minutter i køleskabet. Bageformen skal dækkes med pergament, hvorefter dejen fordeles på den, der danner sider af højhuse på tre centimeter.

Ostetinder. Bland æg, creme fraiche og ost i en skål, rør grundigt. Hæld massen på dejen. Fordel frossen kål. Bryndza skæres i tern, lagt ud mellem kålblomsterstande. Sendt til ovnen i fyrre minutter ved en temperatur på 180 grader. Lad kagen køle lidt af inden udskæring. Så holder han formen bedre.

Lækker spinattærte: fastfordel

Fransk quiche med spinat, skinke og ost er en saftig og mør ret. Til fremstillingen bruges følgende ingredienser:

• to hundrede gram mel;
• 50 ml hver olivenolie og koldt vand;
• en halv teskefuld s alt.

Til påfyldningen skal du forberede:

• 250 gram spinat;
• 100 gram ost;
• 150 gram skinke;
• 100 gram creme fraiche;
• seks æg;
• s alt og krydderier efter smag.

Du kan også eksperimentere med krydderier, ostevarianter. Det vil sige, at du ved kun at skifte én ingrediens kan få en ny ret.

Sådan laver man spinatquiche

Til dejen blandes mel, smør, s alt og vand. Bland ingredienserne. Stil dejen på køl i tredive minutter.

Spinat vaskes, tørres, skæres groft. Skinken skæres i strimler. Ost gnides på et groft rivejern. Spinat smides i et dørslag og skoldes med kogende vand. Lad derefter tørre på et køkkenrulle.

Æg og cremefraiche blandes, piskes med et piskeris. Krydr efter smag. Den afkølede dej fordeles efter formen, ikke at forglemme siderne, en del af osten lægges, og skinke og spinat lægges på den. Drys med resten af osten, hæld en masse creme fraiche og æg på.

Bag quichen i 45 minutter ved 180 grader.

Stille med kartofler: velsmagende og tilfredsstillende

For at lave fransk kartoffelquiche skal du bruge følgende ingredienser:

• 100 gram tomater;
• 100 gram ost;
• 100 ml creme;
• tre hundrede gram kartofler;
• 100 gram skinke;
• en flok grønne løg;
• spsk vegetabilsk olie;
• så meget oliven;
• krydderi efter smag;
• 30 gram brødkrummer;
• to æg.

Denne ret er meget tilfredsstillende! Som krydderier er det bedst at tage flere typer peber og muskatnød.

Tærtefremstillingsproces

Kartofler skrælles, vaskes og skæres i tynde strimler. Smør en bradepande med olie, drys med rasp. Glem ikke siderne! Fordel kartoflerne, som danner bunden og siderne af tærten. S alt peber. Let penslet med olivenolie. Sendt i ovnen i femten minutter.

Begge æg køres i en skål, blandes med et piskeris, indtil de er glatte. tilsæt fløde. Tilsæt s alt og krydderier efter smag. Rør ingredienserne.

Skinke skæres i tynde stænger, tomater skæres i tern. Løg hakkes. Ost skal rives på et fint rivejern. Tilsæt løg, tomater, ost og skinke til fyldet, rør godt igen.

De i forvejen lidt rødmossede kartofler tages ud af ovnen, fyldet lægges på. Bages ved 180 grader i tyve minutter. Den færdige kage skal have en skorpe.

Sød mulighed

Fransk quiche med vilde bær - en lækker og mør tærte. For at forberede den skal du tage:

• to kopper mel;
• tre spiseskefulde sukker;
• en teskefuld vanilje;
• et knivspids s alt;
• to hundrede gram smør;
• one yolk.

Til fyld:

• 1, 5 kopper bær;
• seks spiseskefulde sukker
• to hundrede gram creme fraiche;
• et par spiseskefulde stivelse;
• en teskefuld vanilje;
• to æg.

Som bær kan du tage ribs, jordbær, tyttebær. Generelt alt, hvad du personligt eller din husstand kan lide.

Tilberedning af lækker dessert

Sigtet mel. Tilsæt s alt, sukker, vanillin og smørterninger. Rør grundigt. Blommen piskes let med en gaffel og tilsættes til den resulterende krumme. Hvis dejen ikke vil, så kan du tilføje en spiseskefuld creme fraiche.

Ælt dejen, fjern den i 40 minutter i kulden, dæk med husholdningsfilm.

Bærrene vaskes, tørres og blandes med tre spiseskefulde sukker. Dejen tages ud, rulles ud og dækkes med bunden og siderne af bageforme. Sendt i yderligere tyve minutter i kulden. Efter bagning i ti minutter ved en temperatur på 190 grader.

Bær med sukker sendes til bunden af kagen. Bland separat creme fraiche, sukkerrester, æg, stivelse og vanillin. Pisk med et piskeris for at gøre massen homogen. Hæld bær. Send kagen i yderligere fyrre minutter ved samme temperatur. For at gøre det godt skåret, lad det stå i ti minutter i den slukkede ovn, og tag det derefter ud og lad det køle lidt af.

Fransk åben tærte kan tilberedes med en række forskellige toppings. Kombinationen af broccoli og kyllingefilet, ost og fløde er ret populær. Også oftebrug spinat, forskellige typer løg. De tilbereder også franske desserter med bær og frugter, på mørdej, med en række forskellige fyld. Quiche kan for mange synes at være en virkelig original og velsmagende ret.