Sådan stuves kål med pølser: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når vi står over for opgaven med at fodre vores husstand velsmagende og tilfredsstillende, kan vi stuve kål med pølser. Som alle ved, er denne grøntsag ikke blandt de dyre produkter. Og den anden vigtige komponent i retten, pølser, har flere priskategorier. Hvis det ønskes, erstattes de frit med pølser. Vælg, hvilke du vil købe, og du er godt i gang. Men inden du sætter kål ud med pølser, skal du også kende opskriften. Vi hjælper også her. Brug enhver af artiklen. Afhængigt af opskriften vælger vi surkål eller frisk kål. Vi vil også lære at stuve pølser med kål ved hjælp af forskellige køkkenhjælpere. En stegepande, en grydeske eller for eksempel en slowcooker - i alle tilfælde har rettens smag sit eget pift.

Stave kål efter den klassiske opskrift

Den allerførste, der er værdig til at blive en måde at slå ud påkål med pølser i en gryde. En klassisk opskrift i en ikke mindre klassisk ret. Det er bedre ikke at tage emaljeret. Vi har brug for en, der har en tyk bund og ikke brænder mad. Egnet, f.eks. aluminium, som den mest budgetmæssige mulighed.

Og alligevel, før du koger kål med pølser på den sædvanlige, klassiske måde, bør du tjekke tilgængeligheden af det næste indkøbssæt. Vi skal bruge:

• hvidkål - 1,5-2 kilogram (ca. en gennemsnitlig gaffel);
• pølser - 3-6 stykker (lidt mere eller omvendt mindre);
• løg - 1 medium hoved;
• tomatpasta - 1-3 spsk (vi tager den nøjagtige mængde baseret på koncentrationen af produktet: jo tyndere tomat, jo mere skal der til i opskriften);
• til stegning skal du bruge mager olie uden smag - 2-5 spiseskefulde;
• s alt, krydderier, aromatiske urter og laurbærblad er valgfrit.

Sådan stuves kål med pølser: en trin for trin madlavningsopskrift

1. Det første trin er at forberede ingredienserne. Skyl kålen under vandhanen med koldt vand. Tør hovedet af med et papirhåndklæde. Hak derefter grøntsagerne. Vær ikke for uselvisk. Faktum er, at det i høj grad falder i volumen under varmebehandling. Husk det.
2. Andet trin. Se pølser. Hvis de er i en naturlig skal, skal du blot skære dem i 2 centimeter brede stykker. Ellers skal du fjerne det øverste lag og først derefter skære pølseproduktet.
3. Tredjetrin. Vi renser løget og skyller det i vand. Vi hakker det også ikke for stort.
4. Trin fire. Hæld olie i en gryde. Vi spreder al den forberedte kål. Lad os s alte det, så det hurtigt starter saften op. Kom først lidt koldt vand i gryden. Bogstaveligt t alt, så hun dækker bunden med kål med 5-7 millimeter.
5. Tænd for komfuret til en moderat temperatur. Vi dækker gryden tæt med låg og simrer kålen i cirka syv minutter, indtil den bliver blød og falder i volumen. Nu vil vi sende løg og tilberedte pølser dertil. Kog yderligere 18-25 minutter. Fem minutter før klargøring introducerer vi tomatpure, laurbærblad og de krydderier og urter, der er nødvendige. Under tilberedningen kan det ske, at kålen ikke er så saftig som forventet. I denne situation skal du tilføje noget varmt kogt vand.

Kogning af kål i en gryde

Dette køkkengrej kan tilberede kål på en sådan måde, at spisere vil bede om mere. Stuvning af kål med pølser i en gryde, som det viste sig, er endnu nemmere. Retten viser sig at være meget appetitlig. Stegepanden giver ingredienserne en speciel smag og en lysere aroma. Liste over nødvendige produkter og deres antal:

• pølser - 6-7 stykker;
• medium gafler af frisk kål;
• pære - 1-2 stykker;
• friske gulerødder - 1-2 rodfrugter;
• tomater - 2-3 stykker;
• tomatpasta eller ketchup - 3-4 spiseskefulde (husk koncentrationen af produktet);
• 6 spsk vegetabilsk olie, udenduft;
• sukker, s alt, krydderier og krydderurter - valgfrit og efter smag.

Ingrediensforbehandling

Begynder at implementere opskriften, hvordan man stuver kål med pølser i en gryde, er det nødvendigt at forbehandle produkterne.

Med et kålhoved gør vi det samme som i det foregående tilfælde. Hak løget fint i halve ringe eller skær det i små tern.

Pølser renses enten eller efterlades i skallen, hvis den er lavet af naturlige ingredienser. Vi skærer også pølseproduktet i stykker på 1,5-3 centimeter.

Tomater vaskes, skrælles på følgende måde. Dyp dem i 2-3 sekunder i kogende vand. Vi tager ud og fjerner nemt den eksfolierede skræl med en kniv. Hak derefter tomaterne fint.

Gulerødder vil også kræve lidt opmærksomhed, men de vil gøre retten rigere. Vi vasker rødderne. Fjern skindet med en grøntsagsskræller eller kniv. Lad os derefter gøre, som vi vil med guleroden: enten gnide den gennem et rivejern af en hvilken som helst fraktion, eller skær den vilkårligt.

Teknologisk proces

Og lad os komme ned til den mest interessante lektion - implementeringen af opskriften, hvordan man stuver kål med pølser ved hjælp af en stegepande. Det er ønskeligt, at retterne har høje sider, så vil det være meget mere bekvemt at lave mad.

Hæld vegetabilsk olie i det, og sæt det til at varme op. Steg løget til det er gyldent. Derefter introducerer vi gulerødder, og efter at have reduceret ilden fortsætter vi med at sautere indtil blødheden af denne rodafgrøde. Vi tager de tilberedte grøntsager ud. Lad os sende pølser til gryden. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, under omrøring af og til. Så ogsåtage ud, sende til grøntsager.

At erstatte forgængerne er frisk kål. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje tre spiseskefulde varmt kogt vand, hvis grøntsagen er tør. Vær ikke bange for, at det i første omgang ikke passer ind i gryden. Vi tænder et moderat højt bål. Vi dækker med et låg og ser, hvordan kålen efter blot et minut mister volumen. Kog den sammen med tomater, indtil den er blød, tilsæt s alt.

10 minutter efter sidste tilsætning af kål, kan der være meget saft i skålen. Åbn låget, og under omrøring af og til, fordamp halvdelen. Tilføj tomatpure og andre yderligere krydderier og krydderier.

Efter fem minutters moderat kogning uden låg tilsættes de stegte grøntsager og pølser. Vi blander. Efter at have dækket med låg, fortsæt med at koge i yderligere fem minutter, reducer varmen til et minimum og dæk gryden med et låg.

Server alene eller sammen med et passende tilbehør såsom kartofler, ris eller pasta.

Sauerkrautgryderet

Denne ret kan tilberedes ikke kun af frisk kål. Sauerkraut er fantastisk, hvis der ikke er friske grøntsager. Og nu vil vi lære, hvordan man koger surkål med pølser ved hjælp af en stegepande.

For fire portioner skal du bruge:

• sauerkraut - 1 liter;
• pølser eller pølser - 5-10 stykker;
• gulerod - 1 stort eksemplar;
• løg - 1 hoved;
• til stegekomponenter - vegetabilsk olie (ant altage efter omstændighederne);
• s alt, krydderier - efter smag;
• tomat eller ketchup - valgfrit;
• sukker, hvis du har brug for at blødgøre den sure smag af kål - 1-2 tsk.

Behandling af surkål

Et vigtigt punkt i opskriften er forberedelsen af hovedkomponenten. Der er nuancer her, husker vi hvilke, vi vil tilberede en lækker ret.

Dræn s altlagen i en separat skål. Læg kålen i en dyb skål. Læg i blød i koldt vand i cirka 15 minutter. Pres, smag til. Hvis denne iblødsætningstid ikke var nok, gentag proceduren. Et velforberedt produkt bør ikke være for surt.

Magningsopskrift

Opvarm panden og steg løget i olie, indtil det er blødt. Tilsæt revne eller hakkede gulerødder. Steg den ved moderat temperatur, indtil den er blød.

Tilføj hakkede pølser. Bland med grøntsager. Vi fortsætter med at stege, indtil de er sprøde på pølser.

Nu kan du komme ind i den udblødte og pressede kål. Bland alle ingredienserne lige i gryden. Tilføj tomat, hvis du har lyst. Dæk skålen med låg og lad kålen simre i ti minutter. Nogle gange er det nødvendigt at røre i grydens indhold, så retten ikke klistrer til bunden.

Tilsæt sukker, s alt, laurbærblad og kværnet peber under tilberedningsprocessen. Det er også en god idé at tilføje tørret dild. Som et resultat bør stuvet kål ikke være tør. Dæk gryden med et låg. Reducer ovnens temperatur til et minimumværdi, og efter tredive minutter kan du servere retten til bordet.

I slow cooker

Hvor lækkert at stuve kål med pølser endnu? Du kan bruge en multikoger. Under madlavning giver enheden dig mulighed for betydeligt at reducere indholdet af vegetabilsk olie i den færdige skål. Mange mennesker kan lide denne mulighed.

Først, lad os tjekke, om vi har alt på lager og i den nødvendige mængde. Det skal du bruge for at implementere opskriften:

• Standard kålhoved. Afhængigt af mængden af skålen på din enhed kan du tage lidt mindre eller lidt mere. Der er ingen strenge proportioner her.
• Du skal også bruge løg - et eller to hoveder.
• Gulerødder tager i mængden af 1-2 stykker.
• Pølser - 6-10 stykker.
• Tomatpasta - 2 spiseskefulde;
• S alt efter smag.
• Hvis det ønskes, brug krydderier, krydderier, duftende urter, laurbærblade.

I slowcookeren på programmet "Frying" står vi de hakkede løg og revne gulerødder. Hæld først en lille mængde olie i bunden af skålen. Glem ikke, at gulerødder også kan skæres. Rør ingredienserne til at koge jævnt. Tilberedningstid for grøntsager er 10 minutter. Derefter introducerer vi pølser til dem og fortsætter med at stege dem i yderligere 5-8 minutter. Annuller programmet.

Hak kålhovedet og send det til stegning. S alt, tilsæt krydderier og laurbærblad med tomatpure. På programmet "Stew" står vi kålen med resten af ingredienserne i tredive minutter. Efter at have signaleret programmets afslutningdu kan begynde at sample.