Sådan stuves kål: de rigtige opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kålgryderet er en simpel ret, der kræver et minim alt sæt af billige ingredienser at tilberede. Hvordan stuves kål? Hvilke ingredienser kan det kombineres med i tilberedningsprocessen? Overvej flere muligheder for, hvordan man tilbereder denne grøntsag ved hjælp af en langsom komfur og en stegepande, samt hvordan man stuver blomkål, Peking og endda surkål.

Grøntsagsforberedelse

I tilfælde af at det er planlagt at koge stuvet hvidkål, skal det forbehandles over det. For at gøre dette skal du tage et modent kålhoved og efter at have fjernet de øverste blade fra det såvel som beskadigede elementer, vaske det under rindende vand. Derefter skal gaflerne skæres i 4 lige store dele, og først nu kan grøntsagerne hakkes ordentligt. Det anbefales at gøre dette jævnt og tyndt - så den færdige ret bliver mere saftig og velsmagende.

Skoger de surkål? Ja, i kulinarisk praksis er dette velkomment, men formadlavning, skal du bruge en snack, der har en ikke for sur smag. I tilfælde af, at kun én er tilgængelig, kan en passende mængde sukker tilsættes til den.

I processen med at koge enhver kål, kan du tilføje et par spiseskefulde almindeligt mel til det, som tidligere er stegt i en anden pande i fem minutter. Hæld det i bogstaveligt t alt fem minutter før afslutningen af tilberedningen. Ingrediensen vil give den færdige ret en speciel smag og tykkelse.

Hvordan stuver kål på en sådan måde, at det bliver surt til sidst? For at opnå dette resultat skal du tilføje en lille mængde eddike til det. For at forbedre effekten kan den fortyndes med vand (i alt skal væsken være omkring en spiseskefuld). Hæld ingrediensen i tidligst 10-15 minutter før klargøring.

I madlavningsprocessen bør du også tage højde for, at en ung grøntsag vil blive stuvet meget mindre end en gammel.

Klassisk opskrift

Hvordan stuver kål i en gryde på den klassiske måde? For at gøre dette skal du forberede alle ingredienserne på forhånd: et lille hoved af hovedgrøntsagerne skal hakkes fint, rives på et groft rivejern, to gulerødder og også finthakkes et par mellemstore løg.

Læg hakkede løg og gulerødder på bunden af en varm stegepande og steg i fem minutter ved middel varme med tilsætning af olie. Efter den angivne periode skal hakket kål tilsættes til gryden. Nu skal massen s altes, pebret og efter blanding tilsættes en lille mængde vand til den. I denne formgrøntsager skal koges under lukket låg i en halv time.

Når kålen næsten er klar, hældes den ønskede mængde tomatsauce i den, som om ønsket kan fortyndes med vand. Efter 10 minutter er retten klar.

Med pølse

Hvordan stuver kål med gulerødder og pølse? Dette vil kræve et halvt kilo af en hvid grøntsag, som skal forbehandles og derefter hakkes fint. Derefter skal du rive en stor gulerod på et groft rivejern og hakke et par løg fint. De sidste to grøntsager skal steges i en varm stegepande med en generøs mængde vegetabilsk olie. Når løget er blevet gennemsigtigt, tilsæt røget pølse skåret i strimler eller terninger (ca. 300 g). Ingredienserne skal steges under konstant omrøring. Så snart pølsen får en lækker gylden nuance, skal du hælde kål i gryden. I denne sammensætning skal produkterne koges i fem minutter, tilsæt s alt og peber efter smag, resten af dine yndlingskrydderier samt en teskefuld tomatsauce eller ketchup.

Efter at ingredienserne er stegt sammen, hæld cirka et halvt glas renset vand i dem og lad det simre, indtil kålen når en klar tilstand (ca. en halv time). Forarbejdning skal ske under et lukket låg. Retten skal serveres varm og pyntes med finthakket dild.

Sådan stuves surkål

Processen med at koge sauerkraut adskiller sig ikke på en særlig måde fra den, der gøres til friske grøntsager. For at tilberede det, pr. kilogram af hovedingrediensen, skal du tage et par store løg og hakke dem meget fint.

Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i en varm stegepande og steg løget i den. Efter at det har fået en gylden farve, er det nødvendigt at lægge kål her, som først skal presses ud og fjerne overskydende marinade fra det. Efter blanding af ingredienserne skal de steges i 10 minutter. Efter denne tid skal massen være godt s altet, tilsæt sort malet peber, yndlingskrydderier til den, fortsæt madlavningen ved at hælde et glas renset vand i grøntsagerne. I denne sammensætning skal retten koges i en halv time.

Efter den angivne periode tilsættes en spiseskefuld tomatpure og en teskefuld sukker til massen. Rør ingredienserne igen, indtil de er glatte, og lad derefter stå i yderligere en halv time, og dæk gryden med et låg.

Nogle kokke anbefaler at tilføje spidskommen til en ret, der er tilberedt efter denne opskrift - et krydderi, der giver en usædvanlig smag til maden.

Sådan stuver du kål i en langsom komfur

Det er ingen hemmelighed, at en slowcooker er en uundværlig assistent i køkkenet. Det er ved hjælp af denne teknik, at du kan tilberede denne grøntsag med kød, svesker eller for eksempel med svampe. Overvej en af mulighederne for, hvordan man stuver kål i en langsom komfur.

For at tilberede en lækker, solid og meget velduftende ret, tag et halvt mellemstort kålhovedog hak ingrediensen meget fint. Separat skal du vaske og skære i små terninger et halvt kilo svinekød, og læg det derefter i en multicooker-skål, der tidligere er smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. Fordel kålen jævnt ovenpå fileten. Det næste lag skal placeres tre mellemstore tomater, skåret i små skiver, hakket løg og revet gulerødder (1 stk.). Top massen med lidt s alt efter smag, kværnet sort peber og andre krydderier, der falder i din smag. Alt dette skal hældes med et glas vand og lukke multikogerlåget.

Det er nødvendigt at tilberede retten i halvanden time ved at indstille "Slukningstilstanden". Når der er gået en time siden starten af tilberedningen, tilrådes det at røre massen til en tilstand af ensartethed og fortsætte med at behandle ingredienserne.

Den færdige ret bør drysses med finthakket dild inden servering.

Kål med kartofler og kød

Enhver husmor, der ønsker at overraske sin husstand med lækker mad, bør helt klart anvende denne metode til at stuve kål med kartofler og kød. En ret tilberedt efter den her foreslåede opskrift vil helt sikkert vinde enhver mands hjerte, og børn vil også spise den med fornøjelse.

Det særlige ved denne opskrift er også, at grøntsagerne skal koges i en kedel. Hvordan stuves kål i en kedel? For at gøre dette er det bydende nødvendigt at stege alle bestanddele separat og derefter kombinere dem og sende dem til en langsom ild i et vist tidsrum.

Så hvordan stuver man kål med kartofler og kød? For at gøre dette skal du først og fremmest tage et halvt kilo magert svinekød. Kødet skal omhyggeligt forberedes til forarbejdning ved at vaske det, tørre det og fjerne alle unødvendige elementer. Et stykke filet skal skæres i mellemstore terninger og derefter steges i en varm stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Så snart denne effekt er opnået, skal der hældes en halv teskefuld spidskommen i kødet samt et par knivspidser s alt. Efter at kødet er kogt i denne sammensætning under et lukket låg i endnu et par minutter, skal det overføres til en kedel, hvor hovedstadiet af tilberedningen vil blive udført.

Når kødet er færdigt, skal det lægges til side og begynde at koge grøntsager. Det er nødvendigt at tage gryden, hvori kødet blev stegt, sat på det hakket løg og gulerødder skåret i små tern. Ingredienserne skal steges i fedtstof i 5-7 minutter - i denne tid får de en smuk gylden nuance, hvorefter de skal sendes til kødet.

I de ingredienser, der er i kedlen, skal du hælde halvandet glas varmt vand og derefter sætte dem på et langsomt bål. Grøntsager med kød skal stuves i 20 minutter under låg. Efter den tildelte tid skal der lægges et halvt kilo groftsnittet kål, forstegt fem minutter på pande, og samme mængde kartofler i tern i kedlen - inden da skal den også steges rødmosset ogsprød skorpe. Derefter skal du tilføje et par spiseskefulde tomatpasta til ingredienserne, rør alle produkterne, indtil de er glatte, og fortsæt derefter tilberedningsprocessen i gryden i endnu et par minutter. For at give en behagelig krydret aroma til den færdige kål, skal du i sidste fase af tilberedningen lægge et par laurbærblade og krydderurter i kedlen.

Med svesker

Hvordan stuves frisk kål med svesker? Opskriften på denne ret er ret enkel, og enhver husmor kan klare det.

For at tilberede en grøntsag på denne måde skal svesker (ca. 10 stykker) først lægges i blød i vand. Efter at det svulmer, skal du finthakke 600 g kål. I en stegepande med olie skal du stege det hakkede løg og revne gulerødder. Efter at ingredienserne har fået en gylden nuance, skal du lægge kål på dem, stege alt sammen lidt. Efter at massen er blevet mere homogen, er det nødvendigt at lægge svesker skåret i skiver, s alt, peber og et par spiseskefulde tomatpasta i den. Ingredienserne skal blandes, og tilsæt krydderier til dem, lad dem simre ved svag varme, indtil de er kogte.

Kål med kartofler

Hvordan stuver kål i en gryde med kartofler? For at forberede en sådan ret skal du tage et halvt grøntsagshoved og hakke det så fint som muligt. Separat skal du skære løget og rive en gulerod. Gulerødder med løg skal steges i en gryde med varm vegetabilsk olie. Efter grøntsagerne er købtgylden farve, skal der tilsættes 4 kyllingeunderlår (uden skind). I denne sammensætning skal ingredienserne koges i yderligere fem minutter.

4-5 kartoffelknolde skal skæres i store skiver og sendes til gryden. S alt ingredienserne, tilsæt peber, og kom så efter et par minutters stuvning under låg kål og finthakket dild på dem. Ingredienserne skal blandes, indtil de er glatte. Derefter skal tilberedningen fortsætte, indtil kålen er klar.

Dampet kinakål

Sikkert mange husmødre spekulerer på, om det er muligt at stuve kinakål. Dette produkt passer især godt til grøntsager, især hvis retten er tilberedt på den rigtige måde.

For at skabe et kulinarisk mesterværk skal du tage 750 g kinakål og hakke det meget fint. Hver for sig skal to peberfrugter af forskellig farve skæres i strimler, og løget skal også hakkes fint. Peberfrugter med løg skal placeres i en gryde med vegetabilsk olie og steges, indtil de er gyldenbrune. Grøntsager skal steges i fem minutter. Derefter skal hakket kål sendes til dem, samt to modne tomater skåret i terninger. S alt og peber ingredienserne, og tilsæt derefter et halvt glas vand til dem. Hvordan stuves kål? For at gøre dette skal du lukke gryden med et låg og lade den stå i denne form i 10 minutter. Hæld derefter en spiseskefuld sojasovs i massen samt tre knuste fed hvidløg. Ingredienser skal være goderør rundt og fortsæt med at lave mad. Hvor længe skal man koge kål, indtil den er kogt? Dette vil tage omkring 20 minutter. Til allersidst kan du tage låget af, så unødvendig væske fordamper fra gryden.

Blomkål med ost

Hvordan stuver man blomkål? Meget velsmagende det kan tilberedes med tomater, ost. For at skabe et sådant mesterværk skal du tage et halvt kilo af hovedgrøntsagerne og efter vask adskille det i blomsterstande. Fjern skindet fra tomaterne og skær dem i små tern.

Derefter skal du varme panden op, varme 2-3 spiseskefulde solsikkeolie på den og tilsætte en lille mængde af dine yndlingskrydderier. De skal steges, indtil der dannes en behagelig aroma. Så snart det sker, lægges kålen i gryden, s altes og steges gyldenbrun. Derefter skal tomater sendes til den, og efter at have ventet på, at de slipper saften, skal du dække med et låg.

Hvor lang tid tager det at stuve denne type kål? Kokke anbefaler ikke at gøre dette i mere end 20 minutter - i løbet af denne tid vil alle nyttige komponenter forblive i ingredienserne.

Når retten er klar, skal den drysses med revet hård ost (100 g). Retten er klar.

Nu ved jeg, hvordan man stuver kål på forskellige måder. du kan nemt overraske din husstand og inviterede gæster med lækker og billig mad.