Aubergine- og zucchinigryde: de nemmeste og hurtigste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når der ikke er tid nok til at tilberede komplekse retter, men du virkelig ønsker at forkæle din familie med lækker og tilfredsstillende mad, vil opskrifter på forskellige gryderetter komme til undsætning. Måske en af de mest sunde, lette, men samtidig lækkert duftende med en uovertruffen raffineret smag kan kaldes sådan en ret som aubergine og zucchini-gryde. Ud over hovedingredienserne kan sammensætningen omfatte forskellige yderligere komponenter: oste, kød, svampe og meget mere.

Vælg din yndlingsopskrift på courgette- og auberginegryde: tilbered ved at følge de detaljerede instruktioner eller tilpas opskriften til dine smagspræferencer og tilgængeligheden af mad i køleskabet. Under alle omstændigheder bliver det lækkert!

Aubergine- og zucchinigryde med hakket kød

Ingredienser:

• Tre mellemstore auberginer.
• To zucchini.
• 400 gram blandet hakket kød.
• To æg.
• Tre tomater.
• Et løghoved.
• 150 gram hård ost.
• vegetabilsk olie.
• Et par spiseskefulde mel.
• Grøn.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode

1. Skær den vaskede og tørrede aubergine i 0,5 cm tykke skiver. Læg skiverne i en skål med koldt vand i 30 minutter.
2. På dette tidspunkt skal du passe på hakket kød. Skær det pillede løg i små tern og svits det i en gryde i vegetabilsk olie, indtil det er let gennemsigtigt. Tilsæt hakket kød, steg hurtigt indtil farven skifter, rør konstant massen med en ske. Tilsæt dine yndlingskrydderier og s alt, rør rundt, tag gryden af varmen.
3. Fjern auberginen fra vandet og tør den på en serviet. Steg hver cirkel, efter at have dyppet dem i mel, i en separat gryde, indtil de er gyldenbrune. Læg den allerede stegte aubergine tilbage i køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
4. Tilføj æg til det afkølede hakkekød, rør rundt.
5. Præl zucchinien og skær den i tynde ringe.
6. Smør en bageplade med lidt olie, læg halvdelen af den stegte aubergine, 1/2 af zucchinien ovenpå, derefter halvdelen af hakket kød, igen aubergine, zucchini, hakket kød. Top det hele af med tynde skiver tomater og masser af revet ost.
7. Bag ved 180 grader i ca. 25 minutter.

Drys den færdige ret med krydderurter, server med frisk brød.

Hvis du vil ende med en mager ret, så fjern hakket kød og æg fra opskriften. Og sådan en aubergine- og zucchini-gryde vil vise sig at være fantastisk lækker.

Anden tilberedningsmetode (mager)

Tilberedningsprincippet er omtrent det samme som i den første ret, du skal kun fjerne hakket kød og æg fra ingredienserne og tilsætte saften af en halv citron og et par fed hvidløg:

1. Steg squash og aubergine i tynde skiver i vegetabilsk olie, rul først lidt runder i mel.
2. Krydder grøntsager med hakket hvidløg og dryp med citronsaft.
3. Læg før bagning som følger: aubergine, revet ost, zucchini, ost, aubergine igen, ost, courgette igen, tomater og fyld gryden med resten af osten.

Grøntsagsgryde med kyllingebryst

Brystet giver en grøntsagsret som aubergine og kyllingegryde en speciel smag og aroma.

Ingredienser:

• En aubergine.
• To søde peberfrugter.
• En zucchini.
• To løg.
• To tomater.
• Et kyllingebryst.
• Glas creme fraiche.
• Et æg.
• Krydderier efter smag.

Detaljerede madlavningsinstruktioner

1. Vask og skræl aubergine og zucchini.
2. Skær den blå i strimler, s alt stykkerne og stil til side et stykke tid.
3. Riv zucchini på et groft rivejern.
4. Skær de pillede løg og peberfrugt i kvarte ringe, riv gulerødderne, svits dem i vegetabilsk olie, indtil de er bløde, sæt til side på en tallerken.
5. Skyl brystet, fjern skindet, fjern knoglerne, skær det i tynde strimler. Steg til kogte, med lidt s alt, i samme gryde, hvor grøntsagerne blev brunet.
6. Fjern auberginen fra vandet, dup tør på et håndklæde.
7. Smør en bageplade med olie, læg produkterne ud i følgende rækkefølge: halvt revet zucchini, 1/2 aubergine, halvt sauterede grøntsager, kylling. Gentag alle de samme lag i omvendt rækkefølge. Fordel de skårne tomater i et jævnt lag ovenpå, hæld alt med creme fraiche, efter at have blandet det med ægget.
8. Bag 50 minutter.

Aubergine- og zucchinigryde med kyllingebryst kan serveres med hvidløgsostsauce. Samt kogte nye kartofler, en salat med grønt og friske grøntsager.

Zucchini- og auberginegryde med ost

Ingredienser:

• To mellemstore zucchini.
• En aubergine.
• Et lille hvidløg.
• Fire mellemstore tomater.
• 150 gram hård ost.
• Mayonnaise - efter smag.
• S alt og krydderier efter smag.
• vegetabilsk olie.

madlavning

1. Skær tomater, zucchini og aubergine i cirkler.
2. Udfyldblåt vand, sæt til side i 20 minutter.
3. Skær hvidløget i små tern.
4. Smør formen med olie, kom først halvdelen af de tørrede auberginer i, s alt, derefter hvidløg, smør alt med mayonnaise, derefter 1/2 af tomaterne, tilsæt s alt, hvidløg og mayonnaise igen, læg halvdelen af zucchini i det tredje lag, gentag manipulationerne med krydderier. Læg endnu en række lag ud på samme måde.
5. Sæt formen i ovnen i 40 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne gryden, fordele den revet ost over overfladen, sende den til at koge i yderligere 10 minutter.

Det er værd at bemærke, at sådan en gryde med zucchini, aubergine og tomater med en osteskorpe viser sig ikke kun sindssygt velsmagende, men også meget sund.

god appetit.