Chokoladekage: En lækker og nem dessert til enhver lejlighed

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På en festlig dag, hvor hun forbereder lækkerier til gæster, prøver hver husmor at glæde sine venner ved at tilbyde noget velsmagende til dessert. Traditionelt set er denne ret en kage. Men det viser sig, at der er en anden version af en meget mør og velsmagende dessert, der ikke kræver store økonomiske omkostninger og er ret nem at lave: chokoladetærte. Overvej derefter, hvordan du tilbereder det.

Hvad du skal bruge for at lave en chokoladetærte

Der kræves ingen eksotiske værktøjer for at lave en chokoladegodbid. Du kan tilberede en sådan kage ved hjælp af de genstande, der er i ethvert køkken. Du skal bruge:

• 2 røreskåle;
• bageform;
• te og spiseske;
• målebæger;
• samt en røremaskine eller piskeris.

Fordelen ved sådan bagning er, at en opskrift med et billede ikke er påkrævet for at lave en chokoladekage - såvel som særlige kulinariske færdigheder. Selv uerfarneværtinden, som aldrig har arbejdet med dej før, kan nemt tilberede denne lækre godbid.

Chokolade eller kakao: fordele og ulemper

Kagen er fantastisk med både ægte chokolade og kakao. Begge metoder har både tilhængere og modstandere. Hvis chokoladekagen tilberedes til et hjemmelavet festmåltid, er det billigere og nemmere at bruge almindeligt pulver. Det er nok at blande det med mel eller hælde det i en flydende base. I modsætning til chokolade, som først skal smeltes i et damp- eller vandbad, hvilket i gennemsnit tager 5 til 15 minutter.

I enhver opskrift erstattes kakao dog nemt med en stang mørk chokolade. Smagen af kagen vil i dette tilfælde være mere intens, da smagsstoffer og kakaosmør tilsættes chokoladen under fremstillingen.

Chokoladetærte med cremefraiche

Dette wienerbrød er meget mørt og blødt og tager meget kort tid. Du skal bruge:

• 250 ml (helst ikke for sur) creme fraiche;
• 1 æg;
• 200-220 g granuleret sukker;
• 4 teskefulde kakao;
• en halv teskefuld bagepulver;
• 160 g (eller 1 standardkop) mel;
• og 1 tsk s alt.

Til denne test er det bedst at bruge en mixer. Det bliver tykt, det vil være svært at røre det med et piskeris. Pisk først ægget med sukker og creme fraiche. S alt blandingen. Sigt melet: dette vil fylde det med luft, og kagen bliver mere luftig. Tilsæt kakaopulver til mel.

Sæt nu mixeren til lavhastighed og under omrøring af cremefraiche, hæld melet i en tynd stråle, og sørg for, at der ikke dannes klumper. Når konsistensen bliver homogen, er dejen klar.

For at gøre kagen høj, tag et dybt bradefad med en bunddiameter på 20-22 cm Dæk bunden med bagepapir, og smør forsigtigt siderne med margarine. Kom derefter dejen i formen og jævn den forsigtigt med en ske.

Chokoladekage kan ikke lide for meget varme eller temperaturudsving. Forvarm ovnen til ikke mere end 190 ⁰С og send først dejen ind i den. 40 minutter vil være nok.

For ikke at servere en ubagt dessert, tag forsigtigt et spyd eller en lang tandstik og prik meget forsigtigt dejen igennem. Når du har trukket den ud, skal du føre fingeren over den: Hvis overfladen er tør, så er kagen klar. Når du har taget det ud af ovnen, dækkes toppen med en pensel dyppet i vand og dækkes med et håndklæde i 4-7 minutter. Derefter kan chokoladekagen tages ud af formen, overføres til et smukt fad og serveres.

Sådan laver man en usædvanlig tærte med hytteost og chokolade

En fremragende mulighed for en børneferie er en chokolademassetærte. Opskriften på denne delikatesse er unik, idet du ved at tilføje kun én ingrediens kan skabe en utrolig lækker dessert, der smager som dyre flødekager.

De ydre og centrale dele af tærten tilberedes separat. Testen kræver følgende produkter:

• 180 g (standardpakke) smør;
• 200 g mel;
• 4-5 teskefulde kakao;
• og et glas sukker.

For at forberede fyldet skal du tage:

• et halvt kilo blød hytteost eller ostemasse;
• 3 mellemstore kyllingeæg,
• et glas granuleret sukker;
• lidt vaniljepulver til duft;
• 100 g creme fraiche;
• og 2 spiseskefulde (20 g) stivelse.

Hvert "lag" forberedes separat, hvorefter det ene lægges oven på hinanden på skift. Det særlige ved en sådan delikatesse er, at få mennesker kan genkende en chokoladetærte i denne storslåede duftende dessert. Fotos af dette wienerbrød bliver ofte forvekslet med billedet af "Bird's Milk" -kagen på grund af den karakteristiske kombination af sorte og hvide cremelag. Smagen er helt unik og meget delikat: "kagen" smelter bogstaveligt t alt i din mund.

Sådan laver man chokoladekage med hytteost

Fjern en pakke smør på forhånd for at varme den op. Du kan ikke smelte det. Forbered først dejen: pisk smørret med sukker, bland derefter melet med kakaopulver og kom denne blanding i smørret. Ælt derefter dejen med hænderne, kværn og bland ingredienserne.

Når dejen er klar, kan du gå videre til fyldet. Pisk æggene, tilsæt gradvist sukker og vanilje til dem. Sæt hytteost og creme fraiche, forblandet med stivelse. Og bland den resulterende masse grundigt.

Nu kommer det afgørende øjeblik. Tag en rund dyb bradepande og dæk den med papir beregnet til dette. Læg lidt mere på bundenhalvdelen af dejen, flad den ud med hånden og lav en slags side langs væggene til at holde på hytteosten. Den indvendige del må ikke komme i kontakt med siderne. Hæld det halvflydende fyld i og top med den resterende dej.

Ovnen skal forvarmes til 200 grader. Kom dejen indeni og bag i cirka 40 minutter. Hvis kagen ikke er bagt endnu, kan du lade den stå et par minutter mere i ovnen.

Når du tager chokoladekagen ud af formen, skal du være forsigtig: den viser sig at være meget blød og mør og kan gå i stykker af uforsigtig håndtering. Ovenpå kager kan du hælde chokolade smeltet i et dampbad (i dette tilfælde skal du sætte kagen i køleskabet i en time eller to for at lade glasuren stivne).