Tangerinesyltetøj: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vinter og nytår er mandarinernes tid. Det er svært at forestille sig nytårsferien uden deres fantastiske aroma. Mandariner er meget velsmagende og elskede, sandsynligvis af alle. Vi plejer at spise dem friske. Men de laver fremragende mandarinmarmelade.

Nuancer til madlavning

Ægte mandarinmarmelade har en fantastisk aroma, delikat tekstur og behagelig smag. Derudover har desserten en utrolig lys og smuk farve. Den kan smøres på brød eller serveres med te. Den mest interessante mulighed er dog at tilføje marmelade til alle slags kagecremer.

For at forberede en citrusgodbid skal du tage de rigtige mandariner. Det er værd at vælge smukke frugter med tynd hud og udstenede. Der er forskellige versioner af mandarinsyltetøjsopskrifter. Nogle af dem involverer brugen af ikke selve frugtkødet, men hele frugten. I dette tilfælde er det vigtigt at tage frugter med en tynd skal, fordi al bitterheden er koncentreret i det hvide lag af frugtkød under det orange lag.

Et logisk spørgsmål opstår, hvorfor bruge skrællen, fordidu kan lave en dessert af frugtkødet. Det er værd at bemærke, at sådan en affaldsfri mandarinmarmelade har en fantastisk aroma. Det er ingen hemmelighed, at alle frugtens æteriske olier er koncentreret i dens skal. For at slippe af med bitterheden i huden på mandariner, kan de forkoges som en helhed ved at tilføje lidt citronsaft. I den færdige dessert vil bitterhed først være til stede. Efter at syltetøjet er infunderet (ti dage er nok), vil der ikke være spor af det. Desserten vil kun have en vis eftersmag.

mandarinsyltetøjsopskrift: forberedelsestrin

For at forberede desserten skal du bruge: mandariner (870 g), en citron og 380 gram sukker.

Tangerinesyltetøj derhjemme er ret nemt at tilberede. Først skal frugterne vaskes grundigt, da vi vil bruge dem hele. Det er bedst at gnide huden med en svamp. Dernæst flytter vi de rene frugter i en gryde og hælder vand i den. Der skal være nok væske, så frugten er lidt dækket med det.

Næste, tag en stor citron og pres saften ud af den på nogen måde. Tilsæt derefter saften til mandarinerne. Vi sender gryden til ilden og lukker toppen med et låg. Bring væsken i kog, reducer derefter blusset og kog i tredive minutter. Først kommer der norm alt et skum, som skal fjernes med en hulske. Om en halv time er mandarinerne klar. De bliver bløde og mister næsten deres form. Vi får frugter fra vandet. Selve væsken kan hældes ud, vi har ikke længere brug for den.

Tilberedningsprocesdessert

Næst skal vi hakke mandarinerne. Til dette formål skal du bruge en blender (nedsænkelig eller stationær). Resultatet skal være en homogen masse. Hvis dine frugter har frø, bliver du nødt til at skære hver af dem og fjerne frøene. Mandarinmasse har en meget smuk og lys farve. Hæld derefter frugtpuréen i en tykvægget beholder og tilsæt granuleret sukker. Dens mængde afhænger i høj grad af mandarinens naturlige sødme. I fremtiden kan sødmen af syltetøjet justeres under kogningsprocessen.

Bland ingredienserne grundigt og sæt beholderen på bålet. Bring frugtmosen i kog, reducer derefter varmen og kog marmeladen i cirka tyve minutter. Under kogningsprocessen skal massen konstant røres, da den kan brænde. Den færdige dessert kan behandles igen med en blender, så vil dens konsistens vise sig at være endnu glattere og mere homogen. Efter maling igen skal mandarinmarmelade koges igen, ellers kan den blive sur eller mugne.

Når du tilbereder dessert, er det værd at forberede krukker til opbevaring. Vi lægger den kogende masse ud til opbevaring i beholdere og kork med låg. Vend derefter glassene og dæk dem med et tæppe. I denne position skal emnet køle af. Derefter sendes marmeladen til opbevaring i kælderen eller spisekammeret. Desserten viser sig at være ret tyk og tykner gradvist endnu mere under opbevaring.

Nem marmeladeopskrift

Vi tilbyder en utrolig enkel opskrift (med foto)mandarin marmelade. For at forberede det skal du bruge et kilo mandariner, en citron og 400 g sukker.

Først vasker vi frugterne grundigt, derefter skiller vi dem ad i skiver og fjerner skrællen. Støder du på en sort med frø, så skal de fjernes. Skær derefter citronen i skiver. Sammen med mandarinen sender vi den til blenderskålen og hakker. I princippet kan du bruge en stavblender. Hæld sukker i den resulterende puré. Vi flytter massen i en gryde og sætter den i brand. Kog marmeladen ved svag varme i cirka fyrre minutter, og glem ikke at røre konstant. Vi overfører den færdige mandarinmarmelade til steriliserede krukker. Efter at beholderen er afkølet, opbevarer vi den i spisekammeret.

mandarinjuice-dessert

Hvordan laver man mandarinmarmelade? Der er forskellige opskrifter, som generelt er ret ens. Den mulighed, vi tilbyder, er anderledes ved, at du skal bruge en juicer under madlavningsprocessen. Forresten, ifølge mange husmødre, er det meget praktisk at tilberede sådanne syltetøj i en mikrobølgeovn, da intet brænder i det overhovedet. Og selve tilberedningsprocessen er meget hurtigere.

Magningsopskrift

Tag mandariner (1,5 kg) til dessert. Hver frugt skrælles. Hvis der opstår vanskeligheder, kan du lægge mandarinerne i kogende vand i et par minutter, hvorefter de straks renses. Vi skiller frugterne ad i skiver og presser saften ud af dem ved hjælp af en almindelig juicer. Mængden af frisk juice, der opnås, afhænger af selve mandarinernes saftighed. Hæld derefter saften i en beholder og tilsæt hundrede gram vandfor hver tre hundrede gram juice. Bring den resulterende masse i kog, og kog den derefter i yderligere fem til ti minutter. Mængden af juice bør falde med omkring en fjerdedel.

Næste, til madlavning skal vi bruge pektin (20 g) og sukker (490 g). Bland pektin med sukker og tilsæt massen til mandarinsaften. Forresten skal pektin lægges i henhold til instruktionerne på det. Mængden af sukker tilsættes med en hastighed på 450 g for hver 600 ml juice. Generelt kan disse proportioner muligvis ikke overholdes, da meget afhænger af produktets initiale sødme.

Mandarinsyltetøj skal koges i yderligere femten minutter, indtil det bliver lidt mørkere og får en tættere konsistens. Vi overfører den færdige masse til rene krukker. Dessert holder sig godt uden køl. Som du kan se, er opskrifterne til fremstilling af mandarinmarmelade ret enkle. Derfor er det værd at prøve sådan en interessant dessert at lave mad med dine egne hænder.

Syltetøj i slowcookeren

Det er meget nemt at lave mandarinmarmelade derhjemme. Det bedste tidspunkt for dette er midten af januar. Nytåret er allerede forbi, og der er stadig mange citrusfrugter i butikkerne. Vi tilbyder en anden opskrift på en sød ret. Mandarin marmelade i en langsom komfur koger hurtigt. Mange husmødre finder denne mulighed meget praktisk. Til syltetøj skal du tage saftige mandariner (970 g), en citron, sukker (430 g) og vand (160 ml).

Mandariner vaskes godt, skrælles og deles i separate skiver. Så passerer vi dem gennem en kødkværn. Men det er stadig bedre at bruge en blender, fordi massen er mere homogen. Tilsæt sukker og bland alt godt. Hæld derefter citrusblandingen i multicooker-beholderen, tilsæt koldt vand og vælg tilstanden kaldet "bagning". Syltetøj koges i cirka 90 minutter. Glem dog ikke, at massen skal omrøres med jævne mellemrum. Tilberedningstid er en meget relativ parameter, da den afhænger af mange faktorer, herunder kraften i selve multikogeren. Det er nødvendigt at fokusere først og fremmest på syltetøjets konsistens. Du kan tilføje malet ingefær til en sød dessert, hvis du kan lide det. Han vil give syltetøjet nye, meget uhåndgribelige toner. Den færdige dessert proppes i glas og sendes til opbevaring, efter at den er helt afkølet.

Syltetøj i bagemaskinen

Mandarinmarmelade kan tilberedes selv i en bagemaskine, hvis den har en "marmelade"-funktion. Ifølge værtinderne er madlavning i det meget behageligt og bekvemt, da der ikke er nogen fare for, at massen brænder. Det betyder, at du ikke konstant skal stå over desserten, mens den bliver tilberedt.

Tag en halv citron, sukker (340 g), mandariner (640 g) til madlavning. Du bør også helt klart købe en geleringsmasse, f.eks. Gelfix.

Til madlavning er det bedre at vælge en sort uden frø, ellers skal de fjernes manuelt. Vi renser mandarinerne fra skorper og hvide film, deler dem i skiver og skærer dem. Pres saften fra en halv citron i en separat beholder. mandarin skiverOverfør til en bagemaskine, tilsæt citronsaft og sukker. Vi vælger programmet "jam". Inden afslutningen af madlavningen, cirka ti minutter i forvejen, er det nødvendigt at hælde en pose Gelfix i marmeladen. Desserten er meget tyk og lækker. Hvis det ønskes, kan det forsegles i glas, hvis ingen spiser det før. Som regel bliver sådanne godbidder ikke i lang tid.

Original opskrift

Den følgende marmeladeopskrift er ret interessant, den er ret anderledes end de andre. Det færdige produkt fremstillet på basis af det indeholder mange sporstoffer, vitaminer, æteriske olier og andre stoffer. Til marmelade skal du kun bruge 340 g sukker og omkring et kilo mandariner.

Før du begynder at lave mad, skal du vaske alle frugterne grundigt. Dernæst befrier vi dem fra huden. Vi renser huden indefra fra den hvide bløde del. Skær derefter skrællen i tynde strimler og overfør til en gryde, fyld med vand og send til ilden. Det er nødvendigt at bringe væsken i kog, hvorefter den skal drænes og hældes frisk. Vi gentager disse handlinger fem gange. Sådanne komplekse manipulationer er kun nødvendige, så al bitterheden kommer ud af skalden.

Skær mandarinskiverne på tværs, drys med sukker, mos lidt og lad det stå. Efter at skallen er kogt fem gange, kan du sende selve frugtkødet til ilden. Kog det ved svag varme og rør rundt af og til. Efter en time, når massen begynder at klæbe til bunden, kan du tilføje zest til den. Alt sammen er det nødvendigt at koge i omkring ti minutter uden at stoppe med at forstyrre. Sluk derefter ilden og gåmarmelade natten over.

Vanillin Jam

For at lave marmelade skal du tage et halvt kilo citroner, cirka et kilo mandariner og den samme mængde sukker. Som en ekstra komponent bør du fylde op med en pose vanillin.

Lad os forberede ingredienser til en gourmetdessert. Vask citronerne grundigt og skær dem i tynde skiver. Vi renser mandarinerne, fjerner huden og hvide årer. Vi skærer skiverne i stykker og blander derefter alle emnerne i en beholder, fylder dem med sukker og tilsætter vanillin. Kog derefter massen i en halv time. For at opnå en mere ensartet konsistens i færdig tilstand kan du male med en blender. Men herefter skal syltetøjet koges igen, så det ikke bliver surt. Dernæst kan den færdige dessert forsegles i glas.

I stedet for efterord

Tangerinesyltetøj er en rigtig gourmetslik. Det kan bare ikke være smagløst. Desserten fascinerer med sin aroma og utrolig delikate tekstur. Hvis du ikke har prøvet en sådan delikatesse, skal du rette situationen. Mandarinmarmelade er godt som fyldstof til tilberedning af konfekture. Den kan bruges som et lag til kager eller andre desserter.