Sådan tilbereder man canapé med vagtelæg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Canapes er originale mini-sandwich opfundet af franske kokke for flere århundreder siden. Retten blev hurtigt populær, og i dag kan ikke en eneste buffet eller middagsselskab undvære den. En canape er en miniaturestruktur bestående af flere produkter placeret oven på hinanden i en bestemt rækkefølge. Basen kan være stegt brød, grøntsager eller svampe. Det hele afhænger af den specifikke opskrift. Der skal lægges særlig vægt på kanapeer med vagtelæg. Alle kan lære at tilberede dem.

Canape med kaviar

Quail Egg Canape er den perfekte kolde forretter, når gæster har brug for noget at spise, mens de venter på hovedfesten. Og for at gøre et uudsletteligt indtryk på de tilstedeværende, kan du bruge en af de enkleste, men interessante opskrifter. Til arbejde skal du bruge:

• 10 bruschettas (eller almindelige skiver hvidt brød);
• kaviar (sort eller rød);
• 20 gram Philadelphia ost;
• 5vagtelæg.

Denne ret tager ikke mere end 10 minutter at tilberede. I løbet af denne tid skal værtinden udføre flere simple handlinger:

1. Først skal du koge og derefter pil æggene.
2. Bruschetta-pålæg med ost. Hvis det ikke er der, så kan du tørre det, og så stege stykker hvidt brød.
3. Skær hvert æg på langs i 2 stykker.
4. Læg kaviar oven på osten.
5. Afslut med æghalvdele. Oven på hver af dem kan du lægge et par æg mere.

Det viser sig bare fantastiske kanapeer med vagtelæg. Disse små sandwich kan puttes i munden uden selv at tage en bid. Delikate og lækre, de vil helt sikkert glæde gæsterne.

Canape med pate

De første miniaturesandwich blev lavet med kødpostej. Den lille størrelse af produkterne gjorde det muligt for hver gæst at spise roligt under en samtale, praktisk t alt uden at tage hånden op. I dag er kanapéer blevet en velkendt ret for mange. Til hverdagsbrug kan vi råde dig til at forberede den letteste version af canapeen med vagtelæg. Det vil kræve meget enkle og billige produkter:

• 9-10 vagtelæg;
• 1 dåse paté (kylling, svinekød eller fisk);
• 80 gram ost (hård);
• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• baton-baguette;
• dåseærter;
• friske grøntsager.

Canapeforberedelsesproces:

1. Skær baguetten i cirkler og steg dem let,ved at tilføje en hel del vegetabilsk olie til gryden.
2. Kog vagtelæg. For at gøre dette skal de holdes i kogende vand i højst 3 minutter. Æggene skal derefter pilles og skæres i to.
3. Spred baguettestykker med mayonnaise.
4. Læg en tynd skive ost på hver af dem.
5. Læg et lag paté ovenpå.
6. Dekorer sandwichen med et halvt æg, krydderurter og ærter.

Sådanne "kanapeer" kan tilberedes til morgenmad eller tages med på arbejde for en hurtig snack.

Canape med æg og tomater

Den samme franskmand opfandt engang specielle enheder (spyd), som du kan spise mini-sandwich med uden at blive beskidte. Sandt nok blev de først mere brugt som dekoration. Senere, ved hjælp af disse små pinde, begyndte man at skabe meget originale designs. Tag for eksempel kanapeer med vagtelæg på spyd og tomater. De ser meget imponerende ud. For at lave en sandwich skal du bruge:

• 1 æg;
• en lille kantinesennep;
• 1 cherrytomat;
• s alt;
• mayonnaise.

Det er nødvendigt at forberede en sådan kanapé, ved at følge trinene tydeligt:

1. Hårdkog et æg.
2. Med en skarp tynd kniv laver du en lille slids på den ene side og trækker blommen igennem den.
3. Riv den med mayonnaise, s alt og sennep.
4. Tomat skåret på tværs i 2 dele.
5. Fjern forsigtigt frøene, og fyld den frie plads med kogteæggemasse.
6. Fra siden af udskæringen fastgør du et hult æg til halvdelen af tomaten.
7. Forbind begge produkter med et spyd.

Det viser sig at være en meget original canape, der ligner en lille svamp med en rød kasket.

Baconkanape

Hvilke andre kanapeer kan du lave? Opskrifter med vagtelæg er, i modsætning til andre muligheder, de mest talrige. De indeholder en kombination af en række produkter. Tag for eksempel en variant af en canape med et æg og kogt-røget bacon. For at forberede den skal følgende ingredienser være tilgængelige:

• 5 skiver bacon;
• 3 skiver herdebrød;
• 1 fed hvidløg;
• blød ost;
• vegetabilsk olie;
• frisk dild.

Tilberedningsmetode:

1. Det første du skal gøre er at koge æggene.
2. Hak dilden.
3. Skær brødet i små portioner.
4. Steg dem i olie, og tilsæt lidt hvidløg på panden.
5. Skær de afskallede æg i to.
6. Ost blandet med dild.
7. Fordel blandingen på hvert stykke stegt brød.
8. Stik et æg med et spyd.
9. Tråd tilfældigt rullet bacon på det.
10. Fikser et spyd i ostebrød.

Resultatet er meget smukke sandwich, der ikke skammer sig over at sætte på det festlige bord.

Canape med fisk

For dem, der beslutter sig for at lære at lave kanapéer med vagtelæg, vil billedet ikkeekstra tilføjelse. Med den kan du sikre dig, at den færdige ret matcher det, der er vist på billedet. For eksempel kan du prøve at lave en sandwich, som du skal bruge:

• 16 kogte æg;
• 4 skiver rugpandebrød;
• 200 gram blød ost (Almette);
• 100 gram lets altet laks;
• dildkviste.

Canapefremstillingsmetode:

1. Brødkrumme delt med en kniv i identiske firkanter med en side på halvanden centimeter.
2. Skær laksen i stykker af samme størrelse.
3. Placer dem på hver skive brød.
4. Læg et lag ost ovenpå. For at gøre dette kan du bruge en kagepose eller sprøjte.
5. Æg spændt på et spyd.
6. Sæt den oven på osten og gennemborer hele strukturen.

Færdiglavede kanapeer skal kun anbringes på et serveringsfad. For at få retten til at se mere imponerende ud, kan du beklæde den med salat.

Canape på agurker

Mange kan godt lide kanapeopskrifter med vagtelæg på spyd, hvor grøntsager bruges som basis. Kombinationen af produkter er ikke helt kendt, men ret behagelig for smagen. Kræver:

• 1 agurk;
• vagtelæg (8 stykker);
• flødeost;
• rød kaviar.

Sandwich tilberedes på kun 5 minutter:

1. Først skal du sætteAt koge æg. Opbevar dem ikke i kogende vand i længere tid. Ellers bliver de seje og smagløse.
2. På dette tidspunkt skal du vaske agurken og skære den i 16 cirkler. De vil være grundlaget for fremtidige kanapeer.
3. Æg, der skal skrælles og deles hver af dem i 2 dele.
4. Fordel masser af ost over udskæringen.
5. Læg noget kaviar på det.
6. Læg ægget ovenpå agurken og prik dem sammen med et spyd.

Det bliver en meget elegant sandwich, som derudover også vil være ret velsmagende. Sådan en kanapé kan straks puttes i munden og hurtigt tygges uden brug af tallerkener og bestik.