Sådan tilbereder man en kanin med kartofler. Opskrift: Kaninsteg med kartofler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kaninkød betragtes ikke forgæves som diæt. Den kan bruges selv af folk, der har store problemer med tarmen eller maven. Det er ordineret til dem, der er svækket af en lang alvorlig sygdom eller for nylig har gennemgået en operation - kaninkød er fremragende fordøjet og genopretter hurtigt styrken. Kyllingekød er selvfølgelig også velegnet i sådanne tilfælde, men det der er sundt - hvidt - er ret sejt og tørt. Og kaninkød er saftigt, mørt og blødt.

Ja, og ganske sunde mennesker har ikke noget imod at spise kanin, hvilket er en behagelig afveksling efter svinekød, kylling og oksekød.

Stowing the rbit

Der er tonsvis af måder at tilberede kaninkød på. Dette kød kombineres med stort set ethvert tilbehør - fra grøntsagssalat til pasta. Men især tilfredsstillende, velsmagende og harmonisk er dens kombination med kartofler.

Nemmeste og hurtigsteen mulighed for, hvordan man tilbereder en kanin med kartofler, er at stuve. En sådan skål vil være passende på det festlige bord og vil i høj grad glæde familien på en almindelig dag. Til madlavning skal du ud over kaninkød og kartofler også bruge løg, gulerødder, vegetabilsk olie og dine yndlingskrydderier.

Tilberedningsproces

Først og fremmest skal kaninen lægges i blød i vand. Forskellige husmødre bruger ulige tid på denne scene, men de fleste er tilbøjelige til at tro, at en halv time er nok. Derefter skæres kødet - ikke lille, men ikke stort - og steges i fem minutter i vegetabilsk olie. Når vi koger kanin med kartofler, skal vi huske, at den ikke kan steges for længe - kødet bliver hårdt og mister noget af sin saftighed.

Løg skæres i halve ringe, gulerødder gnides eller skæres i strimler, hvis du ikke kan lide dem revet. Halvdelen af begge steges med en kanin i cirka ti minutter. Derefter hældes vand - det skal dække indholdet af beholderen og stige over det med to eller tre fingre. Alt dette vil blive kogt fra en halv time til femogfyrre minutter - det afhænger af grydens rumfang og kaninens vægt.

Derefter skæres de tilberedte kartofler i tern eller skiver - som du har lyst - og med de resterende løg tilsættes gulerødder til kaninen. Denne opskrift på en kanin med kartofler involverer, efter tilsætning af sidstnævnte, at hælde kogende vand over gryden. På ild vil den stå, indtil kartoflerne er bløde. Et par minutter før den endelige klargøring kan du tilføje krydderier - enten beregnet til kød eller dem, der er i harmoni med kartofler, eller dit yndlingssæt.

Ovn: hurtig og velsmagende madlavning

Bemærkelsesværdige smagsmuligheder for, hvordan man tilbereder en kanin med kartofler i ovnen. Der er finesser her: du behøver ikke at gennembløde slagtekroppen, men du bliver nødt til at skylle og tørre den med en serviet eller et håndklæde. Den afskårne slagtekrop s altes og pebreres straks; desuden skal den drysses med tør dild ovenpå. Løget hakkes fint; skrællede kartofler skæres i cirkler (hovedsageligt for skønheds skyld; hvis du ikke kan lide det, skær det efter dit valg). Alt hældes med mayonnaise og blandes godt.

Sådan en kanin med kartofler koges norm alt i en dyb pande. Men hvis slagtekroppen er lille, duer en stegepande med høje sider. Retten smøres med olie (grøntsag), tilberedt kød med grøntsager lægges ud i og alt pakkes ind i folie ovenpå

Skålen vil stå i ovnen i en halv time. Derefter fjernes foliedækslet, og så er to muligheder for videreudvikling af arrangementer mulige. Vil du have rødmosset kød - sættes bagepladen med kaninen og kartoflerne blot i ovnen i yderligere 10 minutter. Ønsker man osteskorpe, fordeles revet ost jævnt ovenpå, og retternes indhold bages i samme tid.

Kaninsteg med zucchini

En god opskrift på, hvordan man tilbereder en kanin med kartofler - stege. I princippet er dette en slags stuvet version, men med sine egne karakteristika. Så det er ikke nødvendigt at gennembløde slagtekroppen, samt tørre den med et håndklæde. Kødet steges hurtigt på alle sider og overføres til noget tykvægget – fx i en kedel eller ællinger. hakket zucchini,steg kartoflerne og løgene i fedtet fra kaninen og tilsæt det. Anret grofthakkede tomater ovenpå. Derefter hældes kaninstegen med kartofler og zucchini med creme fraiche, som fortyndes i to med varmt vand inden. Opmærksomhed! De udlagte lag skal ikke blandes, du kan forkæle hele retten.

Når grydens indhold koger, fjernes ilden til det mindste, ællingen lukkes med låg, og den fremtidige steg sygner hen, indtil den er kogt. Sygnetiden afhænger af rettens størrelse.

For kendere af multikogeren

For dem, der foretrækker moderne køkkenudstyr, er det nyttigt at lære at tilberede en kanin med kartofler i en langsom komfur. Dens model er ikke så vigtig - en slukningstilstand ville være tilvejebragt. Til at begynde med foldes den hakkede kanin i en langsom komfur med åbent låg og koges ved "fry"-mærket i 10 minutter. Du skal vende den om, som du ville gøre på et almindeligt komfur. I løbet af denne tid skæres kartofler (selvfølgelig skrællet) i terninger, gulerødder gnides, løg hakkes fint. De sidste to grøntsager kan tilføjes til kaninen efter stegningen.

Surrecreme fortyndes med vand, blandes med s alt og peber. Når "stegningen" er færdig, lægges kartofler i slowcookeren, og det hele hældes med kogt creme fraiche. Hvis enheden har en effekt på 860 W, er slukningstilstanden tændt i en time. Hvis effekten er anderledes, øges eller falder tiden tilsvarende.

Grydder med kanin

Dette er også en "vind"-opskrift, men resultatet er portionsvis og stærktafviger i smag. Den udskårne kanin s altes og steges sammen med løg – ikke længe. Kødet lægges i gryder, der tilsættes kværnet peber og sennep. Hvis du ikke kan lide sennep, kan du erstatte den med ketchup. Rå kartofler skæres i strimler eller tern og hældes i gryder til toppen. Vand hældes lidt mindre op, så det ikke dækker kartoflerne helt. S alt eller ej - efter eget skøn; i princippet er kaninen allerede s altet, så du kan lade være.

Grydderne går i ovnen i en halv time. Efterhånden som denne tid går, skal du tilføje et stykke smør til hver og returnere det. Femten minutter senere kan du tjene en sulten familie.

Kanin er en lækker ting. Du kan komme med andre opskrifter - med svampe, som en del af en salat, i form af en pate; supper og bouillon på kaninkød er også simpelthen lækkert. Ingen af mulighederne vil skuffe dig.