Hvor mange gange kan grøn te brygges? Te-ceremoni

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når de køber en pakke te, kigger de norm alt på emballagen for at vide, hvordan den skal serveres korrekt, hvor mange gange grøn te kan brygges og i hvilke proportioner. Gentagen iblødsætning af teblade kaldes "multiple steeping". I Japan, Kina, Ceylon og Indien er det norm alt at brygge te flere gange.

Udvalg af retter

For fuldt ud at afsløre plantens aroma og smag, er det nødvendigt at vælge tetilbehør med ansvar. Norm alt bruges retter til at brygge sådan en drink:

• Keramik. Retter er kendetegnet ved dårlig varmeledningsevne, og brygget te holder sig varm i lang tid, og selve tekanden kan trygt holdes i hænderne uden at brænde dig. Det menes, at det er i keramiske retter, at drikken bevarer sin unikke smag og vidunderlige aroma. Ganske vist er vægten af sådanne retter nogle gange ret imponerende.
• Porcelæn. Med hensyn til kvalitet og egenskaber er det ikke ringere end keramik, men meget lettere, smukkere, mere delikat og ser ædelt ud. Desværre er den skrøbelig og ikke for alle.lomme.

Fajance. Metoden til fremstilling af sådanne retter er den samme som for porcelæn. Men lertøj er mere praktisk, fordi det ikke er så skrøbeligt, hvilket betyder, at det holder længere, og prisen er overkommelig

Glas. Fremstillet med moderne teknologi. Glasset kan være mørkt, frostet eller gennemsigtigt, det ændrer ikke på kvaliteten af den bryggede te. Men ulempen er, at væskens temperatur falder hurtigt, dette kan påvirke kvaliteten af den færdige drik

Smagen af te afhænger ikke kun af retterne, men også af mange andre faktorer, såsom vand.

Vandvalg

Hvor velsmagende og duftende teen vil være, afhænger af vandet. Hvis den indeholder forskellige urenheder, vil kvaliteten af te falde mærkbart, disse er:

• chlor;
• metaller;
• s alt.

Det er bedre at købe vand på flaske på butikshylderne. For at finde ud af, hvilket vand der er bedst, køber de flere flasker fra forskellige producenter og lægger dem i fryseren. Efter afrimning skal du vælge den flaske, hvor der efter optøning ikke vil være bundfald i bunden. Alternativt kan du bruge filtreret postevand.

Teudvalg

Der er mange varianter af grøn te. De adskiller sig fra hinanden ved:

• fæstninger;
• efter smag;
• duftende komposition.

Sådanne forskelle er relateret til vigtige nuancer, de påvirker direkte sammensætningen og smagen af te, samt hvor mange gange grøn te kan brygges:

• plantageplacering;
• høstfunktioner;
• behandlingsmetoder for råmaterialer;
• tørring og emballering;
• tilberedningsteknik.

Den vigtigste indikator for god te er farven på bladene:

• grøn;
• grøn med en gylden nuance;
• grøn med en sølvfarve.

God te er hele blade, uden knækkede blade. Så er dens kvalitet meget højere. For at vælge den rigtige drink er det bedre at prøve flere varianter fra forskellige lande og vælge den, du kan lide.

Vandtemperatur

Det skal bemærkes, at grøn te ikke hældes med kogende vand. Denne naturgave kræver særlig opmærksomhed. Den korrekte temperatur på vandet skal "fanges". Så snart vandet i tanken begynder at larme, og små luftbobler stiger op - det er det, du skal bruge.

Jo højere kvalitet af grønne teblade er, bør brygningstemperaturen være under 65-70 grader. Dette gælder for disse teer:

• med øverste unge blade;
• te med drikkepenge;
• tilstedeværelse af tilsætningsstoffer (blomster, frugter, duftende rødder).

For simplere arter er en højere temperatur velegnet - 96 grader. Stejlt kogende vand vil kun forvrænge smagen og ødelægge teens gavnlige egenskaber

Alt er klar til bryggeproceduren, men der er også nogle hemmeligheder her.

Klassisk bryggeteknik

Processen starter med opvarmning af den rigtige mængde vand i elkedlen. Venter på, at vandet begynder at larme. Sådanopvarmningsstadiet kaldes "sølvkogende", flydende bobler er lige begyndt at dukke op og har en tendens opad. Opvasken tages af varmen og sørg for at skylle tekanden, så dens vægge varmes godt op. Nu selve brygningsprocessen:

• Den rigtige mængde tørre teblade lægges i opvasken. For et glas vand vil en teskefuld tørre blade være nok. Norm alt er anbefalinger skrevet på pakkerne, i hvilke proportioner det er bedre at brygge en bestemt type te.
• Tørre blade hældes med varmt vand, og dette vand drænes straks. Sådan foregår processen med at skylle bladene fra støvet, der har sat sig på dem, under forarbejdning i produktionen.
• Til elite-te er brygningstemperaturen lavere. Nogle typer insisterer kun 30 sekunder. Kan denne type grøn te brygges en anden gang? Svaret er ja, men tiden bør gradvist øges med et par sekunder. Generelt tager det 3 minutter at brygge. Til billige teer er kogt vand fint, men hævningstiden bør være længere for stadig at afsløre aromaen af produktet og nyde smagen af bladet og ikke det farvede kogende vand.
• Mængden af vand skal nødvendigvis svare til antallet af kopper, så der ikke er vand tilbage i elkedlen, ellers begynder teen at smage bittert. Hvis der stadig er vand tilbage, hældes det i en anden kedel.
• Udvælgelsen af nyttige elementer, der er rige på blade, sker gradvist med hvert nyt teblad. I dette tilfælde skal vandtemperaturen svare til plantesorten. Hvor mange gange kan grøn te brygges? Det hele afhænger af produktets kvalitet og oprindelseslandet.

Hvornårte brygges, kan du hælde den i krus. Der serveres alverdens godter til drinken, men du kan bare nyde den uden.

kinesisk te

Denne te er brygget flere gange. Dette behov er relateret til produktionsprocessen af produktet. I Kina genkendes let fermenteret grøn te og oolongs. Strait betragtes som den bedste metode til at tilberede en drink. Takket være dette kan grøn te brygges 10 gange. Hvor mange teblade puttes der i en tekande? Det hele afhænger af antallet af personer og kvaliteten af teen. Bryggemetode:

• Den indledende fase er den samme som ved klassisk brygning, retterne varmer op, skyller og blødgør bladene.
• Allerede blødgjorte blade er fyldt med vand til den fulde mængde af retter. Efter 5 sekunder hældes alt i en anden skål - chahay, her får drikken en ensartet farve, aroma og smag. Te hældes fra chahai i kopper.
• Den anden brygning af grøn te følges, derefter den tredje og de efterfølgende. Med hvert stræde øges tiden for interaktion mellem blade og vand med 5 sekunder og når næsten to minutter.

Brygningsprocessen tåler ikke ballade. Alt skal foregå i etaper, roligt og bringe fred i hjertet.

japansk metode

Æstetikken ved at drikke og brygge te er virkelig dyrket i dette land. Der vælges et særligt sted, hvor man kan slappe af, ligesom der skabes særlige retter, bestemt let mad, og der skabes en passende atmosfære. Te-ceremonien finder sted i sin helhedstilhed. En tyk drik brygges som følger:

• Pulveret grøn te hældes i en dyb keramisk skål og hældes med en lille mængde kogt vand.
• Med en bambusrører blandes alt grundigt, indtil der kommer et mat skum, hvilket gør det hele til en homogen masse.
• Kogende vand tilsættes gradvist, hvilket bringer den påkrævede massefylde.
• Der serveres en skål drikkevarer til gæster på skift - fra den ældste til den yngste. Der er en symbolsk enhed.

Nu laves gæster let te i personlige retter, og de får lov til at starte kommunikationen.

Hver kultur har en anden tilgang til, hvor mange gange grøn bladte kan brygges, og hvordan den brygges.

Grundlæggende regler

For at teen kan åbne ordentligt med en smuk farve og en behagelig lugt, bør du følge vigtige tips:

• Forvent ikke, at drinken har en bestemt farve, hver sort har sin egen nuance.
• Forlad ikke tebladene i mere end 30 sekunder, teen vil være bitter. Det er nødvendigt at øge tiden for de efterfølgende brygningsfaser.
• Grøn te drikkes ikke kold. Den har ikke længere nogen æteriske olier eller fordele.

Gentagen brygning hjælper til fuldt ud at afsløre skønheden i smagen og lugten af drikken. Ægte kendere af sådan en naturgave foretrækker gode varianter og brygning efter alle regler.