Skrællede græskarkerner: fordele og skader, kalorier, påføringsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle kender til de store fordele ved græskar for den menneskelige krop. Siden oldtiden har folk brugt dens frugter, stilke, blomster. Skrællede græskarkerner er også efterspurgte. Det er et naturligt og overkommeligt produkt, der bruges til behandling og forebyggelse af mange lidelser. Det er nødvendigt at tage dem korrekt under hensyntagen til skader og kontraindikationer. Produktets egenskaber er beskrevet i artiklen.

Description

Græskar er en frugtplante, som folk begyndte at dyrke og høste til madformål. Dens frø er blevet brugt i hverdagen siden oldtiden. Nu dyrkes græskar som foder- og madafgrøde. Ifølge den botaniske beskrivelse er græskarret et behåret eller hårdt groft græs, hvis frugter er store gule, orange og grønne bær. De har en tæt struktur og en hård skal.

I hver frugt under modningen vokser mange flade frø med en blød, men tæt skal. Rå overhalvdelen af massen er optaget af fedtsyrer, så frugtkødet er fedtet og blødt. Ristede og tørrede frø er tørre og hårde.

Produktion

De førende inden for dyrkning af græskar er lande som Kina og Indien. I løbet af året vokser de 6 og 4 gange mere produkt sammenlignet med Rusland og Ukraine, som indtager den samlede 3. plads. Græskarkerner er populære i Den Russiske Føderation, så landet er førende i salget af produktet.

Butikker sælger også skrællede græskarkerner. Oprensning og forarbejdning foregår på samme måde som med solsikkefrø. Produktet gennemgår følgende behandlingstrin:

1. Det er vasket, frugtkødet er adskilt.
2. Tørring med varmegeneratorer eller sollys (under industrielle forhold er 1 mulighed valgt).
3. Foretag derefter rengøring og kalibrering.
4. Derefter adskilles skallerne og kernen af en frøødelæggende maskine.
5. Stejning i gang.
6. Produktet er pakket og pakket.

Før stegning kan du tilføje s alt eller krydderier. For at beskytte produktet mod solens stråler, temperaturændringer, kontakt med luft, anbringes det i en forseglet emballage.

Kalorieindhold og sammensætning

Prællede græskarkerner er rige:

• fedt;
• proteiner;
• kulhydrater;
• vand;
• fiber.

Kalorieindholdet i skrællede græskarkerner pr. 100 g af produktet er 559 kcal. Det er ret højt i kalorier, så det bør indtages i begrænsede mængder.antal. Også i skrællede græskarkerner er der:

1. Vitamin B. Det er nødvendigt for en stabil funktion af nervesystemet, protein- og fedtstofskiftet. Det forbedrer også hukommelse, hud, hår, negle.
2. Tocopherol. Komponenten understøtter det reproduktive system.
3. Zink. Nødvendig for at forny immunforsvaret.
4. Kobber. Sporelementet stabiliserer blodsammensætningen, lindrer betændelse.
5. Magnesium. Tager del i næsten alle metaboliske processer og kroppens liv.
6. Fosfor. Mineralet er nødvendigt for styrken af knogler og tænder. Det forbedrer også hjernens funktion, opretholder muskeltonus.
7. Mangan. Uden det absorberes nogle vitaminer ikke. Mineralet er nødvendigt for dannelsen af knoglevæv, assimilering af mad.

Nyttige egenskaber

Den positive effekt af indtagelsen af ovennævnte stoffer påvirker alle organer. Produktet har følgende værdifulde funktioner:

1. Forbedring af dag- og natregimet. Kroppen vil have effektiv hvile under søvn, og under vågenhed vil der ikke være sløvhed og svaghed.
2. Det stimulerer produktionen af L-tryptophan, en aminosyre, der omdannes til serotonin og niacin.
3. Arginin udvider blodkarrene, forbedrer blodgennemstrømningen. Derfor vil symptomer på hypertension sjældent optræde.
4. Huden bliver elastisk, sund. Der produceres kollagen, som udglatter rynker.
5. På grund af indtaget af zink vil kroppen være beskyttet mod gigt, osteoporose, ledsygdomme.
6. Blodpropper normaliseres.
7. Der er en forværring af opfattelsen og forskelsbehandling af farver, forbedring af synet i skumringen.
8. At spise frøene undertrykker midlertidigt kvalme. De hjælper med køresyge.
9. Græskarfrø er en rig kilde til protein.

Rå frø har en rig og sund sammensætning. Du kan ikke bruge dem rå - tørring reducerer ikke fordelene i høj grad, men hjælper med at produktet opbevares i længere tid. Fordelene og skaderne ved skrællede græskarkerner er beskrevet nedenfor.

Fordele for kvinder

Værdifulde egenskaber er forbundet med sundhedsmæssige og kosmetiske effekter. Produktet er nyttigt for kvinder på grund af det faktum, at det ikke tillader calcium at blive vasket ud af knoglerne og udviklingen af osteoporose. Frøene tjener som beskyttelse mod anæmi. Dette skyldes deres indhold af kobber og jern.

Fedtsyrer og organiske syrer fører til foryngelse, forbedret udseende. Frøstoffer kompenserer for manglen på næring af hår, negle, hud og starter produktionen af kollagen. Produktet har en positiv effekt, når frugtkødet af frøene spises, samt når det påføres eksternt.

Der er fordele ved skrællede græskarkerner under graviditet og amning, det vigtigste er at koordinere dette med din læge. Produktet beskytter mod anæmi, calciumtab, ødem, parasitter, gør søvn sund og produktiv. I de første 4-5 uger efter fødslen er det tilrådeligt at udelukke brugen af frø og derefter tage dem inden for rimelige grænser.

For mænd

Græskarkerner er også nyttige for mænd på grund af indholdet af komponenter, der førerk:

• forbedring af udskillelsen af skadelige stoffer og affaldsprodukter;
• Understøtter hjernefunktion og mental klarhed, mens du er vågen;
• beskyttelse mod kræft i mundhulen, luftvejene, mave-tarmkanalen, repræsentativ kirtel;
• øgning af muskeltonus;
• reducerer risikoen for hjerteanfald, åreforkalkning, slagtilfælde.

Harm

Er skrællede græskarkerner skadelige? De kan ikke bruges til allergi og individuel intolerance. Forsigtig Produktet skal tages på:

• øget mavesyreindhold;
• forværring af gastrointestinale sygdomme;
• obese.

Selvom græskarmasse ikke har mange kalorier, er græskarkerner et produkt med højt kalorieindhold, som er uønsket med omhyggelig vægtkontrol. Det er tilladt at forbruge ikke mere end 100 g af produktet om dagen. Hvis du overspiser, så sandsynligvis forværring af mavesår, ophobning af s alte i leddene. Tyg ikke på skallen med tænderne, da der er risiko for skader på emaljen. Det er forbudt at spise frø med mavesår og 12 duodenalsår, colitis, gastritis med forværring af andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

stegeregler

Hvordan steger man produktet korrekt? Du kan lave dine egne afskallede græskarkerner. De skal sorteres fra, vaskes i rindende vand. Proceduren kan variere afhængigt af behandlingsmetoden:

1. En stegepande kan bruges til stegning. Den skal have tykke vægge og bund, ellers bliver frøene ikke stegt indeni, men udenforbrænd ned. Korn skal spredes i et tyndt lag, behandlingen udføres ikke mere end ¼ time under omrøring. Knitren er signalet til madlavning. Hvordan skræller man hurtigt græskarkerner? For bedre at adskille skallerne skal råmaterialet fugtes.
2. I ovnen må produktet ikke være mere end 5 minutter ved en temperatur på 220 grader. Derefter slukkes for varmen, ovnen åbnes, men frøene skal være inde, indtil temperaturen inde i skabet falder med mindst det halve. Derefter spredes kornene på en træplade og dækkes med en hørserviet, indtil de er afkølet.
3. Mikrobølgen tilberedes hurtigt. Ovnens maksimale effektniveau skal indstilles. En tallerken med gennemblødte frø anbringes i den i 1 minut. Herefter blandes indholdet, og handlingen skal gentages. Den tredje og sidste gang kræver 30 sekunders behandling.
4. Hvordan skræller man græskarkerner umiddelbart efter stegning? For at gøre dette skal de være forberedte. Først udføres iblødsætning i vand: 2-4 timer med s alt og 5-7 timer uden. Derefter drænes vandet, og frøene knuses med hænderne, så de ikke bliver bløde. Så bliver de sat under undertrykkelse i 1/3 time.
5. Du kan stege frøene med s alt. Du skal s alte dem i stegeperioden lige i gryden. For at opnå s alt frugtkød er det nødvendigt at lægge kornene i blød i s altvand i 3-4 timer (50 g pr. 0,5 l).

Hvordan renser man græskarkerner derhjemme? Hvis de var forberedte, så vil det være lettere at gøre dette. Norm alt fjernes skallen nemt med hånden.

Tørring

Køb skrællede græskarkerner i Skt. Petersborg og i enhver anden bydu kan i dagligvarebutikker og supermarkeder ("Lenta", "Magnit", "Auchan"). Men produktet kan tørres af dig selv. For at gøre dette skal du følge enkle regler:

1. Den bedste mulighed for tørring er en ovn, luftgrill og elektrisk tørretumbler.
2. Før tørring skal de største og mest modne frø udvælges og derefter vaskes med koldt vand.
3. Den passende temperatur til tørring i en gryde er ikke mere end 120 grader, i en luftgrill - 60, og i en elektrisk tørretumbler eller ovn - 80 grader.
4. Frø skal spredes i et tyndt lag, så de er godt indhyllet i varm luft.

Ferdiglavede korn har en gul-orange nuance med en klar kontur. De skal også have en afskallet gennemsigtig film på dem. Dette produkt er klar til forbrug.

Opbevaring

Hvordan opbevarer man afskallede græskarkerner? De sorterede og tørrede produkter anbringes i en glasbeholder eller en fødevarebeholder. Beholderen skal have lufttæt låg. Den bedste temperatur er 20 grader. Produktet skal efterlades et mørkt sted med lav luftfugtighed, og derefter kan det opbevares i op til 1 år.

Hvordan tager man?

Vigtige retningslinjer for frøanvendelse, der skal følges:

1. Det er tilrådeligt at bruge det råt, da de nyttige komponenter efter stegning er reduceret med næsten det halve. S alt dem ikke.
2. Brug ikke frø, der har en ubehagelig eller rådden lugt.
3. Et bittert produkt bør derfor ikke brugesfør du køber, er det bedre at prøve frøene.
4. Kornene skal renses i hånden eller købes uden skræl.
5. Spis 50 grains om dagen for at forbedre hud- og hårtilstanden.
6. Det er uønsket at spise frø med skræl, fordi det er groft og derfor skader tarmvæggene.

Produktet er i stand til at diversificere den daglige menu. Det er nok at tilføje frø til grøntsagsgryderetter, korn, friske salater, kager. Så bliver retterne ikke kun velsmagende, men også sunde.

madlavning

Frø kan ristes lidt, hvorefter de er klar til brug. Den vigtigste metode til deres brug er modtagelse i sin rene form, som solsikkefrø. Hele og knuste tilsættes salater, hovedretter, snacks.

Knust af en blender eller kaffekværn, har kornet en behagelig aroma, så det bruges som topping til konfekture og bagning. Der bruges let ristede frø, krydderurter, hvidløg og citronsaft til at lave en lækker sauce. I raw food og vegetarisk køkken laves pandekager, der indeholder revet græskarkerner.

Når accepteret?

Græskarkerner har en afledende effekt på kvalme. De hjælper dem, der bliver køresyge, mens de rejser i transport, eller hvis der er søsyge. De kan bruges af gravide kvinder med toksikose.

Ved kronisk forstoppelse kan du hjælpe tarmene, hvis du regelmæssigt tager en håndfuld rå frø. Denne metode er effektiv, hvis sygdommen er forårsaget af en stillesiddende livsstil, hvornårder er ingen mulighed for at dyrke sport. Dette er dog ikke en erstatning for træning og andre forebyggende foranst altninger. Fordelene og skaderne ved frø afhænger af mængden: et overskud kan føre til den modsatte effekt - vægtøgning og øget forstoppelse.

Græskarfrø sænker blodkolesterolet, så de tages mod åreforkalkning. De sænker også blodtrykket. Men det er vigtigt at overveje, at de tilstedeværende sporstoffer fører til en krænkelse af vand- og elektrolytbalancen, hjerterytmesvigt, gigt og urolithiasis.

Traditionel medicin anbefaler at tage et produkt fra helminths. Det er ønskeligt at inkludere dem som et ekstra middel. For at eliminere parasitter indtages frø rå og med en grøn film. Det er i det, at der er komponenter, der betragtes som gift for helminths. For en voksen vil 250 g frø om dagen være nok, mens børn og unge bør indtage 75-150 g.

Fans af at tage ristede frø bør tage højde for, at de har mere fedt, så de fører til vægtøgning. Under stegningen ødelægges nogle af vitaminerne, og fordelene ved produktet reduceres, men smagen bliver mærkbart bedre.

Gush af bryggede frø påføres sår og forbrændinger for hurtig genopretning. Det er bedre at pakke det ind i en klud eller bandage på forhånd. Men produktet har ikke en desinficerende egenskab, så du skal desuden bruge antibakterielle midler.

Således er skrællede græskarkerner et sundt produkt. Det er kun nødvendigt at overholde normen for dets brug, ikke at glemmemulig skade og kontraindikationer.