Salat "Calla". Opskrift og trin for trin madlavningsvejledning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriftens enkelhed, originaliteten af dekorationen og den udsøgte smag gør denne salat til en velkomstret til enhver ferie. Salat "Calla", hvis opskrift vil blive diskuteret nedenfor, skylder sit navn til dekoration i form af calla-blomster lavet af smeltet ost. Delikat, mindeværdig smag vil ikke efterlade ligeglade, ikke kun gourmeter, men også dem, der ikke er tilbøjelige til kulinariske lækkerier.

Salat "Calla". Opskrifter med billeder og trin-for-trin madlavningsvejledning

Lad os overveje flere varianter af tilberedningen af denne salat og afgøre, hvilken der er bedst. Der er flere måder at udføre på: med kylling og skaldyr, svesker og nødder. Lagdelt eller blandet. En klassiker er en puffsalat baseret på kyllingefilet. På det seneste er mere og mere fjerkrækød dog blevet erstattet af fisk og skaldyr såsom rejer og krabbestænger.

Klassisk salat "Calla". Trin for trin madlavningsopskrift

Påkrævede produkter:

• 250 g kyllingefilet eller kyllingekød;
• 2 kyllingæg;
• 120-150 g hård ost;
• 250 g svampe;
• 250 g ananas;
• 3 gulerødder;
• 1 medium løg.

Til dekoration:

• Porre - 2-3 kviste.
• Persille - nogle få grene.
• Forarbejdet ost i tallerkner - 5 stk.
• Mayonnaise.
• vegetabilsk olie.

Calla-salat, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, er udelukkende lagt i lag. Der er versioner, hvor ingredienserne blot blandes og dresses med mayonnaise, men så går salatens særlige smag tabt, hvilket netop opnås på grund af den lagdelte udlægning af disse produkter. Dette er dens højdepunkt.

Forberedelse af lag

1. Min mørbrad eller ben og sæt til at stege ved middel varme. Efter kogning, s alt vandet, reducer ilden, fjern skummet og kog indtil det er mørt. Som regel - 40-45 minutter. Når kødet er stegt, tages det af panden, køles af og hakkes fint.
2. Kog gulerødder, afkøl og riv.
3. Steg svampe og løg på en pande, indtil de er gyldenbrune.
4. Skær ananassen i små stykker og lad saften dryppe af.
5. Tre oste på et rivejern.
6. Kog æg og hak fint.

Ingredienser til "Calla" salat med kylling er klar! Udlægning af lagene.

Sekvens af lag og deres variationer

Efter at have forberedt alle de nødvendige komponenter, begynder vi at lægge dem oven på hinanden. Der kan være mange muligheder for arrangementet af lag, overvejto af dem. I mulighed:

• Kylling. Mayonnaise.
• Champignoner blandet med løg.
• Gulerødder. Smør med mayonnaise.
• Æg.
• Ost. Mayonnaise.
• Ananas. Smør også med mayonnaise.

II mulighed:

• Kylling. Mayonnaise.
• Ananas. Mayonnaise.
• Ost.
• Champignoner med løg. Mayonnaise.
• Gulerod.
• Æg. Mayonnaise.

Salatpynt

Efter at have afsluttet hoveddelen, går vi videre til at dekorere den færdige ret. Som baggrund kan salaten drysses ovenpå med revet blomme eller finthakket dild. Vi vil lægge improviserede blomster på den. Vi tager et ark forarbejdet ost (før det er det ønskeligt, at det er i køleskabet, ellers bliver osten for blød og skør) og gør den til en pose. Læg et stykke gulerod i midten af blomsten. Vi laver stilken af grønne løg eller dild. Du kan putte dild langs kanten af tallerkenen.

Så snart pynten er færdig, skal du straks tage fadet ud i køleskabet, ellers mister blomsterne formen og bliver flade. Det er tilrådeligt at indtage salaten efter et par timer, når alle lag er gennemblødt og får deres særlige smag. Calla-salat, som vi har gennemgået opskriften på, er en klassiker. Og den er tilberedt på basis af kyllingefilet. Udskifter vi kød med skaldyr, får vi faktisk en helt ny salat, som får en helt anden smag. Vi anbefaler, at du prøver begge muligheder og beslutter dig for, hvilken du bedst kan lide.

Salat "Calla" medfisk og skaldyr

Påkrævede produkter:

• 150 g rejer.
• 100 g krabbepinde (surimi).
• 1 gulerod.
• 1 medium løg.
• 4 kyllingeæg.
• 250 g ananas på dåse.
• 150 g dåse eller syltede svampe.
• 150 g hård ost.
• Mayonnaise.

Til dekoration:

• Porre - lille flok.
• Dild - nogle få grene.
• Forarbejdet ost - 3-5 skiver.

Calla-salat, hvor den trinvise opskrift er beskrevet ovenfor, er praktisk t alt ikke forskellig fra versionen af den samme salat, men med fisk og skaldyr.

1. Rejer vaskes og koges i s altet vand med krydderier. Derefter skrælles de og hakkes fint.
2. Æg og gulerødder koges og hakkes fint.
3. Svampe og løg er gennemstegte.
4. Surimi, løg, ananas skæres også i små stykker.
5. Osten gnides på et mellemstort rivejern.

Lagene i "Calla"-salaten med rejer er lagt ud i følgende rækkefølge:

• Rejer med krabbepinde. Mayonnaise.
• Svampe med løg.
• Gulerødder. Mayonnaise.
• Ost.
• Ananas. Mayonnaise.

Salaten er også pyntet med en skive ost foldet i form af en kogle, en gulerod i form af en tunge og et løg - som en blomsterstængel.

Calla salat, baseret på skaldyr, adskiller sig fraklassiske smagsnuancer givet til det af rejer og surimi. Den er lige så god som en kyllingesalat og vil være en gourmetret, som dine gæster vil sætte pris på.

Nyttige tips til husmødre

• Hvis du tager friske svampe, skal du tage dobbelt så meget som angivet i opskriften, da de næsten fordobles, når de koges. Og derfor skal friske svampe først stuves i nogen tid (ca. 10 minutter) og derefter steges. Når du steger, kan du også tilføje lidt Provence-urter, det giver krydderi til svampene.
• Du kan erstatte dåsananas med friske, så bliver smagen mere delikat.
• Du kan ikke stege løget, men skolde det med kogende vand og marinere lidt (1 spsk 9% eddike i et halvt glas vand). Mariner i 10-15 minutter.
• Inden stegningen lægges ud, er det nødvendigt at dræne olien, ellers kan salaten "flyde".
• Du kan bruge både pillede og ikke-pillede rejer. Der er ikke meget forskel.