Stegte retter af kød, fjerkræ og grøntsager

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Stegte retter er populære blandt mange. Især hvis de indeholder kødingredienser. Nogle opskrifter er virkelig originale, og nogle ved måske alt. Under alle omstændigheder bør du være opmærksom på sådanne opskrifter. Når alt kommer til alt, kan du tilberede kød, kylling eller andre lækre grøntsager i en gryde.

Oksekød med løg

Stegt kødretter er en fantastisk tilføjelse til grøntsagstilbehør. Så for at lave mad efter denne opskrift skal du tage:

• 500 gram kød;
• to løg;
• en teskefuld s alt;
• så meget sukker;
• lidt sort peber;
• vegetabilsk olie til stegning.

At tilberede stegt kød som oksekød med løg tager ikke lang tid.

Opskriftsbeskrivelse

Til at begynde med pilles løget og skæres i tynde halve ringe. Hvis løget er stort, så kan du skære stykkerne igen i halve. S alt, perlesukker og peber blandes. Kødet vaskes, tørres, skæres i mellemstore stykker. Blandet med krydderiblanding.

Olien varmes op i en stegepande, og derefter sendes kødstykker til den. Steg ved høj varme i cirka ti minutter, mens du hele tiden rører i denne stegte ret. Derefter sendes løg til de rødmossede stykker. Steg indtil de er blødebue.

Hæld derefter cirka et halvt glas varmt vand i, dæk gryden med et låg, reducer varmen og lad det simre i yderligere tredive minutter, indtil kødet er stegt.

svinekoteletter

Stegte retter er lækre svinekoteletter. For at forberede dem skal du tage:

• 600 gram pulp;
• glas mælk;
• to kyllingeæg;
• spsk s alt;
• glas mel;
• lidt kværnet sort peber;
• lidt vegetabilsk olie til stegning.

Som tilbehør til denne stegte ret kan du tilberede kartoffelmos, stegte eller friske grøntsager, korn.

Tilberedning af svinekoteletter

Til at begynde med, hæld mælk i en dyb skål, bræk begge kyllingeæg deri, kom lidt s alt og peber. Rør grundigt, så massen bliver homogen.

Tilsæt nu mel, tidligere sigtet. Du bør få en dej til svinekød, der er homogen i strukturen. Du kan slå det med en ske og en røremaskine. Ved konsistens viser det sig som tyk creme fraiche. Hvis det viste sig at være mere flydende, er det værd at tilføje lidt mel. Ellers spredes dejen ganske enkelt ud over panden.

Svinekød vaskes og tørres. Frugtkødet skæres i halvanden centimeter brede skiver. De skal slås af med en hammer. Derefter gnides hvert stykke med resterne af s alt og peber. Det er bedre at lade svinekødet stå i tyve minutter for at marinere.

Hæld olie i en opvarmet stegepande, helst lugtfri. Flæsket rulles i dej, ganske rigeligt, ogderefter sendt til stegning. Samtidig er ilden lavet lidt under middel. Steg på begge sider. Efter stykkerne er lagt ud på en serviet, så det overskydende fedt dræner. Sådan en stegt ret kan også blive grundlaget for sandwich.

Kylling i sojasauce

Til denne opskrift skal du tage kylling, filet af enhver del. Du kan tage brystet, eller du kan tage lårene, hvis det ønskes. Opskrifter på stegte retter er forskellige, kyllingekød findes ret ofte i dem. Til madlavning skal du tage følgende ingredienser:

• 100 ml. sojasovs;
• 800 gram kyllingekød;
• to løg;
• en halv teskefuld tørrede krydderurter efter smag;
• peber og s alt;
• vegetabilsk olie - en spiseskefuld.

Kyllingen vaskes, flådes og skæres i stykker. Løg pilles og skæres i tynde halve ringe. Kom kylling, løg, peber og s alt i en skål. Bland nu sojasovs og olie, smag til med tørrede krydderurter. Alt tilsættes kyllingen og blandes forsigtigt, gerne med hænderne. Lad kødet stå i tredive minutter. Det er dog bedst at lade stykkerne stå natten over.

Så tager de en stegepande med høje sider, varmer den op og sender kyllingen med løg. Steg under omrøring. Tilsæt eventuelt lidt olie på panden for at forhindre, at retten brænder på. Derefter reduceres ilden, den resterende marinade tilsættes og koges under låg i endnu en halv time.

Stegt zucchini med sauce

Du kan lave en lækker frokost med stegt kød, eller du kan begrænse dig til grøntsager. Til denne sommermiddagsmulighed skal du f.eks. bruge:

• en ung lille marv;
• vegetabilsk olie til stegning, lugtfri;
• s alt og peber.

Grøntsagen skrælles, skæres i cirkler. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, send stykkerne til at stege på begge sider. Klar zucchini overføres til en serviet, så olien er glas. De drysses derefter med peber og s alt.

Tag saucen:

• en kop creme fraiche;
• et par fed hvidløg;
• s alt.

Hvidløg føres gennem en presse, tilsættes cremefraiche, tilsæt s alt. Alt blandes og infunderes i cirka tyve minutter. Serveres med zucchinisauce. Det er også et fremragende tilbehør.

Mange husmødre kan lide at lave mad på en pande. Madlavning på denne måde er enkel og hurtig, og resultatet vil glæde hele familien. Så du kan tilberede stegt oksekød eller kylling med sauce, såvel som svinekoteletter. Lad os ikke glemme de pandestegte grøntsager, som kan være en god sommermiddag.