Hvor lækkert at tilberede grøntsager? Opskrifter på retter fra grøntsager. Grillede grøntsager

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ernæringseksperter anbefaler at spise flere grøntsager. De indeholder en masse vitaminer og mineraler, der hjælper med at holde immunforsvaret i god stand. Folk, der regelmæssigt indtager grøntsager, er mindre tilbøjelige til alle slags sygdomme. Mange ved ikke, hvordan man laver lækkert grøntsager, og de sædvanlige retter har længe været trætte. I vores artikel ønsker vi at give gode opskrifter, der vil hjælpe med at diversificere udvalget af retter for begyndere husmødre.

Gulerods- og græskarsalat

Der er adskillige opskrifter på rå grøntsager. Det er rå fødevarer, der er hovedkilden til nyttige elementer og vitaminer. Fra de sædvanlige grøntsager kan du nogle gange tilberede meget velsmagende og originale salater. Vi vil gerne gøre dig opmærksom på enkle grøntsagsopskrifter, som ikke tager meget tid at forberede.

Gulerods- og græskarsalat med svesker vil give dig en usædvanlig smagsoplevelse. For at tilberede to portioner skal du bruge følgende produkter:

1. 100 gram gulerødder.
2. 100 gram græskar.
3. Spiseske citronsaft eller æblecidereddike.
4. En håndfuld svesker.
5. En teskefuld honning.

Græskar skal renses for kerner og skræl og derefter hakkes på et groft rivejern. Gør det samme med gulerødder. Svesker skal først skoldes med kogende vand og lades stå lidt. Det anbefales at tage udstenede svesker. Så snart det bliver blødt, er det nødvendigt at dræne vandet og skylle. Yderligere kan svesker hakkes på enhver måde. Tilsæt det til gulerødder og græskar, og bland derefter indholdet af retten, krydr det med citronsaft. Du kan tilføje honning til salaten. Salat bør spises umiddelbart efter tilberedning. Sådanne hurtige og enkle grøntsagsopskrifter er gode, fordi de er tilberedt af de mest almindelige produkter og ikke kræver væsentlige udgifter.

Frisk grøntsagssalat

Kål, agurk, tomat er de første grøntsager, der dukker op om foråret. Selvom de dyrkes i drivhuse og endnu ikke er så sunde som om sommeren, vil ingen afvise en lækker salat med friske grøntsager efter en lang vinter.

Tag følgende produkter til madlavning:

1. Agurk.
2. Tomat.
3. Citronskive.
4. ¼ del af et lille kålhoved.
5. vegetabilsk olie.
6. S alt, dild.

Skær kålen tyndt, drys den med citronsaft, s alt, og ælt derefter godt med hænderne. Agurk gnid med tynde cirkler elbare klip. Kværn dilden, og skær tomaten i skiver. I en salatskål blandes alle ingredienserne, tilsættes lidt s alt (hvis nødvendigt) og smages til med olie. Alle opskrifter fra grøntsager tilberedes hurtigt nok, så friske salater bør ikke tilberedes til fremtidig brug og opbevares i køleskabet. Samtidig mister de ikke kun nyttige stoffer, men også smagsegenskaber. Derfor bør du altid kun spise frisklavede grøntsagssalater.

Agurk- og gulerodssalat

Gulerødder med agurker er universelle produkter til den bedste forårssalat, som vil glæde med sine farver og fylde kroppen med vitaminer. Med kun to grøntsager kan du tilberede flere forskellige retter.

Til madlavning, tag:

1. Frisk agurk.
2. Et par gulerødder.
3. S alt, peber.
4. Dild og løg.
5. Teske æblecidereddike.
6. skefuld vegetabilsk olie.

Denne salat er meget velsmagende, når den serveres med en hvid sauce lavet af solsikkefrø. For at forberede det har vi brug for et glas skrællede nucleoli, som skal knuses i en blender med citronsaft (1-2 spsk), du kan også tilføje vand. S alt saucen efter smag. For at gøre det krydret, tilsæt et fed hvidløg til blenderen. Saucens tykkelse styres af mængden af vand, der hældes i den. Hvis du laver den tyk, kan du bruge den som paté til brød.

Salat kan tilberedes med et koreansk gulerods rivejern. Vi gnider grøntsager (agurk og gulerod) på det,hak løg og dild, bland alle ingredienserne, tilsæt eddike, olie, s alt og peber. Her er vores ret klar.

Fitnessalat

Fra agurk og gulerødder kan du lave en fantastisk salat "Fitness". Til dette har vi brug for:

1. To gulerødder.
2. En eller to agurker.
3. Sort peber.
4. Solsikkekerner - 25 g
5. Kværnet rød peber.
6. Spiseske sojasovs.
7. Spiseske citronsaft.

For de husmødre, der spekulerer på, hvordan man laver lækkert grøntsager, vil Fitness-salaten fylde skatkammeret af sunde retter op. Den indeholder en masse fibre og næringsstoffer, der simpelthen er nødvendige for kroppens normale liv.

Salaten er pyntet med en sauce baseret på en blanding af peberfrugt, olivenolie og hvidløg. Denne dressing giver en krydret smag til grøntsager. Og solsikkekerner gør retten speciel. Før tilberedning skal frøene tørres i en gryde.

Guelling tilberedes ganske enkelt. For at gøre dette blandes sojasovs, citronsaft og olivenolie, røde og sorte peberfrugter, lidt sukker og hvidløg, passeret gennem en presse, tilsættes. Skær gulerødder og agurk i tynde strimler, tilsæt ristede frø og smag til med sauce. Lækker salat klar til at spise.

Kål- og gulerodssalat

Lækker kål er den bedste base til enhver salat. Det er relevant på alle tider af året. Det tager meget kort tid at tilberede retten, og resultatet er en skøn og sund salat.

Ingredienser:

1. ½ lillekålhoved.
2. Apple.
3. Gulerod.
4. Halv af et løg.
5. ¼ citron.
6. 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
7. Sukker på spidsen af en ske.

Hak kålen fint og kom den i en dyb skål for at gøre det lettere at blande senere. Så skærer vi løget i meget tynde ringe, det mærkes praktisk t alt ikke i salaten, men det giver en speciel smag. Vi gnider gulerødderne og sender dem til salatskålen. Tilsæt s alt og bland alle ingredienserne for at gøre salaten mere saftig. Dernæst hakkes æblet fint og sendes til resten af grøntsagerne. Nu kan du s alt salaten lidt og tilsætte lidt sukker. Citronsaft skal tilsættes grøntsagerne, så æblet ikke bliver mørkere. Smør salaten med vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle friske krydderurter.

Grilling af grøntsager

Grillede grøntsager er et godt alternativ til stegt mad. Du kan tilberede dem udendørs og hjemme. Med hensyn til indholdet af næringsstoffer er sådanne produkter ikke ringere end friske. Grøntsager kan tilberedes på grill, grill og spyd.

I naturen kan du tilberede en vidunderlig grillet salat. Sommerpicnic er aldrig komplet uden madlavning over bål. Oftest forsøger folk at stege kød, og grøntsager kan være et godt tilbehør til det.

Ingredienser:

1. Én courgette eller zucchini.
2. To peberfrugter (sød).
3. Kvist cherrytomater.
4. To auberginer.
5. Løg.

Til marinaden skal du bruge:

1. Bordskesukker.
2. liter vand.
3. S alt, peber.
4. En spiseskefuld honning.

Til frosting:

1. olivenolie - 5 spsk. l.
2. S alt.
3. En spiseskefuld honning.
4. peber.

Til tankning:

1. Olivenolie - 2 spsk. l.
2. En teskefuld honning.
3. Grøn.
4. Teske balsamicoeddike.

Peber renses for frø og skæres i tallerkener. Vask zucchini og aubergine og skær i skiver (eller tallerkener). Hæld grøntsager med marinade i en halv time.

Opvarm grillpanden, hæld olien i og læg maden ud. Steg dem et par minutter på hver side. Vi lægger peberfrugten i en pose og lader den stå i ti minutter, hvorefter vi fjerner skindet. Skær derefter grønt og løg i halve ringe. Nu kan du begynde at tanke. Bland olie, eddike og honning. Vi blander alle grøntsagerne i en skål, krydrer med den tilberedte blanding og tilsæt løg og urter. Vores grillede grøntsager er klar.

Tilberedning af grøntsager på grillen

Hvor lækkert at tilberede grøntsager? Grillretter har en særlig smag. Bagte grøntsager giver en lækker salat.

Til madlavning skal du bruge:

1. Grillede tomater, zucchini, peberfrugt.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Pinekerner - 50 g.
4. To spiseskefulde eddike.
5. S alt.
6. En spiseskefuld eddike.

I en salatskål blandes grøntsager med nødder og mozzarella. Smag retten til med en blanding af olie, bid og s alt. Der er ingentingnemmere end at tilberede grøntsager på grillen. Opskrifter baseret på brugen af bagte produkter er meget velsmagende, fordi de har en speciel smag. De suppleres med alle slags saucer og dressinger.

Kartoffel bagt med ost

Kartofler bagt på kul kan være et godt tilbehør til kød. Til madlavning er følgende produkter nødvendige:

1. Bacon - 6 skiver.
2. Ost – 70 g
3. Hvidløg - 2 fed.
4. Kartofler - 7 stk.
5. S alt.
6. Timian.

Mine kartofler og skær i to dele, læg et stykke ost og et tyndt stykke hvidløg på en af dem. Læg den anden halvdel ovenpå og pak den ind i en skive bacon, tilsæt en timiankvist. Pak hver kartoffel ind i folie og læg den på en grillpande. Bag retten i fyrre minutter.

Kartofler på spyd

Du kan bage unge kartofler med spæk på spyd. Til madlavning skal du bruge:

1. Salo – 150 g
2. Kartofler - 0,5 kg.
3. Hvidløg - 4 stykker
4. Olivenolie.
5. Sojasauce - 2 spsk. l.
6. Laurbærblad.

Før tilberedning skal spyddene lægges i blød i vand. Vask og tør kartoflerne, lav huller i dem med en kniv. Vi blander sojasovs og olie i en gryde, dypper kartoflerne i opløsningen og lad det stå i en halv time. Efter 30 minutter kan knoldene fjernes og tørres med servietter.

Skær fedtet i tynde skiver. Derefter snor vi kartoflerne på et spyd, skiftevis med stykker svinefedt og hvidløg. Vi bringer retten tilklar på grillen.

Sauterede grøntsager

Ikke mindre lækre retter med stegte grøntsager. I hver husmors arsenal bør der være vegetabilske opskrifter til alle lejligheder. En god sommerret kan sauteres, som kan tilberedes med næsten enhver grøntsag, der er i køleskabet. Sauter kan bages i ovnen eller i en gryde. Rettens hovedtræk er, at grøntsager stuves i deres egen juice og samtidig bevarer alle deres gavnlige egenskaber.

Ingredienser:

1. Zucchini.
2. Zucchini.
3. Rød peber.
4. Klip oregano.
5. S alt.
6. ½ teskefuld hvidløgspulver.
7. En teskefuld løgpulver.

Vask alle grøntsager og tør med et håndklæde. Zucchini og zucchini skæres i tynde ringe, og peber i skiver, efter at have fjernet frøene. Kom grøntsagerne i en forvarmet gryde med olivenolie, tilsæt hvidløg og løgpulver, s alt, dæk med låg og kog over meget lav varme i syv minutter. Den færdige ret serveres varm. Hvis det ønskes, kan det pyntes med grønt på toppen.

Zucchini med sesamfrø

Zucchini er en vidunderlig tilbehør, der vil være en fantastisk tilføjelse til kød og fisk.

Ingredienser:

1. Zucchini - 2 stykker
2. Sesam - 150 g
3. Et æg.
4. vegetabilsk olie.
5. S alt.
6. Sojasauce - 2 spsk. l.
7. Stivelse - 4 spsk. l.

Min zucchini og tør med et håndklæde, og skær derefter i ringe. Ind i opvaskenhæld sojasovs og rør med stivelse, tilsæt ægget. Pisk alle ingredienserne med en gaffel, indtil der opnås en homogen masse. Kom zucchinien over i en skål og rør rundt. Opvarm en stegepande over medium varme og tilsæt vegetabilsk olie. Derefter tager vi en efter en skiver af zucchini ud af panden, panerer dem i sesamfrø og lægger dem i en pande. Steg hvert stykke på begge sider, indtil det er let brunet.

Kartoffel med aubergine

Mens man taler om, hvordan man tilbereder grøntsager lækkert, er det værd at huske sådan en ret som kartofler med aubergine. Til madlavning har vi brug for:

1. Aubergine - 2 stk.
2. Løg - 2 stk.
3. Kartofler - 5-6 stykker.
4. Gulerødder - 1-2 stykker
5. Krydderier og s alt.

Skræl kartoflerne og skær dem i strimler, og send dem derefter til gryden med vegetabilsk olie. Så skærer vi auberginerne i halve ringe og gnider gulerødderne (du kan også skære dem i skiver).

Midt i madlavningen sender vi gulerødderne til kartoflerne, og lidt senere tilsætter vi auberginen. S alt grøntsager efter smag, omrør af og til. Efter ti minutter kan du tilføje løg til grøntsagerne. Vi bringer retten til klar, hvorefter vi lader den brygge. Efter fem minutter kan den serveres på bordet. Denne mulighed for at tilberede grøntsager er meget mere interessant end de sædvanlige stegte kartofler.

I stedet for efterord

I vores artikel har vi kun givet nogle grøntsagsretter. Opskrifterne er ret enkle og kræver ikke væsentlige omkostninger. Grøntsager er vores hovedføde ogkilde til vitaminer. Fra dem kan du tilberede lækre salater, appetitvækkere, tilbehør. Undgå dem og forberedelsen af de første kurser. Grøntsager er så alsidige, at du ved at bruge dem kan få en række forskellige retter ved at kombinere ingredienser og krydre med forskellige saucer og krydderier. Vores daglige kost bør indeholde den nødvendige mængde af dem. Derfor bør enhver husmor på lager have et godt lager af grøntsagsopskrifter til alle lejligheder.