Hvad er drikkevarerne: typer, sammensætninger, nyttige egenskaber. Producenter af læskedrikke

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vand er en vigtig komponent i næsten ethvert fødevareprodukt. Den mængde, der kommer ind i kroppen fra mad, er dog ikke nok. Derfor skal en person desuden forbruge væske. Selvfølgelig er den bedste mulighed i dette tilfælde almindeligt drikkevand. Men ikke alle jordens indbyggere foretrækker det. Lad os finde ud af, hvad drikkevarer er, og hvilke der er gavnlige for en person.

Klassificering

Alle slags væsker beregnet til indtagelse er opdelt i:

1. Stærk spiritus, blandt hvilke vodka, absint, whisky, Calvados, brandy, tequila, gin, rom, cognac, spiritus er særligt populære.
2. Kulsyreholdige drikkevarer såsom champagne, cola, tonic, mineralvand, limonade.
3. Gruppen af læskedrikke omfatter kvass, kombucha, kompot, frugt- og grøntsagsjuice, frugtdrikke.
4. Mejeriprodukter medflydende konsistens. Disse er mælk, ayran, kefir, katyk, acidophilus, fermenteret bagt mælk.
5. Drikkevarer, der almindeligvis indtages varme, omfatter te, kaffe, kakao, hibiscus, mate og forskellige urteinfusioner.

Denne klassificering afslører hele udvalget af væsker, der er egnede til at drikke, men bestemmer ikke, hvilke af dem der er sunde drikkevarer, og hvilke der ikke anbefales. Overvej hver gruppe af væsker separat.

Stærk spiritus

Hvad er drikkevarerne i denne kategori, har vi allerede identificeret. Lad os nu finde ud af deres funktioner.

Vodka er en farveløs alkoholholdig væske med en alkoholisk lugt. I de fleste lande tilberedes alkoholiske cocktails af det, men i Rusland indtages det separat, norm alt uden at blandes med noget. Drikkens styrke kan være fra 32 til 56 omdrejninger og afhænger af de lovgivningsmæssige retsakter, der er godkendt i et bestemt land.

Absinthe er måske den stærkeste blandt sine medmennesker. Den kan nå 86 omdrejninger. Dens ejendommelighed er, at den er fremstillet ved tinktur af malurt. Fra hovedkomponenten fik han sit navn absint, som på fransk betyder "malurt". Drikken blev første gang brugt i det 18. århundrede som medicin.

Whiskey er en drik, der opnås ved destillation af m altede korn af byg, hvede og rug. Dens styrke varierer fra 40 til 60 grader og afhænger af sorten. Den første whisky blev lavet af munkene i det 15. århundrede, og senere begyndte den at blive tilberedt i næsten alle landsbyhusholdninger involveret i produktionenbrød.

Calvados er en speciel væske baseret på æble- eller pærecider, kaldet det kun, hvis den er lavet på fransk Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe og Mayenne.

Brændevin er ikke en bestemt type alkohol, men en måde at fremstille den på. På den anden side refererer det til en drik, der ligner koncentreret vin. I starten skulle det kun drikkes fortyndet. Men det slog rod i form af et koncentrat og er stadig sjældent fortyndet med noget.

Tequila fås fra kernen af den blå agave, og udsætter den for gæring og efterfølgende destillation. Det sker, at drikkevarens styrke kan nå op på 55 o/min, men nogle producenter fortynder den med vand op til 38 o/min.

Gin er en alkohol opnået ved vertikal destillation af hvedealkohol med tilsætning af enebær. Hollænderne var de første til at producere den, og derefter blev den udbredt i hele det engelske område.

Rom - opnået ved gæring og efterfølgende destillation af sukkerrørssirup og melasse. Drikken kan sælges med en styrke på 40 til 75 grader.

Cognac produceres i byen af samme navn af hvide druesorter, helst med sorten 'uni blanc'.

Liquor - lavet ved at insistere på frugter, bær, krydderier og krydderier. Drikken stammer fra det 16. århundrede, hvor Bernardo Vinzelli skabte den benediktinske eliksir. Forbedringen af denne drik har ført til de mange forskellige smagsvarianter, der er tilgængelige i dag.

Sodavand

I dettekategorier omfatter alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer. Hvilke typer sodavand er, ved alle. Lad os dvæle ved nogle af de mest berømte repræsentanter.

Champagne er en mousserende vin fremstillet ved dobbeltgæring på flaske og produceret i Champagne-regionen. Andre lignende drikkevarer kan ikke bære dette navn, da Frankrig har sikret sig denne ret på lovgivningsniveau.

Cola er en sød kulsyreholdig drik, hvis skader og fordele måske er tilsvarende. Tilstedeværelsen af koffein styrker på den ene side kroppen, og på den anden side kan det også have en negativ effekt på den, især for børn. I starten var det en medicinsk sirup, der blev solgt på apoteker til behandling af problemer i nervesystemet. Senere blev det fortyndet og kulsyresat til salg gennem specielle maskiner.

Tonic er en bitter-sur sodavand, der almindeligvis bruges til at lave alkoholiske cocktails eller fortyndet spiritus.

Mineral mousserende vand er en væske, der ikke har smag, lugt og farve i små mængder, men som indeholder minerals alte og forskellige kemiske elementer. Det adskiller sig fra ikke-kulsyreholdigt ved, at det er beriget med kuldioxid, som fungerer som en slags mikrobielt rensemiddel.

Lemonade

Denne drik er den mest populære i Rusland og har mange varianter. I starten var den lavet af citronsaft, sukker og vand. Herfra har den fået sit navn. Helverden anerkendte kun limonade, fordi Louis I's hofmand fejlagtigt øsede ikke vin til kongen, men citronsaft. For at afhjælpe situationen besluttede han at tilføje sukker og vand til drikken, hvilket bogstaveligt t alt reddede hans liv. Hvad limonade er lavet af i dag, kan du finde ud af, hvis du går ind på producentens hjemmeside eller omhyggeligt studerer etiketten. Dens hovedkomponenter er: vand, citronsaft, lime, mandariner, appelsiner, æbler eller pærer samt infusioner af aromatiske urter. Det antages, at naturlig limonade er en kilde til vitamin A, C, E, P. Fra et synspunkt af mikro- og makroelementer indtager magnesium, zink, salpetersyrer, kaliums alte og kobber en særlig plads i sammensætningen af drink.

Men den væske, der produceres i industriel skala, indeholder en masse skadelige ting, lige fra farvestoffer og sødestoffer til konserveringsmidler.

De mest populære typer af kulsyreholdige limonader, der sælges i Rusland, hedder: Extra-sitro, Duchess, Estragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio og Krem- Soda."

Hvor der laves limonade

De mest berømte producenter af læskedrikke i Rusland er følgende virksomheder:

1. CJSC OST Group of Companies, dannet på basis af OST-Alco alkoholholdige drikkevarefabrikken, er beliggende i byen Chernogolovka, Moskva-regionen.
2. Bochkarevsky Brewery, beliggende i landsbyen Bochkari, Altai-territoriet.
3. Volgograd-bryggeriet Pivovar.
4. Zhigulevskoe bryggeri "Zhigulevskoe beer" er placeret iSamara.
5. Ipatovsky-bryggeriet, der opererer i Stavropol-territoriet.
6. Kola-bryggeriet KPK Arktika opererer i Murmansk-regionen.
7. Zauralskie-drikke med produktionsfaciliteter i Kurgan-regionen.

sammensætning af kendte mærkevarer

Selvfølgelig er de mest populære og annoncerede limonader produceret under mærket "Drinks from Chernogolovka".

Sammensætningen af estragon, for eksempel som den mest eksotiske drik i USSR, er ret enkel og inkluderer:

• artesisk vand;
• estragoninfusion;
• sukker;
• citronsyre;
• natriumbenzoat;
• gyldengul farvestof tartrazin E102;
• farve blå skinnende E133;
• vanillin.

Nogle forbrugere bemærker, at estragon smager som absint, hvilket ikke er overraskende, da nogle typer af denne alkoholiske drik indeholder estragonekstrakt.

"Duchess" er navngivet sådan på grund af pæresorten, og udover hovedingredienserne, såsom vand, sukker og citronsyre, indeholder den naturlig smag, natriumbenzoat, farvestof E150d.

"Baikal" omfatter udover vand og sukker eleutherococcus-ekstrakt, E150d-farvestof, citronsyre, sort teekstrakt, naturlige smagsstoffer, citron-, kardemomme- og eukalyptusolier og natriumbenzoat.

“Sayan”, da det ikke er overraskende, inkluderer s alt, samt infusion af leuzea og citroninfusion, det samme farvestof, vand og sukker.

"Extra-sitro" indeholder flere varianter af citrusinfusioner (mandarin, citron, appelsin), vanillin, E150d, artesisk vand, sukker og citronsyre.

"Bell" er en absolut gennemsigtig naturlig drik, som måske kan klassificeres som sund. Sammen med vand og sukker indeholder det ikke skadelige ingredienser. Den eneste kontroversielle ingrediens er konserveringsmidlet natriumbenzoat, men uden det er det som bekendt ikke muligt at opbevare limonade i en længere periode.

"Pinocchio" består af vand, sukker, surhedsregulerende middel, naturlig smag, citrusinfusion og farve.

“Cream-Soda” adskiller sig fra de fleste limonader produceret under mærket “Drinks from Chernogolovka” ved tilstedeværelsen af en smag, der er identisk med den naturlige, og et særligt farvestof kaldet “karamelfarve”.

Kvass

En ret populær drik, som hovedsageligt sælges i kulsyreholdig tilstand. Men hvis sådan sodavand ikke passer til dig, er der mange opskrifter på nettet, der fortæller, hvordan man laver kvass. Lad os udforske nogle af dem.

Den første metode er velegnet til de husmødre, der ikke har gær derhjemme. Først skal du lave en forret ved at hælde en håndfuld kiks i 300 ml vand og hælde en teskefuld sukker i den. Den tilberedte væske skal efterlades et varmt sted. Efter tre dage placeres knuste kiks i en tre-liters krukke med 1/3 af rumfanget, hæld surdej og vand i dem, og fyld resten af rumfanget med kogt vand ved stuetemperatur. Om to dage er kvass klar. Det skal filtreresefterlader cirka en halv liter væske i glasset. I den færdige kvass, tilsæt sukker efter smag, rosiner og lad være i rummet. Efter et par timer sættes drinken i køleskabet. Suppler den resterende forret med brødkrummer, sukker og gentag tilberedningen.

Det er kendt, at der er fødevarer, der fremskynder gæringsprocessen markant. Få mennesker ved, hvordan man laver kvass ved hjælp af gær. Hæld først 10 g tørgær, en spiseskefuld sukker i et glas varmt vand og bland grundigt. Fyld en tre-liters krukke med brødkrummer ved 1/3 af volumen, tilsæt fire spiseskefulde sukker, hæld kogende vand og lad plads til starteren i beholderen. Når vandet er afkølet, skal du tilføje gærblandingen til glasset og lade det stå et lunt sted. Efter 2-3 dage skal kvass filtreres og sukker tilsættes, hvis det virker surt for dig. Halvdelen af den resterende tykke masse skal efterlades til næste forberedelse, og brug den som forret.

Kombucha

De sundhedsmæssige fordele ved denne drik er uvurderlige. Med enzymer, sunde sukkerarter, B-vitaminer og tanniner har svampen en positiv effekt på mennesker:

• øger stofskiftet;
• bekæmper hals- og mundsygdomme;
• stopper opståede inflammatoriske processer i tarmene;
• genopretter mikrofloraen;
• fremmer det kardiovaskulære system;
• behandler en løbende næse;
• fremmer hudforyngelse og indsnævring af porer;
• bruges i kombination til kampovervægt.

Det skal bemærkes, at fordelene ved kombucha for kroppen kun vil være mærkbare, hvis den får ordentlig næring. Den største fejl, som mange mennesker begår, er at hælde sukker direkte på svampens overflade. Dette kan ikke lade sig gøre. Det er nødvendigt at brygge en liter te i en separat beholder ved hjælp af en pose eller løse tørre blade. I sidstnævnte tilfælde, efter afkøling, skal infusionen filtreres, tilsæt derefter 50 g sukker til denne næringsopløsning og afkøl. På sidste trin skal teblade med sukker hældes i en beholder med en svamp. Efter to dage kan drikken indtages indeni.

Compotes

Disse drikkevarer er gode for kroppen, fordi de er et lager af vitaminer. Alle slags bær og frugter bruges til at lave kompot, mens gourmeter tilføjer citrusfrugter og forskellige krydderier.

Grundreglen er at koge ingredienserne i vand tilsat sukker i 20 minutter og derefter trække i mindst 6 timer for at forbedre smagen og sundheden af drikken. Der er visse finesser i tilberedning af kompot:

1. Hvis der bruges frosne bær, bør de kun stå ved stuetemperatur i 5 minutter, før de sænkes ned i gryden, i stedet for at vente på, at de er helt optøede.
2. Hæld altid alle ingredienserne i kogende vand.
3. Stærk ild er uacceptabel, bær og frugter skal koge let, ikke koge.
4. For at tilberede en liter drink skal du tage 800 ml vand, 200 g bær og en spiseskefuldsukker.
5. Hvis du først hælder et gram s alt i en gryde med kogende vand, vil frugterne bedre give afkald på deres sødme.
6. Du bør reducere tilberedningstiden til 5-7 minutter, hvis du bruger møre bær eller frugter, der hurtigt mister deres form i kogende vand.

Morses

De indeholder også en masse nyttige stoffer, men de skal tilberedes anderledes. For at den resulterende væske ikke kun kan bruges til at slukke tørsten, men for at blive en fuldgyldig forstærket drik for børn og voksne, skal du overholde følgende regler:

1. Det er tilrådeligt at erstatte sukker med honning.
2. Bær og frugter bør helt klart optøs.
3. Inden du hælder ingredienserne i gryden, kan du hælde kogende vand over dem.
4. Tilføj krydderier såsom kanel, nelliker, mynte.
5. Riv kun bær i træskåle.

Den nemmeste madlavningsopskrift omfatter flere trin:

1. Kog vand og afkøl let.
2. Knus bærrene og gnid dem gennem en sigte.
3. Tilføj den resulterende blanding til varmt kogt vand, dæk til og lad det stå i 30 minutter.

Metoden til at koge bær er også ret enkel. Det er nødvendigt at udføre følgende manipulationer:

• Tre teskefulde appelsinskal hæld 800 ml vand og bring det i kog.
• Hæld en pose vanilje og tre spiseskefulde almindeligt sukker i gryden.
• Kog frugtdrik i fem minutter.
• Tilsæt 500 g af eventuelle bær og bring tilkogende.
• Infunder i 10 minutter.
• Strain.
• Tilføj to teskefulde citronsaft til frugtdrikken.

Rusland producerer en bred vifte af drikkevarer. Hvad er væskerne til at drikke, hvem producerer dem, hvad de består af, og hvordan man tilbereder dem, fort alte vi dig. Eksperter og ernæringseksperter råder dog til at drikke hjemmelavet kvass, kombucha, kompot, frugtdrik og ikke lade sig rive med af industridrikke, der kan forårsage uoprettelig skade på kroppen.