Bananchips: fordele og skader, sammensætning, egenskaber, kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er allerede svært at overraske en moderne potentiel forbruger med noget som helst. På hylderne i supermarkederne kan du finde forskellige oversøiske produkter. For eksempel er et tørret produkt et ret populært alternativ til bananer. De såkaldte tørrede bananer vil være en god fornøjelse for dem, der bekymrer sig om deres helbred. Men som med alt, er der en bagside af medaljen. Denne artikel beskriver fordelene og skaderne ved bananchips.

Produktproduktion

Typisk foregår produktionen af sprøde bananskiver i Filippinerne og Vietnam. Tilberedningsprocessen er ikke særlig vanskelig, da der kun kræves nogle få produkter: friske bananer, sukkersirup, palmeolie. Bananer skæres i tynde skiver og steges i olie. Og for at gøre chipsene sprøde, dyppes de i sukkerlage. Men dette produkt er ikke altid sødt. Nogle producenter producerer bananerchips med s alt, kanel og andre aromatiske krydderier.

Calories

Når vi taler om fordelene og skaderne ved bananchips for den menneskelige krop, er det værd at bemærke, at dette produkt er højt i kalorier. Hvis 100 gram af en frisk banan indeholder 96 kcal, så indeholder den tørrede version over 500 kcal. For dem, der kontrollerer vægten, råder ernæringseksperter til at begrænse brugen af dette produkt. Det er tilladt at spise omkring tredive gram af produktet om dagen. Det er bestemt ikke en diætret, men den periodiske brug af denne delikatesse bidrager til en hurtig genopretning af kroppen.

Composition

Når du behandler friske bananer, undergår frugten ændringer i sammensætning, men ikke væsentlige. Sød smag, behagelig aroma og nyttige komponenter i produktet bevares, blandt andet:

• jern - 19%;
• kalium - 13%;
• fiber - 9%.

Derudover indeholder det tørrede produkt A-vitamin, fosfor og magnesium. Lad os minde dig om endnu en gang: På trods af, at sammensætningen af bananchips ikke er meget forskellig fra frisk frugt, stiger kalorieindholdet flere gange.

Om fordelene

Hvem bekymrer sig om deres helbred, må have tænkt over farerne og fordelene ved bananchips. De fleste eksperter mener, at de nyttige egenskaber i et tørret produkt er lidt mindre end i et friskt. Ikke desto mindre kan en vis terapeutisk effekt skelnes ved brug af tørrede frugter.

Kostfibre

I tørret produktprocentdelen af fiberindhold er nøjagtig den samme som i friske bananer. Fiber hjælper med at normalisere fordøjelsessystemets funktion, reducerer risikoen for type 2-diabetes og hjertesygdomme.

Høj næringsværdi

Tørret er en velsmagende og sund snackmulighed. På grund af det høje fiberindhold kan tørrede frugter tilfredsstille sultfølelsen i lang tid og berige menneskekroppen med energi. Brugen af et tørret produkt efter fysisk træning bidrager til hurtig vækst af muskelmasse.

Vitaminer og mineraler

Ifølge ernæringseksperter indeholder en halv lille kop af disse tørrede frugter (ca. 34 gram) fire procent af den daglige servering af næringsstoffer:

1. Fosfor, som er en del af tørrede bananer, er involveret i centralnervesystemets arbejde.
2. Calcium og kalium har en positiv effekt på funktionen af hjertet, blodkarrene og skeletsystemet.
3. A-vitamin hjælper med at styrke immunforsvaret og forbedre synet.

En interessant kendsgerning er, at bananer er den eneste frugt, der kan muntre dig op. Faktum er, at det høje indhold af aminosyrer i produktet, vitamin B6 hjælper kroppen med at producere serotonin.

Harm

På trods af det enorme antal nyttige egenskaber kan dette produkt forårsage skade på den menneskelige krop. Vi tilbyder et nærmere kig på farerne ved bananchips.

Kemi

Bananchips er et produkt, der har gennemgået forskellige behandlingsstadier, hvilket indebærer indholdetkemiske forstærkere af smag og aroma. En række forskellige tilsætningsstoffer kan påvirke sundheden negativt, men det kan kun undgås, hvis du selv tilbereder denne delikatesse.

Sugar

Derudover er tørret frugt en stor mængde tilsat sukker. Så 34 gram tørret produkt indeholder 12 gram sukker. Sandsynligvis ved alle, at en stor mængde slik fører til diabetes og fedme. Derfor, når du køber chips, anbefales det at være opmærksom på sammensætningen og give fortrinsret til et produkt uden sukker.

Fed

Når man taler om farerne ved bananchips, kan man ikke undgå at bemærke det høje fedtindhold. Teknologien til fremstilling af tørrede produkter sørger for stegning af stykker til en sprød tilstand, hvilket indikerer et højt indhold af mættet fedt. Deres brug øger kolesterolniveauet, hvilket kan være en drivkraft for udviklingen af type 2-diabetes og hjertesygdomme.

Kontraindikationer

Når man spiser bananchips, der er købt i butikken, er det værd at huske på, at ethvert produkt, der fremstilles på fabrikken, er behandlet med kemikalier, og det kan igen forårsage en allergisk reaktion. For ikke at skade din krop anbefaler eksperter at udelukke dette produkt fra kosten i følgende tilfælde:

• for fedme;
• for diabetes;
• hos mennesker, der lider af hypertension, åreknuder og hjerte-kar-sygdomme, kan chips krydret med s alt og forskellige tilsætningsstoffer forårsage hævelse;
• med HS-tørretbananer kan forårsage allergi hos babyen og fordøjelsesproblemer.

Lagerfunktioner

Tørt produkt har en længere holdbarhed end friske bananer. Men for at tørrede frugter skal bevare deres gavnlige egenskaber, skal de opbevares i en lufttæt beholder med tæt lukket låg. Desuden er en glasbeholder eller en speciel plastikpose med lynlås velegnet til opbevaring.

Hvordan laver man bananchips derhjemme?

Butikken præsenterer et stort antal produkter, men ofte er de proppet med skadelige tilsætningsstoffer. Derfor, efter at have lært om fordelene og skaderne ved bananchips, beslutter mange sig for at lave dem derhjemme. Det skal bemærkes, at dette produkt kun er sundhedsfarligt, hvis det ikke misbruges. Derudover bliver delikatessen endnu lækrere og sundere, hvis du tilbereder den selv. Det er nemt at lave bananchips derhjemme. Der er forskellige måder at gøre dette på:

• bagning;
• tørring;
• stegning.

Bananchips i ovnen

Den mest traditionelle måde at lave bananchips på er at tørre dem i ovnen. For at gøre smagen af retten mere levende, er det bedre at tage modne, men faste frugter. Vi tilbyder dig at overveje opskriften på bananchips derhjemme trin for trin med et foto. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• citron- 1 stykke;
• bananer - 10 stk;
• s alt vedsmag.

Progress:

1. For sprøde skiver skal frugten skrælles og skæres i 2 mm tykkelse. Ønsker man at retten skal være blødere, så hakkes bananerne fra 4 til 6 mm. Afhængigt af udskæringens tykkelse kan ti bananer danne cirka tre hundrede skiver.



2. Pres saften fra en citron, dyp hvert stykke banan i den tilberedte blanding. Dette vil give retten en sofistikeret smag og desuden berige den med C-vitamin. Derudover bliver bananerne ikke mørkere.



3. S alt med hav eller almindeligt s alt efter smag.
4. Fordel frugtskiver på en bageplade beklædt med bagepapir.



5. En bageplade med emner placeres i en ovn, der er forvarmet til 60 grader og bages i cirka fem timer. Det anbefales ikke at indstille en højere temperatur, da chipsene kan brænde på ydersiden og blive bløde indeni. Tiden afhænger direkte af, hvor sprød kokken ønsker at blive.



6. For at fremskynde tilberedningsprocessen, efter to timer fra starten af tilberedningen, anbefales det at vende chipsene over på den anden side.
7. De færdige skiver tages ud af ovnen og afkøles helt.

Mikrobølge

Nu tilbyder vi at overveje opskriften på bananchips derhjemme med et foto, tilberedt i en mikrobølgeovn.

For dettedu skal bruge:

• bananer - 3-4 stk;
• citron - 1 stk;
• krydderier valgfri (gurkemeje, kanel, rød eller sort peber, muskatnød osv.);
• vand.

Tilberedningsproces:

1. Uskrællede bananer lægges i en gryde, hældes med vand, bringes i kog og koges derefter ved moderat varme i cirka ti minutter.



2. Den kogte frugt tages ud af gryden og afkøles.
3. Når frugterne er kølet af, fjernes skrællen fra dem og skæres i tynde ringe eller skiver på 0,5 mm tykke. For at undgå ujævn tilberedning i mikrobølgeovnen er det nødvendigt at forberede stykker af samme tykkelse.



4. Arbejdsstykket lægges ud på et fladt fad, der er egnet til mikroovn, i ét lag med kort afstand fra hinanden. Stykkerne s altes efter smag, drysses med forskellige krydderier efter ønske.



5. Pladen med indholdet sættes i mikroovnen og koges ved maksimal temperatur i otte minutter. Gå ikke væk fra mikrobølgeovnen under tilberedning, da skiverne skal vendes hvert andet minut.
6. Fardige tørrede bananer tages ud af mikrobølgeovnen, afkøles.

Bananchips med kakao

Denne opskrift er nem at lave, kræver ikke tilsætning af skadelige ingredienser og vil blive en sund og velsmagende godbid.

Til denne ret skal du bruge følgende ingredienser:

• bananer;
• vegetabilsk olie;
• kakaopulver;
• pulveriseret sukker.

Progress:

• Bananer skrælles og skæres i tynde skiver.
• Læg snittede skiver på et fad i mikrobølgeovn.
• Smurt let med olie.
• Bag i ca. 7 minutter ved 750W.
• Vend chipsene og bag i yderligere 7 minutter.
• Tag ud af mikrobølgeovnen, drys med flormelis og kakaopulver.
• Når bananchipsene er afkølet, er de klar til at spise.

For at få desserten til at give den menneskelige krop det maksimale udbytte, anbefales det at bruge olivenolie i stedet for solsikkeolie, når du laver mad. Et særligt træk ved retten er en sprød skorpe og en behagelig smag, som kan ændres afhængigt af personlige præferencer ved at tilføje en række forskellige krydderier og krydderier.

I tørretumbleren

Processen med madlavning i en elektrisk tørretumbler ligner ovenstående muligheder. Til dette skal du bruge:

• bananer - 2-3 kg;
• citroner - 1-2 stk;
• s alt og krydderier efter smag.

Progress:

1. Frugterne skrælles og skæres. For at forhindre, at emnerne bliver sorte, anbringes de straks i en beholder med koldt vand, hvor de skal opbevares indtil næste forberedelsestrin.
2. De afskårne stykker placeres på de elektriske tørregitre i ét lag. Det er vigtigt, at skiverne ikke rører hinanden.
3. Pres saft fra en citron og drys frugtskiver på den.
4. Derefter kan stykkerne drysses med s alt, krydderier eller Provence-urter.
5. Tørrertimeren skal indstilles til at køre inden for 24 timer ved 57 grader.
6. Når frugtchipsene er helt tørre og har en flot karamelfarve, tages de ud af apparatet.
7. Tørrede frugter skal tages ud sammen med de riste, de ligger på.

Dybstegt

Tjek opskriften på søde hjemmelavede bananchips.

Påkrævede ingredienser:

• bananer - 4 stk;
• sojabønne- eller solsikkeolie;
• kanel;
• pulveriseret sukker.

Progress:

1. Skræl bananer og skær dem i tynde skiver.
2. For at forhindre bananer i at klæbe sammen, vaskes de med isvand.
3. Hæld olie i en forvarmet pande i en højde på 20 millimeter fra bunden (det er vigtigt, at det dækker stykkerne helt, når de steges).
4. Steg vores emner, indtil de er gyldenbrune.
5. Læg de færdige chips på papirservietter for at fjerne overskydende fedt.
6. Når produktet er afkølet, drys det med kanel og flormelis efter smag.

Afslutningsvis

Fordelene og skaderne ved bananchips er forskellige, og det er også måderne at tilberede dem på. Det tørrede produkt tilsættes salater, kornprodukter og indtages også som en selvstændig ret. Ligesom frisk frugt er tørrede bananer høje i vitaminer og næringsstoffer. Det skal bemærkes, at fordelene ved produktet er direkte relateredemed fremstillingsmetoden. Friturestegte tørrede bananer udgør den største sundhedsrisiko. Men på trods af de forskellige måder at lave mad på, skal man huske, at alt har brug for et mål.