Hvor meget skal man koge kartofler: madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kartoffel er en af de mest populære og elskede grøntsager i vores land og i udlandet. Siden oldtiden er det blevet betragtet som hovedretten. Den gennemsnitlige beboer i en gammel landsby kunne koge kartofler i deres uniformer så længe som muligt, og de generede ham ikke. I landsbyerne blev jakkekartofler betragtet som en almindelig og almindelig ret. Og alt sammen fordi det til madlavning var nok at vaske knoldene i vand, hælde dem i et støbejern og tilsætte vand til opvasken og lave mad på komfuret. Mens komfuret varmede, var maden ved at lave mad.

Ode til kartofler

Denne unikke grøntsag er måske den eneste, som vi kun tilføjer til salater, når de er kogt. Rå kartofler i salater og i andre retter sker ikke. Menneskeheden kender mange måder at tilberede et stort antal retter på, hvis hovedelement er kartofler. Men afhængigt af hvilken ret vi skal tilberede eller allerede forbereder, kan tidspunktet for at bringe kartoflerne til den ønskede tilstand variere.

For unge husmødre

Hvor meget man skal koge kartofler i Mudir, ved i dag ikke alle husmødre. Nogle vil ikke engang forstå, hvilken slags "uniform" de taler om. For sådanne uvidende nybegyndere kokkedet skal forklares, at uniformen kun er skindet af en knold.

Opskrift på madlavning i uniform

Kartoffelknolde, der tidligere er vasket med en børste, er kalibreret. Derefter sendes de kartofler, der er omtrent samme størrelse, til gryden, hældes med koldt vand og koges efter starten af kogningen fra tyve minutter til en halv time. Varigheden af kogning af kartofler afhænger af dens størrelse. Efter afkøling og rengøring vil du have et nyttigt og nødvendigt produkt til salat. S alt kan tilsættes under tilberedningsprocessen, eller du kan slet ikke tilføje - det er et spørgsmål om individuel smag. Nu vil spørgsmålet ikke opstå for dig om, hvor meget du skal koge kartofler i deres skind.

Skrællede kartofler

Nogle kulinariske mesterværker kræver en skrællet og kogt grøntsag. Hvor meget man skal koge skrællede kartofler er let at beregne. Hvis den blev kogt i en uniform, kogte den op til tredive minutter, derefter rengøres den i en gryde, den skal koges i næsten samme tid. Se på situationen i en gryde med kartofler. Prik en tandstik eller gaffel i en kartoffel femogtyve minutter efter kogning. Hvis der ikke høres noget karakteristisk knas, og gaflen går let ind, så er grøntsagen klar.

Tilberedning af kartofler i en langsom komfur

Fans og fans af multikogeren og kartoffelgarniture har ofte spørgsmålet om, hvor meget man skal koge skrællede kartofler i multikogeren. I dette tilfælde vil det tage omkring femogtredive minutter at tilberede velsmagende og sunde kartofler i "Steamer" eller "Cooking ondamp". Valget af tilstand afhænger kun af producenten og designet af din multicooker. Selvom de har samme princip. Vi lægger de skrællede kartofler ud på en bakke til dampning. Hæld naturligvis vand i skålen til halvdelen af dets volumen. Læg bakken ovenpå, s alt kartoflerne og luk til. Om en halv time fortæller din slowcooker dig den gode nyhed, at de lækreste og sundeste kartofler er klar. Når du har en slowcooker, behøver du ikke længere at stå hjerne og tænk på, hvor meget du skal koge kartoflerne efter kogning. Den smarte enhed klarer alting næsten alene.

Kog kartofler i suppe

Suppe er en sund kost frokost, den er også meget velsmagende og mættende med en god mængde kartofler i. Du vil ikke tro det, men nogle gange er der endda uenigheder om, hvor meget man skal koge kartofler i suppe, så det er velsmagende, smukt og sundt. Nogen holder mere af suppe med let kogte kartofler, nogen kan lide kun at se perfekte og smukke stænger i tallerkenen. Hvor meget man skal tilberede kartofler i suppe afhænger dog ikke kun af spisernes og værtindens personlige præferencer. Forskellige typer af denne ret kræver også forskellige kogetider for kartofler. Sur kålsuppe og lage kræver lidt mere tid, og hvis det er en let suppe med nudler, så koger kartoflerne hurtigere. Det handler om syre: Hvis kartoflen lægges i surt vand, forhindrer det, at den koges hurtigt. Du kan fremskynde processen med at koge kartofler i sure supper. For at gøre dette skærer vi den rigtige mængde af produktet i den variant, der passer dig bedst (stænger, terninger), og koger i almindeligt vandseparat. Hvor meget man skal koge kartofler efter kogning til suppe separat afhænger af, hvor store du skærer dem. Kartoffelstrimler koges i cirka tretten minutter, og pinde og terninger i cirka tyve. Når du husker på, at sorter af kartofler er forskellige, skal de kontrolleres for klarhed under tilberedningsprocessen. Den mest almindelige tilberedningstid for kartofler i suppe er ikke mere end en halv time. Du kan lave mindre mad, men under ingen omstændigheder mere, ellers får du kogt grød af ingredienserne til suppen og kartoflerne.

Hvor meget skal man koge kartofler i pickle

I denne suppe skal kartofler koges i cirka tyve minutter. S altlagen er i stand til at gøre det hårdt. Endnu bedre, i begyndelsen af madlavningen, lad plads til s altlage, og efter at alle elementer er næsten klar, tilsæt den. Lad suppen koge i cirka fem minutter, og picklen er klar.

Kog - må ikke koge

Selvfølgelig har kogte kartofler i nogle tilfælde deres egen charme. Men når en kartoffel er klar til at blive tilføjet til en salat, skal der en grøntsag, der holder formen. Så hvordan koger man kartofler for ikke at koge?

1. Til sådanne kartofler skal du bruge sorter med en lyserød og gullig nuance af knolde. De indeholder mindre stivelse. Derfor vil disse kartofler bevare deres form bedre.
2. Vi tager kun kartofler af samme størrelse, hvis kartoflerne er meget ujævne, så kan store knolde skæres i to eller i flere stykker. Så vil alle grøntsagerne nå klarhed.på samme tid.
3. Hvis du hælder s alt i koldt vand, hvor kartofler skal koges, så vil sådanne kartofler ikke koge. S alt forhindrer dette.
4. Du kan gennembore rå knuder med en kniv eller en tandstik før nedsænkning i vand.
5. Kog denne grøntsag ved middel varme. En moderat kogeproces vil tillade, at den ikke koger på ydersiden, forbliver rå indeni.
6. For at forhindre kogning skal du tilføje eddike til vandet med kogte kartofler. For en liter vand, cirka en dessertskefuld eddike. Undlad venligst at forveksle eddike og eddikeessens. Eddikesyreessens til denne sag skal bruge omkring en halv teskefuld.

Hvad skal man tilføje for en mere raffineret smag?

appetitlige kartofler og i vores tid meget godt "forlader" bordet, især parret med s altede sild og løg, skåret i tynde ringe. Selvfølgelig er kartoflerne i sig selv lækre, men nogle gange er det tilladt at tilføje f.eks et laurbærblad ved tilberedning af det, det vil give smag og pikanthed til retten. Og hvis du har nye kartofler, så kog dem i cirka ti minutter i kogende vand og tilsæt så mælk i stedet, når du har drænet vandet af. Bring kartoflerne klar i kogende mælk, og læg dem på et fad, smag dem til med frisk smør og saftigt ungt grønt.