Aspic hvordan pynter man smukt? Sådan dekoreres aspic fra tunge, fisk, fjerkræ eller kød (foto)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan dekorerer man aspic smukt? Hvis du ikke kender svaret på dette spørgsmål, kan du finde det i den præsenterede artikel.

Generelle oplysninger

Før vi taler om, hvordan man dekorerer skyggen af kød og andre ingredienser, bør vi fortælle dig, hvad denne godbid er.

Aspic er en ret lavet af en masse, der er blevet tykkere til en geléagtig tilstand. Som regel er grundlaget for et sådant produkt kølet kød- eller fiskebouillon.

Det er almindeligt accepteret, at gelé er en slags skygge. Men sådan er det ikke. Det er trods alt muligt at opnå en geléagtig konsistens af geléretter kun ved at tilsætte sådanne gelédannende stoffer som gelatine eller agar-agar til dem. Med hensyn til gelé er dette en selvstændig ret, der ikke kræver brug af de nævnte ingredienser.

Basisprodukter til fremstilling af aspic

Hvordan dekorerer man aspic smukt? Svaret på dette spørgsmål er ret nemt, især hvis du har en meget udviklet kreativ fantasi. Før du begynder at dekorere sådan en ret, bør du dog forstå, præcis hvad du vil tilberede den med.

Som regel er aspic lavet afokse- eller svinetunge, mørkt eller hvidt kød, samt fisk, fjerkræ mv. Men under alle omstændigheder, uanset hvilken af ingredienserne du bruger, vil sådan en ret helt sikkert blive en dekoration på familiens bord.

Detaljer om, hvordan man dekorerer aspic tunge

Svine- eller oksetunge er det mest almindelige produkt, der bruges til at tilberede en geléret. Med den kan du dække et meget smukt bord, som absolut alle dine gæster helt sikkert vil sætte pris på.

Så hvordan dekorerer man skytunge? Til dette har vi brug for:

• kogt oksetunge - 1 stk.;
• gelédannende kødbouillon - brug som ønsket;
• vagtelæg - 4 stk.;
• små gulerødder - 3 stykker;
• frisk persille - stort bundt;
• grønne løg - medium bundt;
• peberkorn - 10-13 stk.

Forberedelse af produkter

Hvordan skal mad behandles for at lave sky? Hvordan dekorerer man med dem en original ret til et festligt bord?

For at gøre dette, kog vagtelæggene, pil dem og skær dem i halve på langs. Det er også nødvendigt at tilberede ikke meget store gulerødder. Det skal hakkes i cirkler på 0,5 centimeter tykke. Hvad angår frisk persille, anbefales det at skylle den i varmt vand og derefter fjerne alle stilkene, hvilket kun efterlader smukke kronblade. Du skal også vaske de grønne løg og hakke dem fint.

Procesdekorationer

Nu ved du, hvordan du behandler produkter til at lave sky. Hvordan dekorerer man det selv? For at gøre dette skal du rense oksetungen fra skallen og derefter skære den i tynde skiver. Dernæst skal produkterne lægges ud på et ikke særlig højt fad. Desuden skal den placeres i et skakternet mønster. Dette er nødvendigt for at give plads til dekoration. Yderligere, i de dannede hulrum, er det nødvendigt at lægge halvdele af vagtelæg, cirkler af kogte gulerødder samt friske persilleblade. Derudover anbefales det at lave separate bunker bestående af hakkede grønne løg og peberkorn.

Til sidst skal alle ingredienser forsigtigt hældes med gelatinerende kødbouillon. I dette tilfælde er det nødvendigt at sikre, at de udlagte komponenter forbliver i bunden af fadet og ikke blusser op.

Hvordan tjener man?

Hvad skal man gøre, efter aspicen er dannet? Hvordan man dekorerer det, fort alte vi ovenfor. Herefter skal fadet sættes i køleskabet og opbevares i det i mindst 5 timer. Efter den nævnte tid skal aspicen fjernes og lægges på festbordet. Inden den lægges ud på gæsternes tallerkener, skal den skæres smukt, så der i den ene portion er både en skive tunge og grøntsager med krydderurter.

Hvordan dekorerer man aspic? Foto, dekorationsproces

Hvis du beslutter dig for at tilberede aspic fra oksekød, så anbefales det at forme det i små kopper. Efter retten er stivnet, kan den værefjern dristigt fra fadene ved skarpt at vælte dem. Men først ting først.

Så vi har brug for:

• kogt oksekød - omkring 500 g;
• gelédannende kødbouillon - brug som ønsket;
• frisk agurk - 2 stk.;
• små kogte gulerødder - 3 stykker;
• frisk persille - stort bundt;
• granatæblekerner - omkring 150 g.

Dekorationsproces

Før du dekorerer kødet, bør du forberede et par plastikkopper. I bunden skal du lægge granatæblekerner og derefter en cirkel af frisk agurk og gulerødder. Det anbefales også at lime kronbladene af frisk persille til glassets vægge ved at bruge olie eller fedt til dette. Derefter skal retterne fyldes 2/3 med kogt oksekød, opdelt i fibre. Til sidst skal alle ingredienser hældes med gelédannende kødbouillon. I denne form skal produktet stilles i køleskabet og vente til retten er helt frossen.

Serv til bordet

Efter alle ovenstående trin, bør du have en meget velsmagende skygge. Hvordan man dekorerer det i kopper er beskrevet detaljeret ovenfor.

Når retten er helt stivnet, skal den tages ud af køleskabet og lægges på en stor tallerken. For at gøre dette skal de fyldte glas vendes skarpt. Som et resultat bør du få en meget lys og utrolig smuk kødsky, som sikkert kan præsenteres på ethvert feriebord.

Laver en snackfra kylling

Ved du, hvordan man pynter kyllingaspic? Hvis ikke, anbefaler vi at bruge opskriften nedenfor.

Så vi har brug for:

• kogt fjerkrækød - omkring 500 g;
• gelédannende kødbouillon - brug som ønsket;
• majs på dåse - 1 stk.;
• små kogte gulerødder - 2 stk;
• frisk persille - stort bundt;
• rød sød peber - 1 stk.

Tilberedning af en smuk ret

Så hvordan dekorerer man aspic? Et billede af en ret med fjerkrækød er præsenteret i denne artikel. For at lave det selv skal du bruge hele æggeskaller fra hønseæg eller specielle aftagelige forme af lignende størrelse. De skal tilfældigt lægge lidt sukkermajs, et par persilleblade, sød rød peber i tern og stykker af kogte gulerødder. Også fibrene fra kogt fjerkrækød skal tilføjes til skallen. Til sidst skal alle ingredienser hældes med gelédannende bouillon og sendes i køleskabet.

Korrekt til stede ved bordet

Efter at fadet er stivnet, skal det tages ud af køleskabet og forsigtigt fjernes skallen eller de flækkede forme fjernes. Som et resultat bør du få en ret original skygge, som har en usædvanlig oval form.

Før servering skal alle produkter placeres på en stor tallerken, foret med salatblade og andet grønt.

Tilberedning af fisk

Jelly fish er en traditionel russisk ret, der oftest laves på nytårsferier. For at dekorere den har vi brug for:

• kogte fiskebøffer - ca. 500 g;
• gelédannende fiskebouillon - brug som ønsket;
• grønne ærter på dåse - 1 stk.;
• små kogte gulerødder - 2 stk;
• frisk persille - stort bundt;
• stor rød kaviar – 50 g
• rød kaviar sort - 50 g.

Processen med at dekorere en geléret

I dette afsnit af artiklen lærer du, hvordan du dekorerer skyfisk. For at gøre dette skal du tage en dyb, men aflang tallerken og lægge de kogte bøffer af hovedproduktet på den. Yderligere, i samme skål, skal du smukt placere grønne ærter samt stor rød og sort kaviar. Derudover skal der tilsættes cirkler af kogte gulerødder og persilleblade til fisken. Til sidst skal alle ingredienser hældes med gelédannende fiskebouillon. I denne form skal retten stilles i køleskabet og vente på, at den er størknet helt.

Korrekt præsenteret til festbordet

Ferdiglavet skyfisk skal tages ud af køleskabet og straks præsenteres for inviterede gæster. Dernæst skal retten skæres i portionsstykker og lægges ud på tallerkener. Det anbefales at bruge det med en gaffel sammen med brød og andre snacks.

Summarize

Som du kan se, er derder er en del måder at dekorere et geléret smukt på. Forresten, hvis du vil lave en mere original snack, så er det bedre at bruge specielle prægede retter til at danne det. I fremtiden skal de blot vendes over en flad tallerken, hvorved du får en meget smuk skygge.