Chokebærjuice til vinteren: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Modningstiden for frugterne af aronia eller aronia (sådan lyder navnet på denne plante på en anden måde) kommer i slutningen af september-oktober. Det er med den første frost, at den største mængde nyttige, medicinske stoffer er koncentreret i sorte bær. Frugterne af chokeberry har en behagelig sød-syrlig, let syrlig smag. De laver duftende marmelade, smuk kompot og meget velsmagende rubinjuice. Alt dette kan forberedes til fremtiden til vinteren. Opskrifter til fremstilling af juice fra chokeberry er netop præsenteret i vores artikel. Men lad os først dvæle ved sorte bærs gavnlige egenskaber for kroppen.

Fordele ved juice

Stoffer indeholdt i aronibær har følgende positive virkninger på den menneskelige krop:

• sænke ældningsprocessen på grund af den store mængde af flavonoider, især rutin, som er 2 gange mere i aronia end i ribs;
• normaliser arbejdetarme, hvilket forbedrer dens perist altik på grund af det høje indhold af naturligt pektin;
• sænke blodtrykket ved hypertension;
• hjælp med at styrke immuniteten og beskytte kroppen mod forkølelse under en bølge af sæsonbetingede sygdomme;
• stabilisere skjoldbruskkirtelfunktionen på grund af højt jodindhold;
• fremme fjernelse af tungmetaller fra kroppen;
• er en effektiv forebyggelse af åreforkalkning.

Nedenfor er opskrifter på chokebærjuice til vinteren. Det er i denne form, at det er muligt at bevare de fleste nyttige vitaminer og regelmæssigt genopbygge deres daglige indtag.

Chokebærjuice med juicer til vinteren

Denne metode til at få en sund drink er den mest foretrukne med hensyn til at spare fritid og kræfter. For at forberede juice fra aronia til vinteren, anbefales det at bruge en sneglsaftpresser, hvorefter der er et minimum af kage tilbage.

Til at begynde med skal alle bær vaskes godt og renses for kviste og blade. Derefter kan aronia gradvist fyldes i juiceren. Sukker tilsættes til den resulterende juice (pr. 1 liter væske 100 g sand). Den søde drik hældes i krukker, dækkes med låg og sendes til gryden til sterilisering i 20 minutter. Færdig juice rulles sammen med en dåsenøgle, vendes og pakkes ind til morgenstunden. Du kan opbevare det ved stuetemperatur.

Rønnejuice med deres egenhænder

Ikke alle husmødre har en juicer i deres hus. I dette tilfælde vil en si hjælpe med at få saft fra rognebær. Men først skal du opnå blødgøring af frugten. For at gøre dette er rene og håndklædetørrede bær i en gryde dækket med sukker (med en hastighed på 100 g sukker pr. 1 kg frugt). Efter 3-4 timer vil saft begynde at skille sig ud fra bjergasken. Selve bærrene bliver blødere. Nu skal de overføres til en sigte og males grundigt. Hæld den resulterende væske i krukker.

Chokebærjuice til vinteren er underlagt obligatorisk sterilisering. For at gøre dette anbringes dåser med en helbredende drik i en gryde med kogende vand og opvarmes i 15 minutter.

Rønnejuice med citronsyre og kirsebærblad

Da ikke alle mennesker har en saftpresser eller andre enheder til at få naturlig juice i deres hjem, kan vi tilbyde dig en interessant mulighed for at lave den med improviserede midler. Mere præcist er der ikke behov for værktøj. Opskriften bruger kun rene glas med låg, vand, bær, sukker, citronsyre og kirsebærblade.

Chokebærjuice til vinteren tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Rene aroniabær (1 kg) og 15 kirsebærblade lægges i en gryde. Fra oven hældes ingredienserne med vand (2 l).
2. Efter kogende vand koges kompotten i yderligere 2 minutter, hvorefter gryden tages af varmen. Den tilberedte bouillon infunderes ved stuetemperatur under låg i 2 dage.
3. Efter den angivne tid skal væsken hældes i en anden gryde. 300 g sukker, en teskefuld citronsyre, 15 kirsebærblade tilsættes.
4. Saften bringes i kog, koges i 5 minutter, hvorefter den hældes på glas, rulles sammen med dåsenøgle og pakkes ind.

Hvordan får man rønsaft ved hjælp af en juicer?

Med denne metode kan du få den mest naturlige juice. For at forberede det skal du lægge rene bær i et saftpresser dørslag og installere det på strukturen. Selve kogegryden sættes i brand, som efter forekomsten af kondensat på låget skal reduceres. Safthanen skal åbnes ca. 1 time efter, at juiceren er sat på komfuret. Smagen af drikken skal være rig og så naturlig som muligt.

Chokebærjuice til vinteren kan opsamles med det samme i krukker og derefter rulle dem sammen med låg. Sukker er valgfrit.

Chokeberry-kompot med æbler

Chokeberry frugter producerer ikke kun sund juice, men også lækker kompot. Den kan tilberedes af røn alene eller med tilsætning af andre frugter, såsom blommer eller æbler. Denne mulighed for at høste chokeberry til vinteren (både juice og kompot) giver dig mulighed for at kompensere for vitaminmangel i den kolde årstid. Det anbefales at indtage det dagligt.

Rækkefølgen af tilberedning af sort aroniakompot medæbler:

1. Modne bær (1,5 kop) skal vaskes grundigt og drænes i et dørslag for at dræne vandet.
2. Fire søde og sure æbler skal skæres i 8 stykker, kernehus med kerner fjernet.
3. I bunden af en tre-liters krukke skal du først lægge aroniabær, derefter æbler og hælde kogende vand over dem.
4. Dæk glasset og lad det stå på bordet i 20 minutter.
5. Hæld 2 kopper sukker i en separat gryde.
6. Brug et særligt låg med huller til at dræne infusionen fra glasset i en gryde med sukker, kog og hæld over bær og æbler igen.
7. Rul krukken sammen med en dåsenøgle, vend og pak den i 8 timer.

Chokeberry i sin egen juice til vinteren

Lækker delikatesse tilberedt efter denne opskrift kan kaldes både juice og marmelade på samme tid. Hele bær kan bruges til at dekorere desserter og hjemmelavede tærter. Og hvis du hælder aronia i sin egen juice med vand, får du en lækker kompot.

For at forberede tilberedning af bær (2 kg), er det nødvendigt at vaske, sortere kviste og blade og tørre på et håndklæde. Derefter overføres rønen til gryden. På dette tidspunkt hældes sukker (2 kg) i en anden skål, og et glas vand hældes. Massen bringes i kog, og koges derefter i et par minutter mere, indtil sukkeret er helt opløst. Bær i en gryde hældes med sirup, saft fra en halv citron tilsættes. Chokeberry koges i 5 minutter, hvorefter den lægges ud i krukker og lukkeslåg.

Hjælpsomme tip

Følgende tips til juice vil hjælpe dig med at få mest muligt ud af chokebær:

1. Maksim alt antal vitaminer findes kun i modne frugter af aronia. For at sikre dig, at det er tid til at høste, skal du let presse bæret med fingrene. Hvis mørk rubinsaft begynder at skille sig ud fra den, kan du plukke frugterne fra grenene.
2. Af de bær, der er tilbage efter at have lavet juice med citronsyre og kirsebærblade, kan du tilberede lækker marmelade. For at gøre dette skal du bare springe de bløde frugter over gennem en kødkværn og tilføje sukker til dem efter smag. Kogt i 5 minutter, marmeladen lægges ud i glas.
3. En lignende delikatesse kan laves af aronia efter kompot med æbler. Selv kogte bær beholder en masse vitaminer, så de må under ingen omstændigheder smides ud.