Hjemmelavet, men præsentabel honningkage med kogt kondenseret mælk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den lækreste og mest enkle hjemmelavede dessert er en honningkage med kogt eller almindelig kondenseret mælk. Du kan selv forberede kagelag med et minimum af indsats, og gøre cremen endnu nemmere ved at blande toffee med en ekstra ingrediens. Dens tekstur er tæt, ensartet og plastisk, hvilket gør det meget nemt at holde formen på kagen.

Hvorfor kondenseret mælk?

Honningkage med kogt kondenseret mælk er en favorit delikatesse blandt mange søde tænder, da kombinationen er kendetegnet ved følgende egenskaber:

• Honningsnoter i dejen er i perfekt harmoni med den kondenserede bund.
• Kondenseret mælk har en lys smag og en behagelig tekstur.
• Du kan diversificere smagen af cremen ved hjælp af yderligere ingredienser.
• Princippet for tilberedning af både bunden og cremen er meget enkelt.
• Toffee forsegler og gennemvæder kager godt.
• Udgiften til den færdige konfekt er ikke for høj.

Den rige smagspalet af toffee gør simple honningkager lysere i smagen og blødere i konsistensen.

Produktliste formadlavning af honningkage

Honningkage med kogt kondenseret mælk involverer i starten tilberedning af selve kagerne. Du skal bruge følgende produkter:

• ½ kg mel.
• 250 g sukker.
• ½ kop honning.
• ½ stænger smør.
• 2 æg.
• 5-7 gram sodavand.

Du skal bruge lidt mere mel, da der skal pulver til at danne kagerne i fremtiden. Ud over produkter er det værd at forberede en kagerulle, samt bagepapir.

Forberedelse af honningbaserede kager til en kage

Opskriften på en honningkage med kogt kondenseret mælk foreslår følgende algoritme til bagning af kager af et melprodukt:

1. Æg blandet med sukker og honning. Brug en gaffel til at lave en homogen masse, mal ingredienserne.
2. Skær smørret i små stykker i æggesødeblandingen. Sæt beholderen med ingredienserne i et vandbad.
3. Når smørret er helt smeltet, skal du tilsætte sodavand og under omrøring holde i et vandbad i yderligere et halvt minut.
4. Fjern massen fra ilden og hæld mel i den gennem en sigte. Bland dejen godt sammen og sæt skålen med emnet i køleskabet i 1 time. Tidligere skulle beholderen være tæt lukket med husholdningsfilm.
5. Efter en time skal dejen trækkes ud af køleskabet og deles i 5-6 lige store dele.
6. Rul hver del ud med en kagerulle, indtil en cirkel er 0,5 cm tyk. Du kan give emnerne den rigtige form, hvissæt en plade på dejen og skær de overskydende dele af dejen af langs dens kant.
7. Det er værd at lave punkteringer rundt om hele arbejdsemnets omkreds med en almindelig gaffel.
8. Placer emnerne på perforeret papir, sæt arkene i ovnen, forvarmet til en temperatur på 180 grader, i 4 minutter.
9. Den der er tilbage af kagerne skal bages på samme måde sidst.

Ferdigbagte kager skal afkøles helt, før de pensles med fløde.

Forberedelse af cremen og samling af honningkagen

For at tilberede en standardcreme af kogt kondenseret mælk, skal du forberede følgende produkter:

• 200 gram smør.
• Dåse med kogt kondenseret mælk.
• En teskefuld honning.

Princippet for fremstilling af creme er et par enkle trin:

1. Smør skal blødgøres til en bestemt tilstand. Du kan forberede et dampbad til dette formål.
2. Tilsæt gradvist kondenseret mælk til smørret, rør massen med et piskeris, uden at fjerne den fremtidige creme fra vandbadet.
3. Tilføj sidst en skefuld honning.
4. Fjern emnet fra vandbadet og pisk med en røremaskine, indtil cremen bliver lys.

Hvis du tilbereder cremen på denne måde, så vil honningkagen med kogt kondenseret mælk vise sig at være luftig og blød. Du skal lade desserten stå i cirka tre timer, så kagerne er gennemblødte og bliver bløde. Du kan desuden nære kagerne ved hjælp afsukkersirup.

Cremebaseret variant

Honningkage med kogt kondenseret mælk og creme fraiche får særlige noter, der dekorerer produktet og gør det mere appetitligt. Til fremstilling af kondenseret cremefraiche er følgende produkter nødvendige:

• En halv liter fed creme fraiche.
• En halv liter kogt kondenseret mælk.
• Vaniljesukker.
• 15 g citronsaft.
• En spiseskefuld cognac, hvis børnene ikke vil spise desserten.

Denne creme vil tage cirka 10 minutter at forberede:

1. Surfløde skal piskes med en røremaskine i flere minutter ved middel hastighed for at opnå et let skum.
2. Tilsæt gradvist toffee til cremefraiche, og stable den med en spiseskefuld. Efter hver tilsætning af kondenseret mælk skal cremen drysses med citronsaft.
3. Når toffeen blandes med creme fraiche, skal du tilføje cognac.

Nogle gange bruges vaniljeessens i stedet for cognac. Efter tilberedning af cremen skal du lade massen sætte sig lidt, så den sætter sig. Derefter kan du begynde at påføre cremen på kagerne. Massens tekstur er tæt, men homogen. En honningkage med kogt kondenseret mælk, en mælkekomponent og et strejf af citrus bliver en original dessert til både et festligt og hverdagsbord.