Kage "Devil's Food": opskrift, ingredienser, madlavningstip, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

The Devil's Food-kage er ret populær i Amerika. Det er en chokoladekage med en mørk creme baseret på den samme chokolade og vil appellere til alle elskere af denne delikatesse. På trods af det skræmmende navn, er Devil's Food kageopskrifterne nedenfor nemme at lave. Bogstaveligt t alt alle kan gøre det. Derudover er der forenklede måder at tilberede en dessert på, der ikke indeholder æg og smør.

Nem opskrift: Indkøbsliste

Denne kage er en af de nemmeste. Det bruger ikke kompleks glasur, tag ikke smør eller æg. Hvad er de almindeligt anvendte ingredienser til Devil's Food kage? I denne mulighed skal du tage:

• 200 gram mel;
• så meget sukker;
• 240 ml vand;
• en teskefuld sodavand;
• 30 gram kakao;
• en kvart teskefuld s alt;
• 80 ml vegetabilsk olie;
• spsk eddike;
• så meget kaffe eller chokoladelikør;
• en teskefuld instant kaffe;
• 100 gram mørk chokolade uden fyldstof;
• 80 mlfløde med et fedtindhold på 33 procent.

Sådan laver man dessert

Nu kan du begynde at lave Djævlens Mad-kage - kakaokiks og chokoladeganache:

1. I en separat skål blandes s alt, sodavand, mel og sukker, tilsæt kakao. Efter at have sigtet alle de tørre ingredienser gennem en sigte, rør med et piskeris.
2. Kombiner vand, kaffe, eddike og olie separat, tilsæt melet, bland ingredienserne hurtigt og grundigt, tilsæt spiritus.
3. Smør bradepanden med olie, hæld dejen til kagen. Bag i fyrre minutter ved en temperatur på 180 grader, tjek klarheden med en tændstik.
4. For at lave ganache, bring fløden i kog, tilsæt chokoladestykker, rør, indtil den søde ingrediens er helt opløst. Derefter sendes ganachen til køleskabet for at køle ned.
5. Kiks efter afkøling skæres i to dele. Den færdige fløde piskes med en røremaskine. Overtræk dem med kager og toppen af kagen. Sendt i køleskabet til imprægnering.

Ifølge anmeldelser passer Djævelens mad-kagen godt til is. For smag kan du tilføje et par dråber cognac til cremen.

Lækre dessertingredienser

Denne version er tættest på originalen. Derudover har denne Devil's Food kageopskrift også fordele. Så den indeholder honning og desuden ægte chokolade, ikke kakao. Dette gør kiksen rigere og mere lækker.

At lave mad efterTil denne Devil's Food kageopskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• 300 gram mel;
• 350 gram smør;
• 10 gram bagepulver til dejen;
• en halv teskefuld s alt;
• 200 gram rørsukker;
• 600 gram mørk chokolade;
• tre æg;
• 400 ml mælk;
• 500 ml 35 procent creme;
• 50 gram honning;
• en halv teskefuld citronsyre.

Forbereder dessert

Gør følgende for at lave en lækker kiks:

1. melet sigtes og blandes derefter med bagepulveret.
2. 150 gram chokolade smeltes i et vandbad.
3. 200 gram blødgjort smør, sukker kommes i en skål, begge ingredienser blandes med en røremaskine til en cremet tilstand.
4. Æg opdeles i æggeblommer og hvider. Proteiner tilsættes til olien et ad gangen, efter hver æltning af massen
5. Efter tilsætning af smeltet chokolade. Kom delvist det sigtede mel i, fortsæt med at ælte dejen til kagen.
6. Lyn mælken lidt, og tilsæt den til dejen. Rør forsigtigt, indtil massen bliver homogen.
7. Pisk æggehvider separat med en knivspids s alt og citronsyre. Efter dannelsen af et stabilt og tæt skum, tilsæt dem til chokoladedejen.
8. Læg bagepapir i en bradepande, smør det med olie, overfør dejen.
9. Bag i 30 minutter ved 190 grader. Tjek kiksens klarhed efter denne opskrift på "Djævlens mad" kage medbruger et match.
10. Den færdige kiks får lov at køle af og tages derefter ud af formen.

Lækker flødekage

For at forberede en skånsom creme til kagen skal du bruge:

1. Smelt yderligere 200 gram chokolade.
2. Derefter opvarmes 200 ml fløde og tilsættes chokoladen. Læg derefter yderligere 200 ml af dette produkt, men allerede koldt. Ælt ingredienserne til cremen grundigt.
3. Cremen dækkes med husholdningsfilm og sættes i køleskabet natten over.
4. For at forberede en kagedekoration, kombiner 250 gram smeltet chokolade og honning, tilsæt kogt fløde. Efter afkøling af massen tilsættes 150 gram olie, blandet
5. Pisk fløden med en røremaskine for at gøre den mere luftig og øge i volumen.

For at samle kagen skæres kagerne i stykker, smurt med ganache. Toppen er dekoreret med creme. Lad desserten brygge.

Det vigtigste tip til at lave Devil's Food-kage er kvalitetschokolade. Bemærk venligst, at for denne opskrift skal du tage en godbid med en kakaomasse på mindst 72 procent.

Kage med creme fraiche og glasur

For at forberede denne version af kagen skal du tage følgende produkter:

• tre æg;
• 125 gram mel;
• 100 gram smør;
• glas creme fraiche;
• en halv teskefuld bagepulver;
• en kvart teskefuld s alt;
• 180 gram chokolade;
• 150 gram sukker;
• 1, 5 teskefulde bagepulver.

For en lækker glasur skal du forberede:

• 100 gramsmør;
• halvandet glas kakao;
• et halvt glas varmt vand;
• lidt over to kopper pulveriseret sukker;
• en halv teskefuld s alt;
• blåbærsyltetøj til overtræk af kagen.

Ifølge anmeldelser er kiksen ifølge denne opskrift den mest møre. Det er creme fraiche, der giver den en særlig struktur og ømhed. Og på grund af de sammenpiskede æg bliver dejen porøs og luftig.

Kagefremstillingsproces

1. Tre æg køres ned i røreskålen, sukker tilsættes. Pisk grundigt for at øge massen.
2. Chokolade og smør smeltes i et vandbad.
3. Køl let. Hæld i røremaskinen, til de allerede piskede æg. Rør massen ved middel hastighed for at blande ingredienserne. Tilsæt derefter creme fraiche og bland grundigt igen.
4. Sigt mel, s alt, sodavand og bagepulver i en skål. Bland igen. Som følge heraf bør der ikke være klumper tilbage i dejen.
5. Badefadet er dækket med bagepapir, smurt med smør, dejen hældes.
6. Tag kagen i cirka tredive minutter ved en temperatur på 170 grader, tjek klarheden med en tændstik.

Tilberedning af glasur til dessert

1. Smørret er blødgjort i forvejen, lagt i en røreskål, kakao tilsættes.
2. Pisk ved lav hastighed. Derefter sprøjtes varmt vand ind, og uden stop sprøjtes pulver ind.

Den færdige kage er afkølet. Skær på langs i to dele, overtræk dem med blåbærsyltetøj. De stabler dem oven på hinanden. Dæk toppenkakaomasse.

Denne spejlglasuropskrift er enkel, men det kræver en vis dygtighed at påføre massen jævnt. Den færdige kage får lov at brygge i køleskabet.

Lækker chokolade svampekage med den samme fyldige creme kaldes "Devil's Food". Amerika anses for at være hans hjemland. Det er trods alt der, at denne dessert er særlig populær. Denne kage er virkelig lækker. Kakao eller ægte chokolade tilsættes kagerne og enten tilberedes ganache med fløde eller glasur. I princippet kan kager smøres med enhver creme. Men det er disse muligheder, der giver dig mulighed for at få en rigtig lækkerbisken.