Salat med stegte svampe: opskrifter, madlavningsmuligheder, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag dyrkes svampe i drivhusforhold hele året rundt, og de er tilgængelige på hylderne i næsten alle butikker. Retter fra dem kan tilberedes mindst hver dag.

Selvfølgelig er det nemmeste at tilberede salater. Salatopskrifter med stegte svampe er især populære. De er nemme at tilberede. Det er nok at have en lille håndfuld friske, tørrede eller syltede svampe.

For at du kan tilberede den lækreste salat med stegte svampe, vil vi gøre dig opmærksom på nogle interessante og usædvanlige opskrifter.

Kartoffelsalat med svampe

Salatopskrift med stegte svampe og kartofler kræver:

• Et halvt kilo svampe (du kan tage alle, men champignoner er bedst til hurtig tilberedning).
• Flere stykker kartofler.
• Et løghoved.
• Et par spiseskefulde solsikkeolie.
• Kværnet peber (du kanbrug hvid og sort).
• Tilføj eddike efter smag.
• S alt.

Tilberedningsproces

1. På det første trin i at forberede salaten med stegte svampe i henhold til opskriften med kartofler, skal du forberede produkterne.
2. Forbered først svampene. Hvis det er en skovsvamp, så skal den lægges i blød i vand, renses og koges i flere vande.
3. Hvis du bruger champignoner til madlavning, er det nok at vaske, skrælle og skære dem.
4. Skær i små skiver og send til gryden.
5. Præl og hak løget fint, send det til stegning på panden.
6. I mellemtiden koger du kartoflerne. Efter det skal afkøles, skrælles og skæres i små tern.
7. Derefter blandes alle ingredienserne og smages til med eddike og solsikkeolie. Glem ikke at peber og s alt.

Det er det, en simpel salat med stegte svampe og kartofler er klar. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre ingredienser ved at bruge kartofler og svampe som base.

Salat med stegte svampe og bønner

For at forberede det har vi brug for et sæt af følgende ingredienser:

• Et halvt kilo aspargesbønner.
• 120 gram svampe (champignon er bedst).
• En spiseskefuld citronsaft.
• Samme mængde balsamicoeddike.
• En teskefuld dijonsennep.
• Et fed hvidløg.
• Et par spiseskefulde olivenolie.
• En halv kop basilikum.
• Et par spiseskefulde parmesan.
• Grund hvidpeber.

Tilberedning af bønnesalat

Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne.

For at tilberede en salat med stegte svampe efter en opskrift med bønner, skal du bruge vilde svampe. Derfor vil det tage længere tid at forberede dem end at behandle champignoner.

I begge tilfælde skæres svampene i tern og steges på en pande med tilsætning af solsikkeolie.

Begynd at forberede aspargesene. For at gøre dette renser vi det fra enderne af venerne. Skær hver i 2 cm stykker. Kog aspargesene i cirka 10 minutter ved svag varme. Når du gør dette, så glem ikke at s alte det.

På næste trin forbereder vi dressingen. For at gøre dette skal du blande citronsaft, sennep med olivenolie. Riv hvidløget på et fint rivejern. Olivenolie kan erstattes med solsikkeolie. Bland alle ingredienser godt, indtil der er dannet en homogen masse. Peber og s alt efter behov. Hæld halvdelen af dressingen over de allerede kogte asparges, dæk til og send til køleskabet i en halv time.

Vask basilikum og tør den på et køkkenrulle. Efter du skal adskille bladene fra hinanden. Rør de stegte svampe med basilikum og den resterende dressing. Vi tager bønnerne ud og blander med resten af ingredienserne. Drys med revet ost.

Bemærk venligst, at parmesanost er meget s alt, så det er bedst at tilsætte s alt til sidst, hvis det er nødvendigt.

Det er det, salaten med stegte svampe og bønner er klar. Kan serveres på bordet, pyntet med blade på toppenbasilika.

Salat med røget kylling og stegte svampe

Det kræver en minimumsmængde af produkter at tilberede, og kombineret, kan du få en meget velsmagende ret.

Så vi har brug for:

• Emballering af svampe.
• Lille røget kyllingebryst.
• Et lille løg.
• S alt.
• Kværnet peber.
• Solsikkeolie til stegning af svampe.
• Mayonnaise til dressing.

Tilberedningsproces

Allerede vaskede og pillede svampe skåret i små langsgående stykker.

Pil løget, vask under rindende vand og hak det fint. Vi sender begge ingredienser til at stege i en pande i vegetabilsk olie.

Hønsebryst frigøres fra huden, om nødvendigt vaskes og skæres i små tern.

Allerede stegte svampe med løg skal lægges i et dørslag, så de køler lidt ned og overskydende olie løber af. Bland derefter alle ingredienserne og smag til med mayonnaise. S alt og peber efter behov.

Det var det, salaten med røget kylling og stegte svampe er klar. Hvis det ønskes, kan der tilsættes lidt koreansk gulerod til retten. Det vil give retten en krydret og krydret smag.

Krabbesvampe

For at tilberede krabbesalat med stegte svampe har vi brug for:

• Emballering af krabbepinde.
• 300 gram svampe.
• Par løg.
• Samme mængde gulerødder.
• Én flok grønt.
• Et par spiseskefulde creme fraiche.
• Solsikkeolie.
• S alt og kværnet hvid peber.

Begynd at lave mad

På det første trin satte vi gulerødderne i kog. Hvis du ikke har meget tid, kan du pakke gulerødderne ind i en plasticpose og lægge dem i mikroovnen i et par minutter.

Krabbestænger skåret i strimler. Pil løget og hak det fint. Efter at vi sender til at stege i en gryde i solsikkeolie. Steg derefter svampene. Vi gør det hele hver for sig. Inden da skal du vaske dem, rense dem og skære dem i små tern.

Efter stegning, læg løget i en beholder, send svampene til et dørslag, så overskydende solsikkeolie løber fra dem. Steg derefter de hakkede krabbestænger. Dette skal gøres inden for tre minutter.

Rør konstant med en spatel for at forhindre dem i at sætte sig fast. Læg derefter på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Bland alle ingredienserne.

Allerede kogte gulerødder skrælles og gnides på et mellemstort rivejern. Vi sender det til beholderen til resten af komponenterne. Bland alle ingredienserne og smag til med creme fraiche. Glem ikke at s alt og peber. Hak dilden fint og tilsæt også til retten.

Salat serveres bedst varm, så bliver smagen rigere og saftigere.

Puffsalat med svampe og kylling

For at tilberede fire portioner lagdelt salat med stegte svampe og kylling, har vi brug for:

• Et par kartofler.
• En kyllingbryst.
• En gulerod.
• 100 gram hård ost.
• Et halvt kilo champignoner.
• Et par hønseæg.
• Mayonnaise (bedre at bruge et hjemmelavet produkt).
• S alt og krydderier efter eget valg

Trin for trin tilberedningsproces

For at tilberede en salat med bryst og stegte svampe har vi brug for lagerbeholdning:

• Kniv.
• Tre mellemstore potter.
• Skærebræt.
• Mellem rivejern.
• Bordske.
• Skovle til omrøring under stegning af mad. Det er bedre at bruge træ.
• Brydepande med non-stick belægning for at forhindre svampe i at sætte sig fast. Hvis dette ikke er tilgængeligt, kan du bruge en almindelig, men du bliver nødt til at røre konstant.
• Salatskål til servering af fade på bordet. Bedre at bruge fladt.

Trin et: Forbered kyllingebrystet. Vi vasker det og renser det for overskydende årer, tørrer det med et papirhåndklæde. Vi lægger brystet i en gryde, fylder det med vand og sætter det på en langsom ild. For at gøre det duftende, tilsæt allehånde og laurbærblad. Det er nødvendigt at koge i en halv time efter vandet koger.

Derefter afkøles og rives langs fibrene i små stykker. Kan skæres i strimler.

Trin to: Kog grøntsager. Mine kartofler og gulerødder og sæt til at koge i brand i fyrre minutter. Sørg for, at grøntsagerne er bløde. For at gøre dette skal du gennembore dem med en kniv. Hvis kniven er stram,lad derefter grøntsagerne stå på bålet i et par minutter mere.

Når vi har taget dem op af vandet, afkøles, skrælles og rives.

Trin tre: Forbered svampene. Vi renser dem for alt unødvendigt, skyller og lader dem dryppe af i et dørslag. Derefter skæres i tynde skiver og sendes til gryden. Steg dem i solsikkeolie i højst tyve minutter ved svag varme. S alt og peber ved sidste stegning af svampene.

Trin fire: Forbered æggene. Kog dem hårdt. Riv blommen og proteinet separat.

Trin fem: tilbered osten. Vi gnider det på et mellemstort rivejern.

Trin seks: Lav en lagdelt salat med stegte svampe og kylling. Alle ingredienser skal være afkølede. Læg kyllingen på det første lag. Vi lægger svampe på det, hvorpå vi lægger et lag kartofler og gulerødder. Kartofler skal s altes. Læg proteinet ud med det næste lag og smør det med mayonnaise. For at gøre salaten saftig skal laget af mayonnaise være tykkere.

Dernæst fordeles den revne blomme. Pynt retten med revet ost. Vi sender den dannede skål til køleskabet i mindst en time, så hvert lag er mættet med mayonnaise. Det er vigtigt at vente tid, ellers kan salaten vise sig at være en smule tør.

Salat med svampe, friske agurker og ost

Til at lave en solid nok salat med stegte svampe, ost og frisk agurkdu skal bruge:

• Et løg.
• 300 gram svampe.
• En lille agurk.
• Et par spiseskefulde solsikkeolie.
• 100 gram hård ost.
• Et par hønseæg.
• Et par skefulde creme fraiche.
• Et par fed hvidløg.
• S alt, kværnet peber tilsæt efter smag.

Tilberedningsproces

I det første trin af tilberedning af salaten renses, hakkes og steges løget på en pande med tilsætning af smør, indtil det er gyldenbrunt. Imens vaskes, renses og skæres svampene i tern. Vi sender dem til stævnen. Steg i højst fire minutter. Når vi har slukket ilden, s alt og peber svampene.

Kog hårdkogte æg. Blommen skal adskilles fra proteinet. Riv den sidste og bland med svampe og løg.

Forberedelse af saucen. For at gøre dette skal blommen i en separat beholder moses med en gaffel. Tilsæt finthakket hvidløg og creme fraiche til det. Vi blander alle ingredienserne. Hvis saucen er for tyk, kan du fortynde den med mælk.

Riv osten. Vi blander alle ingredienserne og smager til med creme fraiche-blommesauce. Rør rundt og send i køleskabet, så det er godt gennemblødt.

Det var det, salat med stegte svampe, agurk og ost er klar. Inden servering kan du drysse med revet ost, hvis det er tilbage, eller revet blomme. God appetit!