Salat "svampe": madlavningsmuligheder og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dagens artikel vil være dedikeret til elskere af svamperetter, eller rettere sagt salater.

Svampesalat er en fremragende ret tilberedt i hast. Der er flere varianter af denne salat.

Vi vil også introducere dig til andre svampesalater, som vi ikke ofte husker, når vi laver et festligt bord.

Salat med syltede svampe

Til forberedelsen har vi brug for:

• dåseærter;
• et par hårdkogte kyllingeæg;
• et glas mayonnaise, hjemmelavet hvis muligt;
• 200 gram dåse svampe (du kan tage alle, men ikke svampe);
• tre hundrede gram hård ost;
• løghoved eller grønt bundt.

Lad os begynde at tilberede "svampesalat" med syltede svampe.

Allerede kogte og pillede æg afkøles og skæres fint i tern. Svampe skåret i små stykker, hvis de er store. Hvis der er små svampe i glasset, behøver du ikke skære dem.

Ost skæres også i tern. Løgfinthakket.

Bland alle ingredienserne og smag til med mayonnaise. Inden salaten serveres smages den til for s alt, s alt evt. Kan drysses med finthakket grønne løg som pynt til svampesalat.

Opskrift med stegte svampe

Det er nok svært at finde en enklere opskrift end denne med stegte svampe. I dette tilfælde kan du bruge alle svampe, inklusive champignoner.

Ingredienser til salat "svampe":

• 0,5 kg svampe;
• en halv citron;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• grønt (du kan bruge hvilket som helst, men dild er bedst);
• s alt;
• kværnet peber, hvid eller sort kan bruges.

madlavning

Først og fremmest skal du vaske og rense svampene. Tør dem derefter på et køkkenrulle. Dette er tilfældet, hvis du forbereder en salat med champignoner. I tilfælde af skovsvampe vil processen med at tilberede produkter blive noget forsinket. Vilde svampe skal renses og vaskes godt i flere vand, den skal også koges inden stegning.

Sæt derefter bagepapir i en forvarmet ovn og læg svampe på. Hæld dem med solsikkeolie, peber og s alt. Bag svampene til de er bløde. Vegetabilsk olie kan erstattes med olivenolie.

Tag svampene ud efter tilberedning, læg dem på en tallerken, hæld citronsaften og den resterende olie over. S alt evt. og drys med finthakketdild. Hvidløg kan tilsættes, hvis det ønskes.

Alt! Lækker, men enkel salat klar til servering.

Svampe i lysningen

Når du leder efter en opskrift på denne salat, kan du falde over forskellige versioner af den: "Mushroom Glade", "Svampe på plænen". Men hvis du omhyggeligt læser deres madlavningsopskrift, kan du forstå, at de er noget forskellige fra hinanden.

Så, de produkter, vi skal bruge til at forberede svampene i Glade-salaten:

• 1 krukke med dåse champignoner;
• bundt frisk dild;
• et par gulerødder;
• 2 smelteost;
• 2 syltede agurker;
• 2 kyllingeæg;
• 300 g kød;
• 2 kartofler;
• mayonnaise;
• 1 løg.

Krydderier (s alt, peber) kan tilsættes efter smag.

Begynd at lave salat "Svampe på engen".

Kog gulerødder med kartofler i s altet vand, indtil de er møre. Afkøl, skræl og gnid på et mellemstort rivejern.

Vi gør det samme med æg og ost. Men vi gnider osten på et fint rivejern. For at den ikke går i stykker, skal du først lægge den i fryseren i ti minutter. Derefter rives osten nemt og hurtigt.

Skær den kogte kylling i tern.

Dræn væsken fra glasset med svampe.

Skær syltede agurker i tern.

Skær løget i tynde ringe og hæld kogende vand over for at slippe af med den karakteristiske bitre smag. Efter at vi har marineret det i en opløsning af vand og 7%eddike 1:1 fem minutter.

Bunden af fadet, som du vil danne salaten i, skal smøres med vegetabilsk olie. Fadet skal være fladt og under ingen omstændigheder dybt, da salaten fremover skal vendes, så det nederste lag bliver det øverste. Læg det første lag svampe ud med hætterne nedad (så tæt på hinanden som muligt).

Læg syltede løg ovenpå dem.

På samme tid, glem ikke, at vi beklæder hvert lag salat med mayonnaise.

Næste, læg de revne gulerødder, og ovenpå det - kødstykker.

Fordel syltede agurker i næste lag. På dem - æg, derefter revne kartofler og smeltet ost.

Vi sender den færdige salat i køleskabet natten over, så den er godt gennemblødt.

Når vi har taget den ud, ved hjælp af den anden tallerken (salaten serveres på den), vender vi den, så svampene er på toppen. Drys nu det øverste lag med finthakket dild. Retten kan serveres på bordet. Salaten ligner en svampemark, deraf navnet.

Salat "Svampe i skoven"

Den forberedes hurtigt og nemt.

Produkter:

• to kyllingeæg;
• 100 gram krabbestænger en halv lille pakke;
• tre hundrede gram champignoner;
• løghoved;
• mayonnaise til salatdressing;
• solsikkeolie.

Først skal du vaske og rense svampene. Så renser vi løget. Skær begge ingredienser og send til stegning.

Krabbestænger skåret i tern ogsend til en dyb container.

Vi gør det samme med allerede kogte og hakkede æg.

Tilføj stegte svampe med løg til dem.

Bland alle ingredienserne og smag til med mayonnaise. Om nødvendigt kan den s altes yderligere. Husk, at krabbestænger og mayonnaise er ret s alt i sig selv.

Æggesvampe

Denne ret er mere som en forret end en salat. Madlavning til fire personer.

Ingredienser:

• ti kyllingeæg;
• bundt frisk persille;
• en krukke torskelever;
• brygning af sort te uden tilsætningsstoffer;
• mayonnaise.

Tilberedning af en snack

Kog hårdkogte æg og stil dem på køl.

Rens og skær på en sådan måde, at den øverste del senere vil tjene som en svampehætte.

Vi får æggeblommerne. Dernæst skal du brygge stærk sort te. Vi filtrerer det fra teblade i en gryde og putter skåret æggehvider i det. Sæt ild og kog i cirka femten minutter. I løbet af denne periode bør proteinet blive brunt.

Lad os begynde at forberede fyldet til æggesvampe.

For at gøre dette skal du i en separat beholder ælte blommerne sammen med torskelever. Du kan s alte lidt. Hvis dette fyld ikke passer til dig, så kan du lave det til svamp.

For dette tager vi:

• én løghoved;
• creme fraiche eller tung fløde;
• olie tilstegning;
• 200 gram svampe.

Svampe renses og skæres i tilfældig rækkefølge. Vi gør det samme med løg. Begge ingredienser steges i creme fraiche eller fløde. Glem ikke dem efter kogningen, lidt peber og s alt.

Når svampene er klar, skal de stå et køligt sted. De afkølede ingredienser skal males med en kødhakker. En blender vil ikke fungere for os, da den forvandler svampe til vælling. Tilsæt derefter blommen til de malede svampe og bland. Alt, svampefyldet er klar. Nu vil salaten i form af svampe matche sit navn efter smag.

På sidste fase lægges persilleblade på en tallerken, og mellem dem lægger vi tomme egern, hvori vi lægger fyldet. Ovenfra dækker vi dem med brune hatte. Salaten er klar til at blive serveret.

Generelt kan opskriften på salat "Svampe" ændres efter behag. Det vigtigste i denne ret er, at der er marinerede eller friske svampe til stede.