2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ris er et meget populært korn. På trods af, at den dyrkes i Sydøstasien, er den populær og kendt over hele verden. Mange husmødre spekulerer på, hvordan man korrekt koger ris til en sideskål? Det rigtige svar er, at fremstillingsmetoden afhænger af dens variation. Lad os se nærmere på dette og tilbyde nogle enkle opskrifter.
Almindelige varianter af ris
Der er mere end tusind typer af denne korn. Hver af dem er designet til at tilberede bestemte retter. Derudover har forskellige varianter af ris deres egne teknologier til, hvordan man korrekt tilbereder ris til tilbehør.
Den brune variant er meget velduftende og tager længere tid at tilberede end de polerede varianter. Du er nødt til at håndtere ham. Men retterne fra den er meget velsmagende.
Den mest populære og traditionelle er langkornet ris. Der er flere varianter, som vi kender.
En af de mest almindeligeer duftende jasmin. Det bruges i orientalske retter.
Den anden klasse af langkornet ris er basmati. På grund af dens nøddeagtige smag og sprødhed er det den bedste mulighed, når du tilbereder pilaf. Hemmeligheden bag dens succes er, at den efter behandling er lagret i et år.
Elskerinder bruger aktivt rundkornet ris.
En af de almindelige varianter er Camolino. Dette er egyptisk korn. I tilberedningsprocessen skal du først stege den. Takket være dette vil risene ikke klæbe sammen, få en unik aroma og delikat smag.
Italiensk arborio bruges i supper og risotto. Denne korn er i stand til perfekt at absorbere smag og aroma af alle komponenterne i retten. Når de er kogt, får risene en cremet konsistens. Retterne er meget møre og cremede.
Den mest stivelsesholdige ris er glutinøs (sød). Under tilberedningsprocessen opløses kornene fuldstændigt og bliver i konsistens som dej. Sådan et halvfabrikat ruller fremragende ud. Det bruges norm alt til at lave kiks eller mochi-brød.
Usædvanlige varianter af ris
En type er sorte ris. Den findes i to varianter - Thai og Nanjing. Den første af dem bruges til tilberedning af andre retter og salater, og den anden - til desserter.
Røde ris har en tydelig nøddeagtig smag. Den bruges som pynt.
Vilde ris er et rigtigt fund. Den passer godt til kød og fisk. Men slutresultatet vil afhænge af, hvordan man korrekt koger ris til en sideskål. Ifølge ejerne,det tager lang tid at lave mad. Kun i dette tilfælde vil den afsløre sin unikke smag.
Sådan koger man luftige ris til pynt
Der er flere madlavningsregler. Lad os dvæle ved dem mere detaljeret.
Den første regel. Det er nødvendigt at tage langkornede varianter.
Anden regel. Det anbefales ikke at tilføje meget vand. Ellers er resultatet et klistret og uappetitligt tilbehør. Hvis der ikke er nok væske, skal du blot tilføje kogende vand eller lade risene ligge under låget, efter du har slukket for ilden.
Tredje regel. Ris hældes kun med kogende vand.
Den fjerde regel. Hæld kogende vand i en halv time, og skyl derefter. Denne procedure anbefales at udføres flere gange.
Den femte regel. Steg risene før tilberedning.
Anmeldelser anbefaler at hælde nok vand, så dets niveau er 1 cm over risen, åbne ikke låget, mens produktet koger, og lad den færdige ret brygge efter tilberedning. Glem ikke at s alte. Anmeldelser anbefaler også at dampe ris.
Vi tilbyder en fremragende opskrift. Hæld lidt olie i gryden. Tilsæt hakket løg, gulerod og grønne bønnestykker (200 g). Rist grøntsagerne i et par minutter. Skyl et glas langkornet ris, dræn helt. Steg kornene sammen med resten af grøntsagerne i et par minutter. Hæld derefter halvandet til to glas kogende vand. Kog med låget tæt lukket.
Pilaf med græskar
Først, lad os fokusere på, hvordan man koger lange ristil pynt:
1. Skyl kornene med koldt vand fem til syv gange. Væsken skal blive klar.
2. Hæld kornet, så vandet er 2 centimeter højere. Smag til med s alt og luk låget tæt.
3. Tænd for blusset og kog risene i fem minutter. Derefter skal du reducere varmen og lade stå i et kvarter.
4. Sluk for blusset og lad risene stå i fem minutter. Tilsæt olie, rør rundt og luk låget igen. Lad risene stå på komfuret.
5. To hundrede gram græskar skåret i mellemstore terninger. Slib gulerødder og løg, steg i fem til syv minutter. Nu kan du tilføje græskar. Kog det i femten minutter ved lav varme. Tilsæt ris. Pilaf med græskar er klar.
Sådan koger man rundkornet ris med grønne løg
1. Skold gryn (200 g) med kogende vand og skyl med koldt vand. Det anbefales at gentage denne procedure flere gange.
2. Hæld ris med 300 gram vand, bring det i kog og lad det stå i tolv minutter. Sørg for at lukke låget meget tæt. Ilden har brug for medium. Kig ind i gryden efter tolv minutter. Hvis der ikke er væske tilbage, så er risene helt klar. S alt det lidt og tilsæt smør.
3. Steg det hakkede løg og gulerod i et par minutter. Hak grønne løg, kom i en gryde og tilsæt ris. Bland grundigt og server straks. Garnituret er klar.
Pilaf meddampede ris, peberfrugt, bønner og grønne ærter
Denne ret anbefales tilberedt af specielle kornsorter. Den er specialbehandlet med damp. Det viser sig en smuldrende og duftende ret. Til at begynde med, lad os dvæle ved, hvordan man korrekt tilbereder dampede ris til en tilbehør:
1. I en gryde med en tyk bund, hæld korn og hæld vand. Foreslået forhold: En del ris til 1,25 dele vand.
2. Gryden sættes på stærkt bål, men låget er ikke lukket. Når vandet koger, skal du reducere varmen.
3. Dæk gryden med et låg, og kog kornene ved lav varme i tyve til femogtyve minutter. Tilsæt derefter s alt og smør.
4. Mens kornet koger, steges peberfrugtterne, grønne ærter, hakket løg, grønne bønner og majs på en pande. Tilsæt ris og bland grundigt. Duftende og smuldrende garniture er klar.
Pilaf "Exotic"
Denne ret anbefales tilberedt med sorte ris, da sådan en anretning altid bliver smuldrende. Gryn kan give pilaf en usædvanlig smag og origin alt udseende. Så hvordan laver man ris til tilbehør? Nemmere end det ser ud, men tager længere tid.
1. Læg et glas sorte ris i blød i koldt vand og lad det stå natten over. Dette vil bevare alle de nyttige egenskaber ved kornene.
2. Om morgenen, hæld tre glas vand i en emaljepande, bring i kog, s alt og tilsæt korn. Dæk med låg og lad koge ved svag varme i fyrre minutter. Rør ikke.
3. Sorte ris bør firdobles i størrelse, når de koges.
4. I en gryde sauteres hakket bacon, løg og hvidløg ved svag varme. Ti minutter senere tilsættes frosne grønne bønner og majs. Steg lidt, tilsæt kogte ris og smør. Server med avocado-både og drys med krydderurter.
Pilaf "Colorful"
Denne ret anbefales lavet af hvide og sorte korn. Hvordan tilbereder man ris til en sideskål i dette tilfælde? Du skal først koge sorte ris, og en halv time før slutningen af madlavningen skal du sætte hvide langkornede ris på komfuret. Dernæst blandes alt med s alt og smør. I sådan en pilaf kan du ikke tilføje krydderier, grøntsager og rødder. Takket være kombinationen af risvarianter viser den sig at være original i smagen og meget smuk.
Anbefalede:
Hvad skal man servere ris til: muligheder for retter, hvortil der serveres ris som tilbehør
Ris dukkede op i Rusland for kun omkring tre hundrede år siden. Og indtil videre er der desværre primært kogt grød af det. Selvom i korns hjemland, i Asien, er opskrifter med ris meget populære. Salater, supper, varme hovedretter og endda desserter er lavet af denne korn. I Rusland koges ris som tilbehør. Hvad skal man servere sådan grød med? Hvilke fødevarer passer bedst sammen med korn? Dette spørgsmål vil være emnet for vores artikel
Sådan tilberedes brune linser til tilbehør: en opskrift med et foto, madlavningstip
Sådan tilbereder du brune linser til tilbehør. Hvilke fødevarer passer godt sammen med linser? Hvor lang tid tager det at lave mad. Sådan tilberedes denne korn i en langsom komfur. Hvad er funktionerne ved at tilberede linser som en diætret
Sådan tilberedes sprøde ris - funktioner, metoder og anbefalinger
Kogte ris er den perfekte ingrediens til mange retter. Den viser sig perfekt som en selvstændig ret, passer godt til forskellige saucer og krydderier. Hvad skal være den ideelle ris? Delikate korn, der bevarer deres form. Det er præcis, hvad de fleste husmødre ønsker at se ham, men af en eller anden grund har korn som oftest en tendens til at blive til et tyktflydende rod. Dette er godt, hvis du laver morgengrød. I alle andre tilfælde skal du finde ud af, hvordan du tilbereder ris, der er sprød
Sådan tilberedes rødbeder: interessante opskrifter, funktioner og anmeldelser. Sådan tilberedes rød borscht med rødbeder
Der er blevet sagt meget om fordelene ved roer, og folk har længe noteret sig dette. Blandt andet er grøntsagerne meget velsmagende og giver retterne en rig og lys farve, hvilket også er vigtigt: man ved, at madens æstetik øger dens appetit markant og dermed smagen
Sådan tilberedes byg til tilbehør: opskrifter med billeder
Det er umuligt at overvurdere fordelene ved bygretter. Derfor anbefaler eksperter kraftigt at introducere det i kosten for næsten alle kategorier af forbrugere. Mange ved ikke, hvordan man tilbereder byg lækkert. Om hvordan man laver lækker bygrød korrekt og hurtigt, om opskrifter på enkle, men tilfredsstillende retter med denne korn, vil vi fortælle i vores artikel
