Ovnbagte kyllingelår i cremefraiche: enkle opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På lager har hver husmor flere retter, der ikke kræver særlige færdigheder, omkostninger og tid. Varme kyllingelår (ben) fra dette nummer. Der er utallige opskrifter på tilberedning af kyllingekød. Overvej blot et par af dem: med creme fraiche sauce. De er ikke haute cuisine, men de kan hjælpe, hvis der er mangel på tid.

Ovnbagte kyllingelår i cremefraiche

Ingredienser:

• 5-6 kyllingelår;
• 1 spsk l. enhver kyllingekrydderi;
• 1 spsk l. eddike eller citronsaft;
• 100-150 g creme fraiche;
• greens;
• 2 tsk s alt.

Madlavning:

1. Det er bedst, hvis du kan marinere kyllingen natten over eller mindst 50-60 minutter. For at gøre dette skal benene vaskes, tørres med et køkkenrulle, s altes, peppes, krydres, drysses med citronsaft eller eddike, smøres med creme fraiche.
2. Når det er tid til at lave mad, dæk formen tilbagning med folie eller generøst pensl med olie. Læg benene stramt i den, dæk med låg eller folie. Send til ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
3. Fjern derefter folien (eller låget), drys med krydderier, finthakkede krydderurter og lad benene brune i yderligere 10-15 minutter (pas på hudfarven).

Server varmt med ethvert tilbehør.

Bagte kyllingelår i ovnen med creme fraiche og svampe

For at cremefraiche ikke mister sit appetitlige udseende og ikke stivner, er det bedre at forberede saucen med tilsætning af mel og smør.

Ingredienser:

• kyllingelår - 5 stykker;
• svampe - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• creme fraiche - 200 g;
• mel - 1 spsk. l.;
• olie sl. - 30 g;
• krydderier;
• dild, persille, koriander;
• vegetabilsk olie til bradepanden.

Tilberedningsprocedure:

1. Vaskede og tørrede ben (hvis benene er store, kan du skille dem ad) læg dem i en godt opvarmet gryde med vegetabilsk olie. Steg på alle sider, indtil de er sprøde, men ikke gennemstegte.
2. Dæk en bradepande eller en bageplade med folie, fordel kyllingelårene på den. Drys generøst med duftende kyllingekrydderier.
3. Hak løget fint og steg det, til det er gennemsigtigt i samme gryde, hvor kyllingen blev tilberedt.
4. Skær svampene (men ikke fint), send til løget og bring det hele til en let gylden farve.
5. Tilføj svampe og løg tilben.
6. Hæld kyllingen med creme fraiche sauce og sæt i ovnen forvarmet til 200 grader i 30-50 minutter (afhængigt af størrelsen på benene).
7. Tilberedt i cremefraiche i ovnen, dæk benene med folie eller låg og bag derefter i 15-20 minutter i ovnen.

Inden servering drysses retten med finthakket persille og koriander.

Tilberedning af creme fraiche sauce:

1. Steg melet i en tør stegepande, indtil det er let gyldent.
2. Tilsæt smør og smelt under konstant omrøring og opløs i mel.
3. Hæld creme fraiche i og opvarm under omrøring ved lav varme indtil den ønskede massefylde (du kan eventuelt fortynde med kogt vand).
4. Tilsæt finthakket dild, muskatnød, peber og s alt.

Kyllingelår bagt i hvidløg-creme fraiche sauce med osteskorpe

Ingredienser:

• kyllingelår - 5 stykker;
• hård ost - 100 g;
• hvidløg - 3-4 fed;
• creme fraiche - 200 g;
• smør - 30 g;
• mel - 1-2 spsk. l.;
• s alt, peber, krydderier - efter smag;
• dild.

Procesbeskrivelse:

1. Skær benet i to stykker for hurtigere tilberedning. Dup tør med køkkenrulle, drys med krydderier og blød i creme fraiche hvidløgssauce i en time (eller længere, endda natten over).
2. Til videre tilberedning i ovnen lægges benene i creme fraiche i en foliebeklædt form, dæk med låg eller folie (du kan også brugebagemuffe) og sæt i en forvarmet ovn ved 200 grader i 50-60 minutter.
3. 10-15 minutter før slutningen åbner du kyllingen og drysser med revet ost. Bages indtil de er gyldne (urfarve), sprøde.

Ovnkogte kyllingelår i creme fraiche kan serveres til ethvert tilbehør.

Tilberedning af hvidløg-creme fraiche sauce:

1. Rist melet i en tør stegepande, indtil det er gyldent.
2. Tilsæt smørret og bliv ved med at røre, indtil det er opløst i melet.
3. Hæld cremefraiche i og kog ved svag varme under omrøring til den ønskede tykkelse (du kan evt. spæde op med kogt vand).
4. Afkøl og tilsæt hvidløg, peber og s alt.

Hjælpsomme tip

For at gøre benene velsmagende og saftige, følg tipsene:

• Vær opmærksom på størrelsen på benene - opskrifterne angiver normerne for den gennemsnitlige størrelse på benene. Hvis de er meget store, så del dem i to dele.
• Du kan kun tilberede lår eller underlår.
• Eksperimenter med krydderier: tilføj dem, der passer til din lugt og smag. Det er lige meget, hvad der står på deres emballage.
• Hvis det er muligt, mariner du kyllingen natten over.
• I enhver af opskrifterne før bagning kan du tilføje grofthakkede og let stegte grøntsager (gulerødder, selleri, kartofler).

Find din yndlingsopskrift på kyllingelår i cremefraiche i ovnen, og glæd din familie med en duftende middag.