2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kefir-pandekager er en populær amerikansk dessert, der minder meget om russiske pandekager. Forskellen mellem russiske og udenlandske produkter er kun, at konsistensen af dejen i den oversøiske ret er mere luftig og tyk. Det er denne egenskab, der gør færdiglavede pandekager på kefir bløde og møre.
Så lad os finde ud af, præcis hvor lækre, duftende og solide amerikanske pandekager laves.
Luksuspandekageropskrift
På kefir æltes dejen oftest. Du kan bage sådanne produkter i en gryde og i en sådan moderne køkkenenhed som en langsom komfur. I dag vil vi kun overveje den første mulighed, da ikke alle husmødre har købt den nævnte enhed.
For at lave bløde og lækre pandekager på kefir skal du forberede følgende ingredienser:
- raffineret olivenolie - 2 store skeer;
- sigtet hvedemel - 1 helt glas;
- kyllingeæg stort - 1 stk.;
- tyk frisk kefir (4 % fedtindhold) - 200 ml;
- bordsodavand (det er ikke nødvendigt at slukke med eddike) - 1 dessertske;
- fint bords alt - en lille knivspids;
- granuleret sukker - 2 store skeer (tilføj efter smag);
- raffineret solsikkeolie - til stegning af produkter (ca. 4-6 store skeer);
- smør - 120-150 g (til smøring af færdige produkter).
Dejælteproces
Før du tilbereder pandekager i en gryde, bør du ælte en tyk og luftig dej. For at gøre dette skal du hælde fedtholdig kefir i en metalbeholder og varme det lidt op (indtil det er varmt). Dernæst skal du hælde bordsodavand i den fermenterede mælkedrik og blande det godt, indtil der kommer skum (et tegn på udryddelse). Derefter skal pisket æg, raffineret olivenolie, granuleret sukker og bords alt skiftevis lægges ud i samme skål. Til allersidst skal der hældes en tilstrækkelig mængde hvedemel i den flydende mælkemasse. Og derefter skal dejen blive tykkere og mere tyktflydende. For ensartethed og for at fjerne overskydende klumper kan basen efterlades ved stuetemperatur i 30-45 minutter.
Stegeprodukter
Hvordan laver man pandekager i en gryde? For at gøre dette skal du varme gryden op, hælde lidt raffineret solsikkeolie i den og vente, indtil der kommer en let røg ud af den. Dernæst skal du øse en tyk dej op med en stor ske og lægge den i en varm skål. Afhængig af grydens størrelseDu kan bage 4-5 pandekager på samme tid. Når toppen er let tørre, og undersiden er brunet, vendes med en spatel og steges på nøjagtig samme måde.
Når alle pandekager på kefir er klar, skal de varmesmøres med frisk smør og lægges i en bunke på et fladt fad.
Korrekt servering af en amerikansk dessert til bordet
Færdiglavede kefir-baserede pandekager skal helst serveres lune eller varme. Det anbefales også at servere sød te, tyk creme fraiche, honning, marmelade eller kondenseret mælk til en så velsmagende og tilfredsstillende dessert. Men sådan en servering af retten er mere typisk for russere, da pandekager i Amerika serveres med ahornsirup, jordnøddesmør eller friske bær.
En anden måde at lave kefirpandekager
Opskrift på amerikanske pandekager indeholder ret ofte også kakaopulver. Det skal tilsættes dejen i mængden af 2-3 store skeer sammen med sukker, s alt og andre ingredienser. Det er værd at bemærke, at en sådan base skulle vise sig at være af samme konsistens, men kun mørkebrun i farven med en udt alt kakaosmag. Chokoladepandekager bages i en gryde svarende til ovenstående opskrift. Det anbefales dog at servere dem til bordet med glasur eller en kaffedrik. I Amerika er børn især glade for denne dessert, fordi de ikke er ligeglade med chokolade og andet slik.
Trin for trin opskrift på amerikanskpandekager med hytteost og kefir
De færreste ved det, men sådan en dessert har mange tilberedningsmuligheder. Faktisk, i et forsøg på at opnå den bedste smag og udseende, tilføjer erfarne kokke i stigende grad yderligere ingredienser til pandekagedejen. Så pandekager baseret på kefir og finkornet hytteost er især populære i Amerika. Det er værd at bemærke, at sådan en dessert viser sig at være meget mere storslået og blødere end kun at bruge et flydende fermenteret mælkeprodukt.
For at gøre det mere klart, hvordan man laver amerikanske pandekager på kefir og hytteost, besluttede vi at gøre dig opmærksom på hans detaljerede tilberedningsmetode.
Så for at lave sådan en dessert har vi brug for:
- hytteost finkornet ikke-sur - 250 g;
- kyllingeæg almindelig størrelse - 1 stk.;
- kefir uanset fedtindhold - 250 ml;
- hvedemel sigtet - 5 store skeer (tilsæt indtil bundens tykkelse);
- bordsodavand (bør ikke slukkes) - 1/3 dessertske;
- granuleret sukker - 2,5 store skeer (tilføj efter smag);
- jodiseret fint s alt - tilsæt efter smag;
- persille, dild og løg - tilsæt dejen efter ønske (til den sukkerfri version).
Tilberedning af basen
Der er ikke noget kompliceret i at ælte dejen på hytteost og kefir til pandekager, for sådan en procedure er meget nem og hurtig. For at gøre dette skal en surmælksdrik være lidtvarm op, og sluk så bordsodavand i det godt. Dernæst til kefir skal du lægge finkornet hytteost, et kyllingæg, granuleret sukker og iodiseret s alt. Alle ingredienser skal blandes grundigt med en gaffel, så man til sidst får en homogen og ret flydende masse med synlige korn af ostemasseproduktet. Afslutningsvis skal der hældes hvedemel i bunden og dejen æltes til konsistensen af tyk og fed creme fraiche. Hvis det ønskes, kan friskhakkede grøntsager (persille, dild og porrer) tilsættes til sådanne pandekager. Men i dette tilfælde anbefales det ikke at putte sukker i dejen. Så du får ikke en dessert, men en slags snack, der kan spises med tomatsauce eller mayonnaise blandet med hvidløg.
Varmebehandling af produkter
Efter at have æltet en tyk dej på kefir og hytteost, kan du straks gå i gang med at stege pandekagerne direkte. For at gøre dette er det nødvendigt at opvarme panden kraftigt med en lille mængde vegetabilsk olie og derefter lægge 3-5 produkter ud ved hjælp af en stor ske til dette. Tilberedning af søde eller s alte (med grønt) pandekager på komfuret skal være nøjagtig det samme som i de tidligere opskrifter. Desuden anbefales det kun at smøre gryden før den første pandekage. Fremover skal færdiglavede pandekager krydres varme med smør. Dette vil gøre dem saftigere og mere velsmagende, samt give dem en appetitlig glans.
Hvordan præsenterer man søde pandekager korrekt på bordet?
Klar amerikansk dessert skal stables på flade underkopper,dryp med ahorn eller anden sirup, honning eller kondenseret mælk, og pynt med brombær, hindbær og blåbær. Gæster bør servere disse amerikanske pandekager varme sammen med stærk sød te, kaffe eller kakao. Hvad angår s alte pandekager med grønt, skal de præsenteres til bordet med tomatsauce, ketchup, mayonnaise eller creme fraiche. God appetit!
Anbefalede:
Hvordan pynter de kager som plasticine? Hvordan dekorerer man en kage udover mastiks? Hvordan dekorerer man en mastikskage ovenpå om efteråret?
Hjemmebagte kager er meget lækrere, mere duftende og sundere end købte kager. Samtidig er mange interesserede i, hvordan man pynter kagen ovenpå. Til dato er der et stort antal måder at dekorere konfekture på. De fleste af dem er ret enkle og kan nemt laves derhjemme
Hvad skal man lave mad med boghvede? Hvordan tilbereder man boghvede med kylling? Hvordan tilbereder man sovs til boghvede?
En af de mest populære kornsorter i Rusland var boghvede. I dag er det blevet erstattet af andre kornprodukter og produkter. Og opskrifterne på mange retter med det er simpelthen glemt eller tabt. Men vores forfædre vidste, hvad de skulle lave mad med boghvede. For dem var det mere vane at spise end pasta og kartofler for os. Selvfølgelig kan alt ikke laves på et almindeligt komfur eller i ovnen, men mange opskrifter er ret overkommelige. Det er kun at lære at tilberede selve korn og derefter retterne med det
Hvordan skal morgenkaffen være? Hvordan tilbereder man det rigtigt?
Morgenkaffe er den mest populære drik. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt med måde. Og desuden puster kaffe op. Nå, det er værd at tale om, hvordan man vælger den rigtige drink, og hvordan man bedst brygger den
Hvordan man renser blæksprutter, og hvordan man tilbereder dem
Blæksprutte er en velsmagende, kaloriefattig og nærende mad. De kan tilføjes til mange opskrifter, såvel som serveret som en selvstændig ret. Smagen vil afhænge af, hvordan man renser blæksprutter, og hvordan man tilbereder dem. I artiklen vil vi dvæle ved dette mere detaljeret
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
