Sådan laver man en lukket tærte: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tærter er som du ved meget populære i vores land. De kan jo både fungere som en helt selvstændig ret, og fungere som en sød dessert. I dag lærer vi, hvordan man laver en lukket tærte. Fyldet i sådan et fad er ikke på overfladen, men mellem to lag dej. Dette gør den mere saftig.

Dækket æbletærte

Hvis du kan lide søde kager med et minimum af dej og et maksimum af toppings, så er denne opskrift perfekt til dig. Derudover vil den færdige kage have en sprød karamelskorpe og en fantastisk smag.

Ingredienser

Opskriften på en lukket æbletærte involverer brugen af følgende produkter: mel - 280 gram, smør - 180 g, koldt vand - 90 ml, en halv teskefuld s alt. Fra disse ingredienser vil vi forberede dejen. Til fyldet har vi brug for halvandet kilo æbler, 70 gram hvidt og 45 gram brun farin, 15 gram stivelse,en halv teskefuld kanel, en kvart teskefuld muskatnød, 20 ml citronsaft og 15 gram smør. Vi vil også bruge et par spiseskefulde sukker, majs eller ahornsirup til at pensle toppen af tærten.

Instruktioner

Lad os starte med at forberede dejen. I en dyb skål sigtes melet med s alt. Tilsæt olie. Gnid det ind i melet med hænderne, indtil der dannes krummer. Tilsæt vand og ælt dejen. Vi danner en kugle, pakker den ind i husholdningsfilm og sender den i køleskabet i cirka en halv time.

I mellemtiden, lad os komme i gang med fyldet. Pil skindet af æblerne og skær dem i små stykker. Tilsæt sukker, stivelse, citronsaft og krydderier til frugten. Bland alt.

Når dejen er kølig nok, tag den ud af køleskabet og del den i 2 dele: den ene skal være lidt større end den anden. Fra den første danner vi grundlaget for tærten, og den anden dækker vi fyldet. Så vi ruller det meste af dejen ud i et lag og lægger den i en bageform. Bemærk venligst, at det vil være nødvendigt at danne siderne. Derfor skal lagets størrelse være lidt større end formen. Læg fyldet ud. Fordel smør jævnt ovenpå. Fra resten af dejen rulles endnu et lag ud. I midten skal du lave et krydsformet snit, hvorigennem damp vil undslippe under bagningsprocessen. Vi spreder laget på fyldet og klemmer forsigtigt kanterne. Vores lukkede kage, hvis billede kan ses i artiklen, sendes til ovnen, forvarmet til 180-190 grader. igennemet kvarter skal den fjernes og smøres med halvdelen af siruppen. Vi returnerer skålen til ovnen og lad den stå i cirka 40 minutter. I løbet af denne tid skal desserten smøres med sirup igen. Når kagen er klar, skal den afkøles uden at tage den ud af formen. Derefter kan du servere en godbid til bordet. God appetit!

Dækket gærkødtærte

Dette kulinariske produkt kan meget vel være hovedretten til morgenmad, frokost eller aftensmad. En sådan kage er trods alt ikke kun meget velsmagende og duftende, men også meget nærende. Takket være den lukkede form tørrer fyldet i den ikke ud, men stuves, bliver blød og gennembløder dejen.

Produkter

For at forberede dejen har vi brug for ingredienser såsom gær - 30 gram, en teskefuld s alt, ca. 400 ml varmt vand eller mælk og 4 kopper hvedemel. Til fyldet vil vi bruge 500 gram hakket kød, 2 løg, 200 gram tomater. For at smøre det kulinariske produkt har vi også brug for et æg.

Tilberedningsproces

Lad os starte med gærdej. For at forberede det skal du fortynde gær, s alt og sukker i varmt vand. Tilsæt gradvist mel og ælt. Lad den derefter hæve i 40 minutter et lunt sted. I mellemtiden kan du tage dig af fyldet. Hakket kød skal steges til det er halvt gennemstegt. Tilsæt hakket løg til det og steg videre i cirka ti minutter. Tilsæt peber, s alt og andre krydderier til dinsmag. Mine tomater og skåret i små stykker.

Når dejen er hævet, skal den deles i to ulige dele. Rul den største del ud og kom den i et bradepande eller på en bageplade. Læg det stegte fars med løg ovenpå. Læg tomaterne i næste lag. Rul resten af dejen ud og dæk tærten med den. Vi fastgør forsigtigt kanterne.

Pisk ægget med en gaffel og smør toppen af tærten. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en kagebørste. Nu kan vores lukkede gærdejstærte sendes i ovnen. Den bages i cirka 30-35 minutter ved en temperatur på 180-190 grader. Det færdige produkt bør ikke straks serveres på bordet. Det er tilrådeligt at lade det stå ved stuetemperatur i 20 minutter.

Kåltærte

Denne ret er meget nem at tilberede. Kagen er meget saftig, velsmagende og velduftende. Sørg for at prøve at tilberede den, og din husstand vil helt sikkert blive glad for sådan en ret.

Opskriften på dette kulinariske produkt involverer brugen af følgende ingredienser: halvandet glas mel, en spiseskefuld gær, sukker og s alt - en teskefuld hver, en knivspids sort peber, et par spiseskefulde tomatpure, solsikkeolie (2 spiseskefulde til dej og lidt til fyld), en halv gaffel kål, en gulerod, et æg og 2 søde peberfrugter.

Lad os begynde at lave mad

Lad os først lave gærdejen. Bland gær og sukker. Hæld et halvt glas varmtvand. Rør forsigtigt. Sukker og gær skal være helt opløst i vand. Derefter introducerer vi mel og et par spiseskefulde solsikkeolie. Vi ælter dejen. Det skal vise sig blødt, men samtidig elastisk. Du kan tilføje mere vand eller mel, hvis det er nødvendigt. Dæk dejen med et håndklæde eller husholdningsfilm og lad det stå et lunt sted i en time.

Gå til forberedelsen af fyldet. Hak kålen fint. Mine gulerødder, skræl og hak på et groft rivejern. Sød peber skåret i tynde strimler. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og steg grøntsagerne under konstant omrøring, indtil de er kogte. Varmebehandlingen tager dig ikke mere end et kvarter.

Når dejen passer, skal den deles i 2 ulige dele (som i tidligere opskrifter). Vi ruller et større lag ud og lægger det på en bageplade eller i en bageplade. Forlad kanterne eller form siderne. Vi spreder fyldet og danner et jævnt lag. Resten af dejen rulles også ud til et lag. Vi skærer dens indre del i strimler. Vi lægger laget på kagen, fastgør langs kanterne. Vi belægger vores kulinariske produkt med et sammenpisket æg. En lukket kåltærte bager i ovnen i cirka 25 minutter ved en temperatur på 200 grader. Den serveres bedst varm, skåret i portionsstykker. God appetit!

kyllingsmørdejstærte

Vi gør dig opmærksom på en anden interessant opskrift. Det vil være praktisk, hvis du har en pakke butterdej i fryseren. I dette tilfælde påDet vil tage dig meget lidt tid at lave mad, og resultatet bliver simpelthen fremragende. Sådan en tærte kan blive en fuld middag eller morgenmad for hele familien.

Så vi har brug for følgende ingredienser: et kilogram færdiglavet gærsmørdej, 300 gram zucchini og løg, 700 gram tomater, 300 gram hård ost, et pund kyllingefilet, 100 ml olivenolie, 200 ml mild ketchup og krydderier efter smag.

Begynder madlavning. Først skal du optø butterdejen og koge kyllingefileten, indtil den er mør. Vi renser løget og skærer det i halve ringe, zucchini i tynde strimler og 250 gram tomater i tern. Steg løget i olivenolie. Tilsæt derefter zucchini og lad det simre, indtil det er blødt. Tilsæt derefter de hakkede tomater. Stuv grøntsager, tilsæt s alt og peber.

Lad os komme videre med saucen. Hæld kogende vand over de resterende tomater og fjern skindet fra dem. Hak frugtkødet fint og send det til olien opvarmet i en stegepande. Lad det simre lidt, tilsæt s alt, peber, ketchup og lidt vand.

Rul to lag dej ud. Læg en af dem på en bageplade. Top med den resulterende sauce. Læg grøntsagerne ud i næste lag. Vi river enten kyllingefileten i tynde strimler med hænderne, eller vi hakker den med en kniv. Læg det derefter oven på et lag grøntsager. Vi gnider osten på et groft rivejern og drysser fileten med den. Fordel det resterende dejlag på fyldet og fastgør tærtens kanter. Top med sammenpisket æg. Vi sender produktet i en halv time i en ovn forvarmet til 200 grader.