Sådan laver man en tærte: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er svært at forestille sig et hyggeligt hjem, der aldrig lugter af frisk kager. Enhver ret blegner foran en duftende og saftig tærte, som tages ud af ovnen. Straks rækker hele familien ud i køkkenet og samles til te. Men hvad med en nybegynder værtinde? Selvfølgelig vil information om, hvordan man laver en tærte, være meget nyttig for hende. Ingen grund til at lede efter noget, alt er allerede i vores artikel!

Puff, gær, rig

Og også sandkager, aspic, kød og søde tærter. For alle muligheder har du brug for en hel encyklopædi. Derfor vil vi i dag, overvejer hvordan man laver en tærte, fokusere på gærbagning. Dejen på dejen starter nemt op og bliver altid fremragende. Og fyldet kan tilberedes meget forskelligt, det bliver stadig lækkert. Desuden kan du lave en hovedret og en dessert af én dej.

Men nok snak, lad os komme i gang. Mange vil være enige om, at de lækreste tærter er ossetiske. De kan laves med en bred vifte af toppings og er altid lækre. I dagvi vil afsløre alle hemmelighederne bag deres forberedelse og lære unge husmødre, hvordan man laver en tærte til deres familie.

Æltedej

Den første ting, du skal gøre, er at mestre denne færdighed. Der er ikke noget svært i dette. Du har brug for kvalitetsråvarer, lidt tid og tålmodighed og et godt humør. Ikke underligt, at de siger, at hvis en kok arbejder uden sjæl, så viser retterne sig at være helt anderledes, end de kunne være.

Da ikke enhver husmor ved, hvordan man tilbereder dejen til en tærte, der passer godt til ethvert fyld, vil denne artikel være nyttig for alle. Så begynd at sætte følgende ingredienser på bordet:

• mel - 500 g
• Smør - 200 g
• Hønseæg - 1 stk.
• Vand - 250 ml.
• Sukker - 2 teskefulde.
• S alt - 1 teskefuld.
• Tørgær - 3 teskefulde.

Ved første øjekast er der meget gær. Men dejen viser sig at være ret tung på grund af muffinsen, så denne stigning i deres antal er berettiget.

trinvis madlavning

Nu vil vi analysere i detaljer, hvordan man forbereder dejen til tærten. Glem ikke, at mens du arbejder med gærdej, skal du lukke vinduet, så der ikke er træk. Ellers kan den stige dårligt eller falde.

Trin-for-trin instruktioner:

1. Bland gær, s alt og mel. Sørg for at sigte det, ellers hæver produktet ikke godt.
2. Ryst ægget i et stort krus, tilsæt 250 ml varmt vand og tilsæt gradvist til resten af ingredienserne.
3. Tilføj forvarmettil stuetemperatur smør.
4. Rør grundigt. Dejen skal blive elastisk og holde op med at klæbe til dine hænder.

Dejen hæver om cirka to timer. Det skal æltes godt for at konsistensen kan dannes. Nu skal du placere i en plastikpose og sætte i køleskabet i 2 timer. Et køligt sted hæver dejen perfekt og bliver præcis som den skal være. Delikat, porøst og luftigt.

Nem æbletærte

Denne mulighed vil hjælpe dig, hvis du vil tilberede noget simpelt, sundt og utroligt velsmagende til din aftente. Hvordan laver man æblesyltetøj, hvis man ikke har nogen? Lad os prøve frisk frugt. Det vil kagen kun have gavn af, da den vil være meget mere anvendelig.

Du skal bruge: et kilogram æbler og 600 g sukker. Denne mængde kan justeres, da alles smag er forskellig. Hvis du kan lide et syrligt fyld, kan du tilføje lidt citron. Æbler skal vrides i en kødhakker med en fin rist. Kom derefter i en gryde og kog i to sæt, indtil det koger. Hjemmelavet marmelade er klar, du kan lave lækre tærter.

Lad os begynde at lære at lave en æbletærte med en åben cheesecake. Det er en lav tærte med et net af dejstrimler i toppen. For at gøre dette skal du rulle et lag dej ud og beklæde bunden af bagepladen med det. Fordel marmelade ovenpå. Rul hver for sig tynde strimler af dej og lav et gitter af dem. Smør den med blommen af et hønseæg og send den tilovn i 30 minutter ved 180 grader. Et rødmosset mirakel vil være højdepunktet på din aften.

Dækket tærte

Nogle kulinariske eksperter mener, at sådanne cheesecakes er uværdige til en rigtig mesters hånd. Okay, lad os se på, hvordan man laver en lukket type æbletærte. Faktisk er der ikke noget kompliceret. Det ville være en lækker dej, og alt andet følger. Så for en lukket tærte skal du tage et kilo æbler og et glas sukker. Fans kan tilføje rosiner, citronskal.

Del dejen i to stykker. Bunden skal være lidt større end toppen. Rul den ene halvdel ud og fordel den på en bageplade. Lad os nu skære æblerne. Dette er en vigtig pointe, for de giver hurtigt juice. Du kan skære i skiver eller tern, som du vil. Det er ikke nødvendigt at fjerne huden, da den indeholder mest pektin eller geleringskomponenten. Tilsæt derefter sukker og tilsæt 1-2 spsk stivelse. Bland hurtigt og fordel på dejen, dæk med anden halvdel. Lav dekorative hak og pensl med æg. Nu kan du sende den i ovnen. Tilberedningstid - 40 minutter ved 180-200 grader. Men glem ikke, at hver ovn er speciel, så du skal stadig holde øje med den.

Kapustnik

Dette er de fleste menneskers yndlingsbagværk. En delikat grøntsag passer så godt til luftdej, at det er umuligt ikke at blive forelsket. Lad os sammen overveje, hvordan man laver en kåltærte. Du skal bruge:

• kilogram hvidkål;
• 1 æg;
• smør - 20r;
• s alt.

Separat skal du forberede 10 g smør og blomme til overfladen af kagen. Lad os nu komme til fyldet. For at gøre dette skal kålhovedet vaskes og alle urenheder fjernes. Nu er det sværeste: Hak grøntsagerne i tynde strimler. Læg kålen i et dørslag og mos godt med hænderne, og hæld derefter kogende vand over.

Stegning af farsen er næste skridt. Efter overskydende vand er drænet fra kålen, skal du varme olien op i en stegepande og lægge kålen, s alt og rør rundt. Lad det simre tildækket i en time. Derefter skal du fjerne låget og stege grøntsagerne. Så snart det resterende vand er fordampet, skal du piske ægget og hælde det i gryden. Læg derefter fyldet tilbage i dørslaget og tryk lidt ned med et læs. Hvis det beholder meget væske, vil bagværket koge dårligt.

Produktstøbning

Vi er næsten færdige med at se på, hvordan man laver kåltærte. Vi har allerede et færdiglavet fyld og en fremragende dej, hvilket betyder, at succes er garanteret.

• Smør en form eller bageplade med smør. Du kan bruge grøntsager, men det vil ændre lugten og smagen en smule.
• Del dejen i to.
• Drys bordet med mel og rul et lag meget tyndt ud, flyt det til bagepladen med en kagerulle.
• Læg fyldet ovenpå. Dæk med det andet stykke dej og forsegl kanterne. Overskydende test anbefales fjernet. Kan pyntes med en gaffel.
• Af resten af dejen, hvis det ønskes, skær i figurer og pynt toppen af kagen.
• Pensl med sammenpisket æg og bag i 45 minutter ved 180 gradergrader.

Brust det færdige produkt med smør efter tilberedning.

Fisketærte

Og næste gang har vi en ny opskrift. Hvordan tilbereder man en fisketærte, så hele familien, inklusive børn, kan spise den med fornøjelse? Det kan se ud til, at dette er en umulig opgave, men prøv mindst én gang at lave det baseret på denne test. Resultatet vil overgå alle forventninger. Til påfyldningen skal du bruge:

• Chum laks frisk - 300 g
• Broccoli - 200 g
• Løg - 1 majroe.
• Ostemasse - 100 g
• Sojasovs og krydderier efter smag.

Kombinationen af produkter, ved første øjekast, lidt mærkelig. Faktisk harmonerer de rigtig godt. Så lad os gennemgå trinene til, hvordan man laver en kage i ovnen.

Kogningsteknologi

• Det første skridt er at forberede fisken. Det kan være ørred og lyserød laks, laks og andre. Vi har kammerat. Det er nødvendigt at fjerne skind og ben, skær fisken i mellemstore stykker.
• Tilsæt pillede og hakkede løg, krydderier og sojasovs. Lad virke i 25 minutter.
• Broccoli skal koges indtil kogt og skilles ad i blomsterstande.

Der er tilbage at dele dejen i to dele og dække bagepladen med en af dem. Fyldet lægges ud i følgende rækkefølge: keta med løg, broccoli og ost. Luk nu kagen med den anden kage, fastgør kanterne og lav et hul, så dampen kan slippe ud. Kagen bages i 30 minutter ved 200 grader. Anbefaledelad den varme kage stå i 15 minutter under et håndklæde, så saften når at trænge ind i dejen.

Klassiker af genren

Der er tidspunkter, hvor køleskabet er tomt, og derfor vil du gerne brødføde din familie med noget lækkert. Det er svært at finde på noget enklere end hvordan man laver en tærte med kartofler. Til påfyldningen skal du bruge 6-8 mellemstore knolde, tidligere vasket og skrællet. Har også brug for løg, s alt og peber. Del dejen i to dele, læg den ene på en bageplade. Skær kartoflerne i skiver eller skiver, og løget i halve ringe. S alt og tilsæt et par stykker smør for at gøre kagen mere saftig. Bages ved 180 grader i 30 minutter.