Sådan laver man koreanske salater: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Friske koreanske salater er blevet velkendte retter for os. I dag laver mange husmødre dem allerede hjemme på egen hånd. Det viser sig mere budgetmæssigt og endnu mere nyttigt. Hvis du ikke er i kategorien af mennesker, der er bekendt med, hvordan man tilbereder koreanske salater i et gennemsnitligt køkken, hjælper vi dig. Nå, i det tilfælde, hvor du ved, hvordan man gør det perfekt, vil vores artikel være praktisk til at prøve ukendte salatopskrifter. Uanset hvad, vil dagens opskriftsparade vække din appetit og kalde dig til køkkenet.

"Vecha" - salat for fornuft

I princippet kan alle fans af koreansk køkken og elskere af krydrede solide retter spise det. Før du forbereder den koreanske salat "Vecha", skal du kontrollere tilgængeligheden af de nødvendige ingredienser:

• friske agurker - tre mellemstore stykker;
• oksekød - 300 gram frugtkød;
• stort løghoved;
• stor pebersød - 1 stk;
• hvidløg - 2-4 fed;
• sort og rød kværnet peber - en halv teskefuld hver;
• eddike 9% - teskefuld;
• sojasovs - 2 spiseskefulde;
• en halv teskefuld sukker;
• s alt - 1 teskefuld;
• Smagsfri vegetabilsk olie - 3-4 spsk.

Teknologisk proces

Præl løget, og hak det i halve ringe.

Lad os starte med kødet. Skær råt oksekød i lange tynde strimler. Kniven bevæger sig hen over fiberen.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg kødbåndene møre. Samtidig er temperaturen på pladen gennemsnitlig. Det vigtigste er ikke at overkoge kødet. Læg det tilberedte løg ud. Tilføj hele normen for sauce (soja). Efter omrøring steges i yderligere 2 minutter.

Og yderligere, før vi forbereder den koreanske salat, vasker vi agurker og peberfrugter. Vi tager frøene ud af peberfrugten og skærer stilken af.

Agurker deles først på langs i to dele. Derefter deler vi hver halvdel i yderligere fire dele (på langs). Når alle agurkerne er skåret på denne måde, lægges dem sammen og deles på tværs i 2-3 dele alt efter grøntsagernes længde. Drys grøntsagerne med s alt og lad saften dryppe af - 15 minutter.

Dræn den resulterende saft. Tilsæt en blanding af kværnet peberfrugt til agurkerne. Tilsæt derefter hvidløg, pillet og presset igennem en presse. Hæld sukker i den mængde, der er angivet i opskriften. Bland alle ingredienserne og send dem til det stegte og afkølede kød.

Sød peber hakket tyndt i lange strimler og sendt til agurker og kød. Eventuelt sender vi grønt dertil, hvis vi bruger det i madlavningen. Hæld eddiken ud. Vi blander. Dæk med låg og lad det trække i 10-20 minutter. Færdig!

"Fuju" - fra asparges

Og nu om, hvordan man laver koreansk aspargessalat. Ved nærmere eftersyn kan man se, at her er lidt fra de rigtige, velkendte asparges. Asparges i tilfælde af en koreansk ret er et særligt sojastof. Hun har intet kolesterol. Derfor er retten ikke kun velsmagende, men også sund.

Før du forbereder koreansk aspargessalat, skal du sørge for, at vores skraldespande indeholder alle de angivne produkter i den nødvendige mængde:

• pakke asparges - 500 gram;
• hvidløg - 4-5 fed;
• sojasovs - 2 spiseskefulde af produktet;
• mager olie, uden smag - 4 spiseskefulde;
• sukker - en ufuldstændig teske;
• s alt er en generøs knivspids;
• peber, malet rød - personlig præference.

Trin-for-trin instruktioner

Efter at have sikret os, at alle komponenterne er til stede, går vi videre til praktiske trin. Før du tilbereder den koreanske salat, skal du lægge aspargesene i blød i koldt vand i 10 minutter. Efter det angivne tidsrum skal du fjerne dem fra væsken og klemme dem.

Skær i stykker 2-5 centimeter og send til marinaden.

Opskrift på aspargesmarinade

Præl hvidløget. Vi presser det gennem pressen. I en dyb skål blandes s alt, sukker, sojasovs. Tilsæt peber og vegetabilsk olie. Bland ingredienserne grundigt, så sukker- og s altkrystallerne spredes i væsken. Vi spreder vores forberedte asparges i den resulterende marinade. Vi dækker skålene med et låg og sender dem til køleskabet i 8-11 timer. Det er praktisk at gøre det om natten.

Faktisk kan en detaljeret aspargessalat være grundlaget for mange andre retter.

Bønne- og gulerodssalat

Lad os forberede en salat med aspargesbønner og koreanske gulerødder. Opskriften på gulerødder kan findes nedenfor i artiklen. Nødvendige ingredienser til retten:

• koreanske færdiglavede asparges - 400-500 gram;
• aspargesbønner - 200 gram;
• lugtfri vegetabilsk olie - seks spiseskefulde;
• æbleeddike - 5 spiseskefulde;
• s alt - en knivspids;
• grønt - valgfrit, helst persille.

madlavning

Send bønnerne i en gryde med kogende vand. Kog bælgene i 3-5 minutter. Vi tager det ud, sender det under en strøm af koldt vand. Skær i små stykker.

Asparges i koreansk stil blandes med bønner, og tilsæt vegetabilsk olie, eddike, s alt og hakket grønt til dem. Lad salaten trække, og efter en time eller to spiser vi den.

gulerod i koreansk stil

Lad os nu lære, hvordan man laver koreansk gulerodssalat. Denne ret har længe været inkluderet i vores menu og er blevet en favorit og enkel.

Ingredienser:

• Frisk gulerod - et halvt kilo.
• Et mellemstort løg.
• Hvidløg - 3-7 fed. Det nøjagtige beløb afhænger afforbrugerpræferencer.
• Eddike 6 % - 2 spsk.
• Smagsfri mager olie - 5-6 spsk.
• Sukker - en halv teskefuld.
• S alt efter smag.
• Peber - en halv teskefuld.

Gør opskriften til virkelighed

Før du laver koreansk gulerodssalat, skal rodfrugten vaskes grundigt og rengøres. Så bruger vi et specielt koreansk rivejern, der gør gulerødder (eller andre grøntsager) til nudler. Vi tørrer hele guleroden gennem rivejernet.

Tilsæt s alt, peber, sukker til gulerodsspåner og bland.

Præl løget. Vi river i halve ringe eller som vi ønsker. Der er ikke en enkelt standard her. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Svits løget i det, indtil det får en meget lys brunlig nuance. Derefter fjerner vi løget fra olien, og hælder den varme olie i en skål med gulerødder. Vi blander. Tilsæt eddike. Bland igen. Under låget opbevarer vi de færdige koreanske gulerødder i køleskabet i tre timer. Nu kan du spise det eller bruge det til andre koreanske retter.

Chernetelle-salat

Lige nu vil vi lære at lave kantarellsalat med koreanske gulerødder. Produkter nødvendige for at implementere opskriften:

• kyllingebryst - 1 stk;
• gulerødder i koreansk stil - 180-230 gram;
• ost - 200 gram, tag hårde varianter;
• 3 mellemstore syltede agurker;
• hvidløg - 3-5 fed;
• s alt- efter smag;
• mayonnaise - alt efter omstændighederne;
• grønne - valgfrit.

Trin for trin tilberedningsmetode

1. Kog kyllingekød med laurbærblad, indtil det er gennemstegt.
2. Tre oste på et groft rivejern. Du kan bruge et koreansk rivejern.
3. Agurker - sugerør.
4. Kyllingebryst afkøles og skilles ad til fibre. Vi skærer ikke særlig store, så det ligner nudler.
5. I en dyb skål kombinerer vi kød, agurker, gulerødder og ost.
6. Præl hvidløgsfeddene, og send dem gennem pressen til resten af produkterne.
7. Tilsæt s alt efter smag. Hvis du laver en salat med grønt, så tilføjer vi det også i dette øjeblik. Vi blander. Tilsæt mayonnaise. Bland igen og server.

koreansk græskar

Koreansk græskar har en meget ejendommelig smag. Lær hvordan du laver koreansk græskarsalat for at nyde denne smag. Salatingredienser:

• græskarpulp, fri for skræl og frø, - 400 gram;
• naturlig honning - 1 spiseskefuld;
• løg - medium hoved;
• hvidløg - 2 ben;
• kværnet rød peber - en halv teskefuld, kan erstattes med varm chilipeber - 1/3:
• unflavored solsikkeolie - 40-60 milliliter;
• tør krydderi til koreanske gulerødder - en halv spiseskefuld;
• s alt - 1/2 teskefuld;
• Æblecidereddike - 2 spsk.

Laver salat

Riv frugtkødet af råt græskar på et koreansk grøntsags rivejern.

Løg befriet fraskaller og andre unødvendige dele. Vi skærer det i tynde halve ringe. Steg i en varm stegepande, indtil de er bløde, ved hjælp af vegetabilsk olie. Grøntsagen skal blive gennemskinnelig.

Fordel løget sammen med alt det varme smør til græskarret og tilsæt krydderierne. Disse omfatter peber, eddike og s alt. Vi introducerer også honning nu. Knus de pillede hvidløgsfed og bland med løg og græskar også.

Simple koreanske salater lavet af velkendte grøntsager brød hurtigt ind i vores liv. Vi fortsætter paraden af opskrifter.

Fra agurker

Den kan til enhver tid serveres ved bordet. Sådan en let, forfriskende salat vil være passende både på hverdage og på helligdage. Til fire portioner skal du bruge følgende ingredienser:

• Friske agurker - 4 stk.
• Chilipeber - en halv bælg. Du kan i stedet tilføje en halv teskefuld kværnet rød peber til opskriften.
• Hvidløg - 3 fed.
• Spiseske sojasovs.
• 2 spiseskefulde eddike - vælg fæstningen ud fra dine egne præferencer. Egnet 6 % koncentration og 9 % styrke.
• Sukker er en ufuldstændig teske.
• 1-2 spsk lys sesam.
• S alt efter smag.

Trin for trin madlavning

Lad os forberede grøntsagerne, inden vi forbereder den koreanske agurkesalat. Vi vasker agurker. Lad os gøre dem til stænger, hvis længde er 3 centimeter, og bredden er 0,5-1 centimeter. S alt dem og lad dem stå i tredive minutter for at frigøre overskydende saft.

Pil løget, skyl med koldt vand og hak det tyndtsemiringer. Pil hvidløget og pres det igennem pressen.

Sesamfrø stilles i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter. Efter at have fjernet frøene, tilsæt sojasauce og rød peber til dem. Vi blander ingredienserne. Vi introducerer sukker, hvidløg og eddike. Rør igen.

Fjern overskydende juice fra agurker. Vi tilføjer løghalvringe til dem. Hæld grøntsager med sesam-soja marinade. Bland og send til et koldt sted i tyve minutter. Efter dette tidspunkt er agurkesalaten klar.

koreanske rødbeder

Og nu hvordan man laver koreansk rødbedesalat. Selvom du endnu ikke har været en ivrig fan af denne grøntsag, fra det øjeblik du prøver retten, vil alt ændre sig. Ingrediensliste:

• beder med medium diameter - 1 stk;
• 1-4 fed hvidløg;
• kværnet sort peber - 1/2 tsk;
• kværnet rød peber - 1/2 tsk;
• kværnet koriander - 1 teskefuld;
• unflavored solsikkeolie - 6 spsk;
• bord 9% eddike - en teskefuld;
• sukker - to teskefulde;
• finmalet s alt - efter smag.

Tilberedningsproces

Roer skal vaskes grundigt. Derefter renser vi det og tre på et specielt rivejern (koreansk).

Fjern skallen fra hvidløget og skub det gennem pressen. Du kan bruge en kniv i stedet for sidstnævnte, hak nelliker fint.

Stil en tykbundet bradepande på komfuret. Hæld vegetabilsk olie i det, hele normen. Vi varmer olie påmoderat brand. Kom hvidløg og andre krydderier i den varme olie. Fjern straks tallerkenerne fra komfuret. Glem ikke at røre i grydens indhold.

Dræn hurtigt olien i rødbederne. Gør det med peberfrugt og hvidløg. Vi blander. Tilsæt sukker, s alt, eddike. Bland igen og send i køleskabet, så salaten er godt marineret. Tilberedningstid - 2 timer. Efter dette tidspunkt er salaten helt klar til at spise.

koreansk kål

At vide, hvordan man laver koreanske salater af simple ingredienser, ville ikke være komplet uden at lære, hvordan man laver koreansk kål. Her er hvad du skal bruge for at lave denne enkle og lækre friske salat:

• pekingkålgafler;
• stor gulerod - 1 stk;
• hvidløg - 2-4 fed;
• eddike 9% - to teskefulde;
• en halv teskefuld koriander;
• mager olie - 60-80 milliliter;
• sukker - en teskefuld;
• s alt - en spiseskefuld.

Begynd at lave mad

Vask grøntsager i koldt rindende vand. Kål skåret i mellemstore stykker.

Riv gulerødder gennem et specielt grøntsagsrasp for at lave nudler.

Præl og hak hvidløget fint.

I en dyb tallerken laver vi kålsalat. Læg kålen ud. Vi sender koriander og gulerødder med hvidløg til hende.

Forberedelse af marinaden på komfuret. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande eller gryde. Hæld sukker og s alt. Vi hælder eddike og nuopvarm ikke ret meget.

Hæld den varme tilberedte marinade i en skål med grøntsager. Bland hurtigt alle ingredienserne.

Køl indholdet af salatskålen. Dæk det derefter med et låg og send det til køleskabet. Efter 6-9 timer er retten klar.