Sådan laver man pandekager: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man pandekager? Dette spørgsmål bekymrer ofte nybegyndere kokke, der ønsker at glæde husstanden med en duftende morgenmad. Opskrifter på søde sager varierer, og hver husmor har sine egne tricks og nuancer inden for madlavning.

Delikate pandekager er små gourmeters hjertelige favoritter

Klassisk madlavningsteknologi kræver ikke særlige færdigheder, kokkens dygtighed eller noget særligt sæt ingredienser. I denne artikel finder du detaljerede instruktioner, en beskrivelse af alle processer og selvfølgelig et foto. Hvordan laver man pandekager hurtigt og velsmagende?

Brugte produkter:

• 360 g hvedemel;
• 740 ml mælk;
• 25-50 ml mineralvand;
• 3 æg;
• smør til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Pisk mel, mælk, æg med en håndmikser, indtil der dannes en glat dej.
2. Smid s alt i massen, lad stå i 25-30 minutter i køleskabet.
3. Tilføj mineralvand til dejen, pisk igen.
4. Opvarm olien i en stegepande, begynd at stege pandekagerne.

Få masse medslev, fordel jævnt over grydens overflade. Steg på hver side i 1-2 minutter. Det er bedre at vende med en kagespade.

Den perfekte morgenmad. Hvad skal man gøre, hvis der ikke er mælk i huset?

Prøv at lave kefir-pandekager! Udskiftning af hovedingrediensen med et surt alternativ vil have en interessant effekt på smagen af den sædvanlige delikatesse. Du kan også bruge andre fermenterede mælkeprodukter.

Brugte produkter:

• 480 ml kefir;
• 110 ml kogt vand;
• 300 g hvedemel;
• 120 g sukker;
• 22-25g bagepulver;
• 18 g smør.

Tilberedningsprocesser:

1. Opvarm yoghurten til omkring 50 grader.
2. Pisk æg grundigt med s alt og sukker.
3. Kombiner æggeskum med varm yoghurt, omrør.
4. Tilsæt langsomt melet under konstant omrøring for at undgå klumper.
5. Opløs bagepulveret i et glas kogende vand, tilsæt til dejen.
6. Sæt til side i 30-40 minutter.

Bag pandekager i en forsmurt gryde med smør. Steg på begge sider i 1-3 minutter, og fordel dejen forsigtigt over overfladen af køkkenredskabet.

Usædvanlig variation af kagen: spinatdessert med ost

Lagkage er lavet af tynde pandekager. Toppings spænder fra veganske grøntsagsblandinger til solide kødfulde ingredienskombinationer. I dette afsnit skal du overveje den duftende duo af spinat og hård ost.

Brugte produkter:

• 680 g spinat;
• 250 g mel;
• 220 g tomatpasta;
• 210 g revet ost;
• 80 g smør;
• 460 ml mælk;
• 3 æg;
• 1-2 pærer.

Tilberedningsproces:

1. Bland dejen fra mel, mælk, s alt og æg til fremtidige pandekager.
2. Steg løgtern i en stegepande med olie, tilsæt spinat. Lad det simre i 8-10 minutter.
3. Bland blandingen med tomatpuréen.
4. Bag pandekager i rester af smør.
5. Læg pandekager i lag, skiftevis med tomat- og grøntsagsfyld.

Lav det sidste lag ost. Bages i en forvarmet ovn ved 250°C i 20-30 minutter. Skær forsigtigt tærten i tynde skiver og server varm.

Grøntsagsfyld til en solid snack. Tilberedning på vand

Opskrift til dem, der længe har undret sig over, hvordan man laver pandekager på vandet. Teknologien er ikke svær at tilberede, og næringsindholdet vil kun forbedre smagen af en rutinemæssig godbid.

Brugte produkter:

• 3 æg;
• 280 g svampe;
• 150 g porrer;
• 110 g mel;
• 50-75 g kogt skinke;
• 90-100 ml vand;
• 60 ml olivenolie.

Tilberedningsproces:

1. Rør de sammenpiskede æg med s alt.
2. Tilsæt mel, mælk og mineralvand og bland indtilensartet konsistens.
3. Bag pandekager en efter en i en smurt gryde.
4. Vask svampe, porre, skær i ringe, skær skinken i tynde strimler.
5. Smud ingredienserne sammen, krydr med krydderier.

Fryd forsigtigt fyldet over toppen af de resulterende pandekager, pynt med friske krydderurter som ønsket. Allehånde, hvidløg, rosmarin harmonerer duftende med svampe.

Opmærksomhedseksperter: hvordan laver man pandekager? Opskrift med billede

Følgende teknik er velegnet til personer, der har fjernet animalske produkter fra deres daglige kost. Dette eksperiment vil også appellere til " altædende dyr", der ønsker at fortynde den sædvanlige menu med nye variationer.

Brugte produkter:

• 170 ml æblejuice;
• 150 ml sojamælk;
• 60 ml sirup;
• 370 g hvedemel;
• 60 g bagepulver;
• vegetabilsk fedtstof til stegning.

Bland bagepulver med mel. Pisk alle ingredienser grundigt med et piskeris eller blender, indtil en glat dej danner sig. Varm fedtstoffet op på en pande, steg dejen på begge sider i 2-3 minutter.

Æblepandekager. Amerikanske kokketraditioner

Hvordan laver man amerikanske pandekager? Air behandler glæde med blødhed af tekstur, æble syrlighed af smag. Vaniljesukker tilføjer en diskret sødme, krydret ømhed.

Brugte produkter:

• 4 æg;
• 1 æble;
• 390 g mel;
• 180 g sukker;
• 30 g vaniljesukker;
• 380 ml mælk;
• 90 ml mineralvand.

Tilberedningsproces:

1. Skil blommen fra proteinet, pisk den sidste komponent med en gaffel.
2. Placer alle ingredienserne (undtagen æblet) i en skål, bland med en blender, og tilsæt derefter proteinerne.
3. Skræl æblet, skær i små skiver og tilsæt til den søde masse.
4. Opvarm olien, bag dejen på begge sider, indtil pandekagen er gyldenbrun.

Server med flormelis, marmelade, ahornsirup eller honning. Hvis det ønskes, kan du erstatte æblet med en avocado, fersken, pære eller anden frugt, modne bær.

Behandling af uventede gæster! Hvordan laver man pandekager? Hurtig opskrift

Hvad skal man gøre, når besøgende allerede stimler sammen på tærsklen, og køleskabet er næsten tomt? Denne situation betyder ikke, at du bliver nødt til at blive kv alt af en forsyning af gamle småkager eller slik.

Brugte produkter:

• 380 ml mælk;
• 200 g mel;
• 25 g sukker;
• 4-5 æg.

Sig mel i en skål, rør til det er jævnt med mælk. Tilsæt æg, sukker og en knivspids s alt, pisk. Steg tynde pandekager i en forvarmet pande.

Ungarsk køkken: tricks, nuancer. Hvad er palanchike?

Kogebøger har hele sektioner, der er helliget kunsten at lave palanchike (en sød variant af pandekager). Ja, erfarne kokke fra Østeuropa ved, hvordan man lavertynde pandekager!

Brugte produkter:

• 155 g mel;
• 60 g sukker;
• 280 ml mælk;
• 90 ml mineralvand;
• 2 æg.

Tilberedningsproces:

1. Bland mel, æg, sukker, mælk, mousserende vand i en skål.
2. Tilsæt 2-3 gram s alt til den cremede masse, lad den stå i 8-10 minutter.
3. Forvarm en stegepande til middel varme, tilsæt en skive smør.
4. Snurr smørret frem og tilbage i alle retninger, indtil der dannes små cremestreger i gryden.
5. Hæld dejen i en lille slev, fordel ud over overfladen, bag på begge sider, indtil der kommer en appetitlig farve.

Efter en kort afkøling dekoreres pandekagerne med krydret kanel, chokoladepasta. Sådanne tilsætningsstoffer vil visuelt forbedre delikatessens generelle udseende, radik alt ændre den sædvanlige smag.

Gastronomisk paradis for kødspisere. Forret med skinke og ost

Vi har allerede fundet ud af, hvordan man laver pandekager, men hvad er de bedste toppings til en lækkerbisken? Du behøver ikke bruge frugtblandinger eller chokoladecremer for at få en unik smag.

Brugte produkter:

• 120 g mel;
• 155 g skinke;
• 130 g revet ost;
• 210 ml mælk;
• 25 g persille;
• 90 ml creme fraiche;
• 2 æg;
• 1 løg.

Tilberedningsproces:

1. Fra mel, mælk ogæg laver pandekagedej, tilsæt s alt og persille.
2. Lad dejen hæve i 30-35 minutter.
3. Bag pandekager i en gryde. Glem ikke smør som smøremiddel!
4. Bland skinketern med ost, creme fraiche og hakket løg, krydr med peber.

Fordel fyldet over pandekagerne. Rul forsigtigt sammen, sæt i en ovn forvarmet til 160 ° C i 18-20 minutter. Osten vil smelte, blødt vævning med tekstur af creme fraiche og skinke.

Pandekageruller med kirsebær. Dessert i restaurantklasse

Hvordan laver man lækre pandekager, usædvanlige, lyse, anderledes end det banale "med hytteost"? Tilføj et kirsebær! Bærsmag vil appellere til elskere af krydret syrlighed, som ændrer den sædvanlige palet af aromaer.

Brugte produkter:

• 360 g kirsebær;
• 110 g mel;
• 50 g sukker;
• 25-30 g mandler;
• 190 ml mælk;
• 4 æg.

Tilberedningsproces:

1. Beklæd en bageplade med specialpapir, sæt i en ovn forvarmet til 200 °C.
2. Pisk æggene luftige med en håndmixer.
3. Tilsæt mælk, mel og mineralvand. Pisk grundigt.
4. Fjern den varme bageplade fra ovnen, pensl med smør.
5. Hæld dejen ud, glat den ud. Arranger kirsebær ovenpå, bag 9-12 minutter.
6. Steg mandlerne på en pande, indtil de er gyldenbrune.
7. Fjern den resulterende pandekage fra ovnen, rul afved hjælp af bagepapir.
8. Skær rullen i stykker, der ligner de sædvanlige snoede pandekager.

Drys denne duftende ret med mandelflager, server med vaniljeis eller den sædvanlige is. Hvis du vil, kan du erstatte de røde bær med enhver saftig mad som æbler eller jordbær.

Quick Fish Treat: Laksepandekagerulle

Nærende og lækkert! Denne ret er velegnet til festligheder, vil tjene som en forret i løbet af ferien. Hvordan laver man pandekager? Opskriften vil glæde dig med sin enkelhed og fiskefyldet - med rig smag.

Brugte produkter:

• 210 g røget laks;
• 150 mascarpone;
• 110 g mel;
• 55 g peberrod;
• 150 mineralvand;
• 115 ml mælk;
• 3-4 æg;
• 1 grønne løgstilk.

Tilberedningsproces:

1. Beklæd en bageplade med bagepapir, sæt den i ovnen forvarmet til 170°C.
2. Rør mel, æg, mælk, vand og krydderier.
3. Smør bagepapiret, hæld dejen på det og bag i 10-15 minutter.
4. Vask og hak løget fint, bland med ost og peberrod.
5. Bred forsigtigt ud over den tilberedte dej, arranger lakseskiverne.

Rul pandekagen med sidens længde ved hjælp af bagepapir, skåret i symmetriske skiver. Brug enhver rød fisk, dåsemad eller pølse i stedet for laks.

Ikke mad, menkunstværk! Lace Treat

Mønstrede pandekager er en ægte dekoration af bordet, fordi sarte figurer ikke er så lette at gentage for amatørkokke. Hvordan laver man pandekager med huller, usædvanlige ornamenter og kunstneriske mønstre?

Gastronomiske tricks fra erfarne husmødre, professionelle kokke:

1. Tilføj sodavand, hvis du laver pandekager med kefir.
2. For at fjerne delikatessen fra en ubehagelig eftersmag, sluk sodavandet med eddike.
3. I andre situationer er det bedre ikke at eksperimentere med det sædvanlige sæt produkter, brug mineralvand.
4. Glem ikke at sigte melet, pisk ingredienserne grundigt.
5. Før tilberedning, lad dejen stå i 48-50 minutter for at trække, fyld med ilt.

Prøv at tilberede den duftende godbid så tyndt som muligt, det kræver hård træning og tålmodighed.

Sukkerfri! Sunde havregryn Bananpandekager

Hvordan laver man pandekager, hvis sukkerindtaget er begrænset? Er det muligt at lave en gourmetdessert uden at tilsætte skadelige sødestoffer til dejen? Heldigvis for elskere af sund kost er alt muligt!

Brugte produkter:

• 140 g havregryn;
• 20 g kanel;
• 65 ml mælk;
• 1 banan;
• 1 æg.

Tilberedningsproces:

1. Knus havregrynene til mel med en blender, blød bananmassen med en gaffel.
2. Placer alle ingredienserne i beholderen,mos til en tyk puré.
3. Tilføj mælk, æg og krydret kanel til den resulterende masse.
4. Kom olie i en lille stegepande.
5. Bag pandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Som tilbehør er naturlig yoghurt med frisk frugt eller bær velegnet. Den søde lækkerbisken serveres også med hytteost, bananskiver.