Sådan laver du frodige pandekager: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pandekager er produkter fremstillet af en homogen flydende dej, blandet med mælk, yoghurt, vand eller kefir med tilsætning af sukker, æg, sodavand, bagepulver eller gær. De passer godt til creme fraiche eller enhver sød topping og kan, hvis det ønskes, erstatte en komplet morgenmad for hele familien. Derfor bør enhver moderne husmor vide, hvordan man laver pandekager. Opskrifter på lækre frodige produkter vil blive diskuteret i dagens artikel.

På kefir (ingen gær)

Disse bløde søde pandekager vil imponere både store og små spisende. De viser sig meget frodige og mister ikke deres friskhed i lang tid. For at bage dem skal du bruge:

• 0, 5 liter fedtfattig kefir.
• Stort æg.
• 5-8 spsk. l. højt mel.
• 4 spsk. l. fint granuleret sukker.
• 1 tsk hver køkkens alt og bagepulver.
• Raffineret olie (til stegning).

Før pandekager tilberedes på kefir, opvarmes det fermenterede mælkeprodukt til stuetemperatur. Umiddelbart derefter tilsættes et æg, bagepulver, sukker og s alt til det. Alt dette rystes let med et piskeris og efterlades i et kvarters tid. I slutningen af den angivne tid suppleres alt dette med gentagne gange sigtet mel og blandes intensivt. Den færdige dej hældes i portioner i en opvarmet bradepande og brunes et par minutter på hver side.

På kefir med æbler

Disse lækre luftige pandekager har en let frugtagtig smag og er perfekte til en familiemorgenmad. Før du tilbereder frodige pandekager på kefir, skal du sørge for at dobbelttjekke, om du har den ved hånden:

• 1,5 kopper hvidt mel.
• Valgt æg.
• Et glas fedtfattig yoghurt.
• 3 spsk. l. fint granuleret sukker.
• ½ tsk varm sodavand.
• 2 æbler.
• S alt og enhver raffineret olie.

Kefir opvarmes til stuetemperatur og kombineres med et æg. Sukker, s alt, sodavand og gentagne gange sigtet mel tilsættes til den resulterende væske. Dejen tilberedt på denne måde suppleres med revne æbler, blandes grundigt og fordeles med en ske på en godt opvarmet oliesmurt stegepande. Brunede pandekager serveres med marmelade, creme fraiche eller kondenseret mælk.

På kefir (med gær)

For dem, der ikke ved, hvordan man laver pandekager, vil en anden simpel opskrift helt sikkert komme til nytte. At spille detdu skal bruge:

• 0, 65 kg premium mel.
• 1 l fedtfattig kefir.
• 3 spsk. l. fint granuleret sukker.
• 30 g instant gær.
• 2 valgte æg.
• S alt og enhver vegetabilsk olie.

Kefir opvarmes i et vandbad og kombineres med instant gær. Alt dette er sødet, s altet, suppleret med sammenpisket æg og sigtet mel. Den resulterende masse blandes grundigt, dækkes med en ren linnedserviet og efterlades varm i en halv time. Ved slutningen af den angivne tid fordeles den hævede dej med en ske på en godt opvarmet oliesmurt stegepande og steges i flere minutter på begge sider.

Med sløjfe

Opskriften beskrevet nedenfor vil helt sikkert interessere dem, der spekulerer på, hvordan man tilbereder frodige pandekager, som ikke indeholder sukker. For at gentage det i dit køkken uden problemer, skal du bruge:

• 300 ml kefir.
• 30 g instant gær.
• 3 hele kopper premium mel.
• Rå kyllingeæg.
• Stort løg.
• S alt, sodavand og vegetabilsk olie.

Kefir opvarmes i et vandbad og kombineres med gær. Derefter s altes det, suppleret med en knivspids hurtig sodavand, mel og et råæg. Alle rystes godt og efterlades varme i tyve minutter. Efter den angivne tid hældes hakkede brunede løg i dejen. Den resulterende masse holdes varm i yderligere en halv time, og spred derefter med en fugtet ske på en varm stegepande og steg i flere minutter med hver afsider.

Med hytteost

Denne metode vil helt sikkert blive værdsat af unge mødre, der tænker på, hvordan man laver pandekager med mælk, så de ikke kun bliver velsmagende, men også sunde. For at stege luftige søde pandekager skal du bruge:

• 0, 3 kg ostemasse.
• 150 ml sødmælk.
• 2 friske, rå æg.
• 1 spsk l. fint granuleret sukker.
• 160 g premium mel.
• 5 ml æblecidereddike.
• ½ tsk hver bagepulver og vanilje.
• S alt og enhver vegetabilsk olie.

Hytteosten hældes i en dyb beholder og æltes grundigt med en gaffel, for at forsøge at slippe af med klumper. Derefter tilsættes s alt, læsket sodavand, æg, almindelig og vaniljesukker. Alt dette hældes med varm mælk og blandes med sigtet mel. Hæld den færdige dej i en oliesmurt varm stegepande og steg i flere minutter på hver side.

Med banan

Disse søde pandekager vil helt sikkert tiltrække opmærksomhed fra oversøiske frugtelskere. Inden du tilbereder lækre pandekager, skal du tjekke indholdet af dine køkkenskabe. Der skal være:

• 70 ml sødmælk.
• 2 bananer.
• Rå æg.
• 2 spsk. l. fint granuleret sukker.
• Et glas mel.
• Vegetabilsk olie (til stegning).

Kom skrællede bananer, æg og sukker i en dyb skål. Alt dette behandles med en blender, hældes med mælk og blandes med sigtet mel. Færdig dejen med en skefordel i en varm smurt pande og steg indtil let brunet.

Med surmælk

Denne enkle opskrift vil helt sikkert falde ind i den personlige samling af unge husmødre, der ikke har haft tid til at finde ud af, hvordan man tilbereder pandekager uden gær, så de bliver frodige og velsmagende. For at få disse pandekager skal du bruge:

• 500 ml sur mælk.
• Kop premium hvedemel.
• 2 friske æg.
• 1 spsk l. fint granuleret sukker.
• ½ tsk hver ulæsket sodavand og s alt.
• raffineret olie.

Surmælk hældes i en dyb skål, rystes let og toppes med æg. Der tilsættes også sodavand, sukker, s alt og iltet mel. Den tilberedte dej blandes grundigt, fordeles i portioner på en oliesmurt varm stegepande og steges, indtil den er let brunet.

På vandet

Denne mulighed vil helt sikkert blive et rigtigt fund for vegetarer, der ikke ved, hvordan man tilbereder pandekager med gær uden æg, mælk eller kefir. For at stege et objektglas af disse luftige pandekager skal du bruge:

• 1, 5 kopper mel, premium.
• 1, 5 kopper destilleret vand.
• 2 tsk fint granuleret sukker.
• ½ tsk køkkens alt.
• 1 tsk instant gær.
• raffineret olie.

Opvarmet vand hældes i en dyb beholder, og gær, s alt og sukker opløses i det. Alt dette er overladt tilet par minutter, og derefter suppleret med mel, æltet og sendt til varme. Efter en time fordeles den dej, der er steget i volumen, på en stegepande med en ske og brunes på begge sider.

Med kakao

Disse bløde, lækre pandekager vil helt sikkert glæde din lille søde tand. Derfor bør enhver kvinde, der har børn, vide, hvordan man laver pandekager med kakao. For at lave sådan en godbid skal du bruge:

• 2 kopper sødmælk.
• 3 hele kopper premium mel.
• 20 g frisk gær.
• 2 spsk. l. rørsukker.
• 2 spsk. l. kakaopulver.
• ½ tsk køkkens alt.
• Rå æg.
• Vegetabilsk olie (lugtfri).

Gær opløses i varm sødet og s altet mælk. Den resulterende væske suppleres med et æg, blandes med sigtet mel og efterlades i fyrre minutter. Efter aft alt tid tones den hævede masse med kakao og sættes i varmen i endnu en time. Derefter fordeles den færdiglavede dej med en ske på en opvarmet oliebehandlet stegepande og steges indtil en smuk gylden skorpe viser sig.

Med vand og kefir

Disse lækre luftige pandekager passer godt til alle søde saucer og vil, hvis det ønskes, være en fantastisk tilføjelse til et familie-teselskab. For at forberede dem skal du bruge:

• 400 ml frisk yoghurt.
• ½ kop vand.
• 1 tsk fint granuleret sukker.
• 7 art. l. højt mel.
• 2 tsk instant gær.
• 1/3 tsk bagepulver.
• ½ tsk s alt.
• raffineret olie.

Gær og sukker opløses i varmt vand og venter på, at der kommer en skumhætte. Derefter tilsættes opvarmet kefir til dem, hvori sodavand, s alt og sigtet mel tidligere er fortyndet. Alt blandes intensivt og rengøres på et varmt sted. Efter fyrre minutter fordeles den hævede dej med en ske på en olieret varm stegepande og steges gyldenbrun. Disse pandekager serveres med honning, kondenseret mælk eller frugtmarmelade.

Med mælk

Denne enkle opskrift vil helt sikkert blive mestret selv af nybegyndere kokke, som ikke aner, hvordan man laver pandekager. For at forkæle dine kære med lækre luftige pandekager skal du bruge:

• 0,5 kg hvedemel premium.
• 0,5L sødmælk.
• 2 spsk. l. fint granuleret sukker.
• 1 tsk køkkens alt.
• 6 g instant gær.
• 2 spsk. l. enhver vegetabilsk olie (+ lidt mere til stegning).

Kombiner gær, s alt, sukker og sigtet mel i en dyb skål. Derefter tilsættes varm mælk og vegetabilsk olie gradvist til bulkingredienserne. Alt æltes godt, dækkes med et håndklæde og efterlades varmt i en halv time. Ved slutningen af den angivne tid fordeles den dej, der er kommet op, med en ske i en oliesmurt bradepande og steges, indtil der kommer en gylden skorpe. De serveres med creme fraiche, kondenseret mælk eller frugtmarmelade.

Med mælkepulver

Disse lækre luftige pandekagerfremstilles af enkle og lettilgængelige komponenter, der er genstand for langtidsopbevaring. For at forberede dem skal du bruge:

• ~2,5 kopper destilleret vand.
• 4 kopper mel.
• Et glas skummetmælkspulver.
• 6 tsk fint granuleret sukker.
• Vegetabilsk olie og bagepulver.

Først skal du lave mel. Det sigtes gennem en sigte flere gange, så det bliver løst og mættet med luftbobler, og sendes derefter til en dyb beholder, kombineret med resten af bulkingredienserne og hældes med den nødvendige mængde varmt filtreret vand. Alt blandes grundigt, indtil det er glat og infunderet i ti minutter. Derefter smøres den færdige dej ud med en ske i en smurt, godt opvarmet bradepande og steges til der kommer en smuk gylden skorpe. Disse pandekager serveres lune efter hældning af creme fraiche, flydende blomsterhonning eller bærsyltetøj.