Sådan laver man jordnøddesauce: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nøddesauceopskrifter kan pifte enhver menu op. De passer godt til salater, tilbehør af korn, såvel som bagt eller kogt kylling. Du kan lave denne type sauce af næsten alle slags nødder. Vælg din egen for hver opskrift. Under alle omstændigheder er det værd at huske nogle opskrifter for at glæde dine kære med originale dressinger til velkendte retter.

Hvorfor vælge denne type sauce?

Det er værd at bemærke, at på trods af kalorieindholdet er nødder nødvendige. De indeholder sunde fedtstoffer, som er svære at erstatte. Det er generelt accepteret, at Georgien er fødestedet for valnøddesauce. Faktisk er der i dette land mange mennesker, der spiser det regelmæssigt, hvilket nok er grunden til, at 100-årige er så almindelige der. Men mange asiatiske lande respekterer denne ret.

Hvad kan serveres med sådan en sauce af nødder? Først og fremmest fjerkrækød. Kylling i valnøddesauce, kalkun serveret med cremefraichedressing med valnødder - alt dette er lækkert og virkelig harmonisk kombineret.

Yderligere er det værd at bemærke alle slags salater, fra grøntsager til komplekst kød. Og det er værd at fremhæve retter fraindmad. Lever med denne sauce vil føles helt anderledes.

Cashewsauce. Lækkert og hurtigt

Sådan en nøddesauce bruges til dressing af salater, for eksempel tang. Til madlavning skal du tage følgende ingredienser:

• 100 gram rå cashewnødder;
• to teskefulde sesamolie;
• tre teskefulde ris eller æblecidereddike;
• fire spiseskefulde sojasovs;
• et glas kogt vand;
• lidt hvid eller sort sesam til pynt.

Først og fremmest skal du hakke nødderne. Jo mere omhyggeligt du gør dette, jo lækrere og mere ensartet bliver saucen.

Hvordan laver man en duftende og mør sauce med nødder?

Nødder knust til mel fortyndes med vand og males for at få en homogen flydende masse. De satte den på komfuret. Du skal vente til det koger. Vent derefter cirka fem minutter. Nu kan du tilføje resten af ingredienserne.

Det er bedre straks at kombinere sojasovs, eddike og olie, bland grundigt. Derefter hældes denne duftende masse forsigtigt i nøddesaucen. Kog et par minutter mere. Sluk. Inden servering afkøles massen, drysses med sesamfrø på toppen til pynt.

Denne valnøddesauce er perfekt til en simpel grøntsagssalat som tomater og agurker. Den kan også krydres med grønkål.

Sauce med valnødder og cremefraiche

Denne mulighed kan betragtes som hurtig. Det kræver:

• et glas afskallede valnødder;
• fire fed hvidløg;
• en flok koriander;
• 500 gram creme fraiche, tykkere er bedre;
• s alt og peber efter smag.

Hvordan laver man valnøddesauce? Til at begynde med vaskes nødderne, overhældes med kogende vand og får lov at stå i et dørslag for at komme af med overskydende væske. Du kan male dem med en blender eller kødhakker, så bliver nøddesaucen homogen. Du kan også bare hakke ingrediensen med en kniv. Denne mulighed er velegnet, hvis nogen kan lide stykker i saucer.

Tilføj nu nødder til creme fraiche, s alt og peber. Korianderen hakkes, hvidløget føres gennem en presse. Kombiner alt sammen, overfør saucen til en glaskrukke med låg, send den til køleskabet. Du kan spise det på tyve minutter. Den kan opbevares i op til tre dage. Denne valnøddesalatdressing er meget god, for eksempel kan den blive en original Cæsar-salatdressing.

Georgisk sauce: granatæblejuice og koriander

Hvordan laver man valnøddesauce? Lige! Til dette skal du bruge:

• 250 gram valnødder, afskallede;
• 125 ml granatæblejuice;
• fire fed hvidløg;
• a little hop-suneli;
• s alt og safran efter smag;
• en flok frisk koriander;
• fire fed hvidløg;
• lidt stødt rød peber;
• 150 milliliter kogt vand.

Før tilberedning skal du omhyggeligt sortere nødderne. Ét råddent eksemplar kan ødelægge hele retten.

Hvordan laver man granatæblejuicesauce?

BFørst og fremmest steges nødderne i en tør stegepande. Skær i stykker, læg i en morter. Tilsæt s alt, safran, peber og krydderier, bland og kværn. Separat føres hvidløg gennem en presse, den vaskede koriander skæres i små stykker.

Granatæblejuice fortyndes med vand, blandes. Indfør det i nødder med krydderier, bland, indtil der dannes en homogen masse. Nu kan du tilføje hvidløg og koriander. Denne sauce serveres med kogt kød, kylling eller mager fisk.

Satsivi eller kylling i jordnøddesauce

En anden ret, der er svær at forestille sig uden valnødder, er satsivi. Det er almindeligt i Georgien. Tag til forberedelsen:

• et kilogram kylling, du kan tage vinger, ben, bryst;
• et glas afskallede valnødder;
• bundt frisk koriander;
• hvidløgshoved;
• to løg;
• 50 gram smør;
• lidt granatæblejuice;
• krydderi efter smag.

Som krydderier kan du tage safran, merian, suneli humle, alle slags peber. Det hele afhænger af smagspræferencer.

Til at begynde med skal du sætte kyllingen i kog. Den fyldes med vand, så den dækker produktet. Når vandet koger, fjern skummet og kog i yderligere femten minutter. Bouillonen hældes i en separat skål, og kyllingen afkøles.

Løg pilles, skæres i store stykker og steges i smør. Når det bliver blødt, tilsættes det vinger og steges i cirka ti minutter. Hæld nu bouillon i, du kan også lægge et laurbærblad. Kyllingen koges, indtil den er mør.

Og på dette tidspunkt forbereder de sigsovs. For at gøre dette anbringes nødder, hakket hvidløg, hakket koriander og krydderier i en blenderskål og males. Jo mindre stykker nødder er, jo bedre. Nu kan du spæde saucen op med et par spiseskefulde granatæblejuice. Den kan erstattes med en skefuld æblecidereddike. Desuden ændres konsistensen med hønsebouillon. Som et resultat skal kyllingesaucen være som flydende creme fraiche. Den koges ikke, men tilsættes blot til den færdige kylling. Denne ret kan spises uden tilbehør.

japansk version med peanuts

Denne sauce er lækker med chukasalat. Til madlavning skal du tage:

• 300 gram peanuts;
• 200 ml olivenolie;
• halvt løg;
• to spiseskefulde hvide sesamfrø;
• et fed hvidløg;
• 60 gram appelsin, skrællet;
• 40 gram granuleret sukker;
• 150 milliliter riseddike;
• 60 milliliter sojasovs.

Til at begynde med steges jordnødder og sesamfrø i en tør stegepande. Når de er kølet af, lægges de i en blenderskål, knuses. Blandet med olivenolie.

Skræl nu appelsinskiverne. Det er værd at fjerne film og frø, sat i en blender, separat fra jordnøddesmør. Hvidløg, løg skåret i stykker, alle krydderier tilsættes og vendes i grød. Kombiner med jordnøddesmør. Denne version af saucen er fantastisk til sandwich, især med knækbrød. Den bruges dog også til svinekød, da den har en behagelig sød og sur smag.

Nem opskrift med valnødder

For at tilberede en lækker sauce til hvid fisk, skal du tage:

• 300 gram valnødder;
• en halv citron, alt hvad du behøver er juice;
• s alt og peber;
• fem fed hvidløg;
• 300 ml vand.

Til denne sauce er det bedre at vælge lette nødder. De skal rulles gennem en kødhakker. For at få den optimale struktur skal du gentage denne handling.

Hvidløg føres gennem en presse, tilsat nødder. Hæld forsigtigt vand i, bland blandingen, indtil der dannes en homogen masse. Til sidst tilsættes citronsaft.

Sovsen med nødder er lækker. En sådan dressing kan nemt ændre enhver velkendt ret. Selv en banal kylling kan funkle med andre farver. Det samme kan siges om salater. En favorit sommerversion af salat med tomater og agurker, du kan krydre den med jordnøddesauce og få en ny og krydret ret.