Er det muligt at tilberede abrikoskompot til vinteren uden sterilisering? Brug en af to metoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den mest pålidelige metode til at konservere enhver frugt, det være sig grøntsager, bær eller frugter, er sterilisering - varmebehandling ved at nedsænke krukker fyldt med mad i varmt vand og opvarme i nogen tid. Samtidig forbliver frugtens udseende næsten uændret: huden brister ikke, formen deformeres ikke, alle komponenter forbliver intakte og smukke. Men det er ikke særlig bekvemt at lukke store glasbeholdere på denne måde, især kompotter, hvor andelen af frugt i forhold til det samlede volumen af væske er lille. Hvad er den nemmeste og mest bekvemme måde at få helt drikkeklare drikkevarer, der ikke kræver yderligere tilpasning til den ønskede konsistens, ved at fortynde med vand? For eksempel kan du nemt forberede abrikoskompot til vinteren uden sterilisering. Denne artikel beskriver to mulige måder. Ved at følge nogen af dem får du de mest aromatiske og frugtdrikke.

Aprikoskompot uden sterilisering kan lukkes på to måder

Første tilberedningsmuligheddrik hælder frugt med varm væske flere gange i træk, dræner den og opvarmer den igen. Sukker tilsættes norm alt under det sidste trin.

Den anden mulighed ligner tilberedning af kompot efter "sommer"-opskriften. Det betyder, at teknologien er baseret på brygning af en drink, der er helt klar til at drikke og ikke kræver yderligere varmebehandling. Varm frugtblanding hældes i krukker og rulles sammen. Sådan en abrikoskompot til vinteren uden sterilisering er mere som juice med frugtkød. Lad os beskrive hver af de foreslåede muligheder mere detaljeret.

Aprikoskompot til vinteren uden sterilisering: den første opskrift

Frugter bør tages tæt og ikke overmodne.

Vask dem og befri dem fra stenen. Meget store kan skæres i kvarte. Kom 7-8 mellemstore abrikoser i hver tre-liters krukke. Beholderen skal være omkring ¼ fuld af frugt. Hæld det kogende vand forsigtigt i, så glasset ikke brister. Dæk glasset med låg og lad det "dampe" i 10-15 minutter. Si derefter væsken tilbage i gryden gennem en speciel anordning med huller, der passer tæt på halsen. Kog opløsningen og fyld igen i glas. Efter 15-20 minutter gentages trinnet for at fjerne væsken fra dåserne. Hæld sukker i en rig frugtbouillon (for en tre-liters krukke vand - 1 helt glas sukker med toppen). Hæld kogt sirup i beholdere og rul sammen. Vend derefter beholderen og pakk den ind i et tæppe, indtil den er afkølet.

Aprikoskompot påvinter uden sterilisering: opskrift to

I kogende vand lægges de tilberedte abrikosstykker og sukker efter smag. Lad kompotten koge i 10-12 minutter. Du kan tilføje andre grøntsager og bær. Hæld den rige blanding med frugtkødet i krukker og kork med låg.

Hvis dit mål er en smuk dessert af hele frugter, så bør du ikke tilberede abrikoskompot uden sterilisering. Gør arbejdet på den sædvanlige måde: Fyld glassene med frugt til randen, hæld siruppen over og læg dem til opvarmning i varmt vand. Hvor er det dejligt at spise smukke vinterpræparater og huske sommeren!