Dressing til kålsuppe til vinteren uden kål og med kål, fra tomat uden madlavning: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Shchi-dressing til vinteren kan indeholde helt andre ingredienser. I denne artikel vil vi fortælle dig om, hvordan sådan en tilberedning skal gøres med og uden kål.

Dressing til kålsuppe til vinteren: madlavningsopskrifter

Den nemmeste måde at lave suppedressing på er den, der bruger hvidkål. Ved at følge alle kravene i opskriften får du en meget velsmagende og duftende tilberedning. Dets brug vil i høj grad lette processen med at tilberede kålsuppe, især om vinteren, når de nødvendige grøntsager ikke er ved hånden.

Så hvilke ingredienser skal vi bruge for at lave hjemmelavet suppedressing? For at gøre dette skal du købe følgende produkter:

• varmt løg - omkring 0,5 kg;
• frisk hvidkål - 0,5 kg;
• stor saftig gulerod - 0,5 kg;
• bulgarsk sød peber - 0,5 kg;
• kødfulde røde tomater - 0,5 kg;
• raffineret solsikkeolie - cirka 50 ml;
• koldt vand - omkring 0,5 l;
• bordeddike - ikke mere end 2-3store skeer;
• groft s alt - 10 g (tilføj til din smag);
• roesukker - ½ stor ske;
• laurbærblade - 2 stk.

Forberedelse af komponenter

Hvordan forberedes dressing til kålsuppe til vinteren med kål? Først og fremmest behandles alle grøntsager. Løghoveder pilles og lægges i blød i koldt vand for at fjerne al bitterhed. Dernæst skæres de i halve og hakkes i halve ringe.

Sød bulgarsk peber vaskes også grundigt, stilkene, skillevæggene og frøene fjernes og skæres derefter i strimler på 0,5 cm tykke.

Tomater skylles grundigt i varmt vand og skæres i små stykker. Hvad angår gulerødder, skrælles de og gnides på et stort rivejern. Hvidkål hakkes også separat (i tynde strimler).

Komfurets varmebehandlingsproces

Dressingen til kålsuppe og borsjtj til vinteren tilberedes i en stor gryde. Løg, sød peberfrugt og revet gulerødder lægges skiftevis ud i den. Forbered derefter marinaden i en separat skål. For at gøre dette skal du blande koldt drikkevand, bords alt, bordeddike, roesukker og laurbærblade.

Halvdelen af s altlagen samt solsikkeolie hældes i grøntsagerne og blandes grundigt. Dæk gryden med et låg, bring indholdet i kog og kog i en halv time ved svag varme.

Som tiden går, tilsættes hvidkål til grøntsagerne. Også resterne af marinaden hældes i dem, og alt blandes grundigt. Dækker skålene med låg, grøntsagsblandingen koges til en andeni 30 minutter.

Processen med at sy til vinteren

Nu ved du, hvordan du forbereder dressing til kålsuppe til vinteren. Efter at grøntsagsmassen er blevet varmebehandlet, lægges den ud i steriliserede krukker og rulles straks sammen. Har du beholdere med skruelåg, kan du bruge dem. Men før dette skal glasbeholderen steriliseres over damp.

Efter dressingen til kålsuppen til vinteren er lagt i glas, vendes de på hovedet og dækkes med et tykt tæppe. Efter at have efterladt grøntsagsblandingen ved stuetemperatur i to dage, fjernes den i spisekammeret eller kælderen.

Brug sådan en blank til madlavning af hjemmelavet kålsuppe bør kun være efter et par uger. For at gøre dette skal du åbne krukken og fordele indholdet i kødbouillonen. Disse ingredienser bør ikke koges. Suppen skal bringes i kog og serveres med friske krydderurter.

Gør suppeforberedelser til vinteren. Dressing til kålsuppe uden kål

Hvad skal du gøre, hvis du ikke har et produkt som kål på lager? I dette tilfælde anbefaler vi at lave dressing uden at bruge denne ingrediens. I processen med at lave suppe kan den tilsættes frisk.

Så hvordan er dressing til kålsuppe lavet til vinteren uden kål? For at gøre dette har vi brug for følgende komponenter:

• store gulerødder - 1 kg;
• frisk duftende persille - 150 g;
• modne kødfulde tomater- 1 kg;
• sød peber - 1 kg;
• bordeddike - 2 store skeer;
• selleri (stilk) - omkring 75 g;
• mellemstort s alt - brug som du ønsker.

Behandling af hovedingredienserne

Tomatsuppedressing til vinteren sparer ikke kun tid, men også penge for kulinariske specialister. Det er trods alt ingen hemmelighed for nogen, at om vinteren er grøntsager meget dyre. Derfor, efter at have købt de nødvendige produkter i efteråret, kan du lave lækker kålsuppe uden ekstra omkostninger, selv i den kolde årstid.

For at gøre suppedressing til vinteren så velsmagende og nærende som muligt, skal alle ingredienser købes så friske som muligt. Det skal også bemærkes, at et sådant produkt skal tilberedes i små glaskrukker.

Så før varmebehandlingen af ingredienserne er de forberedt på forhånd. Vask frisk persille og hak den fint. Gulerødder skrælles og gnides på et stort rivejern. Med hensyn til den søde peber, selleristænglen og de kødfulde tomater, skrælles de (tomaterne er forblancheret) og hakkes i tern.

Processen med at tilberede grøntsager på komfuret

Når alle ingredienserne er behandlet, kombineres de i en stor skål, krydres med s alt og blandes godt. I denne tilstand holdes grøntsagerne ved stuetemperatur i 25 minutter og sættes derefter på komfuret og bringes i kog.

Mad bør ikke koges for længe, da den i fremtiden vil blive steriliseret i kogende vand.vand. 5 minutter før du slukker for komfuret, skal der tilsættes bordeddike til suppedressingen. Det vil give præparatet en særlig aroma og smag og vil også bidrage til dets konservering hele vinteren.

Efter at grøntsagsmassen har givet sin saft og bliver tyktflydende, fordeles den varm i tørre og rene glas. Beholderne dækkes med låg og steriliseres i en stor gryde i ¼ time.

Efter tid tages glassene med grøntsagspræparater ud og rulles sammen med kogte låg. Derefter vendes de og dækkes med et håndklæde. Efter en dag eller to fjernes grøntsagsdressingen til kælderen. Brug et sådant produkt til at lave hjemmelavet suppe bør kun være efter fem uger. I løbet af denne tid vil dressing til kålsuppe til vinteren være mættet med aromaerne af komponenterne, der udgør dens sammensætning, den bliver mere velsmagende og rig.

Det skal især bemærkes, at under forberedelsen af et sådant præparat anbefales det stærkt ikke at bruge dild og løg. Dette skyldes, at de nævnte ingredienser er ret stærke i smagen og kan ændre smagen af andre grøntsager meget nemt.

Summarize

Som du kan se, er dressing til kålsuppe til vinteren nem og enkel at tilberede. Sådan et emne kan ikke kun bruges til madlavning af supper, men også serveres som en forret eller salat.