Opskrift på en simpel borsjtj for begyndere. Den nemmeste opskrift på lækker borscht

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem af os elsker ikke at spise lækker mad? Sådanne mennesker findes nok slet ikke. Selv det retfærdige køn, der omhyggeligt overvåger deres figur, vil ikke nægte en velsmagende og sund middag eller frokost. Hvad er forskellen mellem frokost og almindelige måltider? Det er rigtigt - den første ret. Det kan variere.

Hvorfor det er godt at inkludere flydende måltider i din kost

Selv hvis nogen ikke kan lide supper, skal du stadig spise flydende retter fra tid til anden, for bouillonen er god for maven. Det hjælper med at fordøje maden bedre og beskytter mod ubehagelige sygdomme som mavesår, gastritis eller en betændelse i bugspytkirtlen kaldet pancreatitis. Alle disse ulykker kan undgås, hvis du jævnligt inddrager for eksempel suppe i din kost. Men i vores artikel vil vi fortælle dig om forberedelsen af et så solidt og velsmagende første kursus som borscht. Hver husmor har sin egen måde at lave den bedste borsjtj på. En simpel opskrift med et foto, der er giveti teksten, vil gøre madlavningsprocessen forståelig og tilgængelig.

Lidt om mulighederne for en lækker førsteret

Forgæves menes det, at borsch er en rig fed suppe, hvorfra der tilsættes kilogram eksponentielt. Selvfølgelig er ægte ukrainsk borsjtj sådan her - solid, olieagtig og endda med donuts. Men der er også en mager version af borsjtj, som indeholder et minimum af kalorieholdige ingredienser, nogle gange koges den helt uden kød. De mennesker, der nøje overholder faste, ved, hvor let sådan borscht kan være. Nedenfor er de mest interessante opskrifter på lækker borsjtj, kogt både i en gryde og i en langsom komfur.

Nem kyllingeborschtopskrift

For at forberede denne ret skal du forberede:

• ca. 3 liter vand;
• kyllingelår eller 3 kyllingelår, eller du kan tage en hel kylling;
• kartoffel - 5-6 knolde;
• en halv kål;
• gulerod - 1 stk;
• løg - 1 stk;
• grønt, s alt, vegetabilsk olie;
• tomatpasta 75 gram eller 2 tomater.

Opskrift på en simpel borsjtj begynder med tilberedning af bouillon: For at få en lækker ret skal du først optø kyllingen og koge den i kogende vand. En hel kylling skal skæres i små stykker i forvejen. Efter kogende vand skal det hældes ud og koldt vand påfyldes. Dette vil være grundlaget for bouillon af vores borscht. Kyllingen skal koges, indtil den er halvstegt. Mens processen er i gang, skal du vaske og rense knoldenekartofler, gulerødder, kål og løg. Så er det nødvendigt at lægge kartofler i en gryde med halvkogt kylling, skåret i ikke for store stykker. Hak løget fint, og riv gulerødderne. Når vandet koger igen efter tilsætning af kartoflerne, dyppes den fintrevne kål i bouillonen.

Sådan laver du en lækker røre til borscht: fortsættelse af den forrige opskrift

Samtidig forbereder vi stegningen, opskriften på en simpel borsjtj, selvom, undskyld tautologien, er enkel, men alligevel undværer den ikke denne vigtige fase - stegte grøntsager er meget lækrere og mere aromatiske end rå. For at gøre dette skal du stege gulerødder og løg i en gryde, alt dette gøres i solsikkeolie. Når stegningen får en gylden farve, tilsættes tomatpure eller finthakkede tomater på panden. Når stegningen er klar, kom den over i en gryde med bouillon. Mens du rører i borscht fra tid til anden, tilsæt s alt eller dine yndlingskrydderier efter smag. For at borschen ikke mister sin rige bordeauxfarve, kan du hælde en skefuld eddike i den. Dette er et lille trick. Et par minutter før du slukker for ilden, kan du drysse grydens indhold med krydderurter. Inden retten serveres, smages borschten til med creme fraiche eller mayonnaise.

En simpel opskrift på borscht i en langsom komfur: de nødvendige ingredienser

Slow cookeren er for nylig blevet en trofast assistent for husmødre i køkkenet. Flere og flere kvinder foretrækker at lave mad i dette mirakel af teknologi, hvilket sparer deres tid og kræfter. Hun laver grød, bager muffins og laver pilaf.

Du kan også koge borsjtj i den, den bliver absolut lige så velsmagende, ikke værre end tilberedt på komfuret i en gryde. Så produkter til fremtidens borscht:

• svinekød med ribben - gram 300;
• vand - 2 liter;
• frisk kål - 200 gram;
• roer - 2 stykker
• gulerod og løg - 1 hver;
• kartoffel - et par knolde;
• friske tomater - 2 stykker;
• ghee - 1 ske, 2 fed hvidløg;
• krydderier, s alt, hakkede krydderurter.

Begynd at lave mad

Måske er dette den enkleste opskrift på borsjtj, som selv en nybegynder værtinde kan gøre, det vil ikke give mange problemer. Først skal du skrælle rødbeder, gulerødder og løg, derefter rive gulerødder og rødbeder på et groft rivejern og hakke løget fint med en kniv. Hak frisk kål fint, hak tomaterne fint, og hak hvidløget fint, eller før det gennem en hvidløgspresser. I en multicooker-skål, lidt olieret, læg løg og gulerødder, indstil "stege"-tilstanden og steg grøntsagerne i cirka fem minutter. Bland alt dette med en silikonespatel for ikke at ridse skålens belægning. Multicooker-låget behøver ikke at være lukket. Efter cirka fem minutter tilsættes svineribbe og tomater til grøntsagerne og steges i yderligere 5 minutter. Derefter skal du lægge halvdelen af de revne rødbeder, kål, kartofler i skålen. For smag kan du drysse alt med perlesukker. S alt og fyld det hele med varmt kogt vand fra elkedlen. Vælg derefter "sluknings"-programmet (hvis der er et specielt program"suppe", så skal du vælge det). Tilberedningstid - 60 minutter. Luk derefter multicooker-låget, indtil det klikker. Hæld samtidig den anden halvdel af rødbederne med et glas kogt varmt vand, tilsæt lidt citronsaft og bring det i kog. Denne bouillon skal filtreres gennem ostelærred eller bandage. Hæld derefter bouillonen i multicooker-beholderen, tilsæt hvidløg, krydderier og finthakket grønt. På multicooker-programpanelet, indstil "Opvarmning"-tilstanden og lad det stå i 10 minutter. Adskil det færdige kød fra knoglerne, returner selve kødstykkerne tilbage til borscht. Knogler kan kasseres. Borscht serveres bedst med creme fraiche.

Klassisk borscht med rødbeder: ingredienser

Og nu er din opmærksomhed inviteret til en simpel opskrift på borscht med rødbeder. Generelt har hver husmor en anden opskrift, mange bruger flere typer kød eller erstatter det endda med gryderet. I kogebøger kan du finde opskrifter på borscht med bønner, dumplings, røgede ribben og mange andre måder at lave mad på. Og alt dette vil være en variation over temaet for den klassiske borsjtj.

Vi præsenterer for din opmærksomhed en opskrift på en simpel borsjtj, som ikke vil tage meget tid fra værtinden. Til madlavning skal du tage:

• 1 kilo oksekød;
• et halvt kilo kartofler;
• 300 gram frisk kål;
• 300 gram rødbeder;
• 200 gram gulerødder;
• 200 gram løg;
• 3 små krukker tomatpure (metal);
• 3 fed hvidløg;
• laurbærblad, s alt, duftende jordpeber eller andre krydderier;
• greens.

Tilberedningsproces

Først skal du vaske kødet. I tilfælde af at den har været frosset, skal den først tøs op. Fyld derefter kødet med vand og sæt gryden på ilden i halvanden time. Når den er klar, tages den op af gryden, skæres i stykker eller stave og kommes tilbage i kødbouillonen. Hak løget fint, riv gulerødderne på et mellemstort rivejern. Riv kålen. Rødbeder skæres også i små stykker eller rives. Du kan hakke det, ligesom kål. Steg rødbederne på en pande med tilsætning af solsikkeolie. Hæld en spiseskefuld eddike (for at bevare farven) og tomatpure til det. Hvis der ikke er tomatpure i huset, kan den erstattes med finthakkede tomater. Bland det hele og lad det simre i 5-7 minutter. I en separat stegepande steges gulerødderne i olie sammen med løgene. Når de har fået en flot gylden farve, tages gryden af varmen.

Rækkefølge af tilføjelse af ingredienser

Opskriften på en simpel borsjtj indebærer, ligesom resten af det samme, en konsekvent lægning af ingredienser. Skær kartoflerne i skiver og læg dem i den kogende bouillon. Under tilberedningen skal retten smages til, s alt efter smag. Efter at bouillonen koger igen, puttes kålen i den. Ved lav varme skal den koges i cirka fem minutter. Tilsæt derefter rødbederne i gryden og kog i yderligere ti minutter. I sidste øjeblik skal du lægge de stegte gulerødder ud med løg (den såkaldtestegning), samt laurbærblad.

Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt mere s alt og peber. Tilsæt derefter hvidløg til den næsten færdige borscht, som tidligere blev presset ud gennem en hvidløgspresse. Næsten klar - tag gryden af varmen, lad den trække i cirka tyve minutter. Duftende, smuk og velsmagende borsjtj hældes i dybe tallerkener og serveres, drysset med urter og creme fraiche. Det bliver ikke mindre velsmagende, hvis du i stedet putter mayonnaise eller en tyk sauce med krydderier i en tallerken. Og med sort rugbrød får du nærmest et kulinarisk mesterværk. En tallerken med sådan en førsteret vil give energi til hele dagen. Nu ved du, hvordan man laver borscht. En simpel opskrift og dens muligheder er givet i vores artikel, du skal bare vælge den, der er mere til din smag og dine familiemedlemmer.