Knust glaskage: de nødvendige ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tænker du på, hvordan du kan overraske gæsterne ved fejringen? Prøv at lave en spektakulær knust glaskage. Lyst, utroligt velsmagende og nemt at tilberede, det vil være praktisk til en børnefest og til enhver banket. Hvordan tilbereder man denne dessert, og hvilke tricks skal man bruge?

Hvorfor folk elsker denne delikatesse

Det er værd mindst én gang at tilberede "Broken Glass"-kagen, og opskriften vil helt sikkert indtage sin retmæssige plads i de mest elskedes skatkammer. Hundredvis af husmødre foretrækker at tilberede netop denne kage, fordi den har flere fordele på én gang.

Det er virkelig lækkert. Kagen er lavet af gelé og har en delikat og meget usædvanlig smag.

Den skal ikke bages. Mange kvinder vil helt sikkert være enige om, at under urolighederne før ferien, vil en kageopskrift, der ikke skal bages, være en rigtig gave. "Broken Glass" kræver ikke meget forberedelse og viser sig altid fremragende.

Grundopskriften kan ændres og suppleres på alle mulige måder, resultatet er præcis den dessert, som hele familien vil elske, og børnene vil blive helt henrykte.

Ingredienser

Ifølgeklassisk opskrift, denne kage indeholder:

• klar gelé - 3 poser er nok;
• creme fraiche er ikke særlig fedt - 500 g;
• sukker - omkring 200 g;
• gelatine uden tilsætningsstoffer - 20g

Jelly er bedst at vælge med forskellige smagsvarianter og farver. Jo lysere det er, jo smukkere og mere appetitligt vil den færdige ret se ud. Den bedste mulighed er grøn, rød og gul.

Råd fra værtinder. For at forberede en festlig ret er det bedst at købe produkter fra de producenter, der allerede er bekendt. Gelé er hovedingrediensen her, så et produkt af dårlig kvalitet kan ødelægge hele resultatet.

Forberedelse af farvet “glas”

På trods af at tilberedningen af denne ret ikke kræver meget tid og kræfter, er det værd at starte det tidligt, bedre dagen før den forventede fejring. Hvorfor? Faktum er, at geléen skal holde formen godt, så den skal afkøles ordentligt i køleskabet.

Først og fremmest tilberedes farvet gelé. For ikke at tage fejl af teknologien er det værd at studere produktets emballage - hver producent giver specielle anbefalinger til madlavning. Oftest, for at forberede gelé, hældes det i en beholder, hældes med en vis mængde vand (ca. 0,5 liter pr. pakke), omrøres grundigt og bringes i kog. I dette tilfælde skal væsken konstant omrøres. For at gøre geléen stærk nok, bør mængden af vand reduceres med 30 % af, hvad producenten anbefaler.

Så snart geléen koger, er denfjernes fra komfuret (medmindre der er særlige instruktioner på pakken). Den resulterende væske afkøles ved stuetemperatur og fjernes derefter i kulden i 3-4 timer. Resultatet skal være 3 beholdere med flerfarvet gelé med en tæt konsistens.

Tilberedning af basen

Klassisk gelékage "Broken glass" er tilberedt på basis af creme fraiche. Almindelig gelatine uden tilsætningsstoffer hældes med kogt varmt vand. For 20 g gelatine tages omkring 50-70 ml vand. I denne form efterlades beholderen i 5-15 minutter, i hvilken tid gelatinen når at svulme op. Du kan sætte skålen i et vandbad for at fremskynde processen.

På dette tidspunkt kan du begynde at lave creme fraiche. For at gøre dette blandes 0,5 l creme fraiche med sukker. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt vanilje til denne blanding. Fløden piskes med en røremaskine eller et piskeris til sukkerkornene er helt opløst. Nu hældes den tilberedte masse i gelatine og blandes grundigt.

Som en variant af denne dessert kan du nævne en variant baseret på yoghurt og hytteost. Broken Glass kageopskriften i dette tilfælde giver dig mulighed for at få en dessert med en delikat cremet smag. Til dets tilberedning bruges i stedet for creme fraiche en blanding af yoghurt og hytteost. Hytteost males omhyggeligt, så der ikke kommer klumper på tværs. I alle andre henseender er arbejdsforløbet det samme.

Kagehældning

For at forberede Broken Glass Jelly Cake korrekt skal du bruge en passende glasform (helst rund). Mange råder til at beklæde bunden og væggenehusholdningsfilmbeholdere. Formodentlig vil dette give dig mulighed for hurtigt og nemt at fjerne den frosne gelé. Det er dog værd at overveje: Det er næsten umuligt at lægge filmen helt jævnt ud, og derfor vil folder, gruber og andre uregelmæssigheder forblive på den færdige Broken Glass-kage, hvilket i høj grad ødelægger dessertens udseende.

Den færdige farvede gelé fjernes fra beholderne og skæres i små stykker, ca. 1 cm store. Det er ikke nødvendigt at holde sig til en bestemt form - du kan skære den vilkårligt.

Skiverskåret farvet gelé lægges på bunden af en stor beholder, hældes med cremefraichefyld på toppen og kontroller, om der er lufthuller tilbage (især nær skålens vægge). Overfladen gøres jævn og rengøres i kulden, indtil den er helt størknet.

Sådan fjerner du den ødelagte glaskage korrekt

For at gøre kagen ikke kun velsmagende, men også se præsentabel ud, skal den forsigtigt tages ud af beholderen. Dem, der har foret bunden af formen med husholdningsfilm, skal vende formen og lægge den ekstraherede gelé på et fladt fad. Pil filmen forsigtigt af.

Der er dog en anden mulighed. Det sparer tid, kræfter og nerver hos kokken. Når du hælder gelé, er filmen slet ikke nødvendig. Inden desserten trækkes ud, skal beholderen placeres i varmt vand i et par sekunder. I dette tilfælde vil kagen adskilles fra fadets vægge uden problemer overhovedet. Det er nok at vende formen på et fladt fad med en hurtig bevægelse.

Kiksekage

Jeg må sige, at sådan en dessert, der består af én gelé, ikke er detalle vil kunne lide det, fordi det ikke har den komponent, som mange er vant til at se i en kage - det her er en kage.

Der er dog en løsning. Alle, der har lyst, skal hurtigt klare denne opgave og lave en helt traditionel Broken Glass-kage med en kiks. Du kan spare tid og købe færdige kager, eller du kan lave dem selv.

Dette kræver:

• æg - 5 stk;
• sukker - 200 g;
• mel - 160 g

I en ren, tør beholder piskes æggene i lang tid med en røremaskine, indtil deres volumen fordobles. På dette tidspunkt tilsættes sukker lidt efter lidt. Ægge-sukkerskum skal være tilstrækkelig tæt i konsistensen og ikke have sukkerkorn. Til sidst tilsættes melet og blandes forsigtigt med en ske, så skummet ikke falder af.

Dejen hældes i en form med bagepapir og sendes straks i ovnen (den skal allerede være forvarmet til 180 grader). Efter cirka 20-30 minutter kan kiksen fjernes. Beredskabsgraden kontrolleres med en trætandstikker.

Efter afkøling deles kagen i 2 eller 3 dele. To af dem hakkes fint og blandes sammen med farvet gelé. Alt dette hældes med creme fraiche. Den tredje del af kiksen lægges ovenpå og trykkes godt sammen. Efter vending vil kiksen være på bunden. Efter samme princip kan du lave en "Knust glas"-kage med småkager.

Hvad kan du ellers tilføje til desserten

Faktisk er der mange muligheder for at tilberede denne søde sag, fordi den kan kombineres med næsten alle frugterog bær. Bananer, appelsiner, æbler, ferskner, pærer, jordbær er blot nogle få af kosttilskudsmulighederne.

Denne delikatesse kan toppes med flødeskum. Den hjemmelavede Broken Glass-kage vil vise sig at være lækker, meget sund og kaloriefattig.

Så, er det det værd at tilberede denne dessert? Sikkert. Enhver værtinde kan klare det, selv en som mange mesterværker af kulinarisk kunst stadig trodser. Samtidig kan en lys gelé-delikatesse virkelig pynte på det festlige bord.