Tangeriner: sundhedsmæssige fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I denne artikel vil vi se på kalorieindhold, sundhedsmæssige fordele og skader ved mandariner. Men lad os først finde ud af, hvilken slags frugt det er? Ingen vil bestride, at mandarinen tilhører den store citrusfamilie. Denne slægt omfatter frugter, der er helt forskellige i smag, størrelse og farve: fra citron og appelsin til eksotisk lime, pomelo og andre frugter. Men selv gennem opdrætternes indsats dukkede forskellige hybrider op, såsom for eksempel suiter.

Mandarin kom til os fra det sydlige Kina. Derfra spredte den sig og begyndte at blive dyrket i landene i Sydøstasien. Det menes, at i det nordlige Kina var denne citrus så dyr, at kun meget velhavende mennesker havde råd til at købe den. Derfor blev denne lille søde appelsin kaldt mandarinen. Dette var navnet på klassen af højtstående embedsmænd i det himmelske imperium. Ifølge en anden version fik frugten sit navn fra farven på dens skræl. Hos kinesiske mandarinerden er lys orange, næsten gul. Kåber af denne farve kunne kun bæres af højtstående embedsmænd, mandariner.

Distribution i Europa

Den første søde spiselige citrus, der ankom fra Kina, var appelsinen. Nu har denne frugt to almindelige navne. En - "orange" - gav navn til sådanne bygninger som drivhuse. Faktum er, at passionen for at dyrke appelsintræer var så universel, at alle velhavende mennesker byggede sådanne glaserede vinterhaver derhjemme. Peter den Store var ikke fremmed for denne hobby. På grund af drivhusene med citrustræer har byen Oranienbaum (nu Lomonosov) i Leningrad-regionen fået sit navn.

Det andet navn på frugten er af tysk oprindelse: ordene "apfel" - "Sina" er bogstaveligt oversat som "æble" - "Kina". Hvilket tydeligt indikerer oprindelsen af denne citrus. Men nok om appelsiner. Mandariner, fordelene og skaderne, som vi overvejer i denne artikel, ankom til Europa meget senere end det "kinesiske æble". Adelen nød frugterne siden det 18. århundrede, og de gættede på at plante de første træer først i det 19. århundrede.

Mandarin og hans yngre brødre

Citrusfamilien er vokset meget takket være opdrætternes indsats. I Rusland er det sædvanligt at kalde alle appelsinfrugter, der er mindre end en appelsin, for en mandarin. Men dette er forkert. Der er flere arter i verden, der er i familie med mandarinen, men som ikke er identiske med den. Dette er en klementin opdrættet af Clement Rodier i 1902. Frugten af denne hybrid med en appelsin er sødere end en mandarin. Mereder er sur rangpur - en blanding med citron. Der er også en tangelo, som er en hybrid af en mandarin og en grapefrugt. Elsket af alle suiter er i øvrigt også en nær slægtning til helten i vores artikel.

Opdrættere eksperimenterede med selve mandarinen. Den var tilpasset til at leve i åben grund i områder med et varieret klima, hvorfor der dukkede op algeriske, spanske, georgiske og andre sorter. Japanerne havde især succes med at opdrætte mandariner. De udviklede sorterne Natsumikan og Satsuma. Sidstnævnte type er kendetegnet ved, at der absolut ingen frø er i søde frugter.

Kemisk sammensætning af papirmasse

Før vi taler om fordelene og skaderne ved mandarin for kroppen, lad os overveje, hvilke stoffer den indeholder. Selve frugten består af en skræl, frugtkød, som er indesluttet i hvidlige membraner, der deler frugten i skiver, og frø. Alt dette bruges, hvis ikke umiddelbart til frisk mad, så bruges det i folkemedicin eller madlavning. Overvej først den kemiske sammensætning af mandarinmasse. Den er rig på sukkerarter (fra 7,6 til 8,3 procent), phytoncider, pektiner, organiske syrer, især citronsyre, hvis indhold kan nå fra 0,6 til 1,1%. Mandariner er en rigtig vitaminbombe. Frugtkødet indeholder A, B1, B2, B6, K, PP og D. Men mest af alt i mandarin, som i alle citrusfrugter, vitamin C. Og da høsttidspunktet for disse frugter falder om vinteren, viser de sig at være meget nyttig i influenzasæsonen. Af de nyttige mineraler indeholder frugtkødet fosfor, kalium, natrium, calcium, jern ogmagnesium. Og hvad der er bemærkelsesværdigt: uanset hvilken type mandarin du vælger - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, marokkanske, israelske eller georgiske varianter - vil den kemiske sammensætning i alle frugter være omtrent den samme.

Kemisk sammensætning af skræl

Denne art af citrusfamilien har, i modsætning til sine slægtninge, én egenskab. Huden på en mandarin adskilles meget let, og i nogle varianter er der endda en luftsp alte mellem frugtkødet og skrællen. Dette giver dig mulighed for at rense frugten og ikke sprøjte med juice. Men skynd dig ikke at smide skrællen af mandariner. Fordelene og skaderne ved appelsinhuden vil også være emnet for vores artikel.

Den indeholder caroten. Men mest af alt er tangerinskrællen værdsat på grund af den æteriske olie, som giver frugterne en let genkendelig lugt. Men det er ikke kun aromaen, den er berømt for. Mandarin æterisk olie indeholder limonen, citral, capryl aldehyd. Og lugten af skrællen er givet af methylesteren af atranilsyre. Forresten er olie, omend i små mængder, også indeholdt i plantens blade. Mange husmødre laver kandiserede frugter af frugtens skræl og tørrer den for at blande skrællen til kager eller drikkevarer.

Sugar

Hvis den kemiske sammensætning (vitaminer, mineraler, protein, kulhydrater) ikke ændrer sig afhængigt af mandarin-varianten, så er tingene anderledes med sødme. Opdrættere har forsøgt hårdt at mætte frugtkødet af en vild plante med sukker. Derfor, hvis vi taler om fordelene og skaderne ved mandariner i diabetes, vil vi ikkevi kan give en utvetydig dom.

Det samlede glykæmiske indeks for disse citrusfrugter er 45 enheder. Men nogle sorter, såsom honning (med en grønlig hud), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, bør undgås af folk, der har højt blodsukker. Men det betyder ikke, at alle mandariner er skadelige for dem. Der er trods alt mange varianter, hvor surhed er den dominerende smag. Disse er abkhasiske og georgiske mandariner samt kinesiske og tyrkiske arter tæt på vilde. I intet tilfælde vil de skade, men kun en hybrid med citron - rangpur og grapefrugt - tangelo vil gavne diabetikere. De vil mætte kroppen med ascorbinsyre og give en ladning af livlighed på grund af den rige vitaminsammensætning.

Tangeriner mod forkølelse

Under Sovjetunionen var citrusfrugter de eneste frugter, der var tilgængelige for folk om vinteren. Og det skete så, at mandariner blev den permanente egenskab for nytårsferien sammen med juletræet. De sundhedsmæssige fordele og skader ved disse orange frugter er blevet et emne for refleksion af sovjetiske læger. Det blev antaget, at den regelmæssige brug af disse små orange frugter mætter kroppen med ascorbinsyre. Og hun, som sovjetiske læger hævdede, styrker immunforsvaret, så ingen influenzaepidemi vil være forfærdelig.

Ud over C-vitamin (ascorbinsyre) indeholder mandarinpulp phytoncider, som har en antibakteriel effekt, der eliminerer vira. Derfor, hvis du allerede har en forkølelse eller influenza, så drik te med tilsætning af citrusskal. Det eliminerer ikke kun hoste, men har også en mildvanddrivende effekt. Mandarin er nyttig mod bronkitis, fordi den phenoliske aminosyre, der er indeholdt i det, har en stærk afsvækkende effekt.

Citrusfrugter og hjertesygdomme

Det er ikke nødvendigt at rense frugtskiverne fra den smagløse hvide film. Der er mange sundhedsmæssige fordele gemt i sådanne membraner. Og skaden af mandariner for kerner er minimal. Glykosider indeholdt i de hvide film af fosteret styrker væggene i blodkarrene, nedbryder plaques, der kan tilstoppe blodgennemstrømningen. De, der regelmæssigt indtager mandariner, lider sjældent af hjerte-kar-sygdomme. Frugt reducerer risikoen for åreforkalkning betydeligt, da stofferne i deres frugtkød forhindrer aflejring af skadeligt kolesterol på væggene i blodårerne. Mandariner sænker blodtrykket, og derfor bør de indtages for at forhindre slagtilfælde.

Citrus og flossede nerver

Allerede en slags solrig orange frugt med elegante blanke blade kan drive milten væk og inspirere til optimisme. Men stofferne i mandarin, hvis fordele og skader vi overvejer her, har også en gavnlig effekt på knuste nerver. Magnesium forbedrer den generelle tone. Hvis du hælder 5-6 dråber æterisk mandarinolie i badet, forsvinder søvnløsheden efter at have taget vandproceduren. Frugten mætter kroppen med vitaminer, som giver kraft og giver et boost af energi. Hvis du har haft en travl dag på arbejdet, tilsæt tre dråber mandarin æterisk olie til en spiseskefuld honning. Træthed som i hånden vil fjerne, og nervøssystemet vender tilbage til det normale. Som du kan se, er peelingen mest af alt et antidepressivt middel. Men frugtkødet løfter stemningen mærkbart. Saften af mandarin, incharine og satsuma er især nyttig til knuste nerver.

Citrusfrugter og graviditet

Lad os nu tale om fordelene og skaderne ved mandariner for kvinder, der forbereder sig på at blive mødre. Og her kan du ikke ignorere frugtens skræl. For at svække og endda eliminere toksikose, eliminere anfald af opkastning og kvalme, forbereder vi en tinktur. Vi renser mandarinen, hæld skrællen med et glas kogende vand i en tekande. Når bouillonen er afkølet, drikker vi den langsomt, så snart vi mærker et anfald af kvalme. I andet trimester lider gravide kvinder af C-vitaminmangel. Og citrusfrugter, især søde mandariner, skynder sig at hjælpe vordende mødre. Dog kan en kvindes krop under graviditeten lide af forskellige former for allergi. For at undgå sådanne reaktioner, og fosterets sundhed ikke påvirkes, skal du begrænse dig til en eller to frugter om dagen. Det er ikke for ingenting, at mandarin æterisk olie er meget populær i kosmetologi. Lav en afslappende massage med dette middel, og ingen strækmærker vil skræmme dig.

Er det muligt at give mandariner til børn

Babys krop er ofte udsat for fødevareallergi. Og oftest er reaktioner forårsaget af orange frugter, herunder mandariner. Fordele og skader på kroppen, kontraindikationer til citrusfrugter er individuelle. Og hvis du bemærker, at babyen reagerer dårligt på mandariner, skal du stoppe med at give ham dem. Og selv hos raske børn, en overdosis af dissefostre kan forårsage diatese, som føles meget værre end beriberi. Men sådanne frugter, på grund af indholdet af pektiner i deres frugtkød og juice, øger børns appetit. Mandariner har også en mild anthelmintisk egenskab. For at gøre dette skal du en gang om dagen give en skefuld honning med to dråber æterisk olie fra denne frugt.

mandariner; sundhedsmæssige fordele og skader, kalorier

Frugtmasse er 85 procent vand. Alt andet er vitaminer, mineraler, pektiner, flavonoider, æteriske olier og sukkerarter. Et hundrede gram frugtkød indeholder: 7,5 g kulhydrater, 1,9 g kostfibre, 1,1 g organiske syrer, 0,8 g protein, 0,2 g fedt. Sammensætningen af saccharider i gennemsnit i forskellige typer mandarin er på omkring 7,5 g. Som nævnt ovenfor indeholder citrusfrugter en stor mængde vitaminer og mineraler. Denne sammensætning bestemmer fordelene og skaderne ved mandarin. Kalorieindholdet i denne frugt er kun 33 enheder, hvilket gør det muligt at klassificere den som et diætprodukt. Det er værd at bemærke, at citronsyren i skrællen, frugtkødet af saften, forhindrer indtrængning af nitrater dybt ind i frugtfibrene, som gartnere ofte sprøjter frugt med.

Skal jeg inkludere citrusfrugter i min kost

Overvej nu fordelene og skaderne ved mandariner til vægttab. På den ene side normaliserer disse frugter stofskiftet. Ja, de er lave i kalorier. Men på den anden side mætter mandariner ikke, men giver en følelse af sult. Derudover irriterer deres saft væggene i maveslimhinden, hvilket forårsager en følelse af halsbrand. Hvis du vilspise mandariner under en diæt, bør de ikke spises på tom mave. Endnu bedre, inkludere det i nogle retter, for eksempel risbaserede salater. Så vil skaden af mandariner blive minimeret. Men fordelene ved citrusfrugter vil vise sig mere effektivt.

Mandarin: fordele og skader. Kontraindikationer

Som alle andre fødevarer har citrusfrugter en række negative egenskaber. De øger surhedsgraden i maven. Derfor bør de ikke bruges af sår, og dem, der lider af gastritis, bør være meget tilbageholdende i deres kærlighed til mandariner. Fordelene og skaderne ved citrusfrugter ligger i deres overmætning med vitaminer. Overdosering kan forårsage symptomer på diatese. Det er også værd at afstå fra at spise mandariner, i det mindste ofte, for patienter med duodenalsår, nefritis, hepatitis, cholecystitis. I disse tilfælde vil sådanne frugter skade kroppen.

Sådan vælger du frugter

Fordelene og skaderne for kroppen af mandariner afhænger i høj grad af det korrekte køb af frugter. Producenter, for at beskytte frugter mod skadedyr, forlænger deres holdbarhed og giver også citrusfrugter et "markedsdygtigt udseende", dækker frugtskallen med paraffin og fungicider. Ascorbinsyre og citronsyre forhindrer disse stoffers indtrængning i frugtkødet, men skrællen kan ikke længere bruges til kulinariske og kosmetiske formål. For fuldt ud at nyde fordelene ved mandarin skal du vælge frugter med "ikke tilstoppede porer." De skal også være fri for buler, skader og meldug.