Kalorie okroshka på en række forskellige baser, nyttige egenskaber og funktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vil der være dem, der ikke kan lide okroshka? Usandsynlig. Det er trods alt en solid forfriskende ret, der kan tilberedes for enhver smag. Okroshka kalorier. Hun bekymrer alle dem, der er bekymrede for deres vægt. Men selv tilhængere af korrekt ernæring vil være i stand til at tilberede okroshka til sig selv, hvis kalorieindhold vil være ubetydeligt, mens det ikke påvirker smagen af "sommersuppe".

Hvor mange muligheder for at lave okroshka er der? Hvad kan tilsættes til retten, og hvor mange kalorier tilføres kroppen?

Hvad og hvordan kan du tilberede okroshka? Nationale funktioner

Okroshka er en traditionel russisk ret, der oprindeligt blev tilberedt med kvass. Men selv dengang var de ikke tilbage fra eksperimenter, og i stedet for denne dressing brugte de vegetabilsk lage, bærsaft og surmælksdrikke.

De anførte ingredienser bruges også i moderne køkken, men nogle mennesker kan lide at tilberede okroshka på græsk yoghurt, mayonnaise eller creme fraiche med vand, mineralvand.

I nogle regioner i Rusland, hvis folk er efterkommere af nomader, koger de okroshka på tan, ayran, sur valle.

Nogle beboereI den centrale Chernozem-region tilberedes en kold suppe på kefir, den indtages kun kold, mens den spiser varme stegte kartofler. Men kogte kartofler tilsættes ikke til selve okroshkaen.

De, der foretrækker kun at tilberede okroshka på vand, tilsætter som regel s altet sild i stedet for kød.

Hvad angår skæring af ingredienserne, kan de hakkes i tern eller rives. Og så, og så bliver det lækkert.

Dernæst vil vi præsentere en liste over kalorieindholdet i okroshka på forskellige baser (i 100 ml).

• på mineralvand - 42,8 kcal;
• på kogt afkølet vand - 42 kcal;
• på bouillon - 50 kcal;
• på 1 % kefir - 65 kcal;
• på valle - 53 kcal;
• på solbrun - 49 kcal;
• på ayran - 55 kcal;
• på vandet med mayonnaise - 68 kcal;
• på valle med mayonnaise - 69 kcal.

Fordele ved en kold ret

Der er ingen tvivl om, at okroshka er nyttig, man skal kun huske dens sammensætning. Grøntsager, som hovedingrediensen i suppen, er nyttige til følgende:

• tilstedeværelsen af kostfibre, der er ansvarlige for en smidig funktion af mave-tarmkanalen;
• rig på B-vitaminer (fuldt kompleks), A, K, E, D;
• mineraler.

Ud over grøntsager indeholder okroshka æg og kødingredienser, som betragtes som kilder til protein. Protein er byggestenen til opbygning af muskelfibre. Dette er især værdifuldt for atleter, der er involveret i at få muskelmasse. Æggeblomme indeholder cholin, et stof, der er nødvendigt for nervøsitetsystem.

Hvad er det lavet af?

Kalorieindholdet i okroshka afhænger af de anvendte produkter såvel som af dressingen. Derudover er det nødvendigt at forberede ingredienserne ordentligt, for ellers vil suppen vise sig ikke kun smagløs, men endda skadelig for kroppen.

Der er en klassisk version af okroshka, men den kulinariske passion for at eksperimentere har ført til flere varianter af denne ret:

• kød;
• grøntsag;
• fisk.

Kødelskere foretrækker okroshka med pølse på kvass, hvis kalorieindhold er 130 kcal pr. 100 gram. Hvis du tilføjer magert kød, kogt, vil antallet af kalorier være 60 kcal.

Vegetabilsk okroshka er den laveste kalorieindhold - kun 40 kcal pr. portion af 100 gram - består af følgende komponenter:

• kogte kartofler;
• kogte gulerødder;
• friske agurker og radiser;
• kogte æg;
• grønt: persille, grønt løg, dild.

På trods af at der ikke er kødingredienser i sammensætningen, forårsager denne kolde suppe ikke sult, fordi kartofler og gulerødder indeholder en stor mængde hurtige kulhydrater, hvis optagelse forhindres af grove fibre, der findes i agurker, radiser og grønt; i denne henseende normaliseres koncentrationen af glukose i blodet, hvilket undertrykker følelsen af sult.

Fish okroshka indebærer tilstedeværelsen af både røget fisk, som væsentligt påvirker rettens mætning, og kogt, som er kildenprotein og lavt kalorieindhold.

Hvordan reducerer man kalorieindholdet i kold suppe?

Okroshka er mere en sommerret, der spises med fornøjelse i varmt vejr. Den samme faktor påvirker også det faktum, at mange mennesker ønsker, at kold suppe skal være let, ikke tynge maven og ikke skade figuren med ekstra kilo.

For at kalorieindholdet i okroshka skal være minim alt, er det derfor værd at være mere opmærksom på valget af tilføjede produkter:

1. Føj ikke fødevarer med højt kalorieindhold til suppen eller erstat dem med lignende, men med lavere kalorieindhold. Så for eksempel vil kalorieindholdet i okroshka med pølse være mere end den samme ret med kogt kyllingekød.
2. Opgiv mayonnaisedressing til fordel for creme fraiche eller kefir.
3. Brug ikke for mange krydderier og smagsstoffer.

Den mest minimale belastning er dressing, bestående af okroshka kvass, sennep, sort peber, peberrod, grønne løg og et par æggeblommer. Der er flere muligheder for lette okroshka-dressinger:

• creme fraiche;
• græsk yoghurt eller salatyoghurt;
• serum;
• kefir.

Alternativt og meget værdigt kan du tilføje tomatjuice eller anden grøntsagsjuice til okroshka.

Kalorie okroshka på kvass: hvad består det af?

Kvass kan ikke kaldes en drik med højt kalorieindhold, så ved at bruge det som grundlag for okroshka, kan du ikke være bange for, at det vil tilføje til retten"tyngdekraft". Kalorieindholdet i okroshka på kvass er lavt - kun 57 kcal pr. 100 gram. Men en højere indikator er også mulig, afhængigt af den anvendte type ingredienser. Hvis du tilføjer mere kød eller pølse, så vil retten vise sig at være mere tilfredsstillende, og hvis du foretrækker grøntsager, så vil det ikke påvirke kalorieindholdet væsentligt.

Men elskere af okroshka på kvass bør huske, at denne drik er resultatet af gærgæring, så dens overdrevne forbrug, inklusive okroshka, vil bidrage til dannelsen af oppustethed og gasdannelse i tarmene.

kefirbase

Kefir okroshka har kun 52 kcal, så denne tilberedningsmulighed anbefales for at holde okroshka diæten. For at kefir okroshka skal bidrage til et intensivt vægttab, bruges fedtfri eller 1 % kefir eller valle til dressingen.

For at reducere kalorieindholdet i okroshka på kefir skal du også vælge magert kød såsom kylling, kalkun, kalvekød samt friske grøntsager. Men sidstnævnte komponenter reducerer rettens holdbarhed markant, så den bør tilberedes i små mængder og opbevares på køl, inden den spises.

Kvass okroshka er den perfekte sommermiddag med et sæt nødvendige ingredienser og lavt kalorieindhold.

Skål på vandet, med og uden tilsætningsstoffer

Kalorieindholdet i okroshka på vand er kun 42 kcal pr. 100 gram. Men sådan en ret kan være anderledes: på almindeligt kogt vand og på mineralvand.

Ikke alle foretrækker at koge kold suppe kun på vandet, men mange mennesker kan lide at tilføje ekstra mayonnaise, eddike eller creme fraiche. Selvfølgelig, på vand med mayonnaise, vil retten vise sig at være den mest kalorieholdige. Men mange mennesker foretrækker netop denne dressing, fordi den har en moderat syrlig og moderat s alt smag.

Okroshka på mineralvand er en ret for elskere, fordi drinken giver den en noget ejendommelig smag. Men med det bliver det mere nyttigt og mindre kaloriefyldt.

Kalorie okroshka på creme fraiche er 65 kcal pr. 100 gram. Med denne dressing-mulighed betragtes kold suppe som en sund og diætret, selvfølgelig, hvis fedtindholdet er 10-15 % af mejeriproduktet.

Konklusion

Okroshka er en sommer, forfriskende ret, der meget ofte tilberedes i russiske familier. Hvordan man laver det, vælger enhver selv: med hvilken dressing, med hvilke ingredienser og yderligere snacks. Nogle gange er nogle menneskers smagspræferencer uforståelige og forvirrende for andre.

Okroshka, uanset hvordan den tilberedes, vil dog ikke ophøre med at være en af de populære traditionelle russiske retter, som også tilberedes til højtiden.

Og hvis du vil tabe dig uden at fratage dig selv lækker mad, så lav okroshka med tilsætning af diætingredienser og dressinger. Så du fratager ikke dig selv fornøjelsen af at tabe dig velsmagende og i det store og hele hurtigt nok.