2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Svinekød er mere populært end oksekød, kun fordi det er nemmere og nemmere at tilberede. Men i nyere tid bruger folk i stigende grad kokød, da det er mindre fedt, hvilket er en god grund. Og hvis du vil sidde lækkert ved bordet uden at tage ekstra kilo på, så lær at tilberede en kalverulle. Den serveres oftere som en festlig ret, men på grund af sin enkelhed kan den godt serveres på en hverdag.
pærerulle
På grund af det faktum, at oksekød stadig er et barsk kød, tilberedes det norm alt med grøntsager. Oftest med tomater, som blødgør fibrene. Af samme grund laves der fyldte kalveruller. Og med det mest forskellige: fra bacon til ost, spinat eller æbler. Den er designet til at blødgøre kødet. Vi tilbyder dig en usædvanlig opskrift med pærer. Det er ikke svært at implementere det, oksekødet er blødt og saftigt, og smagen er raffineret og raffineret. 600 gram kalvekød skal skæres i 7-8 stykker. Hver slår tilbage - ikke for tynd, så kødet ikke rives. To storepærer skrælles, fjernes fra midten og skæres i kvarte. Skiverne rulles i en blanding af revet parmesan (et par skeer), en knivspids muskatnød og den rette mængde s alt. Efter 15 minutter lægges pæreskiverne på koteletten, kødet rulles stramt sammen og bindes op. Hver kalverulle paneres i mel og steges i olie (det er bedre at blande oliven og fløde). Klare "pølser" lægges ud på en bageplade eller i en form, hældes med et glas hvidvin og sættes i ovnen i 10 minutter. Et par minutter før afslutning drysses alle rullerne med god cognac (0,5 stak er nok). Tro mig, denne kalverulle tilberedt i ovnen bliver din yndlingsret. Og ikke kun på grund af smagen, men også på grund af den lette tilberedning.
Dampet rulle
Du behøver ikke at slå kødet for det, hvis det lykkedes dig at skære det i tynde skiver. Hvert ark kalvekød gnides med s alt og peber, ringe af tre oliven lægges ud på det, på toppen er et tyndt stykke skinke eller bryst, som skal drysses med hakket basilikum og revet ost (det er bedre at blande to typer for eksempel ricotta og parmesan). Fyldet er pakket ind i kød; rullen bindes op og steges. Et par hakkede løgfjer tilsættes, så stuves retten lidt. Derefter lægges et par tomater i deres egen saft, pillede og mosede, i den stuvede kalverulle, deres saft og 0,5 dl bouillon hældes (helst naturel, men du kan også fra en terning). Endnu en skefuld basilikum og knust fed hvidløg hældes i. I denne form, rullenkalvekød koges i cirka halvanden time. Derefter fjernes selve “pølsen”, og saucen koges i yderligere 8-10 minutter. Til sidst kan du krydre det med s alt (hvis det ser ud til, at det ikke er nok) og peber og derefter hælde det over din aftensmad.
Sveskerulle
Denne opskrift vil kræve kulinarisk fingerfærdighed, fordi kalverullen ikke er lavet af et helt stykke kød, men af hakket kød (et halvt kilo oksekød plus en terning på 50 gram spæk, s alt og pink peber). Det skal fordeles på et stykke pergament, i midten lægges omkring 20 svesker ud (frøene fjernes, eller frugterne uden dem tages straks), drys med hakket basilikum og sort peber. Derefter foldes det hakkede kød pænt i papir, kalverullen fastgøres med en tråd og sendes til ovnen i en halv time (200 grader). Sidste trin: Rul pergamentet ud, pensl toppen med en skefuld teriyaki (eller din foretrukne tomatsauce blandet med mayonnaise), og sæt bagepladen tilbage i ovnen. Fortsæt med at lave mad, indtil det er sprødt.
Rul med omelet og peber
Fyldninger kan være meget forskellige og nogle gange meget indviklede. Tag for eksempel en opskrift på en kalverulle fyldt lækkert og usædvanligt. Den er lavet af et knækket snit. Separat tilberedes en meget tynd omelet af to æg og to spiseskefulde mælk (så tynd, at den rækker til et stykke kød på halvandet kilo). Den resulterende "pandekage", forsigtigt for ikke at rive, lægges oven på en stor kotelet, strimler af grønt ogrød peberfrugt og tynde skiver (ikke spåner!) af ost. Kødet er pakket ind, bundet eller skåret; rullen steges hurtigt i ghee og sættes derefter i ovnen i fyrre minutter (du behøver ikke lave temperaturen mere end 170). Nyd smagen!
Æblefars med hvidløg
Hvis du vil lave kalveruller fyldt med æbler, så vælg "små former". En stor og tyk pølse må ikke bages, og saften, der dannes indeni, vil flyde ud af en stor rulle, når den skæres. Så et pund kalvekød skal skæres i små skiver, det allerede hakkede kød skal slås af, krydres med peber og s alt, derefter lægges på tallerkenerne et revet grønt sødt og surt æble, blandet med et knust fed hvidløg. Bundne (eller skårede) ruller efterlades i tyve minutter, steges i solsikkeolie og koges derefter i den frigivne saft i yderligere 20-30 minutter, indtil de er bløde.
Anbefalede:
Cocktails med "Sprite": trin-for-trin madlavningsvejledning med billeder, en række forskellige cocktails, nyttige tips fra fans
Cocktails er en god mulighed for en fest. Med alkohol er en let drik, der kan indtages i varmen. Ikke-alkoholiske drikkevarer kan tilberedes til børn. Sprite cocktails laves meget ofte. Det er bemærkelsesværdigt, at alle opskrifter sikkert kan gentages derhjemme
Sådan laver du rødbedesalat: en række forskellige opskrifter, ingredienser og madlavningstip
Denne artikel viser dig, hvordan du laver rødbedesalat i kombination med andre ingredienser. Derudover vil du lære, hvad rødbeder er, og hvad er deres fordele for den menneskelige krop. Artiklen vil også overveje sammensætningen af dette produkt, dets skade og ernæringsværdi. Alle vil være enige om, at rødbeder og retter fra den er ekstremt populære blandt vores folk
Kalorie okroshka på en række forskellige baser, nyttige egenskaber og funktioner
Vil der være dem, der ikke kan lide okroshka? Usandsynlig. Det er trods alt en solid forfriskende ret, der kan tilberedes for enhver smag. Kalorieindholdet i okroshka bekymrer alle dem, der er bekymrede for deres vægt
Sådan laver man en lækker ret: en række forskellige retter og smage, mange opskrifter, nuancer og madlavningshemmeligheder
Den daglige menneskelige kost inkluderer første og anden retter. Derfor spørger mange husmødre ofte sig selv: hvad kan tilberedes? En lækker ret til hele familien til hver dag skal være sund og ikke tage meget tid at forberede. I denne artikel har vi udvalgt præcis sådanne kulinariske mesterværker, som du kan glæde dine kære
Flapjacks med ost og pølse: en opskrift på madlavning, en række forskellige toppings
Opskriften, som vi vil introducere dig med, er enkel og alsidig. Fladbrød med ost og pølse er et enkelt bagværk til vejen, til morgenmad, som snack til skole, universitet eller arbejde. Du kan også tilføje dine yndlingsingredienser til den foreslåede mulighed, hvilket gør din snack lækker og tilfredsstillende
